はじめての調理実習は、野菜サラダ作りです。5年1組のみなさんは

はじめての調理実習は、野菜サラダ作り
です。５年１組のみなさんははりきって実
習に取り組みました。
小学校の調理実習では、衛生上の問題か
ら、全ての食材を加熱調理することが原則
です。そこで、キャベツ、きゅうりは３０
秒、トマトは１０秒間湯通ししました。゛
さて、今回の実習の最大の目標は、包丁を使って安全に野菜を切ること
ができるようにすることです。ネコのように指先を丸めて切ることができ
れば合格です。親指が出ていてあぶない子もいましたが、私がアドバイス
すると、すぐに手つきを直して、切ることができました。
さて、サラダの出来栄えはどうでしょうか。グループ
で作ったフレンチドレッシングをかけて、試食タイム。
市販のドレッシングとは違い、酢の味がストレートに
舌に伝わってきます。サラダを口にした瞬間、
「スッパー！」
と、のけぞりながらさけぶ子がいました。
今回学習したことを生かして、自宅でもサラダを作っ
てみましょう。

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