ベジタブル祭り！２色のワッフルプレート 材料（５人分） 料理写真貼付欄 にんじん １００ｇ ナス １２０ｇ まいたけ ８０ｇ バジル ２０ｇ トマト ２００ｇ ズッキーニ ２００ｇ 豚挽肉 １４０ｇ ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ ２００ｇ 卵 １２０ｇ 水 ３００ｍｌ コンソメ ４ｇ ほうれん草 ５００ｇ ケッチャップ、塩、コショウ ～適量 作り方 （調理時間 ６０ 分） １．ワッフル ① 人参はすりおろし、ほうれん草は茹でた後、 みじん切り。 ② ホットケーキミックス、卵、水を混ぜ、2 つに 分けて人参入りとほうれん草入りを作る。 ③ ワッフルメーカーで焼いて完成。 ２．ソース ① ナス、まいたけ、トマトは切っておく。 ② 豚ひき肉、まいたけ、ナス、トマトの順で 炒め、水、コンソメ、塩、コショウを入れ 煮込む。 ③ ２０分ほど煮込んだ後、ケチャップとバジ ルを入れて完成。 ３．ズッキーニの素揚げ ズッキーニを輪切りにしてそのまま素揚げにする。 ４．最後に、お皿にワッフル、ソース、ズッキーニの素揚げを盛り付けて完成。 お料理 PR、工夫した点 デザートとして食べられることが多いワッフルをご飯の主食として作りました。中には、オレ ンジ色のニンジン、緑色のほうれん草を入れて、カラフルにしました。 いろんな食材を使うと、色や味も変わって楽しめるのでオススメです！！ 食べてもらった家族、友だちの感想 ワッフルに野菜の甘みがあり、ソースとも相性が良く、とても美味しかった。（母）
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