Conjugated Linoleic Acid Pennington Biomedical Research Center Division of Education Heli Roy, PhD Shanna Lundy, BS Phillip Brantley, PhD, Director Konjuge Linoleik Asit Çeviren Doç.Dr. Ali Vaiz GARİPOĞLU [email protected] SAMSUN-2014 Conjugated Linoleic Acid (CLA) Overview • Numerous animal studies associating CLA with beneficial health properties such as reducing the risk for cancer, atherosclerosis, and diabetes have been conducted • CLA has also been shown to have positive effects on immune function and body composition • Despite the numerous health benefits seen in CLA-fed animals, the health effects of CLA in human beings remain controversial PBRC 2005 Konjuge Linoleik Asit (CLA) • CLA’nın kanser, aterosklerosis ve diyabet riskini azaltıcı etkileri ile ilgili çok sayıda hayvan denemeleri yapılmıştır. • CLA’nın bağışıklık sistemi ve vücut komposizyonu üzerinde de olumlu etkilere sahip olduğu ortaya konulmuştur. • Her ne kadar CLA hayvanların sağlığı üzerinde bir çok faydalı etki ortaya çıkarmasına karşın, insan sağlığı üzerindeki etkileri hala tartışmalıdır. PBRC 2005 Conjugated Linoleic Acid (CLA) • Biological synthesis of CLA occurs through the microbial isomerization of dietary linoleic acid in the digestive tracts of ruminant animals • Therefore, ruminant species and their products are rich dietary sources of CLA • The major dietary sources of CLA for humans are beef and dairy products PBRC 2005 Konjuge Linoleik Asit (CLA) • CLA’nın (biyolojik) sentezi ruminantların sindirim kanallarında diyetsel kaynaklı linoleik asitin mikrobiyel izomerizasyonu sayesinde gerçekleşmektedir. • Bundan dolayı, ruminant türleri ve onların ürünleri zengin CLA kaynağı olarak kabul edilmektedirler. • İnsanlar için temel CLA kaynakları sığır eti ve süt ürünleridir. PBRC 2005 CLA content of various foods Dairy Products Homogenized milk Mg/ g of fat 5.5 2% milk 4.1 Butter fat 6.1 Condensed milk 7.0 Cultured buttermilk 5.4 Butter 4.7 Sour cream 4.6 Ice cream 3.6 Low-fat yogurt 4.4 Custard style yogurt 4.8 Plain yogurt 4.8 Frozen yogurt 2.8 Medium cheddar 4.1 American processed 5.0 Bazı Gıdaların CLA İçerikleri Süt Ürünleri Mg/ g yağ Homojenize süt 5.5 % 2 yağlı süt 4.1 Tereyağı 6.1 Kondanse süt 7.0 Cultured buttermilk 5.4 Tereyağı 4.7 Ekşi krema 4.6 Dondurma 3.6 Düşük yağlı yoğurt 4.4 Custard style yogurt 4.8 Sade yoğurt 4.8 Dondurulmuş yoğurt 2.8 Medium cheddar 4.1 American processed 5.0 CLA content of various foods Meats/Fish Mg/ g of fat Fresh ground beef 4.3 Veal 2.7 Lamb 5.8 Vegetable Oils Mg/ g of fat Pork 0.6 Safflower Oil 0.7 Chicken 0.9 Sunflower Oil 0.4 Fresh ground turkey 2.6 Salmon 0.3 Egg yolk 0.6 PBRC 2005 Bazı Gıdaların CLA İçerikleri Etler/Balık Mg/ g of fat Taze sığır kıyması 4.3 Dana eti 2.7 Kuzu eti 5.8 Domuz eti 0.6 Civciv 0.9 Taze hindi kıyması 2.6 Salmon 0.3 Yumurta sarısı 0.6 PBRC 2005 Bitkisel Yağlar Mg/ g yağ Aspir Yağı 0.7 Ayçiçeği Yağı 0.4 CLA content • Several factors influence the CLA content of food products, such as: – – – – Temperature Protein quality Choice of starter cultures Period of aging • Variations of CLA content in foods are also affected by the animal’s: – Diet (type of feed, feeding regimen, grass quality, dietary restriction) – Age or breed – Seasonal factors PBRC 2005 CLA içeriği • Gıda ürünlerinin CLA içeriğini şu faktörler etkiler: – Sıcaklık – Protein kalitesi – Starter kültürlerin seçimi • Gıdalardaki CLA içerikleri aynı zamanda hayvanın – Diyeti (yem çeşidi, yemleme rejimi, çayır otu kalitesi, diyetsel kısıtlama) – Yaş ve ırkı yanında – Mevsimsel faktörlerden etkilenmektedir. PBRC 2005 CLA content • Other processing factors that can influence the CLA content in dairy and meat products include cooking methods (grilling), the addition of hydrogen donors, and the addition of whey protein • Some studies suggest that CLA content in beef increases with grilling • The seasonal variation of CLA is significant, with highest levels in cow’s milk reported during the summer months when the cows are allowed to graze in pastures PBRC 2005 CLA içeriği • Süt ve et ürünlerindeki CLA içeriğini etkileyen diğer faktörler arasında pişirme metotları, hidrojen vericilerinin ve peynir suyu proteinin diyete katılması yer almaktadır. • Bazı çalışmalar sığır etindeki CLA içeriğinin ızgarada pişirme sonunda arttığını ortaya koymuştur. • CLA içeriğinin mevsimsel değişimi önemli olup ineklerin çayırlarda otladığı yaz aylarında sütteki CLA içeriğinin arttığı bildirilmektedir. PBRC 2005 About Conjugated Linoleic Acid • CLA has been shown to reduce body fat in mice, as well as in rats and chickens • Evaluation of the metabolic effects of CLA in both intact animals and in adipocyte culture has suggested that CLA directly affects key enzymes and processes involved in lipid mobilization and storage PBRC 2005 Konjuge Linoleik Asit Hakkında • CLA’nın fare, rat ve civcivlerde vücut yağ oranını düşürdüğü ortaya konulmuştur. • CLA’nın tüm hayvanda ve adiposit kültürde ortaya çıkardığı metabolik etkilerin değerlendirilmesi bu bileşiğin lipid mobilizasyonunda ve depolanmasında rol alan işlemler ve enzimleri etkilediğini göstermektedir. PBRC 2005 From Pennington Biomedical Research Center… • Several studies observing the metabolic effects of CLA on mice have been conducted at Pennington • Shown that CLA reduces body fat in animals fed both a low and a high-fat diet • The reduction varies for adipose depots from different sites, currently not known why this is • CLA acts by increasing energy expenditure PBRC 2005 • Penninngton Üniversitesi’nde CLA’nın farelerdeki metabolik etkilerini oratay koyan çalışmalar yürütülmüştür. • Bu çalışmalar CLA’nın yüksek ve düşük yağ içerikli diyetle beslenen hayvanlarda vücut yağını azalttığını ortaya koymuştur. • Farklı bölgelerdeki adipoz dokularda gözlenen azalma farklılık göstermekte olup bu durumun sebebi bilinmemektedir. • CLA enerji harcamalarını artırarak etki gösterir. PBRC 2005 From Pennington Biomedical Research Center… • CLA feeding produced rapid, sustained reductions in fat accumulation at relatively low doses without any major effects on food intake • The increase in energy expenditure was observed within one week of CLA feeding and was sufficient to account for the decreased body fat stores in the CLA treated animals PBRC 2005 … • CLA verilmesi vücutta meydana gelen yağ birikiminde hızlı ve kaydadeğer azalmalara neden olurken yem tüketimini etkilememektedir. • 1 haftalık CLA beslemesi enerji harcamalarında artışa yol açmış olup bu artış CLA verilen hayvanlardaki vücut yağ depolarındaki azalmayı açıklamaktadır. PBRC 2005 From Pennington Biomedical Research Center… • Researchers at Pennington have now demonstrated in two studies that CLA treatment increases energy expenditure despite causing a reduction of body lipid stores • This is in contrast to the reduced metabolic rate normally observed with a loss of body weight due to reduced energy intake PBRC 2005 … • Penninngton Üniversitesi’ndeki araştırıcılar yaptıkları 2 çalışmada CLA muamelesinin vücut lipid depolarını azaltmasına rağmen enerji harcamalarını artırdığını ortaya koymuşlardır. • Bu durum azalan enerji tüketimine bağlı olarak vücut ağırlığında gözlenen kayıpla ilgili olan metabolik oranın düşüşüyle tezat göstermektedir. PBRC 2005 Health implications of CLA • Most of the previous research on CLA has been associated with its anticarcinogenic properties • This was first identified in 1987, when researchers announced that they had identified an agent in grilled beef that inhibited cancer in the epidermis of mice • Both the cis-9, trans-11 and trans-10, cis-12 CLA isomers have been recognized as having antitumor capabilities in the inhibition of angiogenesis in mammary tissues PBRC 2005 CLA’nın sağlıkla ilişkisi • CLA ile ilgili çalışmaların büyük bir kısmı bu bileşiğin antikarsinojenik etkileri üzerinde yapılan çalışmalardır. • BU etki ilk kez 1987 yılında araştırıcıların sığır eti ızgarasında fare epidermisinde kanser oluşumunu engelleyen bir maddenin tanımlamalaraıyla ortaya çıkarılmıştır. • Cis-9,trans-11 ve trans-10, cis -12 CLA izomerlerinin her ikisinin de memeli dokularında anjiogenesisin önlenmesinde antitümor yeteneğine sahip oldukları bildirilmektedir. PBRC 2005 Health implications of CLA • Studies have shown that CLA can delay or reduce the onset of chemically induced tumors in various sites of rats and mice, including skin, mammary glands, and forestomach • Proposed mechanisms of CLA and its anticarcinogenic activities include a reduction in cell proliferation, vitamin A metabolism, and prostaglandin metabolism PBRC 2005 CLA’nın sağlıkla ilişkisi • Çalışmalar CLA’nın rat ve sıçanlarda deri, meme bezleri ve ön mide kısımlarındaki tümör oluşumlarını geciktirdiği veya engellediğini ortaya koymuştur. • CLA’nın çalışma mekanizması ve antikarsinojenik aktivitelesinin hücre çoğalmasında gerçekleşen azalma, vitamin A ve prostoglandin metabolizması ile ilişkili olduğu ileri sürülmektedir. PBRC 2005 Health implications of CLA • CLA may impact the immune system • In animals, it is reported that CLA serves as a protection from the catabolic effects of immune stimulation • Seems to have a protective effect against the catabolism and inflammatory responses induced by cytokines, specifically tumor necrosis factor-α • Supplemented diet of 0.5% CLA had protective effects against TNF-α cachexia PBRC 2005 CLA’nın sağlıkla ilişkisi • CLA bağışıklık sistemini etkileyebilmektedir. • CLA’nın hayvanlarda bağışıklık uyarımının katabolik etkilerinden korunulmasında rol aldığı ileri sürülmektedir. • CLA’nın sitokininler özellikle de tümör nekrosis faktör-α tarafından tetiklenen katabolizma ve inflammator etkilerine karşı koruyucu etkiye sahip olduğu görülmüştür. • % 0.5 CLA katkılı diyet TNF-α kaşeksiye karşı koruyucu etki ortaya koymuştur. PBRC 2005 Health implications of CLA • CLA supplementation has been shown to exert various responses on lipidemic profiles • Feeding rabbits an atherogenic diet supplemented with CLA (0.5 g CLA/d) resulted in a reduction of atherogenesis in lipid deposition and in connective tissue development • Similarly, hamsters fed a hypercholesterolemic diet supplemented with CLA (1% of the diet) showed reduced aortic plaque formation • Believed to display antiatherogenic properties in animal models through the reduction of apolipoprotein-B secretion PBRC 2005 CLA’nın sağlıkla ilişkisi • CLA katkısı lipidemik profillerde farklı etkiler göstermiştir. • Tavşanların CLA ile desteklenen (0.5 g CLA/gün) aterojenik bir diyetle beslenmeleri durumunda aterogenesis oranında bir azalma olduğu ortaya konulmuştur. • Benzer şekilde CLA ile desteklenmiş (diyetin % 1'i oranında) hiperkolesterolemik diyetle diyetle beslenen hamsterlarda aortik plak oluşumunda azalma görülmüştür. • Hayvan modellerinde antiaterojenik etkinin apolipoprotein-B salgılanma oranındaki azalma ile ilişkili olarak ortaya çıktığına inanılmaktadır. PBRC 2005 Health implications of CLA • CLA is reported to have anti-diabetic effects in rats, including improved insulin sensitivity • In humans, supplementation with mixed isomers of CLA was associated with improved fasting blood glucose • However, the oxidant property of the trans-10, cis-12 CLA isomer may heighten the risk for cardiovascular disease, which warrants further investigation PBRC 2005 CLA'nın sağlıkla ilişkisi • CLA'nın ratlarda antidiabetik etkilere (insülin duyarlılığının artması gibi) sahip olduğu bildirilmektedir • İnsanlarda CLA izomerleri karmasıyla desteklenen diyetlerin açlık kan glukozunu artırdığı ileri sürülmektedir. • Bununla birlikte, trans-10, cis12 izomerinin oksidant özelliği kardiyovaskuler hastalıklarının ortaya çıkma riskini artırdığından bu konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç bulunmaktadır. PBRC 2005 Safety of CLA Supplementation? • There have been reports of adverse health effects • A study of CLA supplementation in mice caused insulin resistance and marked hepatomegaly characteristic of lipodystrophy • Believed that a leptin deficiency may have been the cause for the insulin resistance • Reports of adverse effects in human subjects are limited, with the most common being of gastrointestinal origin PBRC 2005 CLA takviyesinin güvenilirliği? • Sağlığı olumsuz yönde etkilediğine dair bildirişler bulunmaktadır. • Farelerde yapılan bir çalışma insülin direncinin ve lipodistrofinin tipik bir örneği olan hepatomegalinin (karaciğer büyümesi) oluşmasına yol açtığını ortaya koymuştur. • İnsülin direncinin leptin eksikliğinden kaynaklandığına inanılmaktadır. • İnsan örneklerinde Cla ile ilgili olumsuzluklar sınırlı olup çoğunlukla gastrointestinal orjinlidirler. PBRC 2005 Safety of CLA Supplementation? • A dose of 3.4 g/day of CLA was well tolerated and was reported as a safe dose in healthy human populations • The potential for people to attempt to increase their CLA intake through dietary measures (increasing fatty food consumption) is not advised because the research of CLA in human beings is inconclusive and high fat intakes are associated with adverse health effects PBRC 2005 CLA takviyesinini güvenilirliği? • Sağlıklı insanlarda 3.4 g/gün CLA dozunun tolere edilebildiği ve güvenilir olduğu bildirilmektedir. • İnsanlarda diyetsel önlemlerle (yağlı gıdaların tüketilmesi gibi) CLA tüketiminin artırılması Cla ile ilgili çalışmaların henüz sonuç verici seviyeye gelmemesi ve yüksek yağ tüketimlerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerinin bilinmesi nedeniyle önerilmemektedir. PBRC 2005 Sites • DeLany JP, West DB. J American College of Nutrition, 19:4, 487S-493S (2000) • Rainer L, Heiss C. Conjugated Linoleic Acid: health implications and effects on body composition. 2004. JADA. 104:6. • Eynbard AR, Lopez CB. Lipids in Health and Disease 2:6, 2003. PBRC 2005
© Copyright 2024 Paperzz
