宇宙実験室 2010年8月号「新宇宙食シルクナゲットを食べてみる！」レシピ集 ※注意カイコのさなぎを「シルクナゲット」と表現しています。シルクナゲットは防腐剤の入ってない天然飼料で育てたものを使ってください。シルクナゲットは必ず茹でて（しっかりと火を通して）から使ってください。材料それぞれにアレルギーがある場合は、直ちに食事をとりやめ、医師に相談してください。料理は包丁や火を使います。必ず大人の指導の下で調理してください。ツルナとシルクナゲットのサラダ材料（一人分）・つるな適量・シルクナゲット 5 個・スモークチップ適量ドレッシング・くるみ 15グラム・マヨネーズ 15グラム・ワインビネガー少量作り方 1.あらかじめ下ゆでしたシルクナゲットをペーパータオルで水気を切り、軽くスモークします。スモークは香りがつくていどにしましょう。 2.ドレッシングの材料をよく練り、ペースト状にします。 3.つるな適量の水気を切り、お皿に盛りつけましょう。 4.スモークしたシルクナゲットも盛りつけ、ドレッシングを適量たらします。シルクナゲットとチーズのガレット材料（一人分）・そば粉 30g ・モッツァレラチーズ 50g ・ブルーチーズ少量・シルクナゲット 3 個作り方 1.そば粉に水を足してトロトロにします。（ホットケーキミックスより、もっとトロトロに）（ガレットの材料は余ります） 2.油を引いたフライパンに薄くのばし、厚さが1mmぐらいのクレープにします。 3.両面焼いたらモッツァレラチーズをのせて、とろけるまで弱火であたためます。 4.アクセントになるブルーチーズを少しだけちらして、乱切りにした茹でたシルクナゲットののせて完成！イベリコ豚とシルクナゲットせんべいのポートワインソース材料（一人分）・イベリコ豚ヒレ 50g ソース・ズッキーニ 1本・ポートワイン 50cc ・パプリカ 1カケラ・ポァブルロゼ少量シルクナゲットせんべい・茹でたシルクナゲット 5 個・クルミシルクナゲットの2/3ぐらい・そば粉もしくは小麦粉シルクナゲットの1/3ぐらい作り方 1.シルクナゲットせんべいの材料をミキサーでまぜます。柔らかすぎるときはそば粉を増やしてかたくします。 2.ラップで形を整えま、テフロンのフライパンで油を使わずに焼きます。両面焦げ目がついたら完成 3.ズッキーニとパプリカを弱火のフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。 4.軽く塩をふったイベリコ豚をフライパンでソテーします。 5.フライパンに残った肉汁にポートワインを足して少し煮詰めます。ポートワインが無い場合は、ワインにほんの少しメープルシロップを足したソースで代用できます。 6.盛りつけて完成！！枝豆とシルクナゲットの寒天寄せ材料（一人分）・茹でた枝豆 100g ・シルクナゲット 10 個・寒天適量ソース・桑の実 20g ・白ワイン少量・ハチミツ適量作り方 1.枝豆90gと同量の水、シルクナゲットをミキサーにかけます。 2.ペーパータオルなどで漉します。 3.漉した豆乳を鍋で暖め適量の寒天を溶かします。 4.寒天が溶けたら型に入れ、冷蔵庫に入れましょう。 5.小さなナベで、桑の実に少量のワインとハチミツを入れて煮詰めて作ります。 6.寒天が固まったら、盛りつけて完成！！