にんじんと大根としょうがの甘酢づけ 1 月のレシピ冬が旬のにんじん、大根にんじんと大根としょうがの甘酢づけにんじんと大根のコロコロサラダ大根50g、ツナの缶詰80g（小缶１）、マヨネーズ大さじ１〈作り方 ①にんじんと大根は皮をむき１cmくらいのさいころ状にする②軟らかくなるまでゆでて水を切る③ツナ缶の油を切ってマヨネーズとあえる。 ※大根の不思議な食感が楽しめる。〈材料２にんじん30g、大根30g、キャベツ30g、根しょうが1片、甘酢（酢大さじ１、砂糖小さじ１、水少々）にんじんのリボンサラダのり風味〈作り方 ①材料は皮はむき、にんじん、大根は約３cmの薄この冬は季節性インフル事で体の抵抗力を付けるのい短冊切り、キャベツも短冊に、エンザと風邪に新型インフも、冬に限らず、健康のひしょうがは薄く切る。ルエンザの流行が加わり、けつです。にんじんのリボン ②野菜は軽く塩を振り、しん健康面の心配が増えましにんじんは体の抵抗力をサラダのり風味なりしたら水気を軽く絞って甘た。うがい、手洗いなどで付けるカロチンを多く含み、酢に漬け、約30分で食べごろ〈材料２にんじん100g 予防することに加えて、食大根はビタミンCが多く免になる。（¹⁄₂本）、のり１枚（もみのり疫力を強化します。 ※しょうががピリッと味のアクも可）、しょうゆ小さじ１、マヨ ♥狛江のお野菜情報♥ にんじんと大根は一年中にんじんは猪方の小川セントになり、体を温めて風邪ネーズ大さじ１ありますが、旬は冬。豚肉、の予防になる。保さん、大根は猪方の〈作り方にんじんは皮むき小川芳文さんなど多くブリなどの食材と相性がよ器でリボン状にむく。にんじんにんじんと大根のの農家で栽培、マインとしょうゆ、マヨネーズ、ちぎく、どんな料理にも使えまコロコロサラダズショップなどで販売すったのり半量をあえて、食べす。る。にんじん50g、る直前に残りののりを飾る。料理と文＝狛江栄養士会〈材料２ ※マヨネーズで油性ビタミンのどんな料理にも使え、体の抵抗力と免疫力を強くするカロチンが吸収しやすくなる。連携して問題解決めざし社会福祉士会が発足「こまえ社会福祉士会」（吉田栄会長）が12月12日に発足した。中央公民館で開かれた設立記念式典には福祉団体の代表などと会員20人が出席、狛江市市民福祉推進委員会委員長で法政大学現代福祉学部教授の宮城孝さんが「今後の社会福祉士に期待さこの一品ランチ編おお田至登戸小田急線 ☎5497-0039 東和泉1-21-1 営信南口業＝午前11時30分∼午後２時・５時∼ 金 10時月曜休み（年始は６日から営業）狛江駅北口郵便おお田局選りすぐりの天然物のネタを手ごろな価格で特選にぎり独立し現在の店をオープン、市内だけハダなども自でなく梅ヶ丘の店のころの客も訪れ、分で調理し、狛江駅南口の飲食店街にある「すし 10席のカウンターが満席という日も多処おお田」は、選りすぐりのネタを手ごろな価格で味わえるすし店。い。女性の姿がめだつのも特色。タレも作るなど味へのこだ（価格は消費税込）すしネタは国内産の天然物を使ってわりをみせる。午前11時30分から午後２時のランおり、毎朝築地へ出かけて仕入れるが、チタイムには、にぎりとちらしをランチ「昼も夜もネタは同じ。ランチを手価格を抑えながら質の良い魚を手に入ごろな値段で提供し、店に来てもらえと特選のそれぞれ２種類提供している。れるために心を砕く。「すしはマグロ」れば」と太田さん。店主の太田幸男さん（52）は、高というだけあり、本マグロを１本で買っ（現在は回転ずしが校生の時にバイトでもらった初の給料て仲卸に預け、その日使う分だけ持ちで食べたすしのうまさと働くすし職人の帰る。他の魚もブランドにこだわらず、ーで職人と話をしな主流だが）「カウンタ姿に感動、その道に進むことに決めた。近くの漁港のものを仕入れることで、がら味わう、昔なが下高井戸の大手すし店に勤めた後、梅価格を抑えられるという。「同じ海流にらのすし店の良さをヶ丘の有名店に転職。２階のフロアー乗ってるので魚の味は同じ」と太田さ知ってもらいたい」を任されるまでになった。平成１５年にんは話す。また、マグロの中落ちやコと話している。 http://www.ne.jp/asahi/nogawa/hake/ 野川の四季野川は1月が冬カワセミにとっても冬は鳥のピークで、カ厳しい季節です。野川は水ワセミをはじめ、量が減り、雪が降ると水面モズ、ジョウビタの見透しが悪くなり、さらキ、アオジ、ツグミ、に水温が低下、常食にしてルリビタキ、アトリいる小魚やヤゴなどの水生など数多くの水鳥昆虫、ザリガニ、カワエビが観察できます。などの動きがにぶくなるた野川周辺で越冬する鳥たちは河川敷で採食する鳥が多く、雪が積もるとエサ探しに苦労します。雪に耐え恋の季節待つカワセミめ、エサを見つけるのがいっトブルーが最もきれいになを飛び交い、野川に春の訪そう難しくなります。る時期です。２月中旬かられを告げてくれます。その一方で、１月末ごろは恋の季節を迎えます。求からカワセミの羽のコバル愛給餌行動で雄と雌が川面文と写真野川とハケの森の会・桜井浩 ▼ 8 ▼ 絵手紙の輪れるもの」と題して少子・高齢化社会の福祉問題や成年後見人制度や最近の福祉の動向などについて記念講演した。社会福祉士は、地方自治体、化などの影響で、最近の相談老人福祉施設、社会福祉協議は、介護、障がい、子育てや会などで働く国家試験に合格権利譲渡など問題が多岐にわした福祉の専門職。たるケースが多く、専門知識全国各地に地方組織があが必要で、互いに連携して問り、狛江市では、市内在住・題解決にあたる必要があると在勤の社会福祉士らが連携をいう。同会では今後、会員相深めて情報を共有しようと昨互の自主勉強会を定期的に開年夏から準備を進めてきた。くほか、市民に社会福祉士の同会の事務局を務める社会存在を知ってもらうパンフレッ福祉協議会の小楠寿和さんにトなどを作ってPRを強化していくという。よると、急激な高齢化や少子すし処あの店昭和50年代に日本で初めての絵手紙教室が狛江郵便局で開かれ、全国に広がった絵手紙の輪。絵手紙発祥の地・狛江でも多くの市民が創作に取り組んでいます。隔月で「絵手紙発祥の地−狛江」実行委員会の委員の作品を掲載します。絵手紙発絵手紙発祥の紙発祥の地祥の地・狛江地・ Monthly わっこ字・絵＝曽根嘉七さん狛江市民活動・生活情報誌毎月 1 日狛江市発行 NO.77 JAN 2010