TREND CLIP ルズ」。看板メニューのスクランブルエッグとフワフワのパンケーキを食べるた ▲▲▲ しま ▲▲ ニューヨークタイムズが「世界一の朝食」と大絶賛したシドニー発のレストラン「ビ 朝活 しょ！ 朝食ブームの背景は？ ▲▲ 空前のパンケーキブーム ▲▲ ▲ 朝 食メニュー ▲ キーワードは 東 京 で は、人 気 の パンケー キを 食 べ るた め に 朝から行 列が で きるそ うで す。な んでもアメリカで は、パンケー キは 朝 食メニュー の 定 番 な のだとか。パンケーキの 次 に流 行 するの はグラノーラだフレンチトー ストだ、いやロサリティーチキンだなどと予 想が 飛び 交っています。 め、ハリウッドスターたちもシドニー本店まで足繁く通うといいます。日本進 出は 2008 年、七里ヶ浜にオープンした１号店が火付け役となってハワイや ニューヨーク発のパンケーキカフェが続々と開店し、今や原宿や表参道界隈 朝食を外でとる人が増えた背景の一つに、 「朝活」ブームがあり ます。会議やミーティングを朝にシフトするビジネスマンが増え、 都会では英会話スクールやフィットネスクラブも朝か ら開いているとか。朝食が大切だという意識も 浸透しており、自分磨きを頑張った後に食事を とって出勤。そんなソトアサ族が出没するのは こんな場所。 は大変なパンケーキ激戦区に。そして、そのブームは全国の地方都市にま ソ ト ア サ 族 ご 用 達 で飛び火しています。こんもりとホイップクリームを盛り上げたパンケーキ を見て、 「これが朝食 ?!」と衝撃を受けた人も多いのでは。 そもそも日本人の感覚ではパンケーキは甘∼いおやつ、 「ホットケーキ」との違 いもいま一つハッキリしません。パンケーキっていったい何なのでしょうか。 モスの卵かけごはん風のライスバーガー。 豚汁、 つぼ漬けがセットになっている。 スイーツ？ いいえ、 朝食です！ コスパ最高！ パンケーキの「パン」は食べるパンのこと？ いえいえ、実はフライパンのパン（pan）の ことで、生地を平鍋で焼いたものはすべて パンケーキとなります。クレープもガレット ホイップ クリーム の 量 が衝撃的な 「エッグスンシングス」 のパンケーキ。 この店の卵料理も人気だ。 も、お好み焼きだってパンケーキ。その定 義で言えば、 「ホットケーキ」もパンケーキ に含まれるというわけです。 粉と水、平たい金属や石があれば簡単にできるパンケーキは古代エジプトの昔から 焼かれ、世界中でそのお国ならではの味が生まれてきました。アメリカでは朝食に 欠かせないメニューの一つであり、甘いものだけでなく生地にオートミールや蕎麦 粉が入ったものなど種類もいろいろ。「パンケーキ＝おやつ」ではないのですね。 最近は、これまたアメリカの朝食の定番、グラノーラやフレンチトーストが人気で、 ヘルシーな朝食としてスムージーや野菜スープも話題に。さらに、ファストフードか らファミレス、回転寿司、ラーメン店まで、いろいろな業種で朝食を切り口にした 花形メニューが登場しています。 １ その ＧＩ値にご注意を！ 健康情報 （炭水化物 糖 分解 ） 高 食品 朝食 向 。ＧＩ値 高 食品 食 一気 上 、 泌 今度 急降下！健康 大 。 朝食 系 甘∼ 時 、糖分 吸収 ２ 血糖値 過剰 分 興味津々！ 日本ではホットケーキ、 なぜ？ 日本 明治時代 名 紹 介 、 大正時代 食 堂 出 「 」 大評判 、昭和 入 粉 販 売 「 素」 商品名 家庭 浸透 大 。 消費者 、甘 方 、甘 食事向 無意識 使 分 。 、 ＧＩ値 表 食 天然 。 世界中のグルメ情報があふれている昨 今ですが、 さて朝ごはんは？ 意外と知ら ない各国の朝食事情を調べてみました。 あの国の朝ごはんは？ イラン ンチン アルゼ 肉好きの国の朝食は軽め ン スペイ 甘∼いスペインの朝 世界屈指の肉好き・アルゼ スペインは一日に5回も ンチンの人たちが唯一軽 食事をとるうらやましい のナン！買い置きをしない めにとるのが朝食、夜は 国。そのスペインでビック で、市場で焼きたてを買う ガッツリ食べて眠るので リなのは、棒状のドーナッ ことか ら 毎 日 が 始まる。 お 腹 が す か な い の だと ツ「チュロス」に濃厚なホ 毎朝、焼きたてナンを 市場で調達 欠かせないのはホカホカ 食べながら仕事！ 職場の 実はソトアサ族の６割 自分の席 は、出勤途中で朝食を買 って職場で食べる「席朝族」なの だとか。省エネやワークライフバ ランス等への取り組みで残業が できず、早めに出社して仕事をこ なす人が増えたという一面も。 席朝族 を 応援 パ● ン● ケ● ー● キこぼ れ話 ● ●●●● その 牛丼 納豆や卵、焼き魚などを チェーン 組み合わせた豊富な和食 メニューがワンコインで。すき家 の卵かけごはんは味噌汁と小鉢 がついて220円、 安すぎる！ 系 温泉卵 の 組み合わせは 炭水化物＋炭水化物 ・・・・・・・・・・・・・・・ 糖質＋糖質 ・・・・・・・・・・・・・・・ 炭水化物＋糖質 朝食を！ の 界 世 東京で れるカ ら 中食べ レッ を一日 ルド・ブ な朝食 ー 的 ワ 統 「 伝 も の とに 名 界 ご の 世 ン、そ ２か月 です。 」 オ ープ イ 雰囲 デ の ル フェが 国 、その ト・オー で ス ム ー テ ァ ス クフ わるシ ニュ ーが変 るようメ メニュ れ 浸 り ぷ も っ に ア 気にど ン テリ ドやイ ん を通 ーカ ー は ご 「朝 夫。 ひと工 」と い う を知 る 界 世 して 店です。 の プト通り セ ン コ 朝の国は 朝食からエネルギッシュ 朝が早いベトナムでは、朝 は外食が当りまえ。あっさり 「バルバリ」などいろいろ したフォーが有名だが、 ビフ か。朝食の定番はメディア ットチョコレートを浸して な種類があり、はちみつや ルナ （クロワッサン）。ハム 食べるという朝食だ。甘 生クリーム、クリームチー ル ギッシュな 肉 料 理 も 並 やチーズをはさんでカフ 党の人はテンションが上 ズ、手作りジャムをたっぷ がりそう。 りつけて食べる。 ファミ 創意工夫のメニュー レス パンケーキ、焼きたてワ ッフル、 お粥など工夫を凝 らしたメニューを各社が展開、シ ニア世代夫婦の利用も多い。 ココ スの朝バイキングは好評だ。 エキ 短時間でおいしく ナカ 朝食をササッと済ませ たい人には駅構内が便 利。最近は垢抜けたカフェも増え ているが、定食屋さんや立ち食い そばも捨てがたい魅力。 出勤途中のコンビニで朝食を調達する皆さん、 買う時にちょっと気 をつければ栄養価をちゃんと満たした立派な一食になりますよ。 テキやスペアリブなどエネ ェオレと一緒に食べる。 った1985年に「朝マック」 登場、マフィンやホットケーキな どの軽めのメニューで市民権を得 た。対するモスバーガーも「朝モ ス」 を強化、 ライスバーガーを使っ た朝御膳は和食派にも人気。 コンビニ商品でヘルシー朝食を ＮＧ ベトナ ム ファスト 朝メニューの元祖 フード店 ソトアサの習慣がなか ぶ。ベトナム風サンドイッチ 「バインミー」 も人気だ。 変 （ ） 、 、乳製品等 分 補給 質 ポイントは 主食＋主菜＋副菜2品 豚 角煮 一品 乳製品 卵 買 、 主食 主菜 。 食物繊維 多 野菜 、 ＯＫ！ 朝のパン屋さんで焼きたて体験 セルフの楽しさ！ ワッフルやパンケーキを自分で焼いて食 べるカフェが増えているそう。 まさに焼き たてのアツアツを食べられるし、 トッピン グを選び自分で焼くのもうれしい！ 朝のパン屋さんにもワッフルやホットサン ドメーカー、オーブントースターが置いてあ れば…。焼きたてパンを選ぶ楽しさに加え て自分でつくるワクワク感も味わえ そうです。 食パンにちょっと 焦げ目をつけるだ けでも楽しい。 ハムやチーズなどちょっとした具材が あれば、 幸せ感がさらにアップしそう。
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