Η τεχνολογία της υδροενζυματικής εκχύλισης anthroposophic natural scientiﬁc produsts InVivo O.E. Γαμβέτα 4-Βόλος Τ: 2421213937 mail: [email protected] srl Ποιοί είμαστε Η εταιρία ADAMA την οποία η εταιρία μας IN VIVO εκπροσωπεί αποκλειστικά στην Ελλάδα, ιδρύθηκε το 2008 από μία ομάδα επαγγελματιών και αποδίδει ιδιαίτερη αξία σε αρχές όπως η ηθική και ο επαγγελματισμός. Οι αρχές αυτές, που συνάδουν απόλυτα με την ανθρωποκεντρική και επιστημονοκεντρική φιλοσοφία της INVIVO, αποτελούν τη βάση μιας εταιρίας που ποτέ δεν στόχευσε να στηρίξει την ανάπτυξη της στην επιχειρηματικότητα μόνο προς δικό της όφελος. Ο κύριος στόχος της ADAMA είναι η παροχή προϊόντων υγείας που χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο καινοτομίας και ποιότητας, με υψηλό βαθμό αποτελεσματικότητας. Πιστεύουμε σθεναρά ότι τα προϊόντα της ADAMA θα φέρουν επανάσταση στην αγορά λόγω της μοναδική τεχνολογίας εκχύλισης που χρησιμοποιείται, η οποία αντιπροσωπεύει μία παγκόσμια καινοτομία. Το καινοτόμο πνεύμα της ADAMA ενσαρκώθηκε με τη δημιουργία των υδροενζυματικών εκχυλισμάτων (Estratti IdroEnzimatici = E.I.E.). Αυτό το είδος εκχυλισμάτων είναι αποτέλεσμα πολυετούς ακαδημαϊκής έρευνας στην βιομηχανία τροφίμων. Η πολύπλοκη και καινοτόμος τεχνολογία εκχύλισης επιτρέπει στα υδροενζυματικά εκχυλίσματα να περιέχουν το 100% του φυτοσυμπλέγματος ενός φυτού σε μία υψηλά βιοδιαθέσιμη μορφή που μπορεί εύκολα να απορροφηθεί από τον οργανισμό. Δεδομένου ότι η τεχνολογία της υδροενζυματικής εκχύλισης δεν χρησιμοποιεί οργανικούς διαλύτες σε καμία από τις φάσεις της διαδικασίας, τα υδροενζυματικά εκχυλίσματα είναι απόλυτα ασφαλή τόσο για την υγεία όσο και για το περιβάλλον. Επιπρόσθετα, προκειμένου να εξασφαλιστεί ένα υψηλής ποιότητας προϊόν προς τον τελικό αποδέκτη, κάθε παρτίδα παραγωγής υφίσταται λεπτομερή φυσικοχημική ανάλυση. Το φάσμα των προϊόντων της ADAMA είναι ιδιαίτερα ευρύ και καλύπτει όλες τις πρακτικές της που ανήκουν στο ευρύτερο πλαίσιο της Ολιστικής και Εναλλακτικής Ιατρικής, τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τα ζώα. Τα υδροενζυμικά εκχυλίσματα των απλών φυτών (E.I.E) καθώς και τα μίγματα εκχκυλισμάτων που συνιστούν τη σειρά ενηλίκων και την παιδιατρική σειρά, μπορούν χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως και στο πεδίο της κλασικής ιατρικής (παιδιατρική, παθολογία, ωτορινολαριγγολογία, γυναικολογία κ.α.). Ιδιαίτερα για την παιδιατρική η απόλυτα οικολογική και ασφαλής τους σύσταση, καθώς και η υψηλή αποτελεσματικότητα τους τα καθιστούν ιδανικά για τη χρήση τους σε παιδιά. Η πληροφόρηση, η διάθεση και τα κανάλια πώλησης καλύπτουν όλη την ιταλική αγορά και τα σκευάσματα της ADAMA προτείνονται από ιατρούς, ομοιοπαθητικούς ιατρούς, φυσικοπαθητικούς, διατροφολόγους, φαρμακοποιούς και φυτοθεραπευτές. Επιπλέον το ενδιαφέρον προς τα υδροενζυμικά φυτικά εκχυλίσματα έχει οδηγήσει την ADAMA στην διεύρυνση της διάθεσης των προϊόντων της σε πολλές χώρες. Τα φυτά ως ολοκληρωμένη χημεία προστασίας Τα φυτά αποτελούν μια απίστευτη πηγή χημικής ποικιλότητας. Σε αντίθεση με τα ζώα, τα φυτά δεν μπορούν να απομακρυνθούν όταν απειλούνται ή ναβρουν καταφύγιο όταν έρχονται αντιμέτωπα με αντίξοες καιρικές συνθήκες. Έτσι, προκειμένου να προστατευθούν, πρέπει να στηριχθούν αποκλειστικά στις χημικές ουσίες που μπορούν να συνθέσουν. Τα φυτά χρειάζονται μια ευρεία ποικιλία μορίων προκειμένου να τους παρέχεται προστασία από την έκθεση στον ήλιο, τη ρύπανση, τις καιρικές αλλαγές και τις μικροβιακές επιθέσεις. Επίσης, πρέπει να είναι ικανά να παράγουν καρπούς όσο το δυνατόν «λιγότερο ελκυστικούς» γίνεται, μέχρι αυτοί να προσεγγίσουν το επιθυμητό στάδιο ωρίμανσης. Κάθε φυτό παράγει εκατοντάδες, συχνά χιλιάδες διαφορετικά μόρια, καθένα με συγκεκριμένη λειτουργία με σκοπό να μεγιστοποιηθεί η μεταβολική του αποτελεσματικότητα και το χημικό αμυντικό του σύστημα. Η μεταβολική αποτελεσματικότητα οφείλεται κυρίως στο συνολικό συνεργικό αποτέλεσμα των πολύπλοκων αλληλεπιδράσεων μεταξύ των μεμονωμένων μορίων, παρά σε αυτό απλών μορίων που λειτουργούν μεμονωμένα. Εικόνα 1. : Η δομή ενός φυτικού κυττάρου Για την ακρίβεια, κάθε φυτό χαρακτηρίζεται από το δικό του φυτοσύμπλεγμα, που είναι ένα μίγμα δραστικών μορίων, γνωστών και αγνώστων με, που εμφανίζουν φαρμακολογική δράση, μαζί με τα μόρια εκείνα που είναι ικανά να υποστηρίζουν τη δράση των παραπάνω δραστικών μορίων, χωρίς τα ίδια να εμφανίζουν κάποια δραστικότητα. Αυτή η εξευγενισμένη πολυπλοκότητα φαίνεται ότι αποτελεί το σημείο κλειδί που εξηγεί την υψηλότερη αποτελεσματικότητα κάποιων φυτοσυμπλεγμάτων, σε σύγκριση με τη χορήγηση ενός μεμονωμένου δραστικού συστατικού. Η φαρμακολογική δραστικότητα του φυτοσυμπλέγματος είναι ευρύτερη, ηπιότερη, βαθύτερη και μεγαλύτερης διάρκειας από ένα μεμονωμένο δραστικό συστατικό. Ακριβέστερα, το φυτοσύμπλεγμα τείνει να επαναφέρει την κυτταρική ομοιόσταση, υποστηρίζοντας έτσι τις κυτταρικές λειτουργίες αντί να ακυρώνει κάποιες από αυτές. Εικόνα 2. : Χημική δομή διαφορετικών δραστικών συστατικών του φυτού. [i] G. Proserpio, “Piante aromatiche profumi, aromi sostanze odorose dermofunzionali per uso farmaceutico, alimentare, cosmetico ed erboristico”, SEPEM Editore, Milano, 1995. [ii]M. Pedretti, “Chimica e farmacologia delle piante medicinali”, Studio Edizioni, Milano, 2001. Παραδοσιακές τεχνολογίες εκχύλισης Τα μόρια που παράγονται από το φυτό αποθηκεύονται σε συγκεκριμένα οργανίδια (χυμοτόπια, χλωροπλάστες, κ.λπ.) ή μέσα σε διάφορες δομές του κυτταρικού τοιχώματος (πρωτεύων και δευτερεύων κυτταρικό τοίχωμα, πλασματική μεμβράνη). Τα μόρια αυτά μπορούν να αποθηκευτούν εντός του κυτταρικού υποστρώματος με διάφορους τρόπους: - μπορεί να αποτελούν μέρος μιας φυτικής πολυσακχαριδικής αλυσίδας - μπορεί να είναι φυσικά παγιδευμένα - μπορεί να είναι ομοιοπολικά συνδεδεμένα σε μια πολυσακχαριδική αλυσίδα Είναι επομένως απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν συγκεκριμένες τεχνικές εκχύλισης με σκοπό να παραληφθούν τα μόρια που μας ενδιαφέρουν. Σήμερα, οι τεχνολογίες εκχύλισης με χρήση διαλύτη είναι οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την παραλαβή φυτικών εκχυλισμάτων. Οι μέθοδοι αυτές βασίζονται ουσιαστικά στην αρχή της χρωματογραφικής συγγένειας σύμφωνα με την οποία ένα μόριο στόχος επιλέγεται ως το πρωτεύων δραστικό συστατικό προς εκχύλιση. Παρόλα αυτά, αυτές οι τεχνικές παρουσιάζουν κάποιους σημαντικούς περιορισμούς, λόγω διαφορετικών ζητημάτων ως προς την διαδικασία εκχύλισης: Αποτελεσματικότητα: η επιλογή του διαλύτη και της τεχνολογίας εκχύλισης οδηγεί αναπόφευκτα σε μια επιλογή συγκεκριμένων μορίων που θα εκχυλιστούν. Για την ακρίβεια αυτά τα μόρια που αποτελούν μέρος των πολυσακχαριδικών αλυσίδων ή είναι ομοιοπολικά συνδεδεμένα με αυτές δεν μπορούν να εκχυλιστούν με τις παραδοσιακές τεχνικές, ενώ τα μόρια που είναι φυσικά παγιδευμένα είναι μόνο μερικώς εκχυλίσιμα. Συνεπώς, το τελικό εκχύλισμα περιέχει μόνο ένα μέρος των διαφορετικών μορίων που βρίσκονται αποθηκευμένα σε ένα φυτό. Ασφάλεια: υπάρχει πάντα η περίπτωση ο διαλύτης που χρησιμοποιείται κατά την διαδικασία εκχύλισης να μην έχει απομακρυνθεί πλήρως και έτσι το τελικό προϊόν μπορεί να περιέχει κάποια υπολείμματα. Περιβαλλοντικές επιπτώσεις: η φυτική βιομάζα, που συνήθως κατηγοριοποιείται ως μη επικίνδυνο απόβλητο, μετά από την επαφή με οργανικούς διαλύτες (αλκοόλη, γλυκόλες, οξικός αιθυλεστέρας κ.λπ.) μετατρέπεται σε επικίνδυνο απόβλητο και πρέπει να υποβληθεί σε ειδικές διαδικασίες μετά το τέλος της εκχύλισης. σχηματική αναπαράσταση του πρωταρχικού φυτικού κυτταρικού τοιχώματος [i] J. Rose, “The plant cell wall annual plant reviews”, Vol. 8, Blackwell Publisher, Oxford, 2003. [ii] S. Vorwerk, S. Somerville, C. Somerville; “The role of plant cell wall polysaccharide composition in disease resistance” Trends in plant science , n.4, pp. 203-209, 2004. Η τεχνολογία της ΥδροΕνζυματικής Εκχύλισης Πολλοί μικροοργανισμοί όπως για παράδειγμα οι μύκητες και τα βακτήρια επιτίθενται στους φυτικούς ή ζωικούς ιστούς προκειμένου να εξασφαλίσουν τις θρεπτικές εκείνες ουσίες που είναι απαραίτητες για τη συντήρηση και την ανάπτυξη τους. Τα φυτικά κυτταρικά τοιχώματα αποτελούν την πρώτη γραμμή άμυνας με την οποία έρχονται αντιμέτωπα τα παθογόνα κατά την επίθεση σε ένα φυτό και έτσι χρειάζεται να εκφυλιστούν ώστε να επιτραπεί η διείσδυση και αποικία των παθογόνων αυτών. Καθώς οι διαφορετικές πολυμερικές δομές που σχηματίζουν το κυτταρικό τοίχωμα των φυτών περιέχουν πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά, κατά την εξέλιξη τους, οι μικροοργανισμοί έχουν αναπτύξει και επιλέξει μια ευρεία ποικιλία ενζύμων ικανών να επιτεθούν στις δομές αυτές και να ελευθερώσουν το πολύτιμο περιεχόμενο τους. Η υδροενζυματική εκχύλιση εκμεταλλεύεται μια σειρά διαδοχικών ενζυματικών διαδικασιών που επιτρέπουν την αποδόμηση, σε μοριακό επίπεδο και με συγκεκριμένο τρόπο, των πολυσακχαριδικών και πρωτεϊνικών μακροδομών που σχηματίζουν το κυτταρικό τοίχωμα του φυτού, με τη χρήση στοχευμένων μοριακών τεμαχισμών. Η διαδικασία αυτή επιτρέπει την παραλαβή των ενεργών συστατικών που βρίσκονται εγκλωβισμένα στις μακρομοριακές δομές και τη δημιουργία σημείων πρόσβασης που χρησιμοποιούνται από επόμενα ένζυμα, που θα ολοκληρώσουν τη διαδικασία της υδρόλυσης. Στο τέλος, όλα τα λειτουργικά μόρια που περιέχονται στον αρχικό φυτικό ιστό είναι διαλυτά και βιοδιαθέσιμα σε υδατικό περιβάλλον. Η παραγωγή με τη μέθοδο της υδροενζυματικής εκχύλισης (E.I.E.) μπορεί να χωριστεί στα παρακάτω στάδια: 1 – μελέτη του φυτού και της δομής του κυτταρικού του τοιχώματος: προκειμένου να επιτεθούμε σε μια φυτική δομή, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια είδη πολυσακχαριτών, πρωτεϊνών και φαινολών σχηματίζουν το κυτταρικό τοίχωμα. 2 – επιλογή των καταλληλότερων ενζύμων και των βέλτιστων λειτουργικών συνθηκών (pH, θερμοκρασία, πίεση κ.λπ.) που θα χρησιμοποιηθούν με σκοπό τον αποτελεσματικότερο και αποδοτικότερο τεμαχισμό των φυτικών δομών. 3 – παραλαβή ολόκληρου του φυτοσυμπλέγματος μέσω της υδροενζυματικής εκχύλισης. σχηματική αναπαράσταση της υδροενζυματικής διαδικασίας σε ένα μέρος ημικυτταρίνης (ετερογενές πολυμερές πολυσακχαριτών και κυτταρίνης) φυτικού κυτταρικού τοιχώματος [i] http://www.epa.gov/greenchemistry/pubs/principles.html Πλεονεκτήματα της τεχνολογίας της υδροενζυματικής εκχύλισης Πολλά από τα πλεονεκτήματα αυτής της καινοτόμου τεχνολογίας εκχύλισης μπορούν να συνοψιστούν στα παρακάτω σημεία: Βελτιστοποίηση της απόδοσης σε δραστικά μόρια: το υδροενζυματικό εκχύλισμα (E.I.E.) περιέχει το 100% του φυτοσυμλέγματος του αρχικού φυτού σε μια υψηλά βιοδιαθέσιμη, καθώς έχει ήδη ‘προ-αφομοιωθεί’ από τα ένζυμα, και αποδοτική μορφή που εγγυάται ταχύτατη δράση. Τα υδροενζυματικά εκχυλίσματα (E.I.E.) δεν περιέχουν επικίνδυνες ουσίες και έτσι είναι απόλυτα ασφαλή. Χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις: η διαδικασία της εκχύλισης δεν παράγει επικίνδυνα απόβλητα και ο όγκος παραπροϊόντων είναι ελάχιστος (το μεγαλύτερο τμήμα του φυτού μετατρέπεται σε μία νέα πρώτη ύλη). Δεν χρησιμοποιούνται συμβατικές χημικές μέθοδοι εν δυνάμει επικίνδυνες για τους εργαζομένους (ούτε εύφλεκτα υγρά ή αέρια ούτε τοξικοί διαλύτες εμπλέκονται σε κανένα από τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας). πατενταρισμένη διαδικασία που εφαρμόζεται από πρωτοπόρο εταιρία στην αμερικανική αγορά συγκέντρωση σε πολυφαινόλες όξινη υδρόλυση + αλκοόλη + γλυκερίνη υδροενζυματική εκχύλιση όξινη υδρόλυση + αλκοόλη + γλυκερίνη υδροενζυματική εκχύλιση συγκέντρωση σε πολυφαινόλες και σακχαρίτες. πολυφαινόλες σάκχαρα όξινη υδρόλυση + αλκοόλη + γλυκερίνη υδροενζυματική εκχύλιση συγκέντρωση σε φαινόλες Μητρικό βάμμα (υδροαλκοολικό εκχύλισμα) υδροενζυματική εκχύλιση Μητρικό βάμμα (υδροαλκοολικό εκχύλισμα) υδροενζυματική εκχύλιση σύγκριση ποιότητας μεταξύ υδροενζυμικών εκχυλισμάτων (E.I.E.) και άλλων εμπορικών προϊόντων Το υδροενζυματικό εκχύλισμα (E.I.E.) περιέχει ολόκληρο το φυτό; Η φασματογραφία υπερύθρου (IRS) παρέχει ένα ‘δακτυλικό αποτύπωμα’ του φυτού και του εκχυλίσματος του. Η ανάλυση έδειξε ότι τα υδροενζυματικά εκχυλίσματα εμφανίζει το ίδιο ‘δακτυλικό αποτύπωμα’ με το αρχικό φυτό και επομένως περιέχει το 100% των ενεργών συστατικών του φυτού, αλλά σε μία βιοδιαθέσιμη μορφή. E.I.E. ECHINACEA υδροενζυματική εκχύλιση e.i.e. 100 φυτό pianta 95 90 T% 85 80 75 70 65 60 650 850 1050 1250 1450 1650 1850 μήκος κύμματος lunghezza d’onda (cm ) φάσμα υπερύθρου με τις σημαντικές δονήσεις που αντιστοιχούν στο αρχικό φυτό και στο υδροενζυματικό εκχύλισμα. Έρευνα και ποιότητα Η συνεχής παρακολούθηση εγγυάται την υψηλότερη ποιότητα και αποδοτικότητα όλων των υδροενζυματικών εκχυλισμάτων. Κάθε παραγομένη παρτίδα αναλύεται και συνοδεύεται από Πιστοποιητικό Ανάλυσης. Όλες οι φυτικές πρώτες ύλες προμηθεύονται, αναλύονται και υπόκεινται σε αυστηρούς εργαστηριακούς ελέγχους ώστε να εγγυάται η απόλυτη ασφάλεια τους και η υψηλή περιεκτικότητα τους σε δραστικά συστατικά. Άρωμα και χρώμα Τα υδροενζυματικά εκχυλίσματα διατηρούν τις αρχικές οργανοληπτικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν το αρχικό φυτό. Το γεγονός αυτό είναι επίσης αισθητό στα έντονα αρώματα και χρώματα των τελικών προϊόντων, που είναι μοναδικά και διαφορετικά ανάλογα με το φυτό από το οποίο προέρχεται το εκχύλισμα. - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 εικόνα: δείγματα διαφόρων υδροενζυματικών εκχυλισμάτων Υπολείμματα εκχύλισης Η τεχνολογία της υδροενζυματικής εκχύλισης επιτρέπει την μικρότερη δυνατή δημιουργία υπολειμμάτων από τη διαδικασία ως συνέπεια του γεγονότος ότι το μεγαλύτερο τμήμα του φυτού βρίσκεται στο υδροενζυματικό εκχύλισμα. αρχικό φυτό υπόλειμμα μητρικού βάμματος υπόλειμμα υδροενζυματικού εκχυλίσματος ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ E.I.E. ALOE VERA g/l ολικοί σακχαρίτες SACCARIDI TOTALI 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 65,46 2,97 E.I.E. Aloe vera φαρμακευτικός Succo di aloe χυμός vera 100% Aloe farmacia vera 100% μειωμένου μεγέθους σάκχαρα ZUCCHERI RIDUCENTI 23,78 25,0 g/l 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 0,22 E.I.E. Aloe vera φαρμακευτικός Succo di aloeχυμός vera 100% Aloe farmacia vera 100% Στα παραπάνω γραφήματα παρατηρούμε πως το σακχαριδικό περιεχόμενο (της πιο σημαντικής ομάδας μορίων της Αλόης) στο υδροενζυματικό εκχύλισμα της Αλόης, είναι 23 φορές μεγαλύτερο από αυτό του καθαρού gel Αλόης 1:1. Ένα άλλο σημείο στα παραπάνω γραφήματα είναι πιθανά το συμπέρασμα ότι οι μέσες διαστάσεις των μονάδων των ολιγοσακχαριτών είναι αντίστοιχα: Υδροενζυματικό εκχύλισμα Αλόης: 3 μονάδες ανά αλυσίδα. Aloe gel 1:1 : 15 μονάδες ανά αλυσίδα. Οι ολιγοσακχαρίτες στο υδροενζυμικό εκχύλισμα βρίσκονται σε πιο μικρομοριακή μορφή (κατά 5 φορές) γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη βιοδιαθεσιμότητα. E.I.E. ALOE GEL POLIFENOLI ολικές πολυφαινόλες TOTALI g/l 65,46 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 0,00 E.I.E. Aloe vera φαρμακευτικός Succo di aloe χυμός vera Aloe 100% vera farmacia 100% orac/l αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες POLIFENOLI ANTIOSSIDANTI 500,0 450,0 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 0,0 495 7 E.I.E. Aloe vera φαρμακευτικός Succo di aloe χυμός vera Aloe 100% vera farmacia 100% Χάρη στην τεχνική της υδροενζυματικής εκχύλισης είναι δυνατόν να παραληφθεί από την Αλόη επίσης το πολυφαινολικό κλάσμα, το οποίο απουσιάζει τελείως στο χυμό Αλόης ή το gel. Ένα μεγάλο πολυφαινολικό ποσοστό επιφέρει επίσης μεγάλη αύξηση της δράσης της Αλόης ενάντια στις ελεύθερες ρίζες (αντιοξειδωτική δράση), το οποίο στο υδροενζυματικό εκχύλισμα είναι 70 φορές μεγαλύτερο από αυτό του gel 1:1. ΚΟΥΡΚΟΥΜΙΝΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ E.I.E. CURCUMA Μοριακός τύπος: C21H20O6 Μοριακό βάρος: 368,38 g/mol Σημείο ζέσεως: 183oC Όνομα IUPAC: (1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -1,6-heptadiene-3,5-dione CAS: 458-37-7 EINECS: 207-280-5 Διαλυτότητα στο νερό: Αδιάλυτη ΥΔΡΟΕΝΖΥΜΑΤΙΚΟ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΚΟΥΡΚΟΥΜΙΝΗΣ Στο παρακάτω σχήμα παρουσιάζεται η ανάλυση εκτίμησης της συγκέντρωσης σε Κουρκουμίνη εντός του υδροενζυματικού εκχυλίσματος του κουρκουμά. Οι εκτιμήσεις έγιναν με χρήση φασματοφωτομετρίας. Τα αποτελέσματα που ελήφθησαν δείχνουν περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη στο υδροενζυματικό εκχύλισμα 306 mg/Kg. Βλέπουμε ότι η κουρκουμίνη είναι πρακτικά αδιάλυτη στο νερό (FEBS Letters Vol. 555, Issue 2), η διαλυτότητα της είναι 0,6 mg/L, που αποδεικνύει ότι η συγκέντρωση της κουρκουμίνης είναι 500 φορές μεγαλύτερη συγκριτικά με ένα υδατικό διάλυμα κορεσμένο σε κουρκουμίνη. Διαλυτότητα Κουρκουμίνης στο νερό mg/kg Συγκέντρωση Κουρκουμίνης στο Υδροενζυματικό εκχύλισμα (Ε.Ι.Ε.) mg/kg ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Για να συγκριθεί το περιεχόμενο σε κουρκουμίνη του υδροενζυματικού εκχυλίσματος κουρκουμά σε σχέση με 2 διαφορετικά εμπορικά σκευάσματα σε μορφή κάψουλας, με βάση τον κουρκουμά, έγινε φασματοφωτομετρική ανάλυση με παρακολούθηση της σχετικής απορρόφησης της κορυφής στα 423nm, που αποτελεί τη χαρακτηριστική κορυφή απορρόφησης της κουρκουμίνης σε νερό. • Το υδροενζυματικό εκχύλισμα του κουρκουμά εμβαπτίστηκε σε νερό και αναλύθηκε αμέσως. • Η περιεχόμενη σκόνη της κάψουλας 1 εμβαπτίστηκε σε νερό και αναλύθηκε μετά από 30 λεπτά διαλυτοποίησης. • Η περιεχόμενη σκόνη της κάψουλας 2 (βραδείας αποδέσμευσης) εμβαπτίστηκε σε νερό και αναλύθηκε μετά από 30 λεπτά και μετά από 3 ώρες διαλυτοποίησης. Φάσμα απορρόφησης στο ορατό Kάψουλα κουρκουμά 1 Υδροενζυματικό εκχύλισμα κουρκουμά Φάσμα απορρόφησης στο ορατό υδροενζυματικό εκχύλισμα κουρκουμά κάψουλα κουρκουμά 2 κάψουλα κουρκουμά 2 μετά από 3 ώρες διαλυτοποίησης Στην ανάλυση που πραγματοποιήθηκε αποδεικνύεται ότι η σχετική απορρόφηση του υδροενζυμικού εκχυλίσματος του κουρκουμά είναι ιδιαιτέρως υψηλότερη από σε σχέση με την αντίστοιχη εμπορικού σκευάσματος σε μορφή κάψουλας με βάση τον κουρκουμά. ABS (423nm) E.I.E. curcuma (χρόνος διαλυτοποίησης λίγων δευτερολέπτων) ABS (423nm) κάψουλα κουρκουμά 1 (χρόνος διαλυτοποίησης 30 λεπτά) ABS (423nm) κάψουλα κουρκουμά 2 (χρόνος διαλυτοποίησης 30 λεπτά) ABS (423nm) κάψουλα κουρκουμά 2 (χρόνος διαλυτοποίησης 3 ώρες) Η συγκέντρωση σε διαλυτή κουρκουμίνη, η οποία είναι ευθέως ανάλογη της απορρόφησης στα 423 nm, που περιέχεται στο υδροενζυματικό εκχύλισμα του κουρκουμά, είναι ιδιαίτερα υψηλότερη σε σχέση με την αντίστοιχη συγκέντρωση που περιέχεται σε εμπορικά σκευάσματα κάψουλας με βάση τον κουρκουμά. Επίσης η κουρκουμίνη που περιέχεται στο υδροενζυματικό εκχύλισμα έχει διαλυτοποιείται άμεσα, σε αντίθεση με αυτή που περιέχεται στις κάψουλες που αναλύθηκαν, στις οποίες ο χρόνος διαλυτοποίησης της κουρκουμίνης κυμαίνεται από 30 λεπτά έως 3 ώρες. ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΗΣ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗΣ ΣΕ ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ Για την εκτίμηση της συγκέντρωσης σε πολυφαινόλες του υδροενζυματικού εκχυλίσματος κουρκουμά σε σχέση με αυτή εμπορικά διαθέσιμων καψουλών με βάση τον κουρκουμά, χρησιμοποιήθηκε η αναλυτική μέθοδος “Folin Ciocalteu”. Συγκέντρωση σε πολυφαινόλες υδροενζυματικού εκχυλίσματος κουρκουμά (mg/δόση ημέρας) Συγκέντρωση σε πολυφαινόλες κάψουλας κουρκουμά (mg/δόση ημέρας) Η συγκέντρωση σε πολυφαινόλες του υδροενζυμικού εκχυλίσματος είναι 4 φορές μεγαλύτερη από αυτή εμπορικών καψουλών με βάση τον κουρκουμά. Υδροενζυματικά εκχυλίσματα μεμονωμένων φυτών E.I.E. AGNOCASTO E.I.E. FINOCCHIO E.I.E. ROSMARINO E.I.E. ALOE VERA E.I.E. FRASSINO E.I.E. SALVIA E.I.E. ARTIGLIO DEL DIAVOLO E.I.E. GINKGO E.I.E. TARASSACO E.I.E. ASTRAGALO E.I.E. GRINDELIA E.I.E. TIGLIO E.I.E. BIANCOSPINO E.I.E. LAMPONE E.I.E. UNCARIA E.I.E. BOSWELLIA E.I.E. LAVANDA E.I.E. WITHANIA E.I.E. CALENDULA E.I.E. MASTICE DI CHIOS E.I.E. CARDO MARIANO E.I.E. MELISSA E.I.E. CENTELLA E.I.E. MIRTILLO E.I.E. CURCUMA E.I.E. DROSERA E.I.E. ECHINACEA E.I.E. ELICRISO E.I.E. EQUISETO E.I.E. ESCOLZIA E.I.E. NOCE E.I.E. PALMA NANA E.I.E. PASSIFLORA E.I.E. PROPOLI E.I.E. RHODIOLA E.I.E. RIBES NERO E.I.E. ROSA CANINA Σειρές μιγμάτων Σειρά ενηλίκων Παιδιατρική Σειρά E.I.E. DIFENSIMM Eνίσχυση ανοσοποιήτικού E.I.E. DIFENDREN Ενίσχυση του ανώριμου ανοσοποιητικού συστήματος E.I.E. PIRINOL Βακτηριακές και ιικές λοιμώξεις E.I.E. FLUIRIL Συμπτώματα γρίπης - κρυολογήματος E.I.E. LASTIP Δυσκοιλιότητα ρύθμιση του εντέρου E.I.E. REPOSIL Αρχουσα αϋπνία E.I.E. REPOSIL -PLUS Εγκατεστημένη αϋπνία E.I.E. COLIREF Διαταραχές του γαστρεντερικού E.I.E. TENSIORIL Ρύθμιση νευρογενούς πίεσης E.I.E. IPOFOEMIN Υποοιστρογονισμός E.I.E. IMMUNODI+ Προφύλαξη και αντιμετώπιση οξείας φάσης εποχικών ασθενειών E.I.E. BRONCALL Παθήσεις μέσου και κατώτερου αναπνευστικού και βήχας E.I.E. CUTALL Αλλεργίες και εξανθηματικές παιδικές ασθένειες E.I.E. GASCOLIC Γαστρεντερικές δυσλειτουργίες E.I.E. STIPSIN Δυσκοιλιότητα και εντερικές ενοχλήσεις E.I.E. ORASOGNΑ Διαταραχές ύπνου (δυσκολία επίτευξης ύπνου) E.I.E. SOGNANCORA Ανησυχία-Διαταραχές ύπνου (Αϋπνία- Ανήσυχος ύπνος-Εφιάλτες)