YB - COLLI IRPINI - MONTESOLE FALANGHINA CAMPANIA IGT - 2010 - 11,5 Oltre al Sannio Falanghina DOC, Montesole produce Campania Falangina Igt, un vino a indicazione geografica che, ottenuto sempre dalle uve del vitigno omonimo presenta prevalentemente le stesse caratteristiche: un delizioso profumo, un’attraente gradazione alcolica e un caratteristico sapore secco e forte. Si accoppia ottimamente con piatti a base di pesce, carni bianche e minestre; singolarmente, viene servito come aperitivo nei bar e a tavola. Nome vino MONTESOLÆ CAMPANIA FALANGHINA I.G.T. Annata di vendemmia 2008 Tipologia Vino Bianco ad Indicazione Geografica Tipica Gradazione alcolica 11,70 % vol. Acidità totale 5,25 g/l Acidità volatile 0,30 g/l Estratto secco totale 20,50 g/l ph 3,40 SO2 libera 31 mg/l SO2 totale 95 mg/l Zuccheri residui 2,00 g/l Vitigno che compongono il vino Falanghina 100% Bottiglie Prodotte 100.000 Primo anno di produzione 1996 Provenienza delle uve Vigneti collinari selezionati nel territorio della provincia di Benevento Tipologia del terreno Argilloso - Calcareo Sistema di allevamento Spalliera Resa per ettaro 110 quintali /ettaro Resa uva a vino Da 1 Kg di uva vino ottenuto 0,72 l Vendemmia epoca Prima settimana di ottobre Vendemmia modalità Manuale in cassette non superiore a 20Kg Vinificazione Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata Maturazione e affinamento In serbatoi inox per 2 mesi, affinamento in bottiglia per 1 mese Caratteristiche olfattive Sentori di fiori con note dolci e frutta Caratteristiche gustative Al gusto fresco ed equilibrato
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