フランスの食べ物 Plat ￥1,300 リヨン風サラダ Salad Lyonnaise ラタトゥイユポーチドエッグ添え 1,200 玉ねぎとベーコンのキッシュロレーヌ風 1,400 Ratatouille with Porched Egg and Baguette イル・ド・フランス Île-de-France オニオングラタンスープラムチョップのグリルフレンチフライ添えリでバゲットとグリュイエールチーズを乗せオーブンや癖もなく、高たんぱく低カロリー低コレステロール玉ねぎの名産地リヨンでオニオンスープが生まれ、パで焼くスタイルになったといわれています。寒い冬には格別の味です。 Île-de-France Lorraine Style Onion and Bacon Quiche プラリネ風味のシュークリームパリ・ブレストパリからブルターニュ地方の都市ブレストまで東フランス Est 玉ねぎとベーコンのキッシュロレーヌ風 1,200km を往復する世界最古の自転車レース「パリ・ブレスト・パリ」を記念して作られたシュー菓子です。フランス北東部アルザス・ロレーヌ地方のロレーヌで Île-de-France 生まれた伝統的な郷土料理の一つです。フランスの惣菜屋さんのショーケースには必ずと言っていいほど並んでいます。焼き立てを召し上がっていただくため、ご注文をいた西フランス Lorraine だいてから20分ほどじっくりと焼き上げます。チキンの赤ワイン煮込みコック・オ・ヴァン Ouest サーモンと小海老のポワレノルマンディー風クリームソース在はフランス全土に広まりフランスの田舎料理の代表格です。素朴でありながら奥深い味わいです。 Bourgogne リーム、そしてもう一つの名産品シードル（発泡性りんご酒）で作ったソースをご堪能ください。 Normandie ゲランドで有名な海塩や、酪農が盛んで有塩バターの産地であるブルターニュ地方の伝統的なスイーツ。ほ性バッチリです。 Bretagne 南フランス Sud リヨン風サラダフランス定番メニュー Popularité ポーチドエッグ、ベーコン、砂肝のコンフィー、赤オニオン、クルトンなどが入っているボリュームのあるサラダです。食べる時にはポーチドエッグをつぶし、しっかり混ぜて食べるのがおすすめです。 Lyonnais ラタトゥイユポーチドエッグ添えトマト、ピーマン、ズッキーニ、茄子など色とりどりの野菜を炒め煮した南仏プロヴァンス地方ニースの野菜煮込み料理。ポーチドエッグの黄身をくずして、とろりとソースのようにからめてどうぞ。 Provence クスクスロワイヤルドーフィネ風ポテトのグラタン舌平目のムニエルグルノーブル風ランス全域でよく食べられています。デュラム小麦でてよく用いられますが、おつまみにも最適です。ベシャケイパー・パセリ・焦がしバターソースでお出しします。北アフリカから中東にかけての地域が発祥ですがフ作った小さな粒状のパスタを肉類と野菜の旨みたっぷりのスープをかけてお召し上がりください。サーモンと小海老のポワレノルマンディー風クリームソース 1,650 舌平目のムニエルグルノーブル風 1,500 クスクスロワイヤル 2,200 チキンの赤ワイン煮込みコック・オ・ヴァン 1,800 ラムチョップのグリルフレンチフライ添え 2,400 Pan-fried Salmon and Shrimp with Normandy Cidre Cream Sauce Sole Meunière Grenoble Style Couscous Royal (Lamb, Chicken, Merguez Sausage) Traditional Red Wine Stewed leg of Chicken Coq au Vin 塩バターキャラメルクレープバニラアイスクリーム添え 900 プラリネ風味のシュークリームパリ・ブレスト 900 Butter Caramel Crepe with Vanilla Ice Cream Choux Pastry and Praline ﬂavored Cream Paris-Brest 塩バターキャラメルクレープバニラアイスクリーム添えろ苦いキャラメルソースとバニラアイスクリームは相 700 Grilled Lamb Chops with French Fries 発祥の地は赤ワインの名産地ブルゴーニュですが、現フランスきっての酪農地帯ノルマンディー。バター・クオニオングラタンスープ Onion Gratin Soup です。シンプルにグリルし、フライドポテトとご一緒に。 Île-de-France 700 Dauphinoise Potatoes ラムは生後 1 年未満の仔羊のことをいいます。くさみディジョンマスタードをお好みでどうぞ。ドーフィネ風ポテトのグラタンフランス家庭料理の定番です。肉料理の付け合せとし舌平目をムニエルにしてふっくらと焼き上げ、レモン・メルソースを使わずにミルクとじゃがいも、２種類のフレンチの料理人なら必ず一度は作ったことがあるフ Dauphiné Grenoble チーズ、にんにくだけで作るポテトグラタンです。ランス料理の定番です。フランスの飲み物［ビール］［BEER］クローネンブルグ1664 ［りんご酒］［Cidre］ハードシードル Kronenbourg 1664 Hard Cidre ［白ワイン］オーシエール・ブラン［White Wine］ Aussieres Blanc ［赤ワイン］［Red Wine］オーシエール・ルージュ Aussieres Rouge ホットワイン Hot Wine Boisson ￥970 620 700 4,000 [Grass] [Bottle] 700 4,000 [Grass] [Bottle] 700