特集イタリアワイントスカーナDOCG / DOCワイン試飲会アンテプリマ・ディ・トスカーナ2016 2 月 13 日のフィレンツェは、とても冷たい雨メディチが、当時のトスカーナのワイン産地をがとても高かった。しかし 9 月になって漸く天だった。しかし翌週に天気は回復し徐々に暖キアンティ、ポミーノ、カルミニャーノ、ヴァル候は回復し、10 月前半は日中が夏のような暑かくなった。例年、底冷えのする大きな試飲ダルノ・スペリオーレの 4 つに分けそれぞれさで夜は急激に冷える日が続いた。葡萄は完会場だが、今年はそれほど寒さを感じなかった。の境界線を確定した。これは実質的な DOC 熟に向かい 10 月半ばにはよく熟した葡萄を収毎年 2 月、トスカーナのすべての DOCG/ の始まりで、この時のキアンティが現在の穫できた。つまり 2014 年はこれまでの型には DOC ワインがその年のプリムール、その年にまらない風変わりな収穫年になった。香りは豊市場にリリースするワインを一堂に集めて見せ DOCG キアンティ・クラッシコに相当するため、今年が 300 周年ということになる。る「アンテプリマ・ディ・トスカーナ」を開催今回のキアンティ・クラッシコ・コレクショかだがアルコール度はそれほど高くないワインになっている。ンは一連の 300 周年記念行事の一つに位置＜ 2013 年＞今年の試飲日程は、2 月 14 日 DOCG キア付けられた。今年の試飲ワインは 2013 年とリは大量の雨が降り、平年より気温は低かった。ンティ（フィレンツェ）、15 日、16 日キアンティ・ゼルヴァ 2012 年、グラン・セレッツィオーネクラッシコ（フィレンツェ）、17 日ヴェルナッチャ・ 7 月半ばから暑さが戻って生育スピードが速くなった。9 月は完璧で昼夜の温度差が大きかっする。生産量 26 万 hl。生育期の前半ゲリ、テッラティコ・ディ・ビッボーナ、エルバ、 2011 年が中心。このほかに 2014 年、2012 年、 2011 年、2010 年、リゼルヴァ 2013 年、同 2011 年、同 2010 年、同 2009 年、同 2006 年（1 本）、グラン・セレッツィオーネ 2013 年、同 2012 年、同 2010 年、同 2009 年（1 本）、同 2008 年（1 本）という試飲構成だった。 2010 年から 20015 年までのヴィンテージのヴァル・ディ・コルニア、モンテクッコ、モレッ特徴は次のとおり。徐々に葡萄のバランスがとれるようになり、9 リーノ・ディ・スカンサーノ、コルトナ、ヴァル＜ 2015 年＞月末から 10 月初めにかけて収穫した。収穫期ダルノ・ディ・ソプラのワイン協会が参加した。十分満足のいく葡萄が収穫できた。量的にもは平年並みできちんと帳尻があっている。これらの中から試飲して印象に残ったボトルを 2014 年並みの収穫になった。発芽、開花、ヴェ＜ 2011 年＞紹介する。レイゾンはともに良い天気に恵まれて順調だっら 7 月初めがとても暑くて生育スピードが加速た。アントシアン、ポリフェノール、サンジョされた。8 月は極端に暑く乾燥したが、9 月にディ・サン・ジミニャーノ（サン・ジミニャー、ノ）、18 日ヴィノ・ノビレ（モンテプルチャーノ） 19 日、20 日がブルネッロ（モンタルチーノ）。これら以外のワインは 13 日にフィレンツェで試飲に供された。そこにはカルミニャーノ、ボルキアンティ・クラッシコ・コレクション 2016Chianti Classico Collection 2016 通常の気候に戻り品質的にはた。ワインはとてもバランスの良いものになった。＜ 2012 年＞生産量 23 万 5,000hl。干ばつの影響でとても生産量の少ない年。夏は乾燥して近年まれにみる暑さを記録した。8 月の終わりになって漸く恵みの雨が降り、葡萄樹は一息つくことができた。9 月にも適度の雨が降り生産量 20 万 8,000hl。6 月末かヴェーゼ固有のアロマがしっかり凝縮している。なると穏やかな気候が戻り昼夜の温度差が大エクセレントなヴィンテージ。きくなった。生産量はとても少ないが近年では＜ 2014 年＞生産量 29 万 hl。降水量の非常最も素晴らしい年のひとつに数えられる。葡萄キアンティ・クラッシコは今年 9 月に生産地に多かった年。夏の終わりには歴史的にみてはとても健全で糖度が高かった。域が策定されて 300 年の節目を迎える。1716 も極めて厳しい年になると予想された。8 月末＜ 2010 年＞年 9 月 24 日にトスカーナ大公コジモ 3 世・デ・の時点でまだ葡萄は十分に熟しておらず酸度平年よりも低めで推移した。寒くて雨勝ちの春 6 生産量 24 万 8,310hl。気温はロッカ・ディ・モンテグロッシ Rocca di Montegrossi Vigneto San Marcellino 2011 新鮮な果実のアロマ、口中は軽快で熟した果実の味わい、タンニンと酸のバランスがとても良い。この他にも San Vicenti 2011、Terra di Setta 2011、Castelvecchi Modonnino della Piave 2011、 Fattoria di Valiano 6.38 2010、 Felsina Colonia 2010、Losi Querciavalle Milennium 2010、Villa Montepaldi 2010、Castello di Cacchiano Millenno 2009 がとても強く印象に残った。ヴィノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ Vino Nobile di Montepulciano いまから 50 年前の 1966 年。イタリアの 10 の産地が DOC に認定された。ヴィノ・ノビレはそのうちのひとつで、ことし DOC 認定 50 キアンティ・クラッシコ試飲会場周年を迎えた。そして 1980 年に DOCG に昇格する。当時はブルネッロより認知度の高いワインだったが、その後は市場へのアプローチのあとも涼しい日が続き、芽吹きも開花も平年フィエトリ Fietri まだ閉じている。ほのかに熟の仕方の違いから今ではすっかり水をあけられより遅かった。6 月末から暑くなりややスピーした果実があって、フレッシュな口当たり。軽た感じである。しかし品質と価格のバランスをドアップしたが、8 月、9 月があまり暑くならず、快でバランスよく複雑味もある。考慮すれば、ヴィノ・ノビレはもっと評価され全体としてゆっくりと成熟し品質の良い葡萄にラモーレ・ディ・ラモーレ Lamole di Lamole てしかるべきワインであろう。なった。黴に冒された畑も一部あった。ほんのりスモーキーで焙煎した香り、赤い果実最も大きな市場はドイツで全体の 46% を占の香り。まるいタンニンときれいな酸味がバラめる。これにアメリカ 20％、スイス 17％が続き、は全体にバランスがとれていて軽快な味わいンスよく、ミッドパレットに強さがある。この 3 か国で全体の 83％になる。ちなみに国のワインが多かった。印象に残ったのは次のワレ・フォンティ Le Fonti 試飲したキアンティ・クラッシコ 2013 年産チェリーとリコリス。口中は爽やかで色合いかイン。ボルゴ・ラ・ステッラ Borgo la Stella チャーミングな香り、熟した果実、いちじく、ラズベリーの香り。やさしい口当たりクリーミーな舌触り。すばらしい構成、らは想像できないパワーがあり凝縮している。フィニッシュはきれいな酸とともに。また、グラン・セレッツィオーネは次のワイ内需要は全体のわずか 20％にすぎない。今年のアンテプリマは 2013 年産が中心で、リセルヴァは 5 つ星の 2012 年産である。 2013 年は 5 月の初めに雨が降り寒い日が続いた。その影響で開花と結実の時期が遅くなり、これが最終的に平年より遅い収穫（9 月タンニンと酸とのバランスがよい。ンが良かった。カステッリヌッツァ・エ・ピウカ Castellinuzza e カステッロ・ディ・アマ Castello di Ama San 20 日開始）という結果になった。ただ 9 月初 Piuca 固い小粒の果実、リキュール漬けの果 Lorenzo 2013 熟したフルーツ、イチジク、乾めの気温は 30℃近い日が続き生育スケジュー実。味わいは力強くアルコールがあってパワフ燥ハーブなどの香り。熟した果実の甘さがあっルが加速したので、収穫が極端に遅くなるとル。タンニンは美しい。て、ミッドパレットに強さがありタンニンは丸い。いう事態は避けることができた。生育のそれフィニッシュには酸味ときれいなフルーツがあぞれの段階で細かい気配りが必要だったので、る。栽培家にはなかなか骨の折れる一年だったとカステッロ・ディ・フォンテルトリ Castello di いえる。 Fonterutoli 2012 赤い果実、熟した果実、リコ同時にワイン造りの段階でもていねいな選リスなどの香り。フレッシュな果実の甘み、しっ別が必要で、生産家による品質のばらつきがかりした構成で味わいに力強さがあり余韻が長生まれた。全体の評価は 4 つ星だった。い。 2013 年産をテイスティングして印象に残ったプリンチペ・コルシニ Principe Corsini Villa le ワインは次の通り。 Corti Don Tommaso 2012 リキュール漬けのフコントゥッチ Contucci ルーツ、赤いフルーツなどの上品な香り。やさブの香り。やさしいアタックで味わい力強く、しいアタック、味わいにフレッシュなフルーツ厚みがありギュッと引き締まったタンニン、後赤い果実、ドライハーが活きている。上質な酸味ときれいなタンニ口のきれいな酸味が特徴的。ンのバランスが良い。アヴィニョネージ Avignonesi 赤いフレッシュ 7 特集イタリアワインモンテプルチャーノのアンドレア・ナタリーニ会長な果実、花の香り。軽快な味わいで、焙煎のニュヴェルナッチャ試飲会場ゴやナッツが広がり、さわやかな酸が引き締韻がとても長い。試飲に供されたのは 38 社 84 アイテム、 2015 年産が主体でリセルヴァは 2014 年産。 2015 年のヴェルナッチャは 6 月から 8 月初めテヌータ・トレローゼ Tenuta Trerose Santa まで気温の高い日が続きしっかり熟した。そのテヌータ・レ・カルチナイエ Tenuta Le Caterina チェリーなどの果実が主体の香り。後は昼夜の温度差の大きい日が続き、9 月中 Calcinaie Vigna ai Sassi 2013 透明感があり、洋アタックはほのかに甘く、なめらかでチャーミ旬に健全で完熟した葡萄を収穫した。梨や澱由来の香り。アタックは甘みがあって、アンスがある。酸とタンニンのバランス良く余ングなタンニンときれいな酸味、バランスがよくとてもエレガントな仕上がり。印象に残ったワインは次の通り。洋梨、青リンゴ、柑橘の香り。口中にも青リンめてくれる。口中は厚みがあり、きれいな酸と果実味のバカンティーネ・メリーニ Cantine Melini Le ランスが取れている。品種の特徴はやや薄い。このほかには、Salcheto、Fattoria La Braccesca、 Grillaie 2015 柑橘、熟した果実の香り。厚みトッレーナ Tollena Signorina Vittoria Riserva 2012 Il Molinaccio La Spinosa、 Lunadoro Pagliareto、 Priorino Viola、Il Macchione、Vecchia Cantina di Montepulciano、 La Ciarliana、 Montemercurio Messaggero 、 Tiberini Podere Le Caggiole 、 Lombardo がよかった。があってたっぷり熟した果実の味わい、きれいな酸が後口を引き締める。厚みがあって滑らか、バニラのニュアンスをも Cantine Melini Le Grllaie 2014 こちらはさらにつ力強く大きなワイン。厚みと複雑味が増している。カサレ・ファルキーニ Casale Falchini Vigna a Solatio Riserva 2013 柑橘の香りにナッツやペヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ Vernaccia di San Gimignano ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノもトロールが加わって複雑な香り。しっかり凝縮した味わい、少し甘みも感じる。とてもきれいな酸味。ファットリア・サン・ドナート Fattoria San 1966 年に DOC に認定されており、今年が 50 Donato Angelica 2013 桃、洋梨、熟したフルー周年にあたる。ツの香り。口中にペトロールのヒント、厚みがサン・ジミニャーノの周囲には広大な葡萄あって酸が生きている。畑があるが、白品種ヴェルナッチャの栽培はそイル・パラジオーネ Il Palagione Ori Riserva う多くはない。DOCG ヴェルナッチャ・ディ・ 2014 少し閉じている。熟したリンゴの香りにサン・ジミニャーノに認証された 2015 年ヴィン澱由来の香りが混ざる。厚みがあって複雑味テージのワインは 730ha、41,056hl だけである。がある。クリーンなワイン。この地域で栽培されているサンジョヴェーゼやパニッツィ Panizzi Vigna Santa Margherita 2014 その他の品種は DOCG キアンティか DOCG 柑橘や洋梨の香り。フレッシュでナッティな口キアンティ・コッリ・セネージ、もしくは IGT 当たり、とてもきれいな酸。トスカーナとして販売されている。サン・ベネデット San Benedetto Riserva 2013 8 香りに洋梨、熟柿、煙のニュアンスがある。サンジミニャーノの街かどトスカーナDOCG / DOCワイン試飲会アンテプリマ・ディ・トスカーナ2016 ツと持ち前の酸味が活きている。こういう難しい年にはルフィナの山のキアンティの個性がいっそう際立つように思った。印象に残ったワインは次の通り。コロニョーレ Colognole 赤い果実の香りにミネラルがある。滑らかでチャーミングなタンニン。バランスがよくフィニッシュの酸味が口をすっきりしてくれる。ファットリア・ラヴァッキオ Fattoria Lavacchio バラの花弁、熟した赤いフルーツ、ペトロールの香り。アタックはやさしく滑らかで膨らみがあり余韻の長いエレガントなワイン。フラスコレ Frascole 小粒の赤いフルーツ、乾燥したハーブの香り。リキュールのような甘さ、厚みと力がある。きれいな酸味、余韻は長い。ヴィッラ・トラヴィニョーリ Villa Travignoli イチゴや乾燥ハーブの香り。力強くアルコールの強キアンティ試飲会場さがある。ファットリア・イル・ラーゴ Fattoria Il Lago しっかりした構成で厚みがあり、フィニッシュにきれヴィノ・キアンティ Vino Chianti く、試飲の時間よりワインを待っている時間がるに留まった。 DOCG キアンティの試飲は 2 月 14 日バレンしかも試飲に供されたのはなんと 2015 年タインデーに開催された。“ キアンティ・ラヴァーヴィンテージ。収穫からわずか 5 か月しか経っズ ” と銘打った試飲会は、ワイン関係者だけでていないまだ殆どジュースのような状態。試飲なく広くワイン愛好家にも開放されている。大用のグラスが糖分でべっとりする。きな試飲会場はたくさんのキアンティ・ラヴァーいな酸味が口中をすっきりさせてくれるワイン。長く、半日を費やして漸く 80 アイテムを試飲すその中で “ 山のキアンティ ” と呼ばれるキアベンヴェヌート・ブルネッロ 2016 Benvenuto Brunello 2016 2 月末に行われたベンヴェヌート・ブルネッロでは、大きく「50」と書かれたロゴマークがひときわ目についた。これはブルネッロ・ディ・ンティ・ルフィナは、2014 年産の 11 アイテムモンタルチーノが DOC に認定されてからちょコンソルツィオ・ヴィノ・キアンティ（キアが供された。しかし 2014 年は雨が多くて難しうど 50 周年を迎えた記念すべき年だというこンティ協会）は、1927 年にフィレンツェ、シエナ、い年。キアンティ・スペリオーレを試飲するととを示していた。そして来年は、もうひとつので埋め尽くされた。アレッツォ、ピストイアの各県の生産者が集まっそのバランスの悪さがはっきりわかる。ただキ 50 周年を祝うことになる。今度はブルネッロ・て組織したもの。現在は 3,600 社で構成されてアンティ・ルフィナはさすがにきれいなフルーディ・モンタルチーノ生産者協会設立からちょいる。昨年からこの試飲会はキアンティ協会だうど半世紀を数えることになるのだ。現在モンけでなく、三つのサブゾーンの協会（ルフィナ、タルチーノに存在する生産者 258 社のうち 208 コッリ・フィオレンティーニ、コッリ・セネージ）社が自前で瓶詰めを行いコンソルツィオに加盟との共催になっている。している。コッリ・フィオレンティーニ協会は 1994 年に組織され、現在は 27 生産者で構成されている。また、ベンヴェヌートで発表された昨年 2015 年ヴィンテージの星の数は、モンタルチーノのコッリ・セネージ協会はシエナ近郊の生産者祝賀ムードを盛り上げるかのように満点の「5 300 社が 2001 年に設立した。また、ルフィナ協会は 1980 年の設立。わずか 20 社で構成し 7 つのサブゾーン協会の中で最も小さい組織つ星」を輝かせた。だが、他のキアンティと異なる個性をもち近年テージは、どの生産者に聞いても皆満面の笑＜ 2015 年ヴィンテージ＞堂々の「5 つ星」を獲得した 2015 年ヴィンは大いに注目を集めている。みで答えてくれるほど一律に素晴らしいできと DOCG キアンティの葡萄畑は 15,500ha に及びその生産量は 80 万 hl（約 900 万ケース）にものぼる。その中から約 100 社 400 アイテムなったようだ。公式発表でも、もちろん絶賛のが試飲に供された。昨年から席に着いて試飲会メンバーの誰もが 2015 年の収穫にとても満できるようになったが、サービスの段取りが悪言葉が続いた。各人の言葉を引用する。生産者協会会長ファブリツィオ・ビンドッチ「協足している。しばらく見られなかったほど疑い 9 ブルネッロ 2015のタイル画なく並外れたヴィンテージだ。夏は暑く葡萄の成長を促すのにちょうど適度な雨が降った」。フィレンツェ大学教授シモーネ・オリアンディーストへ依頼していた。蝶のアートはベルトッツィ＆カソーニ、赤いンテージだ。公式評価は 4 つ星。単一畑ものも含めて約 160 銘柄を試飲した。衣はトランスアヴァンギャルドのメンバーの一軽快で今でも美味しく飲めるもの。果実がドラ人サンドロ・キア、パステルカラーのグラスをイになり始めているもの。スパイシーでタンニより少なかったが熱波が来ることはなかった。持つ人はピノ・デオダート、華やかな薔薇はジャンが表立つがっちりしたタイプ。果実風味が生一方、収穫期の気温は平均よりも少し低めでン・マルコ・モンテサーノ、ブルーの仮面はミッき生きとして、まろやかでボリュームのあるタ雨は皆無だった」。モ・パラディーノによる。ニ「2015 年は、気温は平均より高く雨は平均カルロ・フェッリーニ「素晴らしく健全な葡萄イプ。テンションがありストラクチャーもしっか 5 つを組み合わせたことでひとつの面積が小りとしてバランスよく、しばらく置いておきたいが収穫できた。色が濃く素晴らしいバランスのさいため、少々もったいないような気もするが、もの。様々な姿が見られたが、概して果実のマストとなり、期待以上の結果が得られている」。大変華やかな記念のタイルとなった。熟度が高くなめらかな食感のものが多かった。＜ 2011 年ブルネッロ、2010 年リゼルヴァ＞早めに飲み始められるものが多いヴィンテージパオロ・カチオーニャ「ヴィンテージを評価するためにモンタルチーのあらゆる場所からサンベンヴェヌートの 2 日間で、今年 1 月から発プリングしたが、いずれも偉大な潜在能力を売開始可能となったブルネッロ 2011 年とリゼだといえる。 2010 年は、若干収穫が遅めだったが夏の晴見せてくれた。アロマが豊かでポリフェノールルヴァの 2010 年を試飲した。参加したワイナ天が功を奏し、バランスよく長期熟成型ができのバランスもよく、ストラクチャーがあり、長期リーは 127 社だった。たと、公式評価で 5 つ星を獲得した。熟成型だ」。ヴィットリオ・フィオーレ「自分の 50 年のキャ 2011 年は、8 月末にアフリカからの熱波が来た年で、標高の高い畑に有利に働いたヴィ試飲した約 90 銘柄のすべてが素晴らしい、とまでは言えないが、出来のよいものが多リアの中で少なくとも 40 年はモンタルチーノをかった。果実の熟度が高く、タンニンも豊かで、見てきたが、2015 年のような偉大なバランス凝縮感とストラクチャーのあるタイプが、2010 があり量も確保できた長期熟成型の年は他に年らしいリゼルヴァといえる。覚えがない」。＜モンタルチーノ訪問レポート連載開始＞また、実際に訪問したいくつかの生産者で樽から試飲させてもらうと、確かに光沢を感じこのベンヴェヌート試飲会の前後にモンタルるような生き生きとした果実が感じられるバラチーノに滞在し、多くの生産者を訪問した。ひンスのよいワインだった。熟成し成長した姿がとつの命題はゾナツィオーネ＝エリア分けが可とても楽しみな偉大な年だ。能かどうか。また、生産者数が 200 を超えた今、＜ 2015 年記念タイル＞規模も歴史も異なる様々な造り手がひしめい恒例の前年ヴィンテージを飾る記念タイルている現状を把握することを念頭に走り回った。が、ベンヴェヌートの期間に壁に埋め込まれた。次号 6 月号から連載で訪問記を綴る予定にし今回の 2015 年は豪華にも 5 名の著名アーティている。 10 ブルネッロ 50周年ロゴ ◆