2016/11/30~ （除外日：2016/12/10~2017/1/3） A la carte APPETIZER 前菜 Hokkaido potatoes and yellow carrot salad ¥2,200 北海道じゃがいもと黄色人参の冬サラダ Foie gras and yuzu terrine with pink grapefruits and orange brioche ¥2,400 フォアグラの柚子テリーヌ ロゼ・パンプルムースとオレンジブリオッシュ Beetroot ravioli with truffle and mushroom consommé ¥2,800 ビーツのラビオリ トリュフとコンソメマッシュルーム Japanese black beef and pickled winter vegetables with tomatoes jelly ¥2,600 黒毛和牛と冬野菜のグレック トマトのジュレ FISH AND CRUSTACEAN お魚料理 Dover sole meuniere with eggplant and peppers ドーバーソールのムニエル ラタトゥイユとカラフルシート ¥7,800 Roasted French monkfish with Iberico ham and lemon verbena ¥6,800 フランス産鮟鱇のロティー イベリコハムとヴェルヴェンヌの香り Crispy puffer fish with red and green onion fondue ¥7,400 ふぐのカダイフ仕立て 赤ネギのフォンデュ Lobster glazed in red wine and smoked potato purée オマール海老のシベ仕立て スモークポテトピューレ All prices are inclusive of tax and subject to a 12% service charge. 料金には消費税が含まれております。なお、１2%のサービス料が加算されます。 Food allergies and food intolerance. We welcome inquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。 All rice items are locally and Italian produced. 米を使用した商品は全て国産米もしくはイタリア米を使用しております。 ¥9,000 2016/11/30~ （除外日：2016/12/10~2017/1/3） A la carte MEAT お肉料理 Roasted French veal with peanuts and topinambur ¥8,600 フランス産仔牛のロースト 落花生とトピナンブール Iberico pork and ragout ballotine with sweet potato and green tapenade vinaigrette ¥7,800 イベリコ豚とラグーのバロティーヌ 蜜芋とグリーンタプナードのヴィネグレット Roasted duck with Japanese green onion and turnip ¥8,200 鴨のロースト 下仁田ネギと蕪 Beef tenderloin with green tapenade and lemon olive oil 牛フィレ肉のロースト グリーンタプナードとレモンオリーブオイル Our chef has selected the most tender beef available in Japan; Japanese “Olive” オリーブ牛 DESSERT 160g / 80g ¥20,000/ ¥10,000 デザート Orange parfait and almond crumble with spiced hot chocolate スパイス風味のショコラ・ショー オレンジパルフェとアーモンドクランブル Fromage trilogy with red berries compote and blueberry sorbet フロマージュのトリロジー 赤い果実のコンポートとブルーベリーソルベ Citrus variation with fennel confit and pistachio ice cream 柑橘のバリエーション フヌイユのコンフィとピスタチオアイスクリーム Contemporary vacherin with strawberry, basil and milk ice cream 苺とバジルの香るコンテンポラリーなヴァシュランとミルクアイスクリーム Caramelized apple with walnuts croquem and black pepper ice cream 林檎のキャラメリゼ くるみのクロッカンと黒こしょうアイスクリーム All prices are inclusive of tax and subject to a 12% service charge. 料金には消費税が含まれております。なお、１2%のサービス料が加算されます。 Food allergies and food intolerance. We welcome inquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients. 当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。 All rice items are locally and Italian produced. 米を使用した商品は全て国産米もしくはイタリア米を使用しております。 ¥2,000
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