田辺由美の WINE SCHOOL その他ヨーロッパのワイン産地ヨーロッパの地図はよく見ておきましょう。各ワイン産地で造られるワインは、隣接する国に影響を受けています。地図を良く理解することが、ヨーロッパの産地を理解することに繋がります。ギリシャギリシャ・主要な産地地方主要産地ナウサ特徴クシノマヴロ主体の赤ワイン北部ギリシャ (マケドニアとトラキア) Naoussa テッサリア Rapsani イピロス Zitsa ペロポネソス半島 Nemea 中央ギリシャ Attica アッティカサヴァティアーノのレッチーナの中心産地 Crete クレタ紀元前 1600 年のミノア文明ミノス王朝時代の遺跡にアンフォラ､足踏み式プレス器などがあるギリシャ全体の 20％を生産エーゲ海の島々 C6tes de Meliton コート･ﾄﾞ･メリトンラプサニ木樽熟成の赤ワインジツァネメア Santorini サントリーニ Samos ドメイヌ･カラスで有名サモスアギオルギティコのヘラクレスの血と呼ばれる赤ワインキクラデス諸島｡火山噴火による三日月形の島強い風からぶどう樹を守るために Kouloura/Curl(コウロラ/カール)仕立て方法アシルティコ､アイダニからの白東エーゲ海諸島｡マスカットからの甘口(サモス･ネクター) 1 田辺由美の WINE SCHOOL スロヴェニア・イタリア、オーストリアと国境を接している。・単一品種のぶどうから造るワインが主流で、白が約６５％・ワイン産地は 3 地域に分かれる ① プリモルスカ（イタリア国境沿い） …約 46％が赤ワインと赤ワインの比率が高い ② ポドラウイエ（北東部） …スロヴェニア最大の生産地域、オーストリアやドイツの影響を受け、アロマチックな白が主流 ③ ポサウイエ（南東部） …複数品種のブレンドが多いスロヴェニア産地図クロアチア・ワイン産地は大陸部と沿岸部に分かれている大陸部…オーストリー・ハンガリー帝国の影響を受け、白が主体（90％以上）ザゴリエ・メディムリエ（クロアチア最大の生産地域）沿岸部…イタリアと同緯度、赤が主体（70％以上）クロアチア（2 番目に大きい生産地域）・全体の白と赤の割合は 65(白)：35(赤) 2 田辺由美の WINE SCHOOL クロアチア産地図ルーマニア・生産量の９０％は国内で消費されている。・ルーマニアワインの歴史は 6000 年前に遡る。独自の土着品種が 100 種以上あり、古代から栽培され続けている品種がある。・ワイン法ＤＯＣ(EU の AOP)の上位に「ＤＯＣＣ」がある。・土着品種バベアスカ・グリ（グレーの熟女）：ルーマニアの白品種で最も歴史が古く貴重フエテアスカ・アルバ（白い乙女）：栽培面積が最も広い白品種フエテアスカ・ネグアラ（黒い乙女）：ルーマニアの黒品種で最も歴史が古い・ほぼ全域でぶどう栽培がされている。・３７の認定生産地域（ポドコリエ）がある。・DOC（原産地統制名称）に指定されているのは 32 か所ルーマニア地図 3 田辺由美の WINE SCHOOL ブルガリア・日本へはバルクワインの輸出が多い。・ぶどうの搾りかすのブランデー、ラキアが食事中にもよく飲まれる。・ブルガリア独特の品種、レッド・ミスケット（白）、ガムザ（＝カダルカ黒）、マヴルッド（黒）などがある。ブルガリア産地図 4