関連授業報告プロジェクト学習科目表の形式で行った。いずれのグループも意欲的に取り組み、ケーションを行う場面も想定され、本授業の中で理解したプレゼンテーションやパフォーマンスを駆使して分かりや点、考えた点を生かした活動が行えるものと思う。すく伝えるということを“体現”できた（写真）。次年度の総合演習では、地域の高齢者・障害者と実際にコミュニ植物と人々の博物館づくり科目テーマ担当教員所属基礎Ⅰ 植物と人々の博物館づくり木俣美樹男環境教育実践施設教授基礎Ⅱ 植物の知恵を生活に生かす中西史自然科学系広域自然科学講座生命科学分野講師応用Ⅰ 縄文人と森のくらし南道子総合教育科学系生活科学講座生活科学分野准教授応用Ⅱ 食生活の変遷を考える服部哲則総合教育科学系広域自然科学講座文化財科学分野講師総合演習植物と人々の博物館特別展木俣美樹男 / 中西史 / 南道子 / 服部哲則日本の山村において伝統的知識体系を環境の視点から学び、過疎高齢化が進む地域社会の再生・維持を図る「エコミュージアム日本村」のコア博物館として、「植物と人々の博物館」を山梨県小菅村の中央公民館に創立することが本プロジェクト科目の主題である。このために、東京学芸大学は小菅村と2007 年 5 月に地域連携協定を締結した。教員4 名による基礎･応用科目は講義内容に応じて環境教育実践施設多目的教室、教材植物園、小菅村公民館、小菅の湯雑穀栽培見本園などで実施した。受講 2 年生 40 名は植物と人々の関係についての基礎知識と技能の習得を中心にした環境学習を行った。3 年生の総合演習では４班編成で展示作品を作り、東京学芸大学環境教育実践施設と小菅村中央公民館において「植物人々の博物館特別展」を開催する予定である。プロジェクト学習科目基礎Ⅰ 「植物と人々の博物館づくり」、2007 年前期担当木俣美樹男環境教育実践施設 ●ねらいと目標プロジェクト科目「植物と人々の博物館づくり」の序論である。環境学習の場としてのエコミュージアム日本村と植物と人々の博物館の構想について理解を深める。 ●内容エコミュージアムの基本構造である、コア博物館（coremuseum）、発見の小道（discovery trail）、学習の場所（satellite-museum）の意義、国立公園の管理運営についてアメリカのヨセミテ国立公園の事例、植物園の管理運営についてイギリスの王立キュー植物園の事例、および民族植物学の方法論から山村において植物と人々のかかわり方の学習方法を学んだ。その上で、小菅村巡検を実施し、雑穀栽培見本園を観察し、古老や染色家からの聞き取りを行い、染色用の植物を採集して、さく葉標本を作製した。 ●授業スケジュール１エコミュージアムとは何か２エコミュージアム日本村構想３植物と人々の博物館の現況４王立キュー植物園の紹介５ヨセミテ国立公園の紹介６ ELF 環境学習プログラムの概説７民族植物学の手法の概説８植物標本の作り方９民具の整理の仕方 10 聞き取り調査の仕方 11 小菅村1日バス巡検 −6− 関連授業報告プロジェクト学習科目巡検において、草木染の専門家との交流会をもち、その材 12から15 まとめの実習作業料となる植物の採集・標本作製を行った。この授業を通じ、プロジェクト学習科目基礎Ⅱ 「植物の知恵を生活に生かす」、2007 年前期植物が進化の過程で獲得した様々な形質を理解するととも担当中西史広域自然科学講座 ●ねらいと目標植物は光合成により生きて行くために必要な有機物とエネルギーを生み出し、それらをもとに動かなくても生きてゆける術を獲得している。本授業では、普段我々が利用している様々な植物成分の植物にとっての機能を探り、植物の巧みな生存戦略を理解する。 ●内容植物生理学ならびに草木染をはじめとする植物の二次代謝産物の人による利用についての講義を行うとともに、受講生がタデアイの播種、栽培、収穫を班ごとに責任を持って行い、その収穫物による藍染めを行った。また、小菅村に、それを利用するために先人がいかに試行錯誤し、工夫を凝らしてきたかを受講生たちが実感できたものと考えている。 ●授業スケジュール１ガイダンス−植物の知恵を生活に生かす２タデアイを育てる３植物の成長と環境応答４植物と他の生物の相互作用５花と人とのかかわり６植物が作り出す物質７植物・植物性食品の抗酸化活性を測定する８草木染めの歴史と原理９藍染め（生葉染め）にチャレンジ写真：左上はタデアイの苗作り、右上はタデアイの生葉を採取し、左下は染色を行い、右下は染めた布を乾燥しているところである。プロジェクト学習科目応用Ⅰ 「縄文人と森のくらし」、2007 年後期担当服部哲則広域自然科学講座 ●ねらいと目標約１万年間、農業や牧畜によらず森とともに生きた縄文人の暮らしは、日本人のもつ自然観の原点になっていると考えられる。縄文人の生活、文化を通して、森を中心とした自然との共存について理解を深める。 ●内容日本人は、どのように森と共生してきたのか。旧石器時代から古代にかけて日本列島に渡来した人々と、自然環境とのかかわりについて学習する。また、約１万年もの間日本列島に栄えた縄文文化が歴史研究の上で、これまでどのように捉えられてきたのか、また近年の考古学研究の成果によってどのようなことが明らかになってきたのか、その実像を探る。 −7− 関連授業報告プロジェクト学習科目 ●授業スケジュール６縄文時代のくらし１ガイダンス２縄文人観について７博物館紹介３日本人はどのように作られたか（１）４旧石器時代∼縄文時代の自然環境５日本人はどのように作られたか（２）９縄文土器について２ 10 ∼ 15 体験実習（博物館見学を含む集中授業）８縄文土器について１写真：左は縄文人の漆採取法と使用方について説明を受ける受講生、中・左は縄文土器の製作実習の風景。プロジェクト学習科目応用Ⅱ 「食生活の変遷を考える」、2007 年後期担当南道子生活科学講座 ●ねらいと目標動植物を食することにより私たち人間は生存、繁殖してきたが、日本は第二次世界大戦前後で毎日の食生活を大きく変動させた。この授業ではその変動させた理由や、それによって影響を受けた事柄について学び、これからの食生活がどうあるべきか考える。 ● 内容縄文時代から現代までの日本人の食生活の歴史、食文化について学び、三大熱量素の栄養学の基礎についても学んだ。第一回目の実習は鎌倉時代の武士の食事として、玄米（一般的にまだ白米は貴族の食べもの）を蒸して（炊飯の技術がなかったため）主食とし、カブのみそ汁を昆布出汁で作った。また、出汁としてとった昆布を佃煮にして食べた。また、武家は時々焼き鳥なども食するというので、（調味液で煮るということがされていなかった時代なので）、素焼きにして塩や味噌をつけて食べた。次に、最近の食生活の問題点とそれがもとでおこる生活習慣病について学び、２回目の実習としてエコクッキングを行った。豚汁とそれを作る時に出る野菜の皮をきんぴらにして食べ、無洗米で炊飯をした。エコクッキングは食材を購入するところから、調理方法、食事の後片付けにもエコの観点で実行できることがあるということを学んだ。 ●授業スケジュール１ガイダンス２私たちの食事内容の変化３実習４実習５栄養学の基礎知識 I ６栄養学の基礎知識 II ７日本人の食環境８エコクッキング９エコクッキング 10 栄養学の最新情報 11 昔の暮らしを知る 12 昔の暮らしを知る 13 食生活指針・健康日本２１ 14 食育基本法小菅村への巡検日時：７月７日（土曜日）に日帰りで実施した（往復バス使用）。場所：山梨県小菅村中央公民館、小菅の湯周辺内容：エコミュージアム日本村「植物と人々の博物館」づくりの現場を見る１）昔話を聞き、民具展示を見る２）郷土食を味わう３）雑穀在来品種の見本園を観察する４）染色用植物採集と腊葉標本づくり地域講師：植物と人々の博物館伝統知伝承顧問守重洋作、木下純子、清水利江現代 GP講演会「植物と人々の博物館づくり ― 押し花の大切さと環境学習」日時：2007 年 6 月16日（土）午前１０時から午後６時まで場所：東京学芸大学環境教育実践施設多目的教室目的：学大生・卒業生・市民による標本庫整備の成果を公開し、標本の大切さを学ぶ内容：押し花（腊葉標本）の大切さを中心に講演、腊葉標本庫武井コレクションの一般公開、植物と人々の博物館友の会設立総会、交流会講師と話題：１）武井尚（東京学芸大学環境教育実践施設共同研究員）武井コレクションの解説２）渡嘉敷裕（東京腊葉会会長）東京腊葉会の歴史３）山田卓三（兵庫教育大学名誉教授、植物と人々 −8− 関連授業報告プロジェクト学習科目主催：現代 GP 推進委員会、植物と人々の博物館の博物館名誉会長）草花遊びと生物文化多様性の保全協賛：地域団体、日本たばこ産業ほか。４）岩槻邦男（東京大学名誉教授、兵庫県立人と自後援：日本エコミュージアム研究会、環境省、農林水産然の博物館長）生き物の研究と標本の大切さ省、国土交通省、東京都、山梨県、全多摩川流域自治体現代教育GP「多摩川エコミュージアム・ネットワーク・シンポジウム」日時：11月16日∼ 17日（土）目的：多摩川流域におけるエコミュージアムのネットワークづくりの実際を学ぶ内容：多摩川エコミュージアムのネットワークづくりについて、上流と下流が話し合う。準備態勢：プロジェクト学習科目、関連科目受講学生を中心に企画・運営した。市民、協賛団体からも実行委員会委員を募集して、ネットワークづくりを進めた。（学習効果）植物と人々の営みに関する基礎学習を行い、作品作りのモチベーションを培い、「総合的な学習の時間」に対応した応用的理解の準備ができた。巡検とシンポジウム企画運営の中で小菅村や小金井市の方々とともに作業をし、地域社会との交流の仕方を学んだ。これらの経験を総合演習でさらに深めるための意欲が高まり、各人の希望により、4 グループ、①植物と人々（博物館展示コーディネーション）、②植物の知恵（染色）、③縄文人と森（土器）、④食生活（食文化）、を編成した。写真：左は小菅村の染色家へのインタビュー、中は雑穀見本園、右は植物による染色の成果発表。フィールドワークへの誘い＜まち＞のモザイク −住み・学ぶ・生きる− 科目テーマ担当教員所属基礎Ⅰ まちをつなぐ：ＮＰＯとコミュニティ清水洋行人文社会科学系社会科学講座社会学分野准教授基礎Ⅱ まちの記憶のデザイン：歴史的環境の保全高田滋人文社会科学系社会科学講座社会学分野教授応用Ⅰ まちの風景・暮らし・文化：フィールドワークで探る武蔵野椿真智子人文社会科学系人文科学講座地理学分野准教授応用Ⅱ まちの願いをかたちに：地方自治と公共サービス牧野文夫人文社会科学系社会科学講座経済学分野教授清水洋行 / 高田滋 / 椿真智子 / 牧野文夫総合演習フィールドワークからガイドブックへ ◆ プロジェクト学習科目・基礎Ⅰ（2007 期） ⑴従来は、行政が担うことが当たり前と考えられていた、社会教育、児童福祉、高齢者福祉など身近な「公共サービス」の担い手が民営化（市場化）されているなかで、担当：清水洋行本授業は、「基礎科目Ⅰ」であり、次年度におけるフィールドワークを軸とする総合演習の入り口にあたる授業であることから、次の点を主なねらいとして授業を計画した。 ⑴身近な「まち」への関心を抱かせること ⑵「まち」をつくる社会的な仕組み（制度・構造）への基礎的な視点を提供することである。上記のねらいにおいて「NPO」を取り上げることが適切と考えた理由は、次の通りである。 NPO もその担い手の一つとなっている。このような「公共サービス」の実施のための新たな仕組みづくりをめぐる動きは、現代 GP における持続可能な社会づくりというテーマと密接に関わっていると考えられる。 ⑵ NPO は、地域社会においてサービスを提供するだけでなく、地域の住民を巻き込み、エンパワーメントしていく役割も果たしている。このような機能に気づくことで、 −9− NPO や地域住民と学校教育との連携について検討する