給食だより9月

給食だより９月
台東区立石浜小学校
校長
菊地
俊一
栄養士
田岡
宏美
暑さもそろそろ一段落。秋を迎えるこれからも元気いっぱい過ごしましょう。
秋は空気が澄み、夜空がとてもきれいに見えます。そうした秋の伝統行事に「お月見」
があります。さらに昼と夜の長さが同じになる「秋分の日」を中日として、秋の「お彼岸」
もあります。地域によっては豊作を願う「秋祭り」も行われます。秋は日本の伝統文化に
ふれる機会がたくさんある季節です。
昔の暦で 8 月 15 日の月は、1 年で最も月が美しく見える日とされます。今年は 9 月
15 日にあたります。お月見では月に見立てた団子を飾り、その時期に収穫される農作物
をお供えします。さらに日本では、ほぼ 1 ヵ月後の「十三夜」の月も愛で、
「十五夜」と
「十三夜」の 2 回お月見をします。今年の十三夜は 10 月 13 日です。このように今の
暦でもお月見がそれぞれ 15 日と 13 日になるのはとても珍しいことです。
「お彼岸」は春と秋の 2 回あります。それぞれ「春分の日」、
「秋分の日」を中日とした
7 日間です。お彼岸は亡くなった人々をしのび、祖先を敬う行事で、ぼたもちやおはぎを
作って食べます。
腸内に広がる菌たちのお花畑！
私たちの腸には、大人で数百種以上、数にしておよそ 600 兆個、重さにして約 1 ㎏の
「腸内細菌」がすんでいます。多種多彩な腸内細菌はそれぞれグループを作ってまとま
り、顕微鏡で見るとまるでお花畑（フローラ）のように見えることから「腸内フローラ」
とよばれるようになりました。
腸内フローラを構成する腸内細菌の種類や数は人それぞれに異なりますが、腸内細菌
には、体によいはたらきをする「善玉菌」
、逆にわるさをする「悪玉菌」
、そのどちらにも
属さずに優勢な方に同調してはたらく
「日和見菌」の 3 種類あり、一定のバラ
ンスを保つことで健康が維持されていま
す。
高脂肪の食事が多くなると悪玉菌が増
えやすくなります。逆に野菜や果物に多
い食物繊維は善玉菌の活動を活発にして
くれます。また納豆やヨーグルトなどの
発酵食品は善玉菌を増やして腸内環境を
整えるのに役立ちます。なお、過度のス
トレスや睡眠不足は腸内の健康を乱す原
因になります。
お月見団子を作ってみよう！
あんこやずんだあん、黒
蜜などお好みのトッピン
グをしましょう。
【お知らせ】
２日（金）２学期の給食開始
１６日（金）たてわり班給食
２３日（金）３、４年生は遠足のため給食はありません。
２８日（水）～３０日（金）５年生は霧が峰移動教室のため給食はありません。
9月分　よていこんだてひょう
平成２８年度　台東区立石浜小学校　（19回）
日
曜
2
体をつくるもの
（赤の食品）
こんだて
熱や力になるもの
（黄色の食品）
体の調子を整えるもの
（緑の食品）
チキンカレー
とり肉
米　麦　油　バター　小麦粉
じゃがいも
玉ねぎ　にんじん　トマト缶　りんご
にんにく　しょうが
ひよこまめとえだまめのサラダ
ひよこ豆
油　さとう　キャベツ　きゅうり　にんじん　玉ねぎ
えだ豆
くだもの
金牛乳
5
月
6
れいとうみかん
ぶた肉
米　麦
大豆もやし　にんじん　ほうれんそう
にんにく　しょうが
ぶた肉
春雨　ごま油　さとう
にんじん　ピーマン　もやし　たけのこ
わかめ
でんぷん
長ねぎ　コーン　玉ねぎ　小松菜
小魚　のり
米　麦
さばのみそやき
鯖　みそ　さとう　油
ごま油　でんぷん
冬瓜　しょうが　しめじ　ほうれんそう
牛乳
きなこあげパン
きなこ
パン　油　さとう
ポトフ
ぶた肉
さとう　油　じゃがいも
バター
水くだもの
牛乳
みそラーメン
ぶた肉　みそ
めん　ごま油
8
野菜いため
ぶた肉
油　でんぷん　木
くだもの
牛乳
9
なし
13
米　バター
油さとう
玉ねぎ　にんじん　マッシュルーム
コーン　ピーマン
にんにく　しょうが　玉ねぎ　りんご
レモン
パイン缶　キャベツ　きゅうり
にんじん　玉ねぎ
ベーコン　たまご
でんぷん
トマト缶　パセリ　玉ねぎ
マカロニ　バター　パン粉
小麦粉
牛乳
ぶどう
秋刀魚
米　麦　でんぷん　油
きんぴらごぼう
ぶた肉　ごまこんにゃくさとう油ごぼう　にんじん　さやいんげん
ぶた肉　とうふ　じゃがいも　バター
りんごゼリー
水牛乳
592
709
26 三鮮豆腐
切干大根の煮物
お月見だんこ　／　牛乳
まいたけ　しめじ
さとう
しょうが
小魚　かつおぶし
とうふ　みそ
白菜　もやし　にんじん　小松菜
さつまいも
ニラ　玉ねぎ
米　麦
コーン
ぶた肉
油　でんぷん　じゃがいも
にんじん　玉ねぎ　しいたけ　たけのこ
ピーマン　赤ピーマン　しょうが
とり肉
ワンタン　油
623
しいたけ　玉ねぎ　キャベツ
チンゲンサイ
654
牛乳
パン
とり肉　たまご
油　小麦粉　パン粉
ベーコン　牛乳
小麦粉　じゃがいも
キャベツ　きゅうり　にんじん
牛乳
721
コーン缶　にんじん　玉ねぎ　パセリ
ぶどう
米　麦　えび　ぶた肉　とうふ
油　でんぷん
長ねぎ　にんじん　しいたけ
チンゲンサイ
ジャージャーめん
ぶた肉　みそ
めん　油
とり肉
じゃがいも　でんぷん油ピーマン
27 とり肉とポテトのソテー
660
牛乳
牛乳
ワンタンの皮　油さとうキャベツ　もやし　きゅうり　玉ねぎ
620
プルーン
くだもの
710
水
29
711
にんじん　しいたけにんにくしょうが
もやし　きゅうり　たけのこ
なし
680
牛乳
ぶた肉　チーズ　米　麦
小魚　茎わかめ
油　さとう
大根　きゅうり　もやし　にんじん
寒天
さとう
りんご缶　りんごジュース
にんにく　パセリ
でんぷん
玉ねぎ　にんじん　にんにく　セロリ
コーン　パセリ
とり肉　のり
米　麦　さとう　でんぷん
なすの鉄火煮
みそ　ぶた肉
油　さとう　こんにゃく　なす　ごぼう　にんじん　たけのこ
ぶた肉　たまご
でんぷん　油
にんじん　玉ねぎ　白菜　キムチ
ゆかり粉
ぶどう
ピーマン
牛乳
牛乳
ゆかりとじゃこのごはん
小魚
米　麦　油
鮭
小麦粉　パン粉　油
野菜サラダ
わかめ　みそ
長ねぎ　玉ねぎ　しょうが
油　さとう
にんじん　キャベツ　きゅうり　レモン
玉ねぎ
じゃがいも
玉ねぎ　にんじん　小松菜
牛乳
米　麦　こくるいごま
鮭
さとう
油あげ
ぶた肉　とうふ　みそ
／牛乳
※献立は、学校行事やその他の都合により変更することがあります。　切干大根　にんじん　さやいんげん
油　さといも
白玉粉上新粉さとうくず粉
ごぼう　大根　にんじん　こんにゃく
長ねぎ
701
605
じゃがいも
牛乳
金じゃがいものみそしる
牛乳
ソフトフランスパン
大豆ぶた肉ベーコン
くだもの　／　牛乳
やきとりどん
30 さけのフライ
715
バター
スパイシー粉ふきいも
木キムチスープ
しめじ　えのきだけ　玉ねぎ　小松菜
にんにく　しょうが　玉ねぎ　にんじん
マッシュルーム　パセリ　トマト缶
28 ポークビーンズ
牛乳
木とんじる
米　もち米
とり肉
パリパリサラダ
くだもの
牛乳
火牛乳
牛乳
五こくごはん
15 さけのてり焼き
とり肉　油あげ　のり
麦ごはん
ガーリックトースト
玉ねぎ　マッシュルーム　パセリ
くだもの　／　牛乳
サンマのかばやきどん
ポークハヤシライス
コーン　玉ねぎ　チンゲンサイ
ボイルキャベツ
金コーンクリームスープ
パン
とり肉　牛乳　チーズ
にんにく　セロリ　にんじん　玉ねぎ
キャベツ　パセリ
14 くきわかめサラダ
ほうれんそう　だいずもやし　にんじん
にんにく　しょうが
でんぷん
熱量
(kcal)
牛乳
ベーコン
牛乳
23 チキンカツ
580
月
ぶた肉　火きのこのかきたまじる
ワンタンスープ
水牛乳
牛乳
ベーコンツナ
12 マカロニグラタン
ジュリアンスープ
月
にんじん　もやし　ニラ　にんにく
しょうが　長ねぎ　コーン
にんじん　ピーマン　玉ねぎ　キャベツ
パプリカ　えのきだけ
ぶた肉のバーベキューソース
牛乳
黒糖パン
しらす入り煮びたし
ニラのみそしる
牛乳
とうもろこしごはん
体の調子を整えるもの
（緑の食品）
油　ごま　さとう
ベーコン　たまご
まいたけとしめじのごはん
くだもの　／　牛乳
パインサラダ
でんぷん　油
ミルクパン
キャベツ　にんにく　セロリ
にんじん　玉ねぎ　パセリ
にんじんブロッコリーキャベツ
コーン
ツナのカレーピラフ
金トマトとたまごのスープ
620
ぶどう
牛乳
イカ
牛乳
21 すぶた
小松菜　白菜　もやし　にんじん
牛乳
ベーコン　うめぼし
ごま
米　麦　ごま　さとう
牛乳
20 とりのくわ焼き
561
熱や力になるもの
（黄色の食品）
小魚のり　かつおぶし
ナムル
火
うめごはん
ブロッコリーとコーンのソテー
16 イカのかりんとあげ
699
体をつくるもの
（赤の食品）
こんだて
麦ごはん　手作りふりかけ
牛乳
とり肉
日
曜
金チンゲン菜とコーンのスープ
チャプチェ
わかめスープ
牛乳
野菜のごまふうみ
7
(kcal)
牛乳
ビビンバ
火とうがんスープ
熱量
※衛生管理上、くだもの以外の食材はすべて加熱しています。サラダの野菜はゆで野菜です。
※栄養価は中学年（３年、４年）の数字です。
690
687

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