平成 27 年度栄養管理研修会実施要領（日本人の食事摂取基準（2015 年版）研修会）１目的日本人の食事摂取基準は、健康増進法に基づき、国民の健康の保持・増進を図る上で摂取することが望ましいエネルギーおよび栄養素の量の基準を厚生労働大臣が定めるもので、5 年ごとに改定が行われており、平成 27 年 3 月に改正が告示された。食事摂取基準は日常の食生活や栄養成分表示にも活用され、食事のガイドラインとなるものであり、生活習慣病予防やハイリスク者の支援にも活用できるよう作成されている。また、改正された 2015 年版では数値だけでなくその使い方に焦点があてられている。本県における死因はがん、心疾患、脳血管疾患が約半数を占め、生活習慣に起因するものである。これらの生活習慣病には食生活や運動、喫煙、飲酒、ストレスなどが深く関わっている。なかでも、食習慣が大きく影響することから、対象者個々に合わせたきめ細やかな栄養改善の指導及び科学的根拠に基づいた指導を行うことが必須である。以上のことより、栄養改善業務を行う管理栄養士等の生活習慣病予防やハイリスク者の支援に向けた知識や技術を向上させるため、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」の活用方法の習得を図る研修会を開催する。２主催山梨県・公益社団法人山梨県栄養士会３日時・場所・定員日時平成 27 年 11 月 29 日（日）午前 10 時～午後 4 時（受付：9 時 30 分～）場所山梨学院大学新 16 号館 302 教室〒400-8575 山梨県甲府市酒折 2-4-5 定員電話 055-224-1450 300 名４対象者給食施設、健診機関、行政機関及び栄養改善業務等に従事する県内の管理栄養士・栄養士等５参加費無料６内容時間 1 2 内容 10:00 ～ 10:10 10:10 ～ 11:00 16:00 3 開会食事摂取基準（2015 年版）の実践、運用について事例発表（1 例 15 分） 11:00 ～休憩 1 時間を含む講師・発表者 ①笛吹市国民健康保険課山田祐芙子氏 ②山梨県児童福祉施設栄養士会沢村和子氏 ③山梨学院大学健康栄養学部古閑美奈子准教授山梨県健康増進課藤原瑞穂「日本人の食事摂取基準東京大学大学院医学系研究科（2015 年版）の実践的活用教授佐々木敏氏法をさぐる～栄養疫学の（日本人の食事摂取基準（2015 年版）基礎知識を活かして～」策定検討会構成員）７申込方法・締切参加希望者は、平成 27 年 11 月 19 日（木）までに別紙申込み用紙によるＦＡＸか郵送により、健康増進課健康企画担当へ申し込む。受付は原則先着順とし、定員になり次第締め切る。８その他昼食は持参してください。各自感染症対策をお願いします。９申込先・問合わせ先山梨県福祉保健部健康増進課健康企画担当〒400-8501 甲府市丸の内一丁目 6 番 1 号電話 055-223-1493 FAX 055-223-1499 Email [email protected]