VINCENT GIRARDIN ブルゴーニュブランキュヴェサンヴァンサン 2012 大幅に収量減となった 2012 年ヴィンテージですがそのポテンシャルの高さは、確かなものでした「2012 年ヴィンテージは、他の生産者の村名ワインに匹敵する品質だよ」 ― ワインメーカーエリックジェルマンシャサーニュモンラッシェムルソーピュリニィモンラッシェシャサ―ニュモンラッシェ、ピュリニィモンラッシェ、ムルソーのエリアから葡萄を使用しています。ブルゴーニュブランキュヴェサンヴァンサン 2012 Bourgogne Blanc Cuvee Saint Vincent ￥3,240（本体価格￥3,000） ■品番：F-154 ■JAN：4935919041546 ■容量：750ml ■【白・辛口】 ■国／域等：フランス／ルゴーニュ ■生産者：ヴァンサンジラルダン ■葡萄品種：シャルドネ ■熟成：樽(15%新樽)で 11 ヶ月【テイスティングコメント】＜色合い＞全体的に黄色が主体で輝きがあります。しっかりとした色調はヴィンテージの良さがうかがえます。＜香り＞白い花、蜂蜜、フレッシュな香りと心地よい樽香も僅かに感じられ、複雑さが出てきています。スワリングすると甘い香りが広がります。＜味わい＞ふくよかな果実味が印象的です。僅かに石のようなミネラルも感じられます。柑橘系の酸が全体を引き締めており、バランスがとれ、エレガントに仕上がっています。本当に素晴らしいヴィンテージで更なる熟成も可能でしょう。 2012 年ヴィンテージを試飲したのは 2014 年に訪問した時のことでした。「村名ワインに匹敵する」とエリックは言いましたが、訪問したスタッフも全く同感でした。そこで、既に予約で完売してしまうワインであり、さらに収穫量の少ない年が続くタイミングではありましたが、数年熟成した状態をお届けしたいと考えました。現地で在庫を保管していただき、今秋 2012 年ヴィンテージをご案内するに至りました。 NEW ヴァンサンサヴィニレボーヌジラルダンの新入荷アイテムレヴィエイユヴィーニュ 2012 Savigny Les Beaune Les vieille vigne 品番：FB‐999／JAN：4935919219990／容量：750ml 赤・フルボディ ¥4,644(本体価格¥4,300) 国／地域等：フランス／ブルゴーニュ／コート生産者：ヴァンサンジラルダン葡萄品種：ピノドボーヌノワール熟成：228L のフレンチオーク樽で約 14 ヶ月（15％新樽）平均樹齢 50 年、3．5ha の畑は、標高 220m～360m の東～南東向きの斜面にあります。土壌は、石や砂利が混ざる白亜質土壌です。収穫量は 45hl／ha。収穫は手摘みで行い、収穫時と選果テーブルで 2 度にわたって選別します。一部を除梗し、発酵はステンレスタンクで行います。その間、ルモンタージュのみを行ない、ピジャージュはしません。アルコール発酵後、プレスし、しばらく果汁を落ち着かせます。228L のフレンチオーク樽に移し熟成させます。全体の 15％に新樽を使用しています。マロラクティック発酵も樽で行い、約 14 ヶ月熟成させています。ノンフィルター、ノンファイニングでボトリングします。たっぷりの果実味にあふれた、バランスのとれた骨格があります。非常にやわらかで丸みのある味わいで、持続性があり、魅力的なワインに仕上がっています。 2009 年＆ 2010 年ヴィンテージサヴィニレボーヌプルミエクリュレマルコネ 2009 Savigny Les Beaune Premier Cru Les Marconnets 品番：FB‐600／JAN：4935919216005／容量：750ml 赤・フルボディ国／地域等：フランス／ブルゴーニュ／コートドボーヌ生産者：ヴァンサンジラルダンバ ¥6,480(本体価格¥6,000) 葡萄品種：ピノノワール熟成：228L の樽(15%新樽)で 14 ヶ月マルコネ（2．99ha）とオーマルコネ（5．34ha）に分かれます。マルコネ全体は豊かな果実の香り、しっかりとした構成があります。ヴォルネイやボーヌプルミエクリュよりお値打ちで、満足出来る品質です。サントネプルミエクリュルボールガール Santenay Premier Cru Le Beauregard 【2009 ヴィンテージ】品番：FB‐713／JAN：4935919217132／容量：750ml 【2010 ヴィンテージ】品番：FB‐670／JAN：4935919216708／容量：750ml 赤・フルボディ国／地域等：フランス／ブルゴーニュ／コートドボーヌ生産者：ヴァンサンジラルダン葡萄品種：ピノノワール熟成：フレンチオークの樽(20%新樽)で 14 ヶ月グラヴィエールと並んでトップの品質のワインを生みます。グラヴィエールの上で、ラコムの隣に位置します。立地の良い一級畑で畑名は「あたり一帯を見おろす高地」を意味します。「ボールガールとグラヴィエールはトップの品質と思っている。ボールガールは、グラヴィエールにない、複雑でエレガントな要素を持っている。フルーツが完熟した感じで甘みもあり、全ての料理にあわせやすいが特に魚に非常に相性がよい。」サントネブランプルミエクロクリュデュタヴァンヌ 2010 Santenay Blanc Premier Cru Clos des Tavannes 品番：FB‐645／JAN：4935919216456／容量：750m l¥6,264(本体価格¥5,800) 国／地域等：フランス／ブルゴーニュ／コートドボーヌ白・辛口生産者：ヴァンサンジラルダン葡萄品種：シャルドネ熟成：500L のフレンチオーク樽（15%新樽) で 14 ヶ月シャサーニュモンラッシェプルミエクリュモルジョに隣接する畑です。サントネの極上ワインはシャサーニュモンラッシェとの境界付近で出来るといわれています。このタヴァンヌはその中でも最上のワインが出来る畑として知られており、ロバートパーカー Jr.「ブルゴーニュ」にも記載されています。サントネ生まれで全てを知り尽くすヴァンサンも「サントネの中でも、最高区画のうちのひとつ。」と太鼓判を押しています。アプリコットやマンダリン、西洋サンザシ、火打石の香りが感じられます。 ¥6,264(本体価格¥5,800) ¥5,832(本体価格¥5,400)