平成23年11月25日 茨城県観光物産課発行 Vol.13 おいしい「生シラス」をもっと身近に！ 久慈浜丸小漁協の挑戦 シラスは，カタクチイワシ，マイワシ，イカナ ゴ、ニシンなどの稚魚の総称で，主にわたした ちが食べているのは，カタクチイワシやマイワ シの稚魚です。 非常に小さいために鮮度が落ちやすく，ほと んどが水揚げ当日に塩茹でされています。茹 でた後に干したものが「シラス干し」です。 生シラスは，水揚げされた周辺地域のみで 味わうことができる希少品です。 生シラスは鮮度が命 シラス漁が盛んな久慈漁港 万全の衛生管理のもと加工 漁師さんやその家族も作業に参加 久慈浜丸小漁協の皆さん 元気な笑顔が印象的でした 冷凍された生シラスは水揚げされた時 と比較して身が締まり，殺菌もされてい るのでぬめりがなく，解凍後も鮮度を損 なわずにおいしく頂くことができます。ま た，同漁協では特製のタレに漬けて味 付けをした生シラスの冷凍加工にも成 功しました。 冷凍された生シラス 流水で解凍すると， 獲れたてのツヤが復活 日立市の久慈浜丸小漁業協同組合で は、これまで流通が難しかった「生シラ ス」の冷凍加工に取り組んでいます。 獲れたての生シラスを、漁港に隣接し た加工場ですぐに選別。真空パックにし て急速冷凍することで、鮮度を保つことに 成功しました。流水で解凍後，ひとくち食 べれば，生シラスならではのみずみずし い食感とうま味が口の中に広がります。 同漁協では、4年前から生シラスの生 産に着手。今年の3月には新しい加工 場が完成し、本格的な生産に入る予定 でした。 しかし、完成間近だった加工場が震災 による津波で浸水。さらに原発事故の 影響で漁に出られないこともありまし た。（茨城県沖のシラスは安全が確認さ れています。） （商品についてのお問い合わせ） 【久慈浜丸小漁業協同組合】 住所：日立市久慈町1-1-2 TEL：0294-52-2066 FAX：0294-52-1727 ☆日立市のおすすめイベント☆ 【 ヒタチスターライトイルミネーション2011 】 期間：11月26日（土）～12月25日（日） （平日） 17:00～21:00 （土日祝） 17:00～22:00 会場：日立シビックセンター新都市広場 （JR常磐線日立駅前） 問：日立シビックセンター 0294-24-7711 様々な困難を乗り越えて誕生した生シ ラス。関係者の努力の結晶が、皆さん の元に届く日も間近です。 「茨城県郷土工芸品展」 12/5～12/9 開催！ 「茨城県郷土工芸品展」 12/5～12/9 開催！ 茨城県では、郷土の風土や生活の営みの中 で受け継がれてきた工芸品を「茨城県郷土工芸 品」として指定しています。 12月5日（月）から9日（金）まで，匠の心と技が 創りだす名品の数々を一堂に展示・販売する 「第27回 茨城県郷土工芸品展」が開催されま す。 当日は，職人の技を間近で見て，体験できる ほか，新作のお披露目や郷土工芸品が当たる 抽選会も実施します。 茨城県のグルメやスイーツを取りそろえた物 産展も同時開催します。ぜひ，お越しください。 【 茨城県郷土工芸品展 】 日時：12月5日（月）～9日（金） 10:00～16:00 会場：茨城県庁舎2階県民ホール（水戸市笠原町968-6） 問：茨城県観光物産課 029-301-3622 「いばらきデザインフェア２０１１東京展」 北青山で開催 茨城県では，県内の優れたデザイン活動にスポットライトをあて PRする「いばらきデザインフェア」を毎年開催しています。今回開催 の東京展では，「いばらきデザインセレクション」に選定された商品 やパネル等を展示販売します。 【 いばらきデザインフェア2011東京展 】 日時：12月10日（土） 13:00～19:00 12月11日（日） 11:00～19:00 （トークイベント14:30～16:00） 12月12日（月） 11:00～17:00 会場：地域資源テストマーケティング・ショップ Rin(リン) 3階イベントスペース （東京都港区北青山3-6-26） 問：茨城県デザインセンター 029-264-2205 「フェリー体験クルーズ」で船の魅力を体感！ 来年1月に開催される「フェリー体験 クルーズ」の参加者を募集します。 このイベントは，大洗港区の復興を アピールするとともに，実際にフェ リーに乗船して船の魅力を体感して もらうものです。 【フェリー体験クルーズ】 日時：平成24年1月9日（月・祝） 10:00～15:00 場所：茨城港大洗港区（大洗町） ◇参加無料 募集定員：300人（応募多数の場合は抽選） 応募方法：事前にお申し込みが必要です。詳しくはホームページ をご覧になるか，お電話でお問い合わせください。 問・申：大洗港振興協会 029-267-4188 http://www.oarai-port.com/ ～湯ったり紀行 ⑪～ 「久慈サンピア日立」 日立港に隣接したリゾートホテル。太平洋を眼下 に望む大浴場（人工温泉）のほか，大子袋田や久 慈浜など，地元の山と海の食材を楽しめます。 住所：日立市みなと町6-1 TEL：0294-53-8000 おすすめイベント情報 ★ 古河提灯竿もみまつり （右写真） 日時：12月3日（土） 16:00開始 会場：古河駅西口特設会場 内容：先端に提灯を付けた竹竿が， 互いの提灯の灯を消そうと激 しくもみ合う荒々しいお祭り 問：古河市観光協会 0280-91-1811 ★ 悪態まつり 日時：12月18日（日） 14:30～16:30 会場：飯綱神社（笠間市） 内容：白装束姿の天狗に参加者が悪態をつく奇祭 問：(社)笠間観光協会 0296-72-9222 【観光いばらき かわら版】 ☆茨城県商工労働部観光物産課 （漫遊いばらき観光ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ推進協議会） TEL:０２９－３０１－３６２２ FAX:０２９－３０１－３６２９ ☆（一社）茨城県観光物産協会 TEL:０２９－２２６－３８００ FAX:０２９－２２１－９７９１ ☆茨城県東京事務所 TEL:０３－５２１２－９０８８ FAX:０３－５２１２－９０８９ 【お知らせ】茨城県では，月2回，県内全市町村で放射線量率測定を実施しています。11月9日の測定結果は，文部科学省が8月26日に「福島県内の学校の校 舎・校庭等の利用判断における暫定的考え方について」で示している1マイクロシーベルト／時間を十分に下回っており、健康に影響のあるレベルではありま せん。
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