NAVODNJAVANJE VINOGRADA Zašto navodnjavati vinograde? Posljednjih nekoliko desetljeća dogodile su se značajne promjene na tržištu vina. Velika ulaganja u „brendiranje“ za koje je potreban stabilan i siguran proizvod u cilju konkurentnosti na srednjem i visoko kvalitetnom tržištu, obvezuje prelazak na suvremene metode navodnjavanja. Potreba za navodnjavanjem povećava se ne samo zbog tržišnih imperativa već i klimatskih promjena. Više nego ikad bitno je zadržati svoje mjesto na tržištu svake godine što se ne može bez stabilne i ujednačene višegodišnje kvalitete. Također, klimatske promjene dovode do situacija da se uzgoj vinove loze više ne može prepustiti samo prirodnim oborinama kao što je bila dosadašnja praksa. Iz navedenih razloga razvile su se napredne metode navodnjavanja vinograda koje omogućuju da grožđe zadrži sve karakteristike svog podneblja i sorte, koristeći rješenja koja smanjuju utrošak vode, smanjuju neželjen vegetativan rast, podižu kvalitet prinosa i garantiraju konstantnu kvalitetu. 2 NAVODNJAVANJE VINOGRADA Pristup navodnjavanju vinograda Nekoliko je principa navodnjavanja vinograda koji se svi baziraju na održavanju biljke u određenom vodnom stresu, od kojih se najčešćše koriste RDI metoda (ograničen deficit navodnjavanja), te PRD metoda (djelomično zasušivanje zone korijena). Poznato je da je za bolju kvalitetu vina bolje ako je period od pojave šare do zrenja bobice sušan kako bi došlo do veće akumulacije šećera i ostalih aromatičnih tvari. Održavajući biljku u vodnom stresu postižu se slijedeći efekti: - smanjuje se rast vegetativnih izboja koji konkuriraju bobama u ishrani bobe su manje što u konačnici znači da je više kožice u ukupnom prinosu koja vinu daje boju, tanine i ostale aromatične tvari Ograničen deficit navodnjavanja (RDI) Kontrolirane aplikacije navodnjavanja znače da se biljci daje manje vode od optimalnih zahtjeva kako bi se loza održavala na kontroliranom vodnom stresu koji dokazano poboljšava kvalitet samog ploda. Ta praksa je poznata pod terminom „ograničen deficit navodnjavanja“, čime se kontrolira slijedeće parametre: • • • • Veličina ploda Vegetacijski i svijetlosni režim Dostupnost asimilata, fotosinteza Turgor, koncentracija soli Kod navedenog pristupa uzgajivači loze moraju uzeti u obzir brojne parametre kao što su veličina trsa, tip tla i klimatski uvjeti ove i prethodne sezone. Također, potrebno je analizirati količine i termine oborina, evapotranspiraciju te kapacitet tla za vodu. Izrazito je važan i trenutak početka navodnjavanja. S navodnjavanjem se obično započinje nakon određenog sušnog perioda, ali pored samog početka, bitno je i kako trebaju izgledati ti prvi obroci navodnjavanja, koje su učestalosti i koje količine? Koje su najbolje metode navodnjavanja u periodu stvaranje vegetativne mase, a koje u procesu nagomilavanja šećera? Kako navodnjavati pred berbu, a kako poslije berbe? Dobar vinogradar stječe ova saznanja iz godine u godinu uzimajući u obzir sve navedene parametre. Vinogradar bi trebao testirati vodni stres u nekoliko faza uz napomenu da premala količina vode će u konačnici dati vino grožđe slabije kvalitete i smanjene količine šećera. Vodni deficit-‐stres testirati u slijedećim fazama: 1. Prije pojave šare-‐ pozitivno djeluje na izloženost grozda svijetlu te smanjenu veličinu bobe 2. Šara-‐ kraj akumulacije šećera 3. Pred berbu-‐ smežuranje plodova, odnosno smanjen volumen ploda BRIX KONTROLA 22,0 ANTOCIJAN (mg/cm2) 0,51 RANI DEFICIT 21,9 0.64 KASNI DEFICIT 20,8 0,59 Iz tablice i grafa je vidljivo da rani deficit vode pozitino utječe na obojenost plodova dok prejaki kasni deficit uzrokuje bolju obojenost ploda, ali smanjenje brixa. Djelomično zasušivanje zone korijena (PRD) Metoda u navodnjavanju vinograda kojom se dio korijena drži suhim dok se drugi dio navodnjava. Ova metoda se zasniva na fiziološkom principu biljke da hormon iz dijela korijena koji je zasušen daje signal biljci koja zatvara puči, čime se smanjuje transpiracija. U konačnici ovom metodom ostvaruju se rezultati: smanjen vegetativni rast, smanjena veličina lista, smanjena veličina bobe, ali uz zadržavanje prinosa, te bolje karakteristike grožđa u smislu akumulacije šećera, tanina i ostalih aromatičnim tvari. Primjena na polju Netafim,vodeća svjetska tvrtka u sustavima navodnjavanja nudi tri osnovna modela navodnjavanja vinograda: Na žici-‐ ovo je najuobičajniji način postavljanja navodnjavanja kada se crijevo (sa inegriranom ili dugme kapaljkom) postavlja na 30-‐50 cm visine od tla. Ovo je posebno povoljno kod obrade protiv korova unutar reda jer laterare ne leže na tlu. Primjenjivi proizvodi: UniWine, UNIRAM, PCJ (za nagibe veće od 25%). Na površini-‐ najjednostavniji, najjeftiniji način postavljanja. Postavljanje na površini je najpovoljnije kada se tretiranje protiv korova vrši herbicidima. Cijevi navodnjavanja postavljene su uz trsove uzduž reda. Primjenjivi proizvodi: UniWine, UNIRAM. Podzemno-‐ Najnaprednija, estetska, pouzdana, precizna i efikasna medoda postavljanja navodnjavanja u vinogradu. Podzemno navodnjavanje uključuje ukopavanje crijeva sa inegriranom kapaljkom na dubini 25-‐50 cm. Primjenjivi proizvodi: UniWine, UNIRAM. Laterale su postavljene uzduž reda, 30-‐40 cm od trsa ili na sredini međurednog prostora. Ovaj sistem navodnjavanja ima slijedeće prednosti: • • • • Laterale su zaštićene od oštećenja: mehaničkog, klimatskih uvjeta te vandalizma Gubitak evaporacijom smanjen 10-‐20% Voda se doprema točno u zonu korijena Reduciran ljetni rast korova 4 NAVODNJAVANJE VINOGRADA Bez obzira o kojoj se vrsti sustava za navodnjavanje radi, svaki sustav mora sadržavati osnovne komponente kao što su galava sustava, razvodi, lateralna mreža i ostalo kako bi se nasadu omogućuli jednoličino i optimizirano navodnjavanje. DIJELOVI SUSTAVA ZA NAVODNJAVANJE Potreba za navodnjavanjem vinograda povećava se iz godine u godinu ne samo zbog tržišnih zahtjeva već i klimatskih promjena koje dovode do sve većih vremenskih oscilacija. Sve češće se događaju situacije u godini da se periodi bez kiše produžuju i na nekoliko mjeseci što je svakako pogubno čak i za izrazito otporne vrste kao što je vinova loza. Ipak u svakom ozbiljnijem nasadu koji za cilj ima proizvesti kvalitetan proizvod svake godine, neophodan alat je pouzdan sustav navodnjavanja koji će omogućiti postizanje maksimalne kvalitete i prinosa bez obzira na nepredvidive vremenske prilike. Današnje napredne metode omogućuju preciznu kontrolu obroka navodnjavanja kojim se ne umanjuje kvalitet grožđa nego biljci omogućuju točni uvjeti koje želimo postići. Iz navedenih razloga razvile su se napredne metode navodnjavanja vinograda koje omogućuju da grožđe zadrži sve karakteristike svog podneblja i sorte, koristeći rješenja koja smanjuju utrošak vode, smanjuju neželjen vegetativan rast, podižu kvalitet prinosa i garantiraju konstantnu kvalitetu. U vinogradarstvu se najčešće primjenjuje princip kontroliranog navodnjavanja kojim se biljci dozira manje vode od optimalnih uvjeta. Na taj način loza se održava na kontroliranom vodnom stresu koji dokazano poboljšava kvalitetu ploda. Kako bi se omogućili kvalitetni i ujednačeni obroci navodnjavanja, te sve mogućnosti koje ono može pružiti, bitno je u vinograd postaviti siguran sustav, kojim se lako upravlja. Kao što smo već rekli kod odabira sustava za navodnjavanje najbitinije da je sustav dizajniran točno prema potrebama nasada, da nije pre ili podkapacitiran jer će Jedino na taj način opravdati svoju ekonomsku vrijednost u najkraćem roku te dovesti do željenih rezultata. Kod projektiranja sustava kreće se naravno od izvora vode i njegovog kapaciteta. Zatim se vrše proračuni ovisno o položaju i duljini redova vinove loze kako bi svaka loza dobila istu količinu vode, tj. Da bi sustav radio uniformno za čitavi nasad. Svaki sustav navodnjavanja sastavljen je od osnovnih komponenti: 1. Glava sustava -‐ Nalazi se na početku sustava gdje se sustav spaja na dovod vode. Svrha joj je da održi čistoću vode (filtracija), stalan tlak s kontrolom i zaštitu sustava. Na sebi može sadržavati ventil za doziranje i tlačni tank pomoću kojih se doziraju vodotopiva gnojiva kroz sustav navodnjavanja. 2. Glavna mreža cjevovoda-‐ distribuira vodu do svakog polja cijevima. 3. Regulacija sustava u polju-‐ omogućava automatsko, hidraulično i manualno otvaranje sekcija navodnjavanja. Podloga je za automatiziranje sustava. Sadrži regulator tlaka (prilagođavanje tlaka parceli), vakum ventil (štiti kapaljke od vakum efekta koji dovodi do povlačenja prvljaštine unutar kapaljke), te može sadržavati pomoćni ulaz za vodu za izvanredne situacije). 6 NAVODNJAVANJE VINOGRADA 4. Razvodna mreža-‐ dovodi vodu do laterala s kapaljkama ili rasprskivačima na svakoj parceli. 5. Lateralna mreža koja na sebi ima kapaljke ili rasprkivače. Kapaljke mogu biti već tvornički ugrađene u cijev ili se ugrađuju naknadno nakon rastezanja laterala u polju. U slučaju spajanja rasprkivača, oni se montiraju na lateralnu mrežu direktno u nasadu. Za sve trajne nasade, kao što je i vinograd, koriste se crijeva sa debljim stijenkama koje trajno ostaju u nasadu. U praksi se uvijek koriste kapaljke sa samkompenzirajućim efektom što znači da pri radnom tlaku sve kapaljke ispuštaju jednaku količinu vode bez obzira na nagib terena. Kapaljke se na tržištu razvijaju već nekoliko desetaka godina te su danas usavršene do te mjere da u sebi sadrže nekoliko mehanizama koji omogućavaju pravilan rad i dugotrajnost. Suvremena kapaljka u sebi pored samokompenzirajućeg efekta ima ugrađene i mehanizme kao što su filtracijska površina, mehanizam protiv začepljivanja, turbonet mehanizam koji maksimalno ubrzava protok vode unutar same kapaljke te anti sifon mehanizam koji spriječava ulazak prvljaštine u sustav. 6. Automatika Postoji više vrsta programatora s kojima se omogućuje djelomičan ili potpuno automatiziran rad s ustava. O bično p rogramatori k ontroliraju s lijedeće p arametre: • Navodnjavanje n a b azi v remena i k oličine v ode • Kontrola p umpi i v entila • Kontrola i a larmi p rotoka Pravilno dizajniran sustav u kojem su sve gore navedene kmponente međusobno usklađene, omogućit će dugotrajan i siguran rad te postizanje maksimalne kvalitete nasada. Također, bitna je i činjenica koja se često zaboravlja da je sustav za navodnjavanje alat kojeg je potrebno pravilno održavati prema uputama proizvođača. Kod redovitog održavanja sustav će jamčiti uspješan rad kroz dugi niz godina.