100% Natural, Organic & Biodynamic Fine Wines Laderas de Montejurra / Navarra ▼ 生産者：ラデラス・デ・モンテフラ / ナバラ 概要 ラデラス・デ・モンテフラはナバラ州のDicastillｏ出身のエミリオ・ヴァレリオ氏がこの地方のブドウ栽培家者とオリーブ栽培者と協 力して始めたプロジェクトです。ワイン醸造担当としては、フランス・コニャック地方出身で、ブルゴーニュのLeroy、Domaine de la Chassorneyを経て現在リオハでワインを生産しているオリヴィエ・リヴィエール氏が担当。ビオディナミの方法を取り入れて栽培か ら醸造まで取り組んでいます。約25haのブドウ畑と15haのオリーブ畑は、過去15年間、殺虫剤や除草剤などを使用していません。 現在年間約50,000ボトルのワインを生産しています。 土壌・気候 15か所に分かれた小規模のブドウ畑からのブドウを原料としています。リオハから繋がる石灰岩や砂岩中心の土壌の丘にブド ウ畑はあり、気候としてはどちらかといえば大西洋の影響を受けているということです。11世紀から16世紀にかけて修道院が中心 となりブドウ畑は開墾されてきたそうですが、1980年代にはかなり荒れていたそう。エミリオ・ヴァレリオ氏は、本来はブドウ栽培な どに適したこの土地を立て直すことからはじめました。 栽培・醸造 醸造所はPalomarにあり、20のオークの発酵槽と６のコンクリート製発酵槽（サイズは1000-8000Ｌ）、225-5000Ｌの樽 ～大樽を使用しています。比較的ブドウ畑が分散しているので、それぞれのブドウ畑のぶどうの品種などを別々に醸 造するのに適した醸造所となっています。醸造もビオディナミの方針にのっとっており、酸化防止剤は微量、濾過、清 澄も極最小限、必要がなければ行っておりません。 Le Vin Nature 株式会社 〒106-0047 東京都港区南麻布2-13-16-301 TEL / FAX (03) 6804-9616 URL www.le-vin-nature.net E-mail [email protected] 100% Natural, Organic & Biodynamic Fine French Wines Laderas de Montejurra / Navarra ▼ 生産者：ラデラス・デ・モンテジュラ Emilio Valerio 2012 エミリオ・ヴァレリオ カベルネソーヴィニョン、メルロー、ガルナッチャ 価格：\2,500（税別） 色：赤 2012 樹齢：若木 アルコール度数：14.45% ＳＯ２合計：60mg/L 栽培：ビオディナミ ＳＯ２自由：21ｍｇ/L 糖分：2.1g/L Amburza 2010 アンブルツァ カベルネーソーヴィニョン中心 価格：\3,000(税別） 色：赤 アルコール度数：15.42 ＳＯ２合計：57mg/L ＳＯ２自由：18ｍｇ/L 糖分：3.3g/L 2010年 樹齢：平均20年 栽培：ビオディナミ - Usuaran 2010 ウスアラン テンペラニーニョ、ガルナッチャ、グラシアーノ 価格：\3,500（税別） 色：赤 2010年 アルコール度数：14.49% ＳＯ２合計：61mg/L 栽培：ビオディナミ ＳＯ２自由：16ｍｇ/L 糖分：1.7g/L - / ナバラ カベルネ、メルロー、ガ若い樹齢のブドウから主に生産されている。カベ ルネとメルローは除梗し、グルナッシュは全房発酵。木樽で約9か月の熟 成の後に、軽く清澄、濾過をして瓶詰。カベルネとメルローは除梗し、グ ルナッシュは全房発酵。木樽で約9か月の熟成の後に、軽く清澄、濾過 をして瓶詰。しっかりとした濃い赤紫色の外見、香りは甘く、良く熟した黒 い果実。味わいはジューシーで、しっかりとコクがあり、また果実の甘み が心地よい。程よいフレッシュ感も備えています。ソースを使った肉料理 全般。（2015年３月試飲） Amburzaという名称のブドウ畑のカベルネソーヴィニョン中心に、グラシ アーノ、テンペラニーニョ、ガルナッチャから生産されたワイン。石灰岩と 粘土質の土壌。木製の発酵槽で発酵後、新樽・古樽で約2年の熟成後に 瓶詰。しっかりとした濃いめの赤紫・漆黒の外観。黒い果実の芳香に加え て、ほんのりと青いハーブや土の香りも感じる。カベルネソーヴィニョンらし く、果実味が豊富ながらきりっとしまった酸と渋みを備えていて、ミントのよ うなニュアンスも顕著。こちらも程よいフレッシュ感があります。ハーブをき かせた肉料理（牛、羊）、ジビエにも相性がよさそう。（2015年３月試飲） Argonga Valley側のEL Palomarに位置するブドウ畑のテンペラニーニョ、 ガルナッチャ、グラシアーノ種のブレンド。それぞれの区画のブドウを 別々に醸造・熟成し、最後にブレンドしてバランスを決定している。無清 澄・無濾過。 濃い赤紫、漆黒色の外観。香りはスパイシーで、黒い果実や野性的な 芳香も備えている。良く熟した黒い果実感、樽のニュアンス、スパイス感、 渋みもきめ細かい。ボリューム感を程よい酸が引き締めている。ソースを 使った肉料理全般に。 Le Vin Nature 株式会社 〒106-0047 東京都港区南麻布2-13-16-301 TEL / FAX (03) 6804-9616 URL www.le-vin-nature.net E-mail [email protected]
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