【クリームチーズのいらない 米粉チーズケーキ】 三本木農業高校 山道 美月 材料(4人分) [調理時間 80分] ・ホットケーキミックス 100g ・プレーンヨーグルト 400~450g (チーズの味を濃くしたい場合は多めに) ・米粉 50g ・砂糖 50g ・油 適量 ・粉砂糖 適量 ≪作り方≫ ① ② ③ ④ オーブンを180℃に予熱しておく。 全ての材料をよく混ぜ合わせる。 型に油をぬり、②をゆっくり入れる。 オーブンで80分焼く。 ~PRポイント~ ◇クリームチーズがいらないので、安く、手軽に作れるケーキです。 ◇本当にチーズケーキの味がして、くせになる味わいです。 ◇完成したチーズケーキにイチゴジャムをのせて食べてもおいしいです。 【ぷるぷる白玉ゼリー】 十和田市 山道 材料(4人分) 美月 [調理時間150分] <サイダーゼリー> <サイダ ゼリ > ・サイダー 125ml ・ゼラチン 5g ・砂糖 20g ・お湯 30ml ・白桃 20g ・パイナップル 20g <フルーツゼリー> ・寒天 1g ・水 80ml ・100%ジュース 50ml (アセロラ、グレープ) ・砂糖 2g ・レモン汁 3g <白玉> ・米粉 15g ・絹ごし豆腐 15g ・砂糖 3g <紫の白玉> ・米粉 15g ・絹ごし豆腐 15g ・紫黒米 2g ・砂糖 2g ≪作り方≫ <サイダーゼリー> ① お湯にゼラチンを入れて溶かし、砂糖を加える。 ② 少し冷めたらサイダーをゆっくり加えて、型に入れておく。 <フルーツゼリー> ① 鍋に水と寒天を入れ、火にかける。沸騰したらさらに2分ほどかき混ぜ、煮溶かす。 ② 砂糖を加えて溶かし、火を止め、ジュース、レモン汁を加えてまぜる。 ③ 濡らした型に流し入れ、冷やし固める。 <白玉 or 紫の白玉> ① 米粉(紫黒米)と豆腐をボウルの中で混ぜ、手でよくこねる。 ② 1つ3gに丸め、真ん中を指で押しておく。 ③ 沸騰した湯に入れ、浮き上がったものから氷水に入れ冷やす。 ◇サイダーゼリーにフルーツゼリー、白玉、紫の白玉、フルーツを入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。 ~PRポイント~ 白玉のモチモチさと、サイダーぜリーのさっぱりがマッチして、子供が大好きな味になっています。 夏の暑い時期や、3時のおやつにピッタリです。 15
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