S PARKLING スパークリング・ワイン ! ヴァン・ヴィーノ・ブリュレのご用意するスパークリング・ワインは、酸が壊れていません。酸が壊れると多くの表情 が失われ、泡も荒くなりがちで繊細な感じが無くなります。酸が壊れていないために果実とのバランスが絶妙ですべて のスパークリングはフレッシュ感があります。輪郭がはっきりとしていて繊細で豊かな表情を感じられ単純に美味しい と感じられるスパークリングばかりです。 ! ! FRANCE フランス Frederic Maletrez / Brut Tradition フランス・シャンパーニュ フレデリック・マルトレ / ブリュット・トラディション【シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3、ピノ・ノワール1/ 3】 ! Jose Michel & Fils / Brut Carte Blanche ¥8,400 フランス・シャンパーニュ ¥8,400 ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・トラディション【ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%】 ! Richard Cheurlin / Brut - Carte Noire フランス・シャンパーニュ リシャール・シュルラン / ブリュット・カルト・ノワール【ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 平均樹齢25 ¥8,500 年】 ! Laherte Freres / Ultradition フランス・シャンパーニュ ラエルト・フレール / ウルトラディション【ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%】 !! Bliard Moriset / Champagne Grand Cru Brut Reserve ¥8,500 フランス・シャンパーニュ ブリアール・モリゼ / シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・レゼルヴ【シャルドネ１００％】 !! ! Bertrand Darvio Chateau de la Velle / Cremant de Bourgogne Brut ¥9,500 フランス・ブルゴーニュ ベルトラン・ダルヴィオ・シャトー・ド・ラ・ヴェル・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット【シャルドネ、ア ¥6,000 リゴテ】 !! ! Domaine Giachino / Methode Traditionnelle フランス・サヴォワ ¥4,800 ドメーヌ・ジャッキーノ / メトッド・トラディシオネール【ジャケール１００％】 ! Alain Renardat-Fache / Bugey Cerdon methode ancestrale 2013 フランス・サヴォワ アラン・ルナルダ・ファッシュ / ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル【ガメ70%、プルサール30%】 !! !! Domaine Montbourgeau / Cremant du Jura Brut ドメーヌ・モンブルゴー / クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット【シャルドネ１００％】 ! ¥5,000 フランス・ジュウ ¥5,600 !! Doz de Dauzanges / Cidre Brut (4.5%) フランス・ノルマンディー・シードル ドス・ド・ドサンジュ / シードル・ブリュット【リンゴ１００％】 ! Cyril Zangs / Cidre 2010 XS ¥3,800 フランス・ノルマンディー・シードル シリル・ザンク / シードル XS【リンゴ１００％】 !! ¥5,100 Ampelidae / Armance B Brut Rose 2010 フランス・ロワール ¥4,900 アンペリデ / アルマンス・べー・ブリュット・ロゼ【ピノ・ノワール１００％】 ! Domaine Guy Bossard / Vin Mousseux Cuvee Ludwig Hahn フランス・ロワール ドメーヌ・ギー・ボサール ヴァン・ムスー・キュヴェ・ルートヴィッヒ・ハーン 【フォル・ブランシュ４５％、シャルドネ２５％、 ¥5.300 ミュスカデ２０％、カベルネ１０％】 ! ! ITALIA イタリア Borgo Antico / Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 2013 Brut イタリア・ フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア ボルゴ・アンティコ / コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート 2013 ¥4,800 ブリュット 【グレーラ】 !! ! SPAIN スペイン Carol Valles / Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature スペイン カロル・ヴァイエス / カヴァ・バレリャーダ・イ・ファウラ・リゼルヴァ・ブリュット・ナチューレ【パレリャーダ 60％、マカブー30％、チャレッロ10％】 ! ¥3,800 Loxarel / CAVA Gran Reserva Brut Nature 2007 スペイン ロシャレル・ペネデス / カバ・グラン・レセルバ・ブリュット・ナトゥーレ MM レセルバ 【ピノ・ノワール１００ ％】 ! ! GERMANY ドイツ Rita&Rudolf Trossen / Trossecco 2012 ドイツ リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン / トロッセッコ 【リースリング１００％】 !! ! ¥5,200 ! Republic of Turkey トルコ Vinkara Winary / Yasasin ヴィンカラ・ワイナリー / ヤシャスン【カラジッカラス１００％】 !! !! !! ¥7,800 トルコ ¥9,800 ! AUSTRIA オーストリア Markus Huber / Hugo Rose Sparkling マルクス・フーバー / フーゴ・ロゼ・スパークリング【ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト】 ! Markus Huber / Gruner Veltliner Berg Brut 2012 オーストリア ¥3,800 オーストリア マルクス・フーバー / グリューナー・フェルトリーナ・ベルグ・ブリュット【グリューナー・フェルトリーナ１００ ％】 ¥6,300
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