ひまわりの会「食欲不振時の食事の工夫」１．焦らずに、食欲不振の原因を見極めましょう食欲不振の背景には複数の要因があり、その原因が分かれば、それぞれに対応した方法で食事の工夫をすることができます。副作用による影響抗がん剤や放射線治療後には吐き気、嘔吐、口内炎、味覚障害などが生じやすい。通過・嚥下障害外科的切除により、食べ物が飲み込みにくくなる。心理的な負担治療前と比較して「食べられない」不安からさらなる食欲不振に。体動困難睡眠不足、発熱、だるさなどによって食事を摂るのがつらい場合も。お茶漬けやそうめんなど口当たりがよく、においの少ない食事だと比較的無理なく食べることができます。味を感じにくいなどの味覚障害がある場合はレモン汁やゆず、しそ、生姜などを使ったり、だしをきかせると良いでしょう。 1回の量を少量にしましょう。飲み込みやすいｾﾞﾘｰやｱｲｽｸﾘｰﾑを間食に摂るのもよいでしょう。食べ物にとろみをつけると飲み込みやすくなります。食欲不振を抱えている際に重要なのは無理に食べようとしないこと。食事時間に関係なく食べれそうなものを食べるようにしましょう。身体を起こすのがつらい時は横になったまま手で食べられるものを常備しておきましょう。２．ひと工夫で食欲不振時の悩みを解消しましょう。食事の工夫１０カ条 ①　体調のいい時間帯に食べる。おにぎりやパン、ゆで卵、果物、ﾖｰｸﾞﾙﾄなど手軽な間食を用意しましょう。 ②　食べられそうな食品を選ぶ。漬物などご飯がすすむもの、酢の物などさっぱりしてにおいの少ないものを選びましょう。 ③ 少量にして回数を増やす。　吐き気が強い時は少量にして、徐々に増やしていきましょう。 ④　手元に軽食や果物を用意する。横になったまま食べられるおにぎりやパン、飲み物などが良いでしょう。 ⑤　吐き気があった食事には注意する。記録するなどしてそれらの食品は控えるとよいでしょう。 ⑥　においが強い食事には注意する。温かい食事はいおいを強く感じることが多いので、冷たいそうめんなどを選ぶと良いでしょう。 ⑦　ほのかな香りを利用する。しそ、ゆず、生姜など柑橘類や香辛料を上手に使いましょう。 ⑧　口当たりのよい、飲み込みやすい食品を選ぶ。パサつくものはひかえ、あんやたれをかける工夫をしましょう。 ⑨　水分をこまめに摂る。吐き気や嘔吐のある時は脱水を予防するためにも水分補給をしましょう。 ⑩　楽しい雰囲気で食事を摂りましょう。食卓や食器、盛り付けを工夫しましょう。口から食事を摂ることは、自信や精神的な安定感にもつながります。家族とコミュニケーションをとり、焦らずに少しずつ試してみましょう。簡単おすすめレシピおにぎらず（豚肉と大葉の味噌炒め）材料 2人分ごはん２００ｇしゃぶしゃぶ用豚肉１００ｇ味噌小さじ２酒小さじ１みりん小さじ１砂糖・醤油少々生姜適宜サラダ油適宜大葉 4枚のり 2枚文字通り握らないから「お・にぎらず」手軽に出来るので食欲がない時やおやつにも最適です。いろいろな具材を入れて自分流の「おにぎらず」を見つけてみてはいかがでしょう。１人分 300kcal　蛋白質14.0g おにぎらず（卵とかにかまの梅味）材料ごはん卵めんつゆサラダ油かにかまきゅうり大葉ねり梅 2人分２００ｇ 1ヶ少々適宜 6本 1/4本 4枚適宜卵焼きはめんつゆを使うと簡単に味が決まりますよ。大葉や梅は食欲がない時には食べやすい食品です。肉料理や野菜料理にも合います。１人分 240kcal　蛋白質7，5g 人参とツナのレモンサラダ材料人参塩ツナ缶レモン汁 2人分 1/2本少々 1/2缶適宜超簡単レンジ調理のサラダなので匂いも少ないです。ツナ缶を入れることで栄養価も高くなります。レモンでアクセントを・・・１人分 95kcal　蛋白質6.1g 簡単にゅうめん材料 2人分そうめん 1/2束インスタント味噌汁 2袋キャベツ１枚サラダ油少々魚肉ソーセージ 1/2本しゃぶしゃぶ用の肉を使うと軟らかく、食べやすいです。味を濃いめにするのがポイント！市販の生姜焼きや豚丼のたれを使うと簡単にアレンジできます。めん類は食べやすい料理です。今回はインスタントの味噌汁を使ったおやつにもできる「にゅうめん」にしてみました。１人分 152kcal　蛋白質6.7g きなこヨーグルト材料ヨーグルト砂糖きなこﾊﾞﾅﾅいちごはちみつ 2人分１００ｇきなこを使った栄養満点デザートです。お好みの果物を入れてみては・・はちみつや黒蜜をかけるとおいしいですよ。小さじ1/2 小さじ２ 1/2本 4粒適宜１人分 140kcal　蛋白質4.2g