Spring Menu Omakase Menu 13,000 24,000 フルーツトマト サマーフルーツ フルーツトマト サマーフルーツ ズワイガニとマンゴー クミンクリスプ、粒マスタードバター エッグ キャビア フォアグラのブリュレ サクランボと柚子のジャム 真たらのシアード アーティチョークのグレーズ グリーンオリーブ エスペレット・ペッパー 花悠子豚のコンフィ 有機ベイビービーツ ジンジャービネグレット 温かいチョコレートケーキ ヴァニラアイスクリーム オーシャントラウト トラウトエッグ レモン オリーブオイルホイップ ホースラディッシュとディル 鰹のスプリングロール ソイビーン・クーリ アスパラガス モリーユ茸 シャトーシャロンソース プティ フール ワイン ペアリング 6,000 Spring Tasting Menu 18,000 真はたのロースト オーガニックレタスピュレ ハーバル・ライムビネグレット ローブスター タルティーヌ レモングラス フェヌグリークブロス フルーツトマト サマーフルーツ キャビア、レモンジュレ クレームフレッシュ 本マグロのヌードル仕立て アボカド、ラディッシュ ジンジャーマリナード フォアグラテリーヌのブリュレ さくらんぼと柚子のジャム ホワイトアスパラガス ハーブビネグレット レモンクランブル フォアグラのキャラメリゼ サクランボとアーモンド 仔鳩のスパイスグリル ナスタチウムビネグレット バジル パンナコッタ レモンソルベ 真たらのシアード アーティチョークのグレーズ グリーンオリーブ エスペレット・ペッパー チョコレートメレンゲ サワーチェリーソルベとアイスクリーム フレグラント ラムチョップ キューカンバー・ヨーグルト クランチ・ガーニッシュ プティ フール コンプレスト パイナップル バナナソルベ ローズ ワイン ペアリング 12,000 チョコレートのバリエーション ミントのアイスクリーム プティ フール 別途１０%のサービス料を加算させて頂きます。 ワイン ペアリング 8,000
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