lemıt-deutschland 2014

[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
GIDA Fuarının AMACI ve fuar fikrinin çıkış noktası:
Almanya İş Hayatı Dernekleri Federasyonu BUV çatısı altında Almanya
çapında sektörel fuar organisazsonlari gerçekleştirilecektir. Bunların ilki 03/04
Mayis 2014 tarihlerinde Düsseldof`ta gıda sektöründe “Lemit Deutschland” adı
altında Federasyonumuzun Bölge Platformu olan BUV NRW tarafından
organizasyonu üstlenilmiştir.
Merkezi Berlin de bulunan BUV e.V. Almanya içinde 22 iş hayatı derneğinden
oluşan bir federasyondur. Federasyona bağlı NRW bölgesinde bulunan 6 iş
hayatı derneği Köln, Düsseldorf, Essen, Aachen, Bochum ve Dortmund illerinde
faaliyette bulunmaktalar. BUV-NRW Platformu olarak bu dernekler gıda
sektörü ağırlıklı üyelerini biraraya getirerek bir çalışma başlattılar. Çeşitli
alanlarda faaliyet gösteren yaklaşık yirmiiki firma sahibi, her ay dört saat
olmak üzere ardarda 11 ay
boyunca biraraya geldiler. Yaptıkları bu
toplantılar sonucunda; Almanya'da gıda sektörünün genel problemleri ve
sektörde sürdürülebilir başarı için yapılması gerekenleri tartışıp, elde ettikleri
sonuçları bir bildirge haline getirdiler.
Bu bildirge sonucunda sektörde genel olarak görülen problemlere farkındalık
oluşturma ve sürdürülebilir başarı için bu problemlere çözüm yollarının ayrıntılı
ele alınması kararlaştırıldı. Bunun için,
 Gıda sektöründe uzman konukların sunum yapacakları FORUM/FUAR
düzenlenmesi
 Almanya'daki BUV üyesi olan , gıda sektöründeki firmaların biraraya
gelerek tanışmaları
 Sektöre hizmet veren firmalar, tedarikçiler ve sektöre yön veren
kurumların bir ticari FUAR kapsamında biraraya gelmesi ve potansiyelin
ortaya konulması gerektiği yönünde kararlar alındı.
Bu kapsamda aşağıda genel bilgileri verilen planlanan Fuar ve Forum
organizasyonunun tanıtımı yapılmaktadır. Düzenlenmesi planlanan Fuar BUV
LEMIT-Deutschland 2014 adı altında yapılacaktır.
BUV LEMIT-Deutschland 2014 (Lebensmittel Deutschland):





Tarih: 3-4 Mayıs 2014
Yer: Düsseldorf Hilton Hoteli
Fuar alanı büyüklüğü: 2000 m²
Planlanan stand sayısı: 60 adet
Destekleyen kurumlar: EHDV, Düsseldorf İHK,
Bundesministerium, BUV,...
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
Fuarın özellikleri ve hedefledikleri
 Stand açan şirketlerin yalnızca Almanya'da gıda sektöründe faaliyet
gösteren firma olması
 Bu fuar Almanya BUV e.V. (Bundesverband der
Unternehmervereinigungen - İş Hayatı Dernekleri Federasyonu) üyesi
şirket ve işletme ürün ve hizmetlerinin tüm Avrupa ve Türkiye'den gelen
ziyaretçilerle buluşacağı alanında ilk ihtisas fuarı olması;
 Bu Organizasyon Türk kökenli işletmecilerin oluşturduğu bir kurumun
gerçekleştirdiği ilk fuardır (sadece BUV üyelerine yönelik olduğundan...)
 Hedef olarak ziyaretçilerin yarısı Almanya dışından planlanmaktadır;
 Tüm Almanya'da ortaklık kurarak Avrupa'ya açılma fırsatı;
 Almanya çapında sipariş ve bilgilenme platformu olacak bir fuar;
 B2B ikili görüşmeler sayesinde pek çok satış ve ihale imkanı sunar;
 Almanya'nın büyük tedarikçi firmalarıyla tanışıp mal ve ürün verme, iş
yapma imkanı;
Fuar kapsamında cevap bulacak bazı sorular:
 Almanya’da gıda sektöründe kimler var ?
 Sektörde neler oluyor ?
 Sektör nereye gidiyor ?
 Sektördeki hizmet ve ürünlerde yenilikler neler ?
 Ürün ve hizmetlerimde neleri daha iyi yapabilirim ?
 Daha kaliteli ve güvenilir tedarikçiler bulabilir miyim ?
 Şirketimi büyütmek için neler yapabilirim ?
 EDEKA, REWE Aldı ve Lidl gibi firmalarla nasıl iş yapabilirim ?
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
LEMIT-Deutschland 2014 (Lebensmittel Deutschland) fuarı kapsamında
aşağıdaki branşlardan gıda şirketleri katılabilir:
 Yaş meyve sebze üreten ve satan firmalar
 Frozen Food – Dondurulmuş gıda ürünleri Konserve üreticileri ve satıcıları
 Dairy - Süt ve süt ürünleri
 RetailTec – Toptan ve perakende satışa yönelik teknoloji ve hizmetler (
Kasa sistemleri, bilgisayar yazılımları, etiketler, vitrin, regal, panolar vs.)
 FoodService- Gıda Servisleri (Catering), her türlü yemek hizmetine
yönelik teknolojiler
 Drinks- İçecekler (Alkolsüz; 0,0 %)
 Meat- Et, (sosis, sucuk, salam, pastırma), tavuk
 Deniz Ürünleri
 Ambalaj, Paketleme firmaları
 Sağlıklı beslenme (diyet, form ) ilgili firmalar ve doğal sağlık destek
ürünleri,
 Lojistik ve taşımacılık şirketleri
 Kuru Gıda toptancıları ( Bakliyat, Kurufasulye,nohut,mercimek, konserve
vb.)
 Unlu mamül üreticileri ve satıcıları, (Ekmek,Makarna vb.)
 Kuruyemiş,
 Tatlı çeşitleri,Üretici ve satıcıları ( Baklava,Pasta,Kek,Çikolata vb.)
Geniş bilgi ve program akışına ekteki
deutschland.de linki üzerinden ulaşabilirsiniz.
dosyalardan
ve
www.lemit-
LEMIT-Deutschland 2014 (Lebensmittel Deutschland) Fuar kapsamında ele
alınacak perspektif ve trendler uzman konuklar tarafından sunulacaktır.
Bunlar aşağıdaki konulardan oluşmaktadır:
 Almanya'daki kriz , tüketimden mi yoksa düşük satış hacminden mi
kaynaklanıyor?
 Tüketicilerin tüketim alışkanlıklarındaki değişim neler ?
 Tedarik zincirlerindeki sorunlar ?
 Pazarlama, kalite ve inovasyon’un gıda sektöründe başarıya katkıları ?
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
Fuar da FORUM kapsamında uzmanları tarafından katılımcılara sunulacak
konular,
 İşletmelerdeki Enerji verimliliği ve önemi
 Ortak hareket ve sinerji oluşumu
 Doğru pazarlama tekniklerinin seçimi
 Kooperatifleşme ve Kollektif hareket etme / Satınalma ve Pazarlama da
ortak çalışma
 Sürdürülebilir Personel Yönetimi ve Kalifiye Eleman
 Organik, Bio ürünlerin geleceği
 Benchmarking / Kıyaslama Nedir?
BENCHMARK bir ölçü birimi ve benchmarking ise bu ölçümün yapılmasıdır.
Henüz dilimizde karşılığı tam olarak benimsenmemiş olsa da, benchmarking;
örnek edinme, örnek alma ve en çok da “kıyaslama” olarak türkçeleştiriliyor.
Örnek alınacak “referans noktası”nın belirlemesi anlamına gelen
benchmarking, ‘bir işletmenin rekabet gücünü yükseltmek için, başarılı
performansa sahip başka işletmelerin, iş yapma tekniklerini incelemesi, kendi
teknikleri ile kıyaslaması ve bu kıyaslamadan elde ettiği bilgileri kendi
işletmesinde uygulaması’ anlamına geliyor.
Neden kıyaslama? Çünkü standardın ne olduğunu bilmezseniz, kendinizi
ölçemezsiniz. Müşteriniz ‘Ortalama servis süreniz ne kadar?’ diye sorduğu
zaman ‘6 saat’ diyebilirsiniz. Ama yalnızca kendi zamanlamanızı bilmeniz
yeterli değildir. Bu ortalamanın piyasaya göre nerede olduğu hakkında bilgi
sahibi olmalısınız. Müşteri neden sizi tercih eder? Rakiplerinizden daha üstün ya
da farklı olduğunuz için…Peki, ölçemediğiniz bir şeyin üstünlüğünü ya da
farkını nasıl gösterebilirsiniz? Sektör genelinde ortalama servis süresi 5-7 saat
arasındaysa siz ortalama sürede hizmet veren bir işletme sıfatında yer aldığınız
anlamına gelir. Ama ya rakipleriniz 4 saatte servis veriyorsa, müşteri kimi tercih
eder?
Benchmarking iş dünyasında rekabet avantajı sağlar. Benchmarking şirket içi
aktiviteleri, prosesleri veya metodları diğer firmalarla karşılaştıran sürekli bir
ölçümdür.
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
Fuara gelecek ziyaretçiler:
 Almanya’dan üretici, alıcı / satıcı ve hizmet sunanlar
 Avrupa’dan Almanya ile iş yapmak isteyen / ortak arayan üretici,
alıcılar / satıcılar/ hizmet sunanlar.
 Türkiye’den Almanya ve Avrupa‘ya açılmak için ortak arayanlar.
 Fuarda stand açan firmalar
 Toptancılar
 Üreticiler
 Lojistik firmaları
 Bilgisayar firmaları
 Paketleme firmaları
 Ve sponsor olan Sigorta, Banka vb. Gıda sektörüne hizmet veren
firmalar
Fuarcılık?
Ticaretle ilgili ürün ya da hizmetlerin, teknolojik gelişmelerin, bilgi ve yeniliklerin
tanıtımı, pazar bulunabilmesi ve satın alınabilmesi, teknik işbirliği, geleceğe
yönelik ticari ilişki kurulması ve geliştirilmesi için belirli bir takvime bağlı olarak,
düzenli aralıklarla, genellikle de aynı yerlerde gerçekleştirilen bir tanıtım
etkinliğidir. Bu tür etkinliklerde, alıcı ve satıcılar, çeşitli iş anlaşmaları
gerçekleştirmek üzere bir araya gelir. Fuarlar, zaman açısından sınırlandırılmış
etkinliklerdir.
Firmalar Fuarlara Neden Katılmalı?
Çok yoğun yaşanan rekabet ortamında kurumlar, çok dinamik, esnek,
yaratıcı, uyumlu ve dünyayı takip ediyor olmak zorundalar. Bugünün iş
ortamında, hantal, yavaş, atalet içindeki kurumların yaşama şansı pek
bulunmuyor. Bu kadar yoğun yaşanan rekabet içinde başarılı olabilmek diğer
faktörler yanında, bazı pazarlama aletlerini de iyi kullanabilmekten geçiyor.
İşte bu pazarlama aletlerinin en önemlisi doğru hazırlanmış sektör fuarları.
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
Fuar tarafsız bölgedir :
İyi hazırlanmış bir fuar katılımcılarına bir gösteri alanı, bir satış bürosu ve bir satış
imkanı sunar. Fuar katılımcı firmaları ve fuar ziyaretçileri her zamanki çevre
ilişkilerinin dışında bir tarafsız bölge olan fuarlarda bir araya gelirler ve alıcı
satıcı ilişkisi terse döner. Yani firma temsilcilerinin, müşterilerinin kapısını
çalarak bir şeyler söylemek, dikkatlerini çekmek için çaba göstermeleri yerine,
fuar ziyaretçisi, müşteri yani alıcı, kendi isteği ile parasını ve zamanını
harcayarak, satın almaya, en azından bilgilenmeye hazır satıcının standının
önünde beklemektedir. Alıcı gönüllü olarak bilgi edinmeye çalışmakta,
satıcının mesajını anlamak istemektedir. Bu yaklaşım özellikle ihtisas fuarlarında
büyük ölçüde sipariş anlamını taşımaktadır.
Doğru hazırlanmış fuara doğru alıcılar gelir:
Doğru hazırlanmış ve katılımcıları tarafından kabul görmüş bir fuar o konuda
ticaret yapanların büyük çoğunluğunu bir araya getirecektir. İyi kullanıldığı
takdirde bir fuar yeni bir pazara, yeni bir ülkeye girmek için mükemmel bir
yoldur.
Fuarda doğru ilişkiler kurulabilir: Bir fuar diğer pazarlama aletlerinde olmayan
bir imkanı, tüm rakip ürünler mukayesesine de imkan vererek, bir satışı
sonuçlandırmak için gerekli yüz yüze ilişkiyi satıcıya sağlar.
Ziyaretçilerin fuara bakış tarzı olumludur: Ziyaretçilerin fuara gitme nedeni
çeşitli olmakla beraber fuardaki ürünleri topluca görmeye, onlar hakkında bilgi
edinmeye ve satın alma kararlarını oluşturmaya gönüllü olmaları çok önemli,
olumlu bir faktördür. Bir fuarın bütün bu üstünlüklerinin yanında, bir firmanın
fuara neden katılması gerektiği ile ilgili bir hayli nedeni var:










Mevcut müşterilerini ve satışlarını korumak
Yeni siparişler almak
Yenilikleri tanımak
İhracat imkanları yaratmak, var olanı artırabilmek
Kısa ve orta vadede yeni müşteriler kazanmak(bir fuarın ölçülebilen
etkisi altı ay ile dört yıl sürebiliyor)
Rakiplerin yeniliklerini öğrenmek
Ürünleri alternatif ürünler ile karşılaştırmak
Yeni dağıtım kanalları veya mümessiller bulmak
Düşünülen muhtemel fiyatları test etmek, tepkileri ölçmek
Değişik ürün dizaynlarına, ambalajlara karşı tepkileri ölçmek
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]




Prestij sağlamak
Firma personelini eğitmek, motive etmek
Müşterilerine güven vermek
Mevcut müşterileri fuara katılan rakiplere kaptırmamak
Fuara katılacak firmalar hangi fuara katılacağını nasıl belirlenmeli?
Fuarın katılımcıları ve veya ziyaretçilerinin hedef müşterileri içinde olup
olmadığına göre fuar seçilmelidir. Buradan fuarın geçmiş başarıları, bilinirliği,
büyüklüğü de önemli bir faktördür. Ayrıca zamanlama da önemlidir; tatillere
yakınlığı, hava durumu, ulaşım, diğer önemli fuar veya aktivitelere olan ilişkisi
fuarı performansını etkiler. Verimli bir fuar katılımı için fuar organizasyon
firmalarından çok, eski katılımcılarından önce potansiyel fuarları bol bol
gezmek gerekir.
Fuarlarda ziyaretçiyi etkileme yolları ve pazarlama teknikleri nelerdir?
 Birinci yol standınızın tasarımı ve kalitesi
 Standınızın sizi, ürün ve hizmetlerinizi ne kadar doğru tarif ettiği
 Karşılama ve ağırlama kalitesi
 Ürün, firma ve hizmetler ile ilgili doğru ve tatminkar bilgilendirme
yapabilmek
 Ürün teşhirini sağlıklı yapabilmek
 Ürün ve hizmetler arasındaki hiyerarşiyi doğru belirleyip, stand da bunu
uygulayabilmek
 Ürünlerin teşhirinde kullanılan ünite ve malzemelerin kalitesine dikkat
etmek
 İlgi çeken aktivite ve gösteriler düzenlemek
 Fuar alanı iç ve dışındaki reklam alanlarını kiralamak
 Kaliteli ve tatminkar bir dosya veya broşür ile birlikte verilecek
promosyonlar vasıtasıyla potansiyel müşterileri memnun etmek
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
Orta ve uzun süreli firma planlaması anlayışı içinde, bir fuara katılım, firmanın
söz konusu pazardaki gelecekteki durumuna açıklık getirmeye de yardımcı
olmaktadır. Yukarıda saymış olduğumuz katkılarının yanı sıra fuar
organizasyonları:
 Satış çalışmalarını destekleme,
 Yeni müşteri gruplarını tanıma,
 Kârlılığı arttırma,
 Dağıtımın genişletilmesi,
 Yeni temsilciler,
 Bayiler bulunması,
 Sunulan yeni ürünün piyasadaki başarısının değerlendirilmesi,
 Piyasaya sunulması düşünülen ürünlerin kabul edilebilirlik durumunun
incelenmesi, basınla ilişkilerin geliştirilmesi,
 Bilgi alışverişi yolu ile araştırma ve satış faaliyetlerinin geliştirilmesi,
 İhracat imkânlarının değerlendirilmesi
gibi pek çok noktada katılımcı firmalar açısından önemli sonuçlar ve
kazanımlar doğurabilmektedir.
Görüldüğü gibi, rekabetçi pazar ekonomilerinde, oldukça etkili
pazarlama iletişimi araçlarından birisi olarak karşımıza çıkan fuarla,
 İş bağlantıları kurmanın,
 Etkili tanıtım yapmanın,
 Pazarı tanımanın, en verimli şekillerinden bir tanesi durumuna gelmiştir.
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]
[LEMIT-DEUTSCHLAND 2014]