☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 1 料理名 コメント 椎茸入りごはんピザ ごはんの生地でもっちりピザ♪ 対象人数 3～4人分 材 料 ・ しいたけ ２枚 ・ 即席ピザソース 適量 ・ ごはん １００ｇ程度 ・ （ｹﾁｬｯﾌﾟとﾏﾖﾈｰｽﾞを同量まぜたもの） ・ ピザ用チーズ お好みで ・ 塩・コショウ 各適量 ・ ハム １～２枚 ・ ・ 玉ねぎ １/４個 ・ ・ ピーマン １個 ・ ・ 片栗粉 小さじ１ ・ 作り方 ① こはんを温めて片栗粉小さじ１を混ぜ、ラップで包んでよくこねる ② ①にピザソースもどきを少し入れ、よく混ぜる ③ 材料をすべて薄切りにする ④ 耐熱シートの上に①をラップから取り出し、薄く延ばしておく（濡れスプーン等で） ⑤ ④の表面に即席ピザソースをたっぷり塗る ⑥ ③を⑤の上にのせて（多くてもOK）塩コショウをふり、ピザ用チーズをのせる ⑦ オーブンで焦げ目がつくまで焼いて、 出来上がり ☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 2 料理名 チョコっと しいたけ 対象人数 コメント しいたけ嫌いの人もわからない！ チョコレートはミルク、ブラック合わせて使っても 3～4人分 美味しいですよ♪ 材 料 ※７ｃｍ*20ｃｍ*6ｃｍのパウンド型 1個分 ・ しいたけ １パック ・ グラニュー糖 ３０ｇ ・ 牛乳 200cc ・ 薄力粉 ３０ｇ ・ ﾌﾞﾗｯｸﾁｮｺﾚｰﾄ １５０ｇ ・ サラダ油 大さじ１ ・ バター ９０ｇ ・ ・ 卵 ３個 ・ ・ ・ ・ ・ 作り方 ① しいたけは軸を取り、細かくきざんでサラダ油で炒める ② 牛乳を加え弱火で煮込む ③ 牛乳が半分ぐらいの量になるまで煮つめ、ミキサーでくだき裏ごしする ④ ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす ⑤ ④に卵とグラニュー糖を加える ⑥ ふるった薄力粉を入れ、さっくりと混ぜる ⑦ 生地を型に流し、１８０℃のオーブンで 30～40分焼いて、出来上がり ☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 3 料理名 コメント しいたけのマリネ とてもヘルシーでカロリー控えめ さっぱりとして、美味しい、お酒のつまみにも 材 料 対象人数 3～4人分 ※マリネ液 ・ しいたけ ３００ｇ ・ 麺つゆ（３倍希釈） 大さじ２ ・ 新玉ねぎ 中１個 ・ 酢 大さじ１ ・ ミニトマト 小１パック ・ ニンニク １～１/２片 ・ パセリのみじん切り 大さじ１ ・ 鷹の爪（細かい輪切り） １/２本 ・ 塩コショウ 適量 ・ 塩 少々 ・ ・ オリーブオイル 大さじ１ ・ ・ 作り方 ① マリネ液の材料はボウルによく混ぜておく ② しいたけは石づきを取り、オーブントースターの皿に笠を下にして並べる 軽く塩コショウをし、火が通るまで焼く（約５分位） ③ ミニトマトは半分に切っておく ④ 玉ねぎは半分に切り、薄くスライスする（辛い時は水にさらしてから水分を切る） ⑤ しいたけは粗熱をとってから食べやすい大きさにさく ⑥ マリネ液に、しいたけをまだ温かいうちに入れ、玉ねぎとミニトマトも入れる ３０分程度冷蔵庫に入れて漬け込む ⑦ 食前に塩コショウで味を調え、パセリを混ぜ て、出来上がり ☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 4 料理名 コメント レンジで簡単スープ餃子 野菜を使った簡単にできるスープギョーザ 対象人数 3～4人分 材 料 ・ しいたけ ３枚 ・ 餃子の皮（市販品） ・ ピーマン ３０ｇ ・ コンソメの素 適量 ・ 人参 ３０ｇ ・ 塩コショウ 少々 ・ ひき肉 １００ｇ ・ ・ 豆腐 １００ｇ ・ ・ ネギ １０ｇ ・ ・ ・ 作り方 ① しいたけとピーマン、人参、ネギを細かく切る ② 細かく切った野菜に、ひき肉と豆腐、塩コショウ（少々）を入れ混ぜ合わせる ③ 餃子の皮に具材を一口サイズに包む（15～２０個程度できます） ④ 深めの耐熱容器に餃子を並べ、コンソメを溶いたスープを餃子が半分ぐらい ひたるように入れる ⑤ レンジで５分加熱して、出来上がり（調理器具により調整してください） ☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 5 料理名 コメント サワヤカ しいたけゼリー 対象人数 暑い夏にトロッとした、きのことレモンとチーズ のマッチしたサワヤカゼリー、冷たくして召上っ 3～4人分 てﾈ！ 材 料 ・ しいたけ １パック ・ クリアガー 大さじ２ ・ 砂糖 大さじ３ ・ 砂糖 大さじ３ ・ 麺つゆ 大さじ１ Ａ ・ ハチミツ 大さじ４ Ｂ ・ レモンスライス ２枚 ・ 水 カップ３ ・ サラダ油 少々 ・ 麺つゆ 大さじ１ ・ レモン汁 少々 ・ 粉チーズ 大さじ１ ・ ・ 作り方 ① しいたけは軸を付けたまま、みじん切りにする ② レモンもみじん切りにする ③ フライパンを熱し、①と②、Ａを入れて炒める ④ Bのクリアガーと砂糖、水を鍋に入れ泡立て、器でかき混ぜながら沸騰させる ⑤ Bの残りの材料を加え入れ、③を少しずづ加えながらよく混ぜる ⑥ 粗熱がとれたら、器に移し冷やして出来上がり ☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 6 料理名 コメント しいたけと野菜入りの食事蒸しパン 栄養たっぷり、野菜は色々使える 蒸しパンミックスを使うので超簡単 夏休み・冬休みの子供さんのおやつにや食事 対象人数 3～4人分 材 料 ・ しいたけ ２００ｇ ・ マヨネーズ 大さじ２ ・ 蒸しパンミックス ２００ｇ ・ 塩コショウ 適量 ・ ウィンナー ３～４本 Ａ ・ ・ ミックスベジタブル １２０ｇ ・ ・ 水 １５０ｃｃ ・ ・ 粉チーズ 大さじ３ ・ ・ ・ 作り方 ① しいたけを1cm角の角切りにし塩コショウを振る（食べる時の触感よくなります） ② ウィンナーを5mm位の輪切りにする ③ ミックスベジタブルを解凍する ④ ボウルに下ごしらえしたＡを入れてよく混ぜる ⑤ ④をココット皿かプリン型、弁当用カップに８分目程度入れ、蒸し器（むし布使用） で中火から強火で15分位蒸して出来上がり ＊ 野菜は季節の野菜でもＯＫ。春ならアスパラ、夏なら枝豆、茹でたほうれん草や 小松菜がおススメです♪ ＊ レンジでも調理できます♪ ☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 7 料理名 コメント キノコとシソのｐｉｚｚａ チーズとキノコとシソの組合わせが美味しい 対象人数 3～4人分 材 料 ・ しいたけ 大３ ・ バター 少々 ・ しめじ １パック ・ 黒こしょう 少々 ・ ピザ生地 ２枚 ・ ・ ピザチーズ ２００ｇ ・ ・ 玉ねぎスライス 10～２０ｇ ・ ・ 大葉 ４枚 ・ ・ ピザソース 大さじ２ ・ 作り方 ① しいたけを２cm位にスライスし、しめじをほぐす ② 熱したフライパンにバターと①を炒め、黒コショウで味を整える ③ ピザソースを塗った生地に玉ねぎスライスと②をのせ、チーズを振りかけて オーブンで焼く（焼き具合はお好みで） ④ 焼きあがったら、千切りにした大葉をのせて出来上がり ☆☆ 我が家のきのこ料理レシピ ☆☆ 8 料理名 椎茸とアスパラのチーズベーコン巻き コメント ピリッとカレー味で、ビールのおつまみにも最高 3～4人分 対象人数 材 料 ・ しいたけ ４枚 ・ アスパラガス ８本（M） ・ スライスチースﾞ（とけないﾀｲﾌﾟ） ４枚 ・ ハーフベーコン ８枚 ・ 塩・胡椒・カレー粉・オリーブオイル・片栗粉 各適量 ・ 爪楊枝 ・ 作り方 ① ハーフベーコンを縦半分に切る ② スライスチーズを４等分に切って片栗粉をまぶす ③ しいたけは石づきを取って４等分にスライスする ④ アスパラガスの根側を切り落として４等分に切り、１分程度塩茹でする ⑤ ①に②を適量と③を２枚、④を２本をのせて巻き、爪楊枝でとめる ⑥ 熱したフライパンにオリーブ油をひいて⑤を並べ置き、中火で焼く ⑦ 焼き目がつきチーズが溶けだしたら、塩と胡椒、カレー粉を全体にふりかける ⑧ 皿に取り出して出来上がり ＊ カレー粉を振った後、少し火を通すと香りが よくでるのでオススメです♪ ＊ 少し濃い目に味付けするのがポイントです♪
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