平成２７年度「空知産ワイン」産地特性把握調査（気象調査）の概要 １ 調査の目的 醸造用ぶどう栽培を行う上で重要な気象・土壌のデータ収集と調査 により、空知の産地特性(テロワール)を把握することを目的とする。 ２ 北海道空知総合振興局地域政策部 地域政策課 そらちワイン振興室 調査方法等 ○気象の現状と将来予測 現状(実測)は、北海道農業研究センターより提供を受けた1990～ 2015年の１kmメッシュ気象データを利用し、基本５カ年で月別に 集計。また、将来予測はMIROC3.2-HIRESを用いて計算した2020 ～2044年の気象予測値(1kmメッシュ)を利用し、基本５カ年で月別 に集計。 ○平均日平均気温、ＢＥＤＤの現状と将来予測 醸造用ぶどうが成熟するかどうかの判断のため、４月～10月の平 均日平均気温とBEDD(＊)に着目し、1990年～2015年の実測値及 び2020年～2044年の予測値を算出。 イ ＢＥＤＤ ・実測：1990～97年は年次変動が大きく900℃～1100℃で推移。 1998年以降は1000℃以上で高位安定化しているが、900 ℃前後の低い年も見られる。 ・予測：2020～27年頃までは950℃～1250℃と年次変動が大きい が2028年以降は1150℃以上に、2040年以降は1200℃以上 に変化。 ・品種：Gladstone（1992）による成熟に達するまでのBEEDの区分 では、現在はシルヴァーナ等であり、将来的にはピノ・ノワ ール、シャルドネ、ソービニヨンブラン等になると予測。 (＊)ＢＥＤＤ： Gladstone(1992)が提唱した有効積算気温の考え方 ○醸造用ぶどう地域適応品種調査 各ヴィンヤードの栽培履歴及び中央農業試験場の調査結果と気象 調査の結果を照らし合わせ、気象とぶどうの果実品質の関連性につ いて考察。 ３ 調査結果 ３－１ 気象の現状と将来予測 ア 月別日平均気温 ・実測：７月～９月に上昇傾向が見られるがその他の月は明確な変 化なし。 ・予測：７月～８月は常時20℃以上で推移。高温化の傾向は特に１ ～４月、12月の冬期間に顕在化。 イ 月別日最高気温 ・実測：６月～９月に上昇傾向が見られるがその他の月は明確な変 化なし。 ・予測：各月で上昇傾向が見られ７月～８月は常時25℃以上で推 移。高温化の傾向は特に１～３月、12月の冬期間に顕在化。 ウ 月別日最低気温 ・実測：７月～９月に上昇傾向が見られるがその他の月は明確な変 化なし。 ・予測：各月で上昇傾向が見られ４月～11月は常時０℃以上で推 移。高温化の傾向は１～４月、10～12月の冬期間に顕在化。 融雪と発芽の早まり、遅霜の危険性増加の可能性。 エ 月別積算降水量 ・実測：明確な増減の傾向は見られないが、その中でも2010～15 年の８～９月は比較的高い数値。 ・予測：2020年以降８月は大幅に増加。数年に一度、8月は極端な 多雨に見舞われる可能性があり、防除や排水対策の検討が 重要。 オ 月別日日照時間 ・実測：６～８月に増加傾向。 ・予測：１～４月、８月、11～12月の期間に低下。 ３－２ 平均日平均気温、ＢＥＤＤの現状と将来予測 ア 平均日平均気温 ・実測：1990～97年は年次変動が大きく13℃～15℃で推移。 1998年以降は低温年が減少し、概ね14℃～15℃の範囲で 安定化。 ・予測：比較的大きな年次変動を持ちながら上昇傾向。2020年～ 40年は概ね15℃以上、2040年以降は概ね16℃以上に変 化。 ・品種：Jones(2006)の4～10月の日平均気温に基づく区分では、 現在の適正品種としてミュラートゥルガウ、ピノ・グリ、 ゲヴュユルツトラミネール、さらに近年の低温年の減少に 伴いピノ・ノワールが該当し、将来的にはピノ・ノワール、 シャルドネ、ソービニヨンブラン等になると予測。 BEDDの実測値（1990～2015）と予測値（2020～2044）の推移 ３－３ 醸造用ぶどう地域適応品種調査（2013～2015年） ア 後志地域のピノ・ノワールの品質の年次変動と要因解析 ・６地点の各年平均糖度は18％以上で、特に2014年については20％ を越えている。 ・2014年は４月、９～10月の月別積算降水量が少なく、平均日日照 時間は４月、８～10月で高く推移しており、これらが糖度の増加 に寄与した可能性。 イ 空知地域と後志地域とのピノ・ノワールの品質の地域間差とその 要因解析 ・空知で３年間継続して調査した地点はないが、2014年は後志同様 に他年次より糖度が高い結果。また調査箇所を加えた2015年も平 均糖度で20％を越えている。 ・両地域とも糖度と酸度の間には負の相関関係が認められ、糖度が高 い果実ほど酸度が低下することを確認。 ・しかし回帰式は両地域で異なり、同一糖度で比較した場合、空知地 域は酸を維持している傾向。これは低い夜温に影響を受けている可 能性。 2013～2015年におけるピノ・ノワールの糖度と酸度の関係 本調査の予測値、適正品種についてはあくまでも一つの可能性 を提示したものであり、結果には不確実性を含むことに留意
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