JX グループ健康保険組合 みらい 健康 NAVI 「カロリーゼロ」でも カロリーはある!？ 栄養成分表示を見てみよう!! 皆さんは食品・飲料を買う際に何を基準に選んでいますか？ 一般的には、味や価格、見栄えに加えて、賞味期限を チェックして選ぶことが多いでしょう。しかし、近年では健康志向を反映して「カロリーオフ」 「糖分ひかえめ」といっ たキャッチコピーのある食品が増えてきたこともあり、 “栄養に関する強調表示” を、食品を選ぶ際の重要な基準と する人も増えてきています。そこで今回は、食品の栄養表示の見方や強調表示の注意点について説明します。 1 まずは「栄養成分表」 を!! 食品のパッケージには、賞味期限や原材料とともに、 「栄養 2 表示単位重量を要確認 栄養成分表は、商品によって表示単位重量が異なります。同 成分表」が表示されています。じっくりと見たことがある方 じ種類の商品であっても、100g当たりで表示してあるもの は少ないかもしれませんが、これは健康増進法に基づく表 もあれば、1袋当たりで表示してあるものもありますので注 示であり、食品に含まれている成分と量を知ることができる 意してください。 AとB、どちらの商品のエネルギーが多いでしょうか？ 大さじ1杯（15g）当たり れば他方で「エネルギーが高い」 「脂質が多い」商品でもある エネルギー 260kcal タンパク質 1.6g 脂質 0.4g 炭水化物 3 2.63g 食塩相当量 2.6g 食物繊維 6.8g 「カロリーゼロ」や「カロリーオフ」 と表示してある飲料水は、 いくら飲んでも太らない？ 脂質 （ 強調表示には“落とし穴”あり カロリーが全くないわけ ではありませんので、過 剰摂取すると太ります。 「オフ」 「ゼロ」といった強調表示は、健康増進法の一定の基 準（下表参照）を守っていれば表示することが許可されてお り、必ずしも「カロリーがない」ことを示しているわけではあ 0.4g 11.2g B 200kcal タンパク質 2.4g 脂質 31.2g 炭水化物 0.1g 炭水化物 1.1g 食塩相当量 0.3g 食塩相当量 3.3g 正解：A 栄養成分表 （100g当たり） タンパク質 1本（150g）当たり エネルギー ） 単位重量を見ずにエネルギー比較すると、Bの方が多く 見えますが、Aを10倍して同じ150g当たりで比較する ができます。 A 50kcal と、Aの方が多いことが分かります。ほかの商品と比較 といった情報も得ること エネルギー する際には、この単位重量を必ず確認しましょう。 ので、食品選択の有効な情報になります。例えば 「食物繊維 たっぷり」といったキャッチコピーの商品であっても、よく見 4 野菜ジュースだからと油断は禁物 「砂糖不使用」 の 野菜ジュースは 糖分がない？ 砂糖が不使用でも、果物 が入っている場合は糖分 が含まれています。 りません。例えば、ペットボトル1本 （500ml） 当たり25kcal 未満の飲料水であれば「カロリーゼロ」 、100kcal以下であ れば 「カロリーオフ」 と表示できるのです。ですから、カロリー ゼロの強調表示に安心して過剰に摂取したら、カロリーオー バーで太ってしまうこともありますので注意しましょう。 栄養成分の強調表示基準 （飲料水100ml当たり） 強調表示 エネルギー 脂 質 糖 類 「ノン」 「無糖」 「ゼロ （0） 」 5kcal未満 0.5g未満 0.5g未満 「低」 「控えめ」 「オフ」 「ライト」 「ダイエット」 20kcal 以下 1.5g以下 2.5g以下 砂糖が使われていない野菜ジュースなら、ダイエットに最適 と考える方もいらっしゃるかと思います。しかし、よく考え てみてください。野菜ジュースは甘いですよね。多くの野菜 ジュースは飲みやすくするために果物が入っており、この果 物の果汁に含まれる糖分を摂取しているのです。当然、過剰 に摂取すれば、糖分の取り過ぎにつながります。 「砂糖不使 用」は必ずしも糖分が含まれないことを意味しないのです。 キャッチコピーのみで判断せず、栄養成分の表示量も併せて チェックしてみるとよいでしょう。 みらい 2015年11月号 21
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