カナダ産果物北国の恵み

カナダ産果物
北国の恵み
世界の多くの人々にとって、カナダと聞いて想起するイメージといえば、
雪に覆われた松の木、凍った湖、冷たい冬の風といったものでしょう。信
じられないかもしれませんが、この北国の各地は、夏と秋にはイチゴやク
ランベリー、ブルーベリー、ブドウ、梨、プラム、リンゴ、さくらんぼ、
ラズベリー、その他多くの甘い果物に満ち溢れた果樹園に変貌するので
す。これら果物はそのまま食べても素晴らしいものですが、アップルパイ
からストロベリークレープまで、何百種もの美味しいケーキ類やお菓子を
作り出す魔法の原料でもあります。
甘いサクセスストーリー
カナダの果実産業は、カナダの冷涼な気候と短い生育期によく適応して発
達してきました。カナダ産果実の多くは、霜のない日が年間180日ほどの
オンタリオ州南部とブリティッシュ・コロンビア州南東部で生産されてい
ます。霜のない日が年間120日程度のケベック州や大西洋岸諸州の一部の
地域でも、多くの果物が栽培されています。
ブリティッシュ・コロンビア州は国内最大のブドウ、ブルーベリー、クラ
ンベリーの産地である一方、オンタリオ州はリンゴの最大産地です。か
つて金額ベースで最も収穫の多かったカナダ産の果物はリンゴでしたが、
近年は野生種および栽培種のブルーベリーがトップの地位に躍り出ていま
す。ワイルドブルーベリー（野生種ブルーベリー）は抗酸化物質を豊富に
含み、殺虫剤や化学肥料がほとんど必要でないため、現代の健康志向の消
費者に特に好まれる果物ですが、カナダはその世界最大の産地なのです。
品質と気配り
カナダは、革新的技術を用い環境に責任を持った果物の栽培・保存・加工
事業で世界の先端をいく国です。また、気候が冷涼で生育期が短いため、
カナダの科学者は、耐寒性の改善と収穫量を向上するための新しい品種を
開発することに熱心に取り組んでいます。
カナダ産果物は、清潔で健康的な環境の中で栽培されています。冬季の気
温が低いことは、暖かい他諸国よりも農薬の使用量を大幅に抑えることが
できることを意味します。そのため、カナダの生産者は害虫の発生状況を
注意深く監視し、必要最小限の農薬のみを最も効果的な時期に使用してい
るのです。
さらに、カナダの果物生産者は、その事業向けに総合果実生産（IFP）ガイドラインを策定し
ています。IFPは欧州のEUREPGAPなど国際的ガイドラインと協力して策定されたもので、
生産者が生態的に健全な手法を用い農薬の使用を最小限に抑えて質の高い果物を生産するよう
推奨しています。
際立つカナダの味をお試しください
さくさくで甘いカナダ産リンゴをかじりたいですか？　あるいは、カナダ産のイチゴやブルー
ベリーを思う存分召し上がるのはいかがでしょう？　カナダの果実産業はそんなご希望すべ
て、さらにそれ以上の様々なご期待に応えることができます。詳しくは下記ホームページをご
覧ください。
政府機関ホームページ
カナダ農産食品貿易サービス
Agri-Food Trade Service
オンタリオ州ブドウ生産者協会
Grape Growers of Ontario
www.ats.agr.gc.ca
www.grapegrowersofontario.com
カナダ農務・農産食品省園芸作物情報ページ
Agriculture and Agri-Food Canada Agri-Food:
オンタリオ州青果物生産者協会
Ontario Fruit and Vegetable
Growers’ Association
Horticulture Sector
www.agr.gc.ca/misb/hort/index_e.cfm
www.ofvga.org
業界ホームページ
ケベック州リンゴ生産者協会
Fédération des producteurs
ブリティッシュ・コロンビア州果物生産者協会
B.C. Fruit Growers’ Association
www.bcfga.com
Ｂ．Ｃ．ツリー・フルーツ・リミテッド
B.C Tree Fruits Ltd.
www.bctree.com
ブリティッシュ・コロンビア州ブルーベリー
協議会
B.C. Blueberry Council
de pommes du Québec
www.lapommeduquebec.ca
ケベック州ワイルドブルーベリー協会
Quebec Wild Blueberries
www.wild-blueberries.com
ニューブランズウィック州ワイルドブルーベ
リー生産者協会
New Brunswick Wild Blueberry Growers
Association
www.bcblueberry.com
www.nbwildblue.ca
ブリティッシュ・コロンビア州クランベリー生
ノバスコシア州果物生産者協会
Nova Scotia Fruit Growers’ Association
産者協会
British Columbia Cranberry
Growers Association
www.bccranberrygrowers.com
サスカチュワン州果物生産者協会
Saskatchewan Fruit Growers’ Association
www.saskfruit.com
www.nsapples.com
北米ワイルドブルーベリー協会
Wild Blueberry Association
of North America
www.wildblueberries.com

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