県立広島病院糖尿病・肥満・高血圧のアレンジレシピ当院で実際に患者様にお出ししている１６００１６００kcal・塩分６・塩分６g未満１６００・塩分６未満のお食事をご家未満庭用にアレンジし，レシピのご紹介をいたします。家庭に馴染めるものばかりです。ご家族の方もぜひご一緒にどうぞ！【昼食】昼食】麦ご飯のチキンカレー・麦ご飯のチキンカレー・野菜サラダ・野菜サラダ・りんごエネルギー塩分 536kcal 1.8g 管理栄養士からのアドバイスカレーの時はごはんが多くなりがち！麦ご飯だと噛む回数が増えるため，早食いによるごはんの食べすぎを防ぎます。よく外食時でのお茶碗も噛カレーごはんの量約1.5杯分！う ★材料( 材料(一人分) 一人分)★ ※麦ごはんは二人分で炊飯チキンカレー二麦ご・米 1合人は・押し麦 ………………… ………………… 22g 分ん・水 ………１合分＋45ml ・鶏もも肉(皮なし) ………30g ・玉ねぎ ……………75g ・にんじん ……………15g ・サラダ油 ……………2g ・おろしにんにく ………0.4g ・おろししょうが ………1.5g ・水 ……………180ml ・カレールウ …………15g ・リンゴ ………………15g ・バナナ ………………10g ・グリンピース ……………4g 野菜サラダ・水菜 ……………… 20g ・大根 ……………… 10g ・トマト ……………… 20g ・ﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ………8g リンゴ ………………50g ( ) 麦ごはんで ★作り方★ チキンカレー ①米1合をといで炊飯器の1合の目盛まで水を入れる。そこに押し麦を入れ，さらに麦の倍量の水(45ml)も入れる。(二人分) ②軽く混ぜ30分浸水させて炊飯する。 ③鶏もも肉は一口大，玉ねぎは1㎝のくし切りにし，にんじんは5㎜幅のいちょう切りにする。グリンピースは電子レンジ(500W)で30秒加熱する。 ④小さめの鍋にサラダ油をひき，おろしにんにくとおろししょうがを入れ，鶏もも肉をさっと炒める。半分火が通ったところで，玉ねぎとにんじんを入れ炒める。 ⑤④に水1カップ(180ml)，すりおろしたリンゴとバナナを入れて，食材に火が通ったら，カレールウを入れさらに煮込む。 ⑥炊き上がったごはんの半量(一人分)を皿に盛り，カレーをかけ，グリンピースをトッピングして完成。野菜サラダ ①水菜は3cm幅，大根は3mm幅の千切り，トマトはくし型に切る。 ②①を器に盛り付け，食べる直前にノンオイルドレッシングをかけて完成。リンゴ ①リンゴはくし型に切り，器に盛り付けて完成。