●ラホスフードアカデミー 2013年11月 「理念・ビジョン」 ■簡易目標設定シート 導入手順 １） 簡易目標設定シートとは 『簡易目標設定シートとは』…前回お伝えした目標も達成するための行動に移さなくては意味があり ません。行動に移す環境を整える事は目標達成へ向けてのアクションの１つと言えます。ここでは 目標達成へ向けてのアクションの１つとして「目標の可視化」についてお伝えします。毎日、常に目 に付く場所に「目標」を掲げることで意識が目標に行く環境を整えます。 ２） 目的 ・店舗、店長、パートアルバイト（以下ＰＡ）の目標を可視化することで目標達成へ向けてのアクションを 促進する。 ・目標設定のアクションを習慣化させる。 ３） 導入手順 ① 店舗、店長、そしてＰＡに目標を設定してもらいます。 （目標設定のポイントは「まねきねこ」を参照） ② 設定していただいた目標を「目標設定チェックリスト」のチェック項目に基づき、精査し、 必要であれば修正を行う。 ③ ②のチェックが終わり、目標が完成したら全員分がそろっているかどうかを確認する。 ④ 添付してある「簡易目標設定シート」を人数分印刷をする。 ⑤ 店舗、店長、ＰＡへそれぞれ配付し、「簡易目標設定シート」へ例を参考に記入して頂く。 ⑥ 全員分の記入が済んだら、休憩室等の全員が目に付く場所へ掲示する。 ⑦ 目標達成納期までの間に定期的に進捗状況をヒアリング等を行い、チェック・指導を行う。 ⑧ 達成納期が近付くタイミングで次回の目標設定の準備を進める。 ４） 重要ポイント ・ 目標を可視化し、常に目に見える場所に掲示する事は実際に多くの方が取り組まれている手法だ と思います。しかし、残念ながら多くのケースでそれが「個人的なモノ」で終わってしまい、「店舗全 体としての目標」となっていないことが多いのも事実です。 店舗としての成果は、その運営に携わる方、すべての日々の営業によって決まります。 ぜひ、ご自身だけではなく、ＰＡも含めた目標管理のマネジメントを導入し、店舗の成果創出へ向 けての活動を強化されてはいかがでしょうか。 ■目標設定可視化シート（例） 氏名： 今月、達成したいことは ○○ ○○ いつもまでに達成したいのか、 納期を記載する。 ① 売上40万円以上でも1人でドリ場を回せる技術を身に付ける ② 週1回1時間以上、新人ＰＡさんへＯＰ指導を行う ように出来る限り数字で目標 達成できたかどうかが分かる の達成基準を策定する。 ③ シフトの作成の仕方をマスターする ①を達成する為に今月実行することは ドリンクレシピをすべて暗記し、ドリ場のレイアウトを改善する。 ②を達成する為に今月実行することは 現状、設定した目標が達成 できていない要因を探り、そ の要因に対しての改善アク ションを行動計画として記載 する。 例では40万円オペレーション が出来ていない理由としてレ シピを100％暗記できていな い点とドリ場のレイアウトに 不備があると考え、その改善 を行動計画として記載されて いる。 自分の後継者育成の為、△△君と週1回は同じ日にシフトインする ③を達成する為に今月実行することは 店長に毎週シフト作成時に同席をさせて頂き、作成方法を教えてもらう 行動計画がいつ、どれくらい、 どうやってが分かるように記 載する。具体的であればある ほど、実施したかどうかの振 り返りを行うことが出来るよう になる。 以上 必ず実行します！ ■簡易目標設定シート 氏名： 今月、達成したいことは ① ② ③ ①を達成する為に今月実行することは ②を達成する為に今月実行することは ③を達成する為に今月実行することは 以上 必ず実行します！
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