平成２７年１２月『鶏肉のマーマレード焼き』レシピ紹介 カレンダーが残すところ、あと１枚となりました。１２月は、みんなで集まって食事する機会が多く なることと思います。外で会食するのもいいですが、おうちでゆっくり会食するのもいいですね。 そんなときの一品に「鶏肉マーマレード焼き」はいかがでしょうか？ いつもの鶏肉の照り焼きにマーマレードジャムをプラスするだけでいつもと違った照り焼きができ ます。保育所ではオーブンで焼きますが、ご家庭ではフライパンでもできますので、ぜひお試しく ださい。 ≪材料（幼児１人分）≫ ・鶏もも肉 ６０ｇカット １枚 ・しょう油 ２ｇ ・酒 １ｇ ・マーマレードジャム ３ｇ ・塩 少々 ・油 適宜 ≪作り方≫ １．包丁の先で適当に鶏肉に切りこみを入れる。(味を浸み込みやすいようにするため) ２．しょう油、酒、マーマレード、塩を混ぜて１の鶏肉を漬け込む。 ３．フライパンを熱し、油を少し加え中火で２の鶏肉の皮目から焼き、蓋をする。 ４．３の表面の色が変わって、皮目においしそうな焼き目がついたら裏返し、さらに蓋をして中心 まで火を通す。 ５．４が焼けたら食べやすい大きさに切る。 ＊オーブンで焼く場合は、２４０℃で１５～２０分焼く 【栄養価（幼児１人分）】 ・エネルギー １３０Ｋｃａｌ ・たんぱく質 ９．９ｇ ・脂質 ８．４ｇ
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