COLD TABLE DINNER PLATE 冷たい前菜 ディナ ー プレート Today's Fish Carpaccio 1,350 本日鮮魚のカルパッチョ Shrimp, Bean and Mushroom Creamy Gratin 1,200 Yumi Pork Saute with Chick Beans, Anchovies and Mustard 2,000 Herb-roasted Daisendorii Chicken Leg 1,900 Bouillabaisse 2,400 名物 海老・マッシュルーム・インゲンのクリームグラタン Scallop Ceviche with Orange Confiture and Zucchini 帆立貝のセビーチェ オレンジのコンフィチュール ズッキーニのクル ード 24 month-aged Parma Ham 1,200 730 Share 1,280 パルマ産 24ヶ月熟成 生ハム Premium Chicken Liver Mousse 680 Asazuke Pickles 500 鶏白レバームース さっぱり仕上げの浅 漬け 優味豚肩ロースソテー ひよこ豆とアンチョビ、マスタードのペースト 大山どり もも肉のポワレ ハーブオイル 魚介のブイヤベース BEEF PLATE HOT KITCHEN 温かい一皿 680 ガーリック フライド ポテト 4 Pieces 名物 海老パン Fried Chicken Wings 4 Pieces 鶏手羽のフリット 780 680 Fried Fish & Shrimps 1,100 Snow Crab Cake with Sauce Americaine 1,350 シュリンプ & フィッシュフライ 本ズワイ蟹のクラブケーキ アメリケーヌソース Caesar Salad シーザーサラダ 1,400 Share 2,600 1,200 Chopped Salad with Smoked Chicken 980 Watercress and Mushroom Salad 980 スモークチキンとチョップ・ド・サラダ クレソン＆マッシュル ームのサラダ Roastbeef 150g 3,900 Share 2,350 3,900 [ Japanese Beef ] 国産牛ローストビーフ Round Steak Cutlet [ Japanese Beef ] 国産牛もも肉のカツレツ PASTA & RISOTTO パ ス タ ＆ リゾット Share アオリイカ・アスパラ・ドライトマトのアーリオ・オーリオ スパゲッティーニ 野菜 GARBシェフズサラダ −グリルチキン・シュリンプ・アボカド− 3,700 Spaghetti Aglio e Olio with Oval Squids, Asparagus and Dried Tomatoes VEGETABLES GARB Chef Salad with Grilled Chicken, Shrimps and Avocado 250g USビーフ リブステーキ Garlic French Fries Fried Shrimp Toast Rib Steak [ US Beef ] 1,450 2,200 Beef and Red Wine Ragu Sauce Spaghetti 1,400 Share 2,100 Capellini with Shrimps, Fresh Tomatoes and Rocket 1,500 Share 2,250 Broad Beans and Pecorino Cheese Risotto 1,500 Share 2,250 牛肉の赤ワインラグー スパゲッティー 海老とフレッシュトマト・ルッコラのカッペリーニ 空豆とペコリーノチーズのリゾット BREAD Baguette バゲット 250 Water roux bread 350 湯種パン マークは当店のおすすめです。 ※価格は全て税抜です。without tax. ALLD AY G ARB! ! RECOMMENDED DRINK MONDAY -- FRIDAY 15:00 -- 23:00 MON 月 TUE 火 WED 水 THU 木 FRI 金 WINE NIGHT [ WHITE WINE ] セレクトワイン [白] ¥650 HEARTLAND NIGHT キリンハートランドビール ¥500 BUBBLY NIGHT [CHAMPAGNE] モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル [シャンパーニュ] ¥1000 WINE NIGHT [ RED WINE ] セレクトワイン（赤）／サングリア ¥650 SAKE NIGHT セレクト日本酒 ¥600 ※価格は全て税抜です。without tax. BEER Draft Beer Kirin Heart Land 650 Heineken 680 Guinness 680 Kirin Free [Non Alcohol Beer] 600 キリンハートランド Bottled Beer LIQUERE ハイネケン ギネス キリンフリー [ノンアルコールビール ] [ Fruits ] Limoncello Campari Aperol Peach Tree Southern Comfort Tiffin Pernod Apricot Chambord Jägermeister Framboise Sloe Gin スロー・ジン [ Specialities ] Midori Cointreau Yogi Kahlua Dita Malibu Bailey's Amaretto カシス ピーチツリー アプリコット ミドリ [ Champagne Cocktails ] Champagne Mimosa シャンパン ミモザ 1,000 Champagne Kir シャンパン キール ディタ 1,480 [ Herbs & Spices ] Cassis フランボワーズ COCKTAILS Sangría 700 Operator 700 Wine Cooler 700 Hot Wine 700 ホットワイン ワインクーラー ペルノ イエーガーマイスター シャンボール コアントロー ヨギ マリブ カルーア ベイリーズ アマレット Godiva Citronge ゴディバ SPIRIT 700 オペレーター アペロール ティフィン サザンカンフォート シトロンジ Kitty サングリア カンパリ リモンチェッロ [ Wine Cocktails ] キティ ALL750 [ Gin ] Tanqueray 850 Zubrowka 850 Bombay Sapphire 850 Smirnoff Black 850 Gordon 850 Belvedere 1,100 Ciroc 1,300 タンカレー ボンベイ・サファイア ゴードン [ Long Style ] [ Vodka ] Tanqueray No.10 1,100 Hendrick's 1,300 ズブロッカ スミノフ ブラック ベルヴェデール Highball 750 Cassis Soda 750 Moscow Mule 750 Cassis Orange 750 Rum Coke 750 Spumoni 750 Fazzy Nable 750 Mojito 1,080 Myer's Dark 750 Olmeca Blanco 800 Gin Tonic 750 Long Island Iced Tea 1,080 Captain Morgan 850 Jose Cuervo Gold 800 Gin Buck 750 Sex On The Beach 1,080 Pampero 1,100 Jose Cuervo 1800 1,300 Ron Zacapa Centenario 1,300 ハイボール モスコミュール ラムコーク ファジーネーブル ジントニック ジンバック カシスソーダ カシスオレンジ スプモーニ モヒート ロングアイランドアイスティー セックスオンザビーチ タンカレー NO.10 ヘンドリックス [ Rum ] マイヤーズ ダーク キャプテン モルガン パンペロ ロン・サカパ センテナリオ シロック [ Tequila ] オルメカブランコ ホセ クエルボ ゴールド ホセ クエルボ 1800 ※価格は全て税抜です。without tax. WHISKY & BRANDY [ Scotch ] [ Canadian ] Blended - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Canadian Club 12y Old Parr 12y 850 Chivas Regal 12y 850 オールドパー 12年 シーバス・リーガル 12年 Johnnie Walker Black Label 12y ジョニーウォーカー ブラックラベ ル 12年 Old Parr Classic 18y (Japan Only) 1,600 オールドパークラシック 18年（日本限定） Johnnie Walker Blue Label 2,400 ジョニーウォーカー ブルーラベル Single Molt - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Glenmorangie Original グレンモーレンジィ オリジナル The Glenlivet 12y ザ・グレンリベット 12年 The Macallan 12y ザ・マッカラン 12年 Talisker 10y タリスカー 10年 850 950 950 950 Talisker Storm 1,100 Laphroaig 10y 1,000 タリスカー ストーム ラフロイグ 10年 1,000 Ardbeg Ten Years Old 1,000 アードベッグ 10年 Glenfiddich 12y 950 Cragganmore 12y 850 グレンフィディック 12年 クラガンモア 12年 [ Irish ] Tullamore Dew タラモア・デュー Yamazaki 1,100 Yamazaki 12y 1,600 山崎 12年 Hakushu 1,100 Hakushu 12y 1,700 白州 白州 12年 I.W. Harper 12y 1,000 Wild Turkey 8y 900 ワイルドターキー 8年 ブラントン シングルバレル 1,100 Tennesy - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 850 ジャック ダニエル [ Brandy ] 1,600 ヘネシー V.S.O.P フィーヌ シャンパーニュ Hennessy X.O 2,400 Boulard Grand Solage Calvados 1,100 ブラー グランソラージュ カルヴァドス 850 当店ではジャンルを問わないお料理とのペアリングで体感してもらう -SAKEHonshuichi, Murokahonjozo, Hiroshima, Japan 100ml 720 950 メーカーズマーク ヘネシー X.O しかし、海外では日本食人気を背景にSAKE（日本酒）が大ブーム！ 本洲一 無濾過本醸造 Maker's Mark Hennessy V.S.O.P Fine Champagne 国内の日本酒出荷量は年々減少傾向。 GARB CENTRALのお料理と一緒に日本酒をお楽しみください。 Bourbon - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Blanton Single Barrel SAKE 「M EETS S AKE PRO J EC T」に取り組んでいます。 [ American ] I.W.ハーパー 12年 JAPANESE 新 た な 日 本 酒 の 魅 力 に 出 会う。 Jack Daniel's Bowmore 12y ボウモア 12年 [ Japanese ] 山崎 850 850 カナディアンクラブ 12年 Narutotai, Junmai, mizutokome, Tokushima, Japan ナルトタイ 純米 水ト米 100ml 850 Notoji, Junmaiginjo, Three years old, Ishikawa, Japan 能登路 純米吟醸 三年古酒 100ml 980 Jukusei ko-shu, Yamabuki Gold, Akita, Japan 熟成古酒 山吹ゴールド 100ml 1,180 ※価格は全て税抜です。without tax. 100% FRESH FRUITS JUICE Fresh Orange Juice フレッシュオレンジジュース Fresh Grape Fruits Juice 750 750 フレッシュグレープフルーツジュース CAFÉ Coffee [Hot / Iced] 450 Cappuccino Caffè Latte [Hot / Iced] 580 Espresso コーヒー カフェラテ 580 カプチーノ Single エスプレッソ Double 400 550 DESSERT TEA Earl Grey 600 Jasmine Tea 650 Darjeeling Tea 600 Black Oolong Tea 650 Bitter Melon Tea 650 Guava Tea 650 アールグレイ ダージリン ジャスミン茶 黒茶烏龍茶 Chamomile 650 カモミール ゴーヤ茶 Ginger Rooibos Tea ジンジャールイボスティー Elder Flower Tea エルダーフラワーティー 650 グァバ茶 650 750 山形県産ラフランスジュース 斎藤果樹園洋なし100% Nagano Fuji Apple, OBUSE WINERY 750 Ginger Ale 500 Coca-cola 500 ジンジャエール コカコーラ Coca-cola Zero コカコーラ・ゼロ 500 Awaji Lemon Soda Oolong Tea 450 Water 750 ウーロン茶 Perrier [Sparkling Water] 330ml ペリエ [スパークリングウォーター] Tynant [Still Water] Angel Food Cake Chocolate 700 Gâteau au Chocolat 700 Cream Caramel 650 Gâteau au Mocha 700 Cheese Cake 700 エンゼルフードケーキ ショコラ ガトーショコラ クレームキャラメル チーズケーキ 小布施 ジュド ポム 長野産ふじ林檎100％ 淡路レモンのレモンソーダ 700 エンゼルフードケーキ バニラ ガトーモカ BEVERAGE La France Juice, Yamagata Saito Orchard Angel Food Cake Vanilla ティナント [スティル(無炭酸)ウォーター] 330ml 580 / 650 / 750ml 750ml 980 1,250 ※価格は全て税抜です。without tax. -SPARKLING & CHAMPAGNE- 01. Riondo Prosecco Collezione Extra Dry, Italy N.V 4,200 02. CHANDON Brut Methode Traditionelle, Australia N.V 5,500 リオンド プロセッコ コッレツィオーネ エクストラ ドライ シャンドン ブリュット 03. Azienda Agricola Ferghettina, Italy N.V 7,000 04. MOËT & CHANDON, Champagne, France N.V 9,800 フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル BOTTLE WINE 05. Pipers Brook Kreglinger Brut, Tasmania, Australia '05 10,800 パイパーズブルック クレッグリンガー・ブリュット 06. Thiénot, Brut, Champagne, France N.V 12,800 07. Ruinart BLANC DE BLANC, Champagne, France N.V 16,300 ティエノ ブリュット ルイナール ブラン・ド・ブラン 08. KRUG GRAND CUVÉE, Champagne, France N.V 46,000 クリュッグ グランド・キュヴェ ※価格は全て税抜です。without tax. BOTTLE WINE -WHITECHARDONNAY 01. Found Stone Chardonnay, Australia '15 ADVENTURE WHITE & ROSE 3,500 ファウンド・ストーン シャルドネ フルーティ＆心地良いオーク香 02. Terrazas Chardonnay, Argentina '15 4,800 ブルゴーニュ・ブラン、バンジャマン・ルルー 果実の純粋性と極めて滑らかな口あたり 06. Swallow Riesling, Oregon '14 4,400 スワローリースリング ふくよかで、ほのかな甘さ、オレゴン産 5,800 ニュートン シャルドネ レッドラベル 品が良く繊細でエレガント 04. Bourgogne Blanc, Benjamin Leroux, France, Burgundy '12 3,500 クリーンスキン・ワインズ ソーヴィニヨン・ブラン 柑橘や青リンゴの香り、辛口 テラザス シャルドネ オークの新樽での発酵、たっぷりとしたボリューム感 03. NEWTON Chardonnay, Napa, California '13 05. Cleanskin Wines Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand '15 07. Takayashiro Estate Blanc, Takayashiro winery, Nagano '13 4,600 08. Whispering Angel ROSE, Provence France '15 5,200 たかやしろ エステートブラン フレッシュな酸味と果実味 6,900 シャトー デスクラン ウィスパリング エンジェル ロゼ エレガントロゼ 繊細な果実の味わい 09. Ken Forrester Vineyards Old Vine Reserve Chenin Blanc, South Africa '14 5,200 ケン・フォレスター・ヴィンヤーズ オールド・ヴァイン リザーヴ シュナン・ブラン 骨格のしっかりとした味わいのシュナン・ブラン 10. SYLVAIN LOICHET Aligote, Bourgogne, France '13 5,500 シルヴァン・ロワシェ アリゴテ 品がありピュア 料理を支えるワイン 11. Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand '15 6,800 クラウディ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン 香り高く引き締まった辛口 余韻にはミネラル感 ※価格は全て税抜です。without tax. BOTTLE WINE -REDPINOT NOIR 01. Cellar Selection Pinot Noir, SILENI Estates, New Zealand ’15 SATISFYING REDS 4,500 5,800 ドメーヌ・シャンドン ピノ・ノワール 冷涼な気候のピノ・ノワール、モダンスタイル 03. Bourgogne Rouge, Benjamin Leroux, France, Burgundy '12 7,900 ブルゴーニュ・ルージュ バンジャマン・ルルー ボーヌとサントネの村名畑で採れるブドウがブレンド、爽やかで瑞々しいピノ・ノワール 04. Nakamura Cellars Noria Pinot Noir, Sangiacomo Vinyard, Sonoma, California '14 8,800 ナカムラセラーズ ノリア ピノ・ノワール サンジャコモ ヴィンヤード 日本人醸造家中村倫久、ノリアは日本食に合うワインを目標に「繊細さ」を持つワイン 4,900 ハーン・ワイナリー カベルネソーヴィニヨン パワフルなカリフォルニア カベルネ・ソーヴィニョン 06. Newton Napa Valley Claret, Napa, Carifolnia '13 11. TRAPICHE OAK CASK MALBEC, Argentina '13 4,000 トラピチェ オークカスク マルベック 柔らかで丸みのあるタンニン、スパイシーなニュアンも 12. VOLVER Single Vineyard, Spain '11 5,400 ヴォルヴェール・シングル・ヴィンヤード テンプラニーリョ100% フルボディ辛口 13. Domaine Takeda, Bailey A Vieille Vigne, Yamagata '14 7,200 タケダ・ベリーA古木樽熟成 華のある香りを持つベリーＡ種、力強くデリケートな仕上がり 14. Moulin-à-Vent, Champ de Cour, Beaujolais, France '10 8,900 ムーラン・ナヴァン シャン・ド・クール 上質の酸味にフレッシュ感、申し分のない深みとを備えたワイン CABERNET SAUVIGNON AND BLENDS 05. Hahn Winery Cabernet Sauvignon, California '14 3,500 リオーネ・ディ・ドージ サリチェ・サレンティーノ・レゼルヴァ 完熟した果実やヴァニラの甘く厚みのある香り、口当たりスムース セラー セレクション ピノ・ノワール シレーニ エステート 果実味が前に出たスタイル 02. Domaine Chandon Pinot Noir, Australia '13 10. Rione dei Dogi Salice Salentino Riserva, Italy '12 15. Barolo, La Morra, Trediberri, Piemonte, Italy '11 9,800 バローロ トラディベッリ 若木ならではの軽やかな印象 これからが注目のモダンバローロ 5,800 ニュートン ナパヴァレー クラレット クリーミーな味わいと丸みのあるタンニン 07. Sogga pere et fils NAGANO OBUSE, Jpapan '13 6,000 ソガペールエフィス オーディネール メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン 長野県上高井郡小布施町にあるワイナリー、ボルドースタイル 08. Berry's Margaux Bordeaux, France '11 8,200 ベリーズ マルゴー ボルドー ピュアな果実味、シルクのようになめらかなタンニン 09. Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon. Napa, California '14 9,000 ニュートン アンフィルターカベルネ 無濾過で造られるワイン特有の深い味わいと濃厚な色調、力強い骨格を備えたワイン ※価格は全て税抜です。without tax. BOTTLE WINE WHITE Planeta. Cometa, Sicilia, Italy '13 11,000 コメータ プラネタ フィアーノ100% 驚くべき長い風味を持つ見事な口当たり Leeuwin Estate Art Series Chardonnay, Margaret River, Australia '11 15,800 ルーウィン・エステート・アートシリーズ・シャルドネ S'11 きめ細かいオークの風味が重層的に広がり、口当たりしなやか Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Maison Roche de Bellene, France, Burgundy '11 16,500 シャサーニューモンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ メゾン・ロッシュ・ドゥ・ベレーヌ わずかなレモンの酸味とともに魅力的な瑞々しさが感じられるワイン 均整に優れた、魅力的な調和に満ちたシャサーニュ Meursault Les Chevalieres Jean-Philippe Fichet, Bourgogne, France '12 18,300 ムルソー ジャン・フィリップ・フィシェ 絹のように繊細でエレガント RED Domaine Serene, Pinot Noir, Evenstad Reserve, Willamette Valley, Oregon '08 12,000 ドメーヌ セリーヌ ピノノワール エヴァンスタッド・リザーヴ オレゴン・ピノの真髄を堪能できるワイン Caiarossa Toscana, Italy '06 13,800 カイアロッサ トスカーナ シャトージスクールが造る自然派スーパートスカーナ Gevrey-Chambertin, Benjamin Leroux, Bourgogne, France '12 15,800 ジュヴレ・シャンベルタン バンジャマン・ルルー 新進気鋭のネゴシアン バンジャマン・ルルーのピノ ARTEMIS CABERNET SAUVIGNON, STAG'S LEAP WINE CELLARS, Napa, California '11 16,300 アルテミス カベルネ・ソーヴィニヨン スタッグス・リープ 肉厚ながらエレガンスを備えた優美な味わい Vosne-Romanée, Les Quartiers de Nuits 2011 17,000 ヴォーヌ・ロマネ・レ・カルティエ・ドゥ・ニュイ ドメーヌ・ドゥ・ベレーヌ エシェゾー・グランクリュと村名レベルがブレンド 芳香豊かで凝縮感にあふれ、見事な濃度と長期熟成のポテンシャル SASSICAIA, Italy '12 23,800 サッシカイア 中でも2012年はワインエンスージアスト誌にて過去最高評価の99点を獲得 非常にゴージャスなヴィンテージ CH.Figeac. Bordeaux, Saint-Émilion '07 24,600 シャトー・フィジャック 2007年の秋は好天に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンにとっては良年 今からでも楽しめるまろやかな味わい CH.GISCOURS. Bordeaux, Margaux '00 26,000 シャトー・ジスクール 国王ルイ14世も愛飲したワインとして知られる 丸みを帯びたボディを引き締めるタンニン メリハリの良さが魅力 OPUS ONE, California '13 60,000 オーパス・ワン 醸造責任者のマイケル・シラーチ氏自らが 「見事としか言いようがない」と絶賛する2013年 ※価格は全て税抜です。without tax.
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