ト部 門 グランプリ サポー 医療法人仁友会 北彩都病院 栄養科 髙 橋 知 子 さん の 主 食 ホットサンド 主 菜 ハニーヨーグルトサラダ 副 菜 ロシアンティー エネルギー 463kcal、 塩分 2.0g、たんぱく質 17.4g カリウム 321mg、 リン245mg 朝食 レシ ピ 調理時間 予 算 20分 211円 ホットサンド 主 食 材料（1人分） サンドイッチ用食パン ・・・・・・・・・・ 4枚（72g） マヨネーズ マーガリン 10g 粒マスタード 15g ロースハム ・・・・・・・・ 1枚（15g） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ まぐろ水煮缶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8g バジル粉 ・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・ 5g 1g 少々 ピザ用チーズ ・・・・・・・・・・・ 15g サ ポ ー ト 部 門 14 作り方 1 食パンの片面に、マーガリンを薄く塗る。 2 まぐろ水煮缶はざるにあげて汁を切る。 3 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、 キッチンペーパーなどで水けを取る。 4 マヨネーズと粒マスタードで2と3を和える。 主 菜 5 予熱をしたホットサンドメーカーに1のパンのマーガリンを塗った側を外側にして置き、 ひと組は4のツナフィリングをのせる。 もうひと組はロースハム、バジル粉、ピザ用チーズをのせ、 もう一枚の食パンを重ねてふたをする。 6 焼き目がついたら、それぞれ食べやすい大きさに切って盛り付ける。＊ホットサンドメーカーがない場合は、 5の段階で菜箸などでパンの端をおさえてとじ、 フライパン かトースターで焼き目をつけてもよいです。 ハニーヨーグルトサラダ ロシアンティー 副 菜 材料（1人分） サラダ菜 ・・・・・・・・・・・・・ 5g 水菜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3g ラディッシュ ・・・・・・・・・ 10g オレンジ ・・・・・・・・・・・・ 20g はちみつ ・・・・・・・・・・・・・ オリーブ油 ・・・・・・・・・・・ ヨーグルト （無糖） レモン汁 作り方 塩 3g 2g ・・・・・ 7g ・・・・・・・・・・・・・ 3g ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.1g こしょう ・・・・・・・・・・・・・ 少々 1 サラダ菜は洗って一口大にちぎる。 2 水菜は洗って3cmくらいの長さに切る。 3 ラディッシュは葉を取り、洗って薄切りにする。 4 オレンジは房からはずして一口大に切る。 5 はちみつ、オリーブ油、ヨーグルト、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。 6 1∼4を盛り付け、5のドレッシングをかける。 材料（1人分） 作り方 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100g 1 カップに入れた 紅茶に、いちご いちごジャム ジャムを添える。 紅茶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2g ・・・・・・・・・ 5g サ ポ ー ト 部 門 15
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