TOYOTA TSUSHO FOODS WINE DIVISION 豊通食料（株） ワインG TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869 シャンパーニュ ニコラ マイヤール Champagne Nicolas Maillart ニコラ マイヤール Nicolas Maillart 2003年に若干26歳にて父ミシェル・マイヤールの後を継いで以来、畑ではより自然で テロワールを意識した栽培、醸造面では設備を一新、小樽の導入など改革を精力的に 行っている生産者。現在一部親戚所有の畑よりぶどうを購入しているために表記上はＮＭ（ネゴシアン・マニピュラン） へ変更しているが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュ。 商品名 小売価格(税抜) マリーオンズ ブリュット アリアンス ¥5,500 Marie Hanze Brut Aliance ピノ・ノワール 60％ ピノ・ムニエ 30％ シャルドネ 10％。エキュイユ村、ヴィレール・アルラン村、セルミエ村（ピノ・ムニエ）に所有する自社畑のぶどうを使 用。ステンレスタンクにて発酵・醸造を行い、一部樽で保管されたヴァン・ド・レゼルヴを20％ブレンド後、瓶詰め。約2年の瓶熟成を行いデコルジュマンは手 作業にて行われます。「ブリュット・プラティーヌ」にはテート・ド・キュヴェ（一番搾り果汁）のみを使用しますが、このマリー・オンズはプルミエール・タイユ（テー ト・ド・キュヴェの次に圧搾した果汁）が約半分ブレンドされるセカンドワイン的なシャンパーニュ。ワイン名のマリー・オンズとは当主ニコラ・マイヤールの祖母 の名前。ドサージュ9g/L ブリュット プラティーヌ プルミエ クリュ ¥6,500 Brut Platine 1er Cru ピノノワール80％、シャルドネ20％。一部樽にて保管されたリザーヴワインを30-40％用いる複雑かつピュアなノン・ヴィンテージ。「スタンダードクラスのシャ ンパーニュにおいて圧倒的な品質を持つ。本気で推奨シャンパーニュ。91点」（リアルワインガイド28号よりコメント抜粋） ブリュット ロゼ グラン クリュ ¥7,500 Brut Rosé Grand Cru ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。特級ブジー村のぶどうを100％使用し、しっかりとした色調と豊かなコクを持つロゼ・シャンパーニュ。ワイン・スペクテー ター90点（2014年11月） ブリュット ミレジメ プルミエ クリュ ¥9,000 Brut Millésime 1er Cru 2007 良い年のみ瓶詰めされるヴィンテージ・シャンパーニュ。香り、味わい共に開いており白桃の様な熟した果実味が心地良く、調和が取れており、酸味が丸い 印象。ピノ･ノワールとシャルドネが半分ずつ、30%が小樽にて醸造。ドザージュ5g/L ブリュット プレスティージュ プルミエ クリュ ¥12,000 Brut Prestige 1er Cru 1995 先代ミシェル・マイヤールが手掛けたヴィンテージ・シャンパーニュで特に優れた年を長期熟成させた逸品。ピノ･ノワール50-65％にシャルドネ。地下カーヴ で澱と共にシュール・リー熟成され、必要に応じて澱抜きされる為、熟成感とフレッシュさを兼ね持つ。現地在庫もいよいよ底をついている。 レ フラン ド ピエ エキストラ ブリュット プルミエ クリュ ¥18,000 Les Francs de Pied Extra Brut 1er Cru 2005 （箱入り） シャンパーニュでは非常に稀な接木なし自根のピノ・ノワール（ヴィーニュ・フランセーズ）が植わるエキュイユ村の斜面南向きの砂質土壌を表土に持つ特殊 な畑より。豪快さと繊細さを兼ねたピノ・ノワール100％のブラン･ド･ノワール。小樽を使い醸造を行い、バトナージュを行い、ノン･フィルターにて瓶詰め。ノー・ マロ。ドザージュ2g/L。パーカー92点 ブリュット プラティーヌ プルミエ クリュ デゴルジュマン タルディヴ マグナム ¥16,000 Brut Platine 1er Cru <Dégorgement Tardif> Magnum プラティーヌNVがどの様に熟成するかを自ら確認する為に実験的に造った物だが、結果がとてもよかったので発売となった新商品。2006年収穫分を主体に 2003年から2005年のヴァン・ド・レゼルヴをブレンドし2007年に瓶詰め、約7年間の長期に渡る瓶熟成。澱抜きは2014年1月。細やかな泡、香ばしいトースト、 焼き栗の様な香りと複雑なコクのある味わい。ニコラ曰く「ボランジェ、ドン・ペリニヨンのスタイル。」2950本生産。 豊通食料（株） ワインG TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869
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