最終更新日：2016/ 3/31 17:58 [授業科目名] 応用栄養学Ⅱ(512033) Applied Nutrition II [時間割担当] 山口静枝 [ 実 施 期 ] 前期 [ 単 位 数 ] 2 [曜日・時限] 木・2 □■ 科目の概要 応用栄養学Ⅱでとりあげるライフステージは，妊娠期，授乳期，新生児期，乳児期，幼児期，学童期である．各 ライフステージにおける栄養補給の適否は直接的に身体的心理的影響を与える．たとえば，妊娠期では正常な妊 娠の持続，胎児の発育，正常な出産，産後の回復，母乳の分泌などにも影響する．このように，それぞれのライ フステージの生理的特性を理解し，それをふまえた栄養アセスメントや栄養管理について学ぶ．さらに，各ライ フステージの特色に対応した食事摂取基準についての考え方の理解を深め，応用栄養学Ⅰで学んだ栄養アセスメ ントと栄養ケアプロセスのあり方を各ライフステージで応用できるように講義を展開する．あわせて，日常の食 生活への配慮についても言及する． □■ 授業の内容 □■ 学習到達目標 1)∼6）妊娠期の栄養 ・女性生理の特徴、妊娠、分娩 ・妊娠期の栄養の特徴と食生活 ・妊娠期の栄養アセスメント ・栄養関連の疾患と栄養ケア ・妊娠期の食事摂取基準 7)∼8）授乳期の栄養 ・授乳期の特性 ・授乳期の栄養ケア ・母乳成分 ・授乳期の食事摂取基準 9)∼12）乳児期の栄養 ・乳児期の特性 ・栄養補給法 ・離乳（授乳･離乳の支援ガイド） ・栄養関連の疾患と栄養ケア ・乳児期の食事摂取基準 13)∼14）幼児期の栄養 ・幼児期の特性 ・幼児期の栄養アセスメントと栄養障害 ・幼児期の食行動としつけ ・幼児期の食事摂取基準 15） 学童期の栄養 ・学童期の特性 ・学童期の栄養アセスメントと栄養障害 ・学校給食 ・学童期の食事摂取基 各ライフステージの生理的特徴をふまえた栄養管理の考 え方を理解できている． 各ステージにおいて栄養状態の評価・判定，栄養ケアプ ロセスの計画・実施など一連の栄養マネジメントができ るようになる． 国家試験に向けた基礎知識を理解している． □■ 成績評価の方法 期末テスト(60%)，小テスト(30%)，平常点(10%) とした総合評価を行う． □■ 教科書・テキスト 応用栄養学‐ライフステージからみた人間栄養学‐第9版，医歯薬出版 日本人の食事摂取基準(2015年版)，第一出版 必要に応じて適宜プリント配布 □■ 参考書 □■ 授業時間外の学修について 復習を十分に行う，国家試験問題を確認する □■ 履修上の留意事項 特になし □■ オフィスアワー 授業の前後の時間帯 □■ 担当教員への連絡方法 授業時に連絡 □■ その他 最終更新日：2016/ 3/31 17:58 [授業科目名] 応用栄養学Ⅱ(512033) Applied Nutrition II [時間割担当] 山口静枝 [ 実 施 期 ] 前期 [ 単 位 数 ] 2 [曜日・時限] 金・2 □■ 科目の概要 応用栄養学Ⅱでとりあげるライフステージは，妊娠期，授乳期，新生児期，乳児期，幼児期，学童期である．各 ライフステージにおける栄養補給の適否は直接的に身体的心理的影響を与える．たとえば，妊娠期では正常な妊 娠の持続，胎児の発育，正常な出産，産後の回復，母乳の分泌などにも影響する．このように，それぞれのライ フステージの生理的特性を理解し，それをふまえた栄養アセスメントや栄養管理について学ぶ．さらに，各ライ フステージの特色に対応した食事摂取基準についての考え方の理解を深め，応用栄養学Ⅰで学んだ栄養アセスメ ントと栄養ケアプロセスのあり方を各ライフステージで応用できるように講義を展開する．あわせて，日常の食 生活への配慮についても言及する． □■ 授業の内容 □■ 学習到達目標 1)∼6）妊娠期の栄養 ・女性生理の特徴、妊娠、分娩 ・妊娠期の栄養の特徴と食生活 ・妊娠期の栄養アセスメント ・栄養関連の疾患と栄養ケア ・妊娠期の食事摂取基準 7)∼8）授乳期の栄養 ・授乳期の特性 ・授乳期の栄養ケア ・母乳成分 ・授乳期の食事摂取基準 9)∼12）乳児期の栄養 ・乳児期の特性 ・栄養補給法 ・離乳（授乳･離乳の支援ガイド） ・栄養関連の疾患と栄養ケア ・乳児期の食事摂取基準 13)∼14）幼児期の栄養 ・幼児期の特性 ・幼児期の栄養アセスメントと栄養障害 ・幼児期の食行動としつけ ・幼児期の食事摂取基準 15） 学童期の栄養 ・学童期の特性 ・学童期の栄養アセスメントと栄養障害 ・学校給食 ・学童期の食事摂取基 各ライフステージの生理的特徴をふまえた栄養管理の考 え方を理解できている． 各ステージにおいて栄養状態の評価・判定，栄養ケアプ ロセスの計画・実施など一連の栄養マネジメントができ るようになる． 国家試験に向けた基礎知識を理解している． □■ 成績評価の方法 期末テスト(60%)，小テスト(30%)，平常点(10%) とした総合評価を行う． □■ 教科書・テキスト 応用栄養学‐ライフステージからみた人間栄養学‐第9版，医歯薬出版 日本人の食事摂取基準(2015年版)，第一出版 必要に応じて適宜プリント配布 □■ 参考書 □■ 授業時間外の学修について 復習を十分に行う，国家試験問題を確認する □■ 履修上の留意事項 特になし □■ オフィスアワー 授業の前後の時間帯 □■ 担当教員への連絡方法 授業時に連絡 □■ その他
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