【イタリアン風薬膳メニュー】　効能とレシピ出産により失われた気・血・津液を補い、気・血を廻らせることにより母乳の出も良くなることが期待できます。体内の湿(むくみ）を排出させ、解毒による体質改善も期待します。メニュー野菜のマリネ出産による出血を止める効果があります。弱った内臓を元気にし、血を補い肌をきれいにします。チキングリル陳皮・竜眼肉入りオレンジソース食薬　（材料・・4人分の分量）ナス3本、パプリカ(赤・黄）各1個蓮根1/2本、ワインビネガー、砂糖性質涼温目的出血を止め、むくみを取る酢は解毒、消化を助ける野菜マリネレシピ ①ワインビネガー１００ccに砂糖大さじ１を加えよく混ぜておく。 ②野菜は食べやすい大きさにカットしオリーブオイルで素揚げし①にすぐ漬ける。 ③あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしていただきます。鶏肉　ﾓﾓ肉　100g×4 平気を補い元気になります涼気を廻らせるソースオレンジ　2個（4枚スライス残りは果肉を使う）血を補う、産後虚弱に竜眼肉　4個温気を廻らせる陳皮　小さじ1/2 温気を胃・肺に廻らせるオレンジジュース　150cc 涼コンソメスープ　100cc 砂糖　大匙2（甘味をみて必要に応じて調節）、飾りにミントの葉、片栗粉　適量 *竜眼肉の無い時は干しブドウで代用できます。 *オレンジの皮は農薬の処理をしてから使います。 *陳皮（温州みかんの皮を乾燥したもの）は気を廻らせる高い効果がありますがオレンジにも同じ効果があるので無くても大丈夫です。ズッキーニ　5mmスライス　3枚ニンジン　5mmスライス　3枚平クレソン：妊婦には注意が必要な食材です。弱った内臓をすこやかにし柑橘類は気の廻りを良くします。補った気・血を柑橘類により廻らせます。鬱を解消し爽やかな気分になる1品です。むくみを取る。イライラを沈める血を補う通乳、経絡を通す、痛みをとるチキングリルレシピ ①チキンは塩コショウし、フライパンで皮面に焼き色がしっかりつく様に焼く。 ②焼き目がついたらオーブンへ入れる。（200℃、10分程度）ソース ①竜眼肉、陳皮をたっぷりの湯で煮汁が100ccになるまで煎じる。 ②肉を焼いた鍋のなべ底の肉の旨味を残し油だけををしっかり拭き取る。 ③なべ底の肉の旨味部分を煎じ汁で溶かしながら注ぎ入れる。 ④コンソメを加え味を整えオレンジジュースとオレンジの果肉を入れる。 ⑤砂糖を加え、沸騰したらスライスオレンジと煎じた竜眼肉、陳皮を加え 3分ほど煮詰める。片栗粉でとろみをつけて仕上げる。 ⑥焼きあがったチキンにオレンジソースをかけ、竜眼肉とスライスオレンジ、ミントを飾る。 ⑦ズッキーニとニンジンは茹でてバターでソテーする。 ⑧お皿に盛りつけクレソンを飾り、完成です。ミネストローネスープにんにく1かけ、ベーコン2枚角切り、ハトムギ10g、ﾄﾏﾄﾎｰﾙ缶（ダイス）1/2缶、ｵﾘｰﾌﾞ油、セロリ1/2本、MIXﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ100ｇローリエ1枚、コンソメスープ2cup、水1ℓ ハトムギ（涼）：新陳代謝作用が大きい食材です。むくみを取り内臓を元気にします。セロリ　（涼）　：体を冷やす食材ですが煮込むことでその性質をおさえています。利尿、止血作用が期待できます。トマト　（微寒）：体を冷やす食材ですが煮込むことでその性質をおさえています。内蔵を健やかにし食欲をアップさせます。 *主に体を冷やす食材ですが、加熱によっミネストローネレシピ ①ハトムギ10gは良く洗い一晩水につけておく。てその力が弱まります。 *止血効果、イライラを静め浮腫を取ります。 ②オリーブ油でにんにく、ベーコン、ローリエを炒める。 ③コンソメスープ2カップとトマトホール（ダイス）１/2缶、ハトムギ、セロリを加え 1度沸騰させ灰汁をとる。 ④弱火で1時間以上煮込み、ハトムギが柔らかくなったらミックスベジタブルを加え具に火を通す。 ⑤煮込む為、最後にコンソメ、塩、コショウで味を調え、仕上て完成です。【フレンチ風薬膳メニュー】　効能とレシピ出産により失われた気・血・津液・腎の精を補い、気・血を廻らせることにより母乳の出も良くなることが期待できます。精神の安定、むくみを改善、デトックス効果、ダイエット効果が期待されます。メニュー食薬　（材料・・4人分の分量）きのこと百合根のポタージュマッシュルーム、タマネギ　各1/2P 性質目的解毒・通便舞茸、シメジ、エリンギなど　各1/2P きのこ類は、悪いものを外に出す効果、精神安定・肺を潤す微寒百合根 4カケ通便、抗癌作用も期待できます。玉葱を加え気の廻りにより効果を廻らせブイヨン100ｃｃ、牛乳200ｃｃます。百合根は精神安定、不眠解消効 ★ きのこと百合根のポタージュレシピ　①百合根・玉葱・きのこ類をオリーブ油で弱火で炒め、軽く塩コショウをふります。果があります。 ②ブイヨン100ｃｃを加えてミキサーにかけ、再び火にかけながら牛乳を加えます。＊好みで牛乳の量は調整してください。 ③塩コショウで味を調え、最後にパセリを飾り、完成です。松の実とスプラウトのサラダ胃腸の虚弱、陰液不足の改善。消化を助け便秘の改善に効果が期待できます。松の実ブロッコリースプラウト 1P レタス、ミニトマトなど適量温　平皮膚、肺、腸の潤い疲れをとる・腎を補うレタスは通乳作用 ★ 松の実とスプラウトのサラダレシピ ①材料を合せます。松の実は乾煎りして香りを出したあと、野菜に散らします。 ②好みのドレッシングをかけて完成です。＊他に、南瓜の種をミックスしても良いです。（南瓜の種は母乳の出を良くする産後のむくみを解消します。）スズキのポアレジンジャーバターとほうれん草のソース平気・腎を補うむくみを取る微温体を温め廻りを良くする涼血を補う温平微寒気の廻りを良くする腎を補う消化を助ける、疲労回復スズキ　100g×4 ソース生姜汁（1カケ分）バター 10g ホウレンソウ 1/4束白ワイン200cc 塩少々付け合せフライドオニオン 5g 長芋スライス 4枚ミニトマト 4個 ★ スズキのポアレジンジャーバターとほうれん草のソースレシピ ①スズキは塩コショウし、小麦粉をはたいて皮面からポアレする。ほうれん草のソース ①ほうれん草はゆでて色だしし、しっかり絞っておく。 ②100ccの白ワインと一緒にミキサーにかけクリーム状にする。 ③②のほうれん草ソースを再び火にかけ塩、こしょうなどで味を調える。気・血を補う元気の出る1品です。スズキはむくみを取り、足腰のだるさを改善します。出産によって失われた腎を補います。皮に疲労回復の効果が多いので、皮も残さずに食べるのが理想的です。ほうれん草は血、長芋は腎と気を補います。フルーツと銀耳（白キクラゲ）のカクテル体を潤し、胃の調子を整え腎を補います。ジンジャーバター ①生姜ひとかけをすりおろし、バターで生姜汁を火にかけ香りを出します。適宜塩で味を調整します。 ②残りの白ワインを少しづつ加えます。盛り付け ①皿にほうれう草のソース敷き、長芋のソテーを乗せます。 ②次にポアレしたスズキを乗せ、その上にフライドオニオンを飾ります。 ③最後にジンジャーバターを上から全体にかけて完成です。銀耳（白キクラゲ）　3g 砂糖90g、水250cc（シロップ）レモン汁 1/4個クコ少々平気の廻りを良くする肝・腎 ★ フルーツと銀耳（白キクラゲ）のカクテルレシピ ①シロップを作り、クコの実をシロップに漬けてもどしておきます。 ②白銀耳は茹でてもどし、いしづきを取り、食べやすい大きさにカットします。 ③シロップと好みのフルーツを和えてクコの実を散らします。パン（フランスパン）小麦はイライラを沈める効果がありますバケットは砂糖を使っていないパンなので理想的です。糖分は体内に湿を溜めむくみの原因を作ります。むくみがちな方は甘いものを控え目にしましょう。