絶対失敗しない柔らか～い材料牛モモ肉 500g 塩・粗挽きこしょう

絶対失敗しない♪柔らか～い♪
材料
牛モモ肉
５００ｇ
塩・粗挽きこしょう
いっぱい
サラダオイル
作り方
ばあばポイント♪
① 牛モモ肉に塩をまんべんなくこすりつける
② 次に、粗挽きこしょうを肉が隠れるくらいたっぷりとぬりつける
ここはケチらないほうが絶対おいしい！
③ フライパンに油をひいて、強火で肉の表面を少し焦げるくらい焼く
（肉汁が流れ出すのを防ぎます）
④ 肉をビニール袋に入れて空気を抜き、発砲スチロールに肉を入れて
７０度のお湯で３０分湯せんして出来上がり
お願い
① お湯の温度はしっかりはかること
② ハム作りなどで使う豚肉の場合は
７０度で 1 時間はゆでないといけません。
牛肉だからできるんです。
絶対豚でやらないようにね！

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