平成２７年 ７月分 使用食材のアレルゲン表 （アレルギー対象27品目について） 柳井市立学校給食センター ＊（ ）は、該当食品に含まれているアレルゲンです。 ＊【 】は製造工場において同一製造ラインで製造されている別の製品に含まれているアレルゲンで、使用食品にそのアレルゲンが 含まれているわけではありません。またキャリーオーバーや加工助剤の食品も【 】に表記しています。 ・毎日、牛乳がつきます。 日 献立 使用食材のアレルゲン パインパン 小麦 スキムミルク（乳） ショートニング（大豆） １ 小麦 【卵 乳 えび オレンジ いか 牛肉 さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 りんご ゼラチン ごま】 （水） 白身魚のアーモンドフライ モロヘイヤスープ かまぼこ【卵 小麦 えび 大豆】 コンソメ（小麦 大豆 鶏肉 豚肉） しょうゆ（小麦 大豆） ごま油（ごま） 鉄っこひじき 小麦 大豆 ごま ２ 生揚げ（大豆） 枝豆（大豆） しょうゆ（小麦 大豆） 油（大豆） （木） たことじゃがいもの煮物 キャベツとしめじの炒め物 ちくわ【卵 小麦 えび 大豆】 しょうゆ（小麦 大豆） 油（大豆） ごま油（ごま） うどん（小麦 【そば】） 鶏肉 油揚げ（大豆） かまぼこ【卵 小麦 えび 大豆】 しょうゆ（小麦 大豆） カレーうどん ３ 油（大豆） ※カレールウはアレルゲン27品目不使用のものを使用しています。 （金） れんこんのきんぴら 平天【卵 小麦 えび 大豆】 しょうゆ（小麦 大豆） ごま 油（大豆） 豚肉と根菜の味噌煮 ６ 豚肉 生揚げ（大豆） 枝豆（大豆） 麦みそ（大豆） しょうゆ（小麦 大豆） 油（大豆） （月） 野菜とわかめの梅肉和え しょうゆ（小麦 大豆） ちらしずし 小麦 大豆 あじの磯香フライ 小麦 大豆 ７ （火） 魚そうめん汁 とうふ（大豆） しょうゆ（小麦 大豆） 七夕きらきらゼリー もも 大豆 フォカッチャ 小麦 スキムミルク（乳） ショートニング（大豆） スパゲティ・ボロネーゼ スパゲティ（小麦） 牛肉 豚肉 コンソメ（小麦 大豆 鶏肉 豚肉） 油（大豆） ８ （水） 野菜とツナのソテー ツナ（大豆） コンソメ（小麦 大豆 鶏肉 豚肉） 油（大豆） 冷凍パイン 【もも オレンジ キウイフルーツ りんご バナナ】 チヂミ いか 小麦 大豆 ９ 豚肉 とうふ（大豆） 白菜キムチ（大豆 りんご） 米みそ（大豆） ごま油（ごま） 油（大豆） （木） キムチスープ ハニーピーナッツ 落花生 大豆 【卵 乳 小麦 えび さば カシューナッツ】 牛肉 枝豆（大豆） レバー（鶏肉 小麦 大豆【乳 卵】） 粉チーズ（乳） １０ 夏野菜カレー カレールウ（乳 小麦 大豆 豚肉 りんご バナナ ごま） しょうゆ（小麦 大豆） 牛乳 油（大豆） （金） フルーツのアップルソース和え もも アップルソース（りんご） ちくわ【卵 小麦 えび 大豆】 大豆 四季のごはんベース（小麦 大豆 鶏肉） しょうゆ（小麦 大豆） 油（大豆） 五目豆ごはん １３ 卵 さば （月） 厚焼き玉子 うま煮 鶏肉 うずら卵（卵） 平天【卵 小麦 えび 大豆】 生揚げ（大豆） しょうゆ（小麦 大豆） 油（大豆） 豚肉 うずら卵（卵） かまぼこ【卵 小麦 えび 大豆】 いか しょうゆ（小麦 大豆） １４ 八宝菜 中華スープ（鶏肉 小麦 大豆 ごま【豚肉】） 油（大豆） （火） きららヨーグルト 乳 ゼラチン ライ麦パン 小麦 スキムミルク（乳） ショートニング（大豆） ソフトチーズ 乳 １５ （水） フランクフルト・ソーセージ 鶏肉 【小麦 卵 乳】 アイントプフ ベーコン（豚肉【卵 乳 小麦】） レンズ豆【大豆】 コンソメ（小麦 大豆 鶏肉 豚肉） しょうゆ（小麦 大豆） 梅しらすごはん ごま １６ 豚肉といんげんの味噌炒め 豚肉 米みそ（大豆） しょうゆ（小麦 大豆） 油（大豆） ごま油（ごま） （木） ビーフン【小麦 大豆 鶏肉 豚肉】 ウインナー（大豆 鶏肉 豚肉） ビーフン汁 中華スープ（鶏肉 小麦 大豆 ごま【豚肉】） しょうゆ（小麦 大豆） そぼろ 牛肉 鶏肉 炒り卵（卵 小麦 大豆） しょうゆ（小麦 大豆） 油（大豆） １７ なすの味噌汁 とうふ（大豆） 油揚げ（大豆） 麦みそ（大豆） （金） キウイフルーツ キウイフルーツ 【オレンジ りんご もも バナナ 大豆 ゼラチン】 7月に登場する給食レシピ★ 豚肉で夏バテ知らず！ 豚肉といんげんの味噌炒め 材料（4人分） ・豚肉 ・さやいんげん ・たまねぎ ・コーン（缶詰） ・みそ ・酒 ・砂糖 ・しょうゆ ・ごま油 ・油 作り方 ①豚肉、野菜は食べやすい １２０ｇ 大きさに切る。調味料は １０本 合わせておく。 １/２個 ②フライパンに油を熱し、豚 大さじ３ 肉を炒め、色が変わったら 大さじ１ 野菜を加えさらに炒める。 大さじ１ 小さじ１/２ ③野菜に火が通ったら調味料を 加え、仕上げにごま油で香り 小さじ１/２ づけをする。 小さじ１ 適量 野菜はピーマンやナスでも！ 味噌が食欲をそそります。 梅でさっぱり食欲増進！ 野菜とわかめの梅肉和え 材料（4人分） ・キャベツ ２枚分 ・きゅうり １本 ・乾燥わかめ ４ｇ ・練り梅 （チューブタイプ） 大さじ２/３ ・しょうゆ 小さじ２/３ ・砂糖 小さじ１/２ ※練り梅がなければ、梅干しを 潰したものでもOK！ 作り方 ①キャベツはゆでで食べやすい 大きさに切る。きゅうりは小口 切りにし、塩もみする。 わかめは水で戻しておく。 ②練り梅、しょうゆ、砂糖を 混ぜあわせる。 ③野菜とわかめの水気をしっかり と切り、②と混ぜ合わせる。 作って みよう★
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