Lunch Prix Fix Lunch Prix Fix 4800 4800 Egg Caviar (+4000) Butternut Squash Soup Black Trumpet Mushroom and Chive Apple and Persimmon Salad Toasted Pumpkin Seed Vinaigrette Snow Crab Salad Compressed Apple and Cabbage (+1000) Blue Fin Tuna Tartare Avocado and Radish, Ginger Dressing Caramelized Sea Scallop and Cauliflower Caper-Raisin Emulsion Sauteed Cod with Lemon Puree Carrot Confit and Couscous Crispy Bacon Wrapped Shrimp Silver Bell Pear Mustard Japanese Risotto Porcini Marmalade and Herbs Parmesan Crusted Chicken Lemon Basil Butter Prosciutto Wrapped Pork Glazed Mushroom, Sage Black Trumpet Crusted Lamb Loin Baby Leeks and Mushrooms (+1000) Seared Wagyu Beef with Glazed Carrots Miso Mustard Sauce (+2000) Warm Chocolate Cake Vanilla Ice Cream エッグキャビア (+4000) バターナッツ スクワッシュのスープ トランペット茸とシブレット 林檎と柿のサラダ パンプキンシードとヨーグルトのビネグレット ズワイガニのサラダ コンプレスト アップルとキャベツ (+1000) 本マグロのタルタル アボカド、ラディッシュ ジンジャーマリナード 大粒ホタテとカリフラワー ケイパー・レーズン エマルジョン 真鱈のソテー キャロットコンフィ クミンとオリーブオイル ベーコンを巻いたシュリンプソテー 洋梨のマスタードソース ポルチーニ茸のリゾット ハーブオイル 南部鶏のパルメザンクロスト レモン・バジルソース 生ハムを巻いた豚ロース マッシュルームのソテー セージ トランペット茸をまぶした仔羊ロース ベイビーリークとマッシュルーム (+1000) 黒毛和牛 雌牛のシアード 人参のグレーズ、味噌マスタードソース (+2000) 温かいチョコレートケーキ、バニラアイスクリーム Cinnamon Sponge Cake, Candied Apple Red and Green Apple Sorbets シナモンスポンジケーキ、リンゴのグレーズ Mont Blanc Chestnut, Satsuma and Chocolate モンブラン 赤と緑のリンゴのソルベ 栗、さつまミカンとチョコレート Sweet Sake Panna Cotta Yuzu, Pear and Coconut 甘酒のパンナコッタ 、柚子と洋梨、ココナッツ There is a 10% service charge added to your bill. 別途１０％のサービス料を加算させて頂きます。
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