１がつのこんだて ま つ か ぜ 「家族でお手軽クッキングゥ～！！ ～松風焼き～」 今回は、「松風焼き」を紹介したいと思います。 松風焼きはおせち料理の一つです。松風焼きは表面をごまや青のりなどで飾り、裏面には何も飾らないことから「裏がない」＝「隠し事がなく、素直な様子」を現してお り、今年一年、真っ直ぐに生きましょうとの思いが込められています。また、おせち料理の「紅白なます」はお祝いの水引き（色の組み合わせ）をかたどったもので、 平安・平和を願う縁起物とされています。お子様とはお肉や野菜を一緒にこねるなどして、一緒に作ってみてください。 【材料】（４人分） 鶏挽き肉 １００ｇ 豚挽き肉 ５０ｇ 玉葱 ５０ｇ 人参 ３０ｇ 片栗粉 ５ｇ 【作り方】 味噌 酒 砂糖 醤油 ごま １５ｇ ５ｇ ５ｇ ３ｇ 適量 ごま油 適量 ①玉葱、人参はみじん切りにする。 ②ボウルに挽き肉と①と片栗粉、調味料を加えてよく混ぜる。 ③鉄板にごま油をひいて②を２ｃｍくらいの厚さにならす。 ④１８０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く。 ⑤ごまをふって冷めたら切り分けて出来上がり。 今月の旬の食材…冬キャベツ、セロリ、白菜、ほうれん草、小松菜、春菊、葱、ブロッコリー、大根、ごぼう、れんこん、山芋、にら、カリフラワー、水菜、かぶ 菜の花、みかん、ぽんかん、いよかん、レモン、いちご、キウイフルーツ、サワラ、タラ、ブリ、ワカサギ、アサリ 日 曜 日 ４ １８ 月 ５ １９ 黒糖パン 鶏肉のトマト煮 火 もやしと水菜のサラダ コンソメスープ（チンゲン菜・えのき） ６ ２０ 給 食 カレーライス コールスロー 大根スープ（大根・しめじ） ごはん 生揚げと里芋の煮物 水 小松菜の和風ごまサラダ 味噌汁（かぶ・かぶの葉・しめじ） ≪お正月メニュー≫ お 果物 ２１ つ 胚芽ビスケット れんこんケーキ 牛乳 果物 畑のクラッカー 中華雑炊 牛乳 果物 海草スナック ナポリタン 牛乳 まつかぜ ７ や 木 五目おこわ 松風焼き 紅白なます ほうれん草ともやしのごま和え 潮汁（あさり・三つ葉） 果物 ≪黒の料理≫ ひじきごはん 魚のごま焼き 木 ほうれん草ともやしの磯和え 黒豆入りすまし汁（黒豆・人参・玉葱・しめじ・にら）果物 ひじきスティック 七草粥 牛乳 ひじきスティック 黒糖クリームチーズ蒸し パン 牛乳 畑のスナック ツナトースト 牛乳 ８ ２２ 金 ごはん チンジャオロース 野菜のナムル チンゲン菜とエリンギのスープ 果物 ９ ２３ 土 えびスナック ツナスパゲティー 豆菜サラダ カップケーキ 白菜のコンソメスープ（白菜・ えのき） パイン缶 牛乳 ２５ 鶏丼 月 ひじきとほうれん草のサラダ 味噌汁（里芋・しめじ・葱） 山芋スナック ビーフンソテー 果物 牛乳 １２ ２６ ジャムパン（いちご・マーマレード） 火 ポークシチュー レタスサラダ 紫いもチップ １２日：おしるこ 果物 ２６日：えのきおにぎり 牛乳 １３ ごはん 鶏つくね鍋 水 切干大根の炒め煮 小松菜とひじきのサラダ ２７ １４ ２８ １５ ２９ １６ ３０ ミレービスケット お好み揚げ 果物 牛乳 ≪誕生会メニュー≫ ツナピラフ 煮込みハンバーグ 水 ブロッコリーときのこのサラダ ミニトマト オニオンスープ（玉葱・パセリ） 果物 ごはん 魚の磯部揚げ 木 栄養きんぴら 味噌汁（白菜・しめじ） 果物 ごはん 高野豆腐の治部煮 金 キャベツとわかめのごま酢和え 味噌汁（大根・油揚げ・葱） 果物 土 ひじきチャーハン 春雨サラダ わかめスープ（わかめ・葱・ごま） ミルクスティック ダブルいちごロールケーキ 牛乳 パリパリポテト カレーマカロニ 牛乳 カル鉄スティック シュガートースト 牛乳 動物ビスケット カステラドーナッツ みかん缶 牛乳 力のもと 糖質・脂質 精白米、じゃが芋 マヨネーズ、バター ホットケーキミックス メープルシロップ 主 な 材 血や肉を造る たんぱく質 豚肉、牛乳 料 体の調子を整える ビタミン・ミネラル 人参、玉葱、キャベツ、コーン 大根、しめじ、れんこん、果物 玉葱、人参、マッシュルーム ブロッコリー、トマト缶、もやし 水菜、チンゲン菜、えのき 椎茸、万能ねぎ、果物 人参、椎茸、小松菜、かぶ かぶの葉、玉葱、ピーマン しめじ、マッシュルーム、果物 補って ほしい 食 品 緑黄色 野菜 黒糖パン、じゃが芋 精白米、ごま 鶏肉、鶏挽き肉 牛乳 精白米、里芋 スパゲティー、ごま 豚肉、生揚げ ウインナー、牛乳 精白米、もち米 ごま 油揚げ、鶏挽き肉 豚挽き肉、卵 あさり、牛乳 人参、いんげん、椎茸、玉葱 大根、ほうれん草、もやし 三つ葉、七草、果物 芋類 精白米、ごま ホットケーキミックス バター サワラ、黒豆 鶏挽き肉、牛乳 クリームチーズ ひじき、人参、ほうれん草 ミニトマト、海苔、もやし 玉葱、しめじ､にら、果物 淡色 野菜 精白米、ごま 食パン、マヨネーズ 豚肉、牛乳 ツナ 玉葱、ピーマン、赤パプリカ 大根、人参、もやし、エリンギ チンゲン菜、パセリ、果物 芋類 スパゲティー ツナ、大豆 牛乳 人参、しめじ、玉葱、小松菜 白菜、えのき、パセリ、パイン缶 海藻類 精白米、ごま 里芋、ビーフン 鶏肉、ハム 牛乳 玉葱、人参、椎茸、絹さや ひじき、ほうれん草、しめじ 葱、もやし、果物 豆類 食パン、じゃが芋 ごま､ジャム １２日：※もち、あんこ ２６日：精白米 豚肉、牛乳 玉葱､人参、ブロッコリー､レタス きゅうり、黄パプリカ、果物 ２６日：えのき、葱 海藻類 精白米、小麦粉 鶏挽き肉、豚挽き肉 焼き豆腐、牛乳 葱、白菜､人参､えのき､いんげん 切干大根､いんげん､小松菜 もやし、ひじき、コーン、キャベツ 果物 緑黄色 野菜 精白米、ジャム 小麦粉 ツナ、豚挽き肉 卵、豆乳ホイップ 牛乳 精白米、マカロニ カジキ、豚肉 ちくわ 豚挽き肉、牛乳 精白米、ごま 食パン、バター 高野豆腐、鶏肉 油揚げ、牛乳 精白米、春雨、ごま 鶏挽き肉、ハム 牛乳 は１・２歳児の午前のおやつです（＋牛乳１００ｃｃ）。 ※１２日(火) １・２歳児は誤嚥防止の為、ごはん団子を提供します。 ☆給食・おやつの平均栄養所要量は次のとおりです。 ・３歳未満児 エネルギー：５３０ｃａｌ・たんぱく質：１９g ･脂質：１７g ・カルシウム：２３０ｍｇ・鉄：２.８ｍｇ・食塩：２ｍｇ ・３歳以上児 エネルギー：５６０ｃａｌ・たんぱく質：２１g ･脂質：１８g ・カルシウム：２４０ｍｇ・鉄：２.０ｍｇ・食塩：２ｍｇ ☆ 仕入れの状況により多少の材料変更がある場合があります。 人参、玉葱、マッシュルーム トマト缶、ブロッコリー、しめじ えのき、ミニトマト、パセリ いちご、果物 人参、ごぼう、椎茸 いんげん、白菜、しめじ、玉葱 青のり、コーン、果物 人参、椎茸、いんげん キャベツ、わかめ 大根、葱、果物 ひじき、人参、椎茸、いんげん きゅうり、わかめ、葱、みかん缶 豆類 海藻類 芋類 豆類 芋類 緑黄色 野菜 平成２７年１２月２５日 洗足池保育園
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