MENÙ ANTIPASTI FREDDI Sarde in carpione agrodolce dell’antica tradizione 8,00 Euro Carpaccio di Salmone “gravelax” yogurt e ribes di Sardegna 10,00 Euro Veline di Polpo al vapore all’olio e limone sul giardinetto di misticanza 10,00 Euro Medaglione di tartare di tonno fresco condita a goccia di salsa al cappero 12,00 Euro Dadolata di pesce spada con gamberi marinati agli agrumi dell’Isola 12,00 Euro I sapori della terra sarda, selezione di formaggi e salumi locali 12,00 Euro **** ANTIPASTI CALDI Polipetti alla diavola stufati nel coccio 9,00 Euro Piccantina di cozze e vongole in macchia e crostone agliato del pane di Mattia 10,00 Euro Zuppetta delle Bocche di Bonifacio con cozze, vongole, scampi, cannocchie, moscardini e gamberoni 16,00 Euro Aragostella all’Algherese (400 gr.) con sedano, cipolla rossa e vinagrette di Cannonau 24,00 Euro **** * I prodotti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità del mercato PRIMI PIATTI Maloreddus alla campidanese 10,00 Euro Ravioli di ricotta e spinaci alla crema di pomodoro e basilico 10,00 Euro Lasagnetta gratin al radicchio rosso, pomodoro e cozze di Olbia 10,00 Euro Spaghetti alle vongole veraci e bottarga di cabras 14,00 Euro L’Onda di fregola Marinaresca con frutti di mare sgusciati 14,00 Euro Taglierini fatti a mano all’inchiostro nel guazzetto di seppia 14,00 Euro Taglierini fatti a mano della scogliera 16,00 Euro Risotto vialone nano mantecato e code di scampi nella mirepoix dell’orto 16,00 Euro Spaghetti all’aragosta “Busara” con mela verde (400 gr.) 24,00 Euro **** SECONDI PIATTI Orata, Branzino, Ombrina e Dentice, (secondo la disponibilità del mercato) al sale , alla griglia, o all’isolana (100 gr) 7,00 Euro Fritto croccante del pescato di Paranza 13,00 Euro Spiedini di Gamberoni, tonno, e Pesce Spada 16,00 Euro Tagliata di Tonno al sesamo condita dal salmoriglio 18,00 Euro Orata da porzione nel court-bouillon dai tanti colori 20,00 Euro Grigliata di Crostacei (aragostella, scampi e gamberoni) 26,00 Euro **** * I prodotti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità del mercato CARNI Lombata media di Fassone al rosmarino con patate rustiche 18,00 Euro Filetto di vitellone Charolais ai porcini e crema di tartufo con patate rustiche 22,00 Euro **** CONTORNI Insalatona mista dei contadini di Aglientu 7,00 Euro Verdure e legumi al vapore 8,00 Euro Infornata di zucchini, pomodori, peperoni con melanzane grigliate 8,00 Euro **** DESSERT Sorbetto ghiacciato al limone 3,00 Euro Sorbetto ghiacciato ai frutti di bosco 4,00 Euro Insalata di frutta al limone e anice 6,00 Euro Coppa di gelato (vaniglia, crema, pistacchio, cioccolato) 6,00 Euro Cheesecake tiepida con gelato dalla vaniglia 6,00 Euro Il nostro tiramisù classico di savoiardi 6,00 Euro Seadas al miele d’acacia 6,00 Euro Sfogliata di mele, uvetta e pinoli 7,00 Euro Veline di ananas al maraschino e gelato al pistacchio 7,00 Euro Cialde ghiacciate al mascarpone, cioccolato e Cointreau 8,00 Euro Zuccotto di gelato ai tre sapori con Bisquit all’Alchermes 8,00 Euro Fragole calde brasate al Grand Marnier e gelato alla crema 8,00 Euro MENÙ BAMBINI Patatine fritte 5,00 Euro Insalata verde con pomodori 5,00 Euro Ravioli di ricotta e spinaci o penne al pomodoro 7,00 Euro Cotoletta di pollo o filetto di pesce alla milanese con patate fritte 10,00 Euro **** PIATTI SU ORDINAZIONE Aragosta locale da 300/ 1000 gr alla catalana/al vapore/alla griglia 160,00 Euro/Kg Caciucco alla livornese min. 4 persone 44,00 Euro/ persona Fiorentina sulla nostra graticola 100 gr 5,00 Euro Paella alla valenciana min. 4 persone * I prodotti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità del mercato 36,00 Euro/ persona MENÙ COLD STARTERS Soused sweet and sour sardines of the Ancient Tradition 8,00 Euro Raw salmon Carpaccio, “gravelax” yogurt and Sardinia currants 10,00 Euro Thin slices of steamed octopus with lemon ad olive oil on a bed of salads 10,00 Euro Medallion of tuna tartare with drops of caper sauce 12,00 Euro Diced sword fish with shrimps marinated in island’s citrus 12,00 Euro Sardinia’s flavours selection of local salami and Sardinian cheese 12,00 Euro **** COLD STARTERS Octopus in a spicy sauce stewed in the crock 9,00 Euro Spicy mussels and clams with toasted bread rubbed with garlic bread 10,00 Euro Bonifacio Seafood Pot with mussels, clams, cuttlefish, shrimps, squids and shell fish 16,00 Euro Half Lobster Alghero fashion : ( 400gr) with celery, red onion and Cannonau vinaigrette 24,00 Euro **** * The products can be fresh or frozen, depending on the availability of the market PASTA AND RISOTTO Malloreddus Campidanese 10,00 Euro Home made ravioli, stuffed with sheep ricotta and spinach, tomato sauce and basil 10,00 Euro Light gratin lasagna with Italian cicory, tomato and Olbia mussels 10,00 Euro Spaghetti with clams “Veraci” and bottarga from Cabras 14,00 Euro Marinaresca fregola with shell-off seafood 14,00 Euro Home made Taglierini with cuttlefish ink sauce 14,00 Euro Home made Taglierini “Scogliera” 16,00 Euro Vialone Nano Risotto creamy with scampi tails in a vegetable mirepoix 16,00 Euro Spaghetti wih “Busara” lobster and green apple (400 gr.) 24,00 Euro **** FISH AND SEAFOOD Sea Bream, Sea Bass, Meagre and Dentex ( depends on market ) baked under salt crust, or grilled, or seared " Island Fashion” (100 gr) 7,00 Euro Crisp fried fish of the day 13,00 Euro Skewers of Shrimps, Tuna and Sword Fish 16,00 Euro Sliced Tuna Steak " Tagliata" with “salmoriglio”sauce 18,00 Euro Sea Bream portion in the colored “court-bouillon” 20,00 Euro Grilled shellfishes (half lobster, shrimps and scampi) 26,00 Euro **** * The products can be fresh or frozen, depending on the availability of the market MEAT MAIN COURSES Fassone sirloin steaks with rosmary and savory potatoes 18,00 Euro Charolais beef fillet with porcini mushrooms and truffle cream with savory potatoes 22,00 Euro **** SIDE DISHES Mixed salad of Aglientu farmers 7,00 Euro Steamed vegetables and legumes 8,00 Euro Batch of zucchini, tomatoes, peppers and grilled eggplant 8,00 Euro **** DESSERT Frozen lemon sorbet 3,00 Euro Frozen sorbet with berries 4,00 Euro Fruit salad with lemon and anise 6,00 Euro Cup of ice cream (vanilla, cream, pistachio, chocolate) 6,00 Euro Lukewarm cheesecake with vanilla ice cream 6,00 Euro Our classic tiramisu with coffee flavored bisquits 6,00 Euro Seadas with honey 6,00 Euro Light Apple Millefeuille with pine seeds, raisin 7,00 Euro Thin slices of pineapple with maraschino and pistachio ice cream 7,00 Euro Frozen waffles with mascarpone, chocolate and Cointreau 8,00 Euro Zuccotto of three flavors ice cream with Alchermes Bisquit 8,00 Euro Fresh strawberries, pan seared with Grand Marnier liquor, on vanilla ice cream 8,00 Euro CHILDREN MENU French fried potatoes 5,00 Euro Green salad with tomatoes 5,00 Euro Ravioli, with ricotta and spinach/Short Penne, with tomato sauce 7,00 Euro Breaded and fried Chicken Brest /cod fillet with french fries 10,00 Euro **** DISHES UPON REQUEST Local lobster 300/ 1000 gr Catalan / steamed / grilled Livornese spiced fish soup min. 4 people Grilled T-bone steak on our grill 100 gr Valencian paella min. 4 people * The products can be fresh or frozen, depending on the availability of the market 160,00 Euro/Kg 44,00 Euro/ person 5,00 Euro 36,00 Euro/ person