ボルドーワイン委員会（C.I.V.B.）公式サイト日本語版 www.bordeaux.com/jp ボルドーワインはもとより、ボルドーのワイナリーやイベントに関する情報を ボルドーワイン委員会（C.I.V.B.）がお届けします。 ボルドーワインに関する情報の発信やボルドーワインの楽しみ方、魅力を紹介しています。 バリューボルドー ニュースレター 無料配信 FAQ バリューボルドー 2016 に選 出された 100 本 のデータを Web 上でもチェックできま す。 エキスパートのインタビュー、 テイスティング、イベント情 報といったボルドーワインの 最新ニュースを無料発信 ワイン造りをもっとよく知る ための地図、用語、FAQ な ど更なる情報が盛りだくさん 2016 リスト ボルドーワイン CONSEIL INERPROFESSIONNEL DU VIN DE BORDEAUX ボルドーワイン委員会（C.I.V.B.) 1, Cours de XXX juillet 33075 Bordeaux Cedex Tel. +33 5 56 00 22 66 www.bordeaux.com facebook.com/bordeauxwinejapan youtube.com/user/WineBordeaux flickr.com/photos/bordeauxwine/ twitter.com/BordeauxWines Value Bordeaux 2016 Handbook V A L U E B O R D E A U X 1 0 0 ワインに精通する 10 人のプロフェッショナルが ブライドテイスティングで選んだ『バリューボルドー 100』 バリューボルドー 100 は こうして 選ばれました 教えて！ バリューボルドーって どんなワイン 1 P4 ● 2000 円未満 P13 ● 3000 円未満 P26 ● 4000 円未満 1 カジュアルに楽しめる。 プロが選んだ 価値あるワイン シチュエーションや料理に合わせて 2 3 CATEGORY 熟成を待たなくても美味しく 4 5 甘口∼辛口、軽快∼重厚 そして白・ロゼ・赤と 2016 年のバリューボルドー 100 本 は、全 部で 516 本 のエントリーワ インから選ばれました。小売価格で 4000 円未満（税込）のボルドーワ インを、タイプ別、価格別にブライ ンドテイスティング。評 価したのは ボルドーワイン委員会公認のワイン さまざまな味わいが楽しめる。 スクール講師、ソムリエコンクール ソムリエの味わい解説でナビ。 シェフ、ワインの造り手、そしてワ ワインビギナーでも 好みの１本が見つかる！ 品質がアップしていて 優 勝 経験のあるソムリエ、酒販 店、 イン愛好家など、ワインを熟知する 10 人です。バリューボルドー 2016 は、このようにさまざまな人の多彩 な視点で選ばれました。 ワインを飲み慣れた人にも新しい発見が。 プロが厳選した 100 本だから安心。 ワイン選びに失敗なし！ 2 ワ イン デ ー タ の 見 方 ワイン名（仏） DOURTHE B BORDEAUX ROUGE ワイン名（和文） ドゥルト b ボルドー ルージュ AOC（原産地統制名称） ヴィンテージ ぶどう品種比率＊ 輸入元名 価格（税込） ● AOC ボルドー ● 2014 年 2000 円 未満 ●ぶどう品種 /MR、CS ●輸入元 / メルシャン 白ぶどう ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC ボルドー● 2014 年 ●ぶどう品種 /SB70% 、 ●ぶどう品種 /MR、CS SM30% ●輸入元 / サントリー ●輸入元 / メルシャン ワインインターナショナル ●オープン価格 /1,317 円 ●オープン価格 /1,110 円 001 002 フレッシュ＆ フルーティー 清々しさに胸キュン 華やかな花の香りと さわやかな酸味の 軽やかボルドー ボルドーの個性がたっぷり。 毎日楽しみたい CF……カベルネ・フラン CM……カルムネール CS……カベルネ・ソーヴィニヨン MB……マルベック MR……メルロ PV……プティ・ヴェルド コストパフォーマンスの高い ワインばかりです。 ※価格、ぶどうの品 種率、ワイン名のフリ ガナ表記については、2016 年 4月末時点 の輸入元各社からの提供資料に準じてい ます。 ※価格 帯別に分 類した上で、タイプ 別、価 格 順に掲載しています。ただし、冊 子 作成 途中の価格変更等により順序が異なる頁 があります。 タイプの分類 されたボルドーワインは、公式マー さわやかな白 クのシールやタグを付けて販売す コクのある白 ることができます。お手頃で品質 軽快な赤 の高いワインの目印は、このブロ 重厚な赤 ンズカラーのマーク。ぜひショップ 甘口 味わいの解説 華やかな花の香りと さわやかな酸味の 軽やかボルドー スミレやバラ、フレッシュ な ラズベ リー の 香 りを 持 ち、 酸 味 が 豊 かでフレッ シュ。 タンニ ン は きめ 細 やかでやさしい口当たり。 16 ℃くらいに冷やしてさわ ※ワインテイスティングコメント： 谷 宣英 （ホテルニューオータニ エグゼクティブ シェフ・ソムリエ） 3 ドゥルト ｂボルドー ルージュ この価格帯でも 黒ぶどう でこのマークを探してください！ ブレサック ボルドー ブラン 税込 2000 円未満のワイン。 SB……ソーヴィニヨンブラン SG……ソーヴィニヨン・グリ SM……セミヨン ML……ミュスカデル 「バリューボルドー 2016」に認定 DOURTHE B BORDEAUX ROUGE ●オープン価格 /1,317 円 ＊ぶどう品種略語一覧 一目でわかる、 おいしさの印。 BLAISSAC BORDEAUX BLANC やかな酸 味を楽しみたい。 脂 肪 分 の 少ない 肉を 使っ パイナップルキャンディー スミレやバラ、フレッシュ のような甘い香りが大きく な ラズベ リー の 香 りを 持 広 がった後、桃やメロン、 ち、 酸 味 が 豊 かでフレッ レモングラスや柑橘類の香 シュ。タンニンはきめ細や かでやさしい。16 ℃くらい りがさわやかに立ち上る。 酸 味 はや さしく、 や わら かくバランスのとれた味わ い。フレッシュさが 際 立っ ている。 に冷やしてさわやかな酸味 を楽しんで。脂肪分の少な い 肉を 使った 醤 油 味 の 肉 野菜炒めなどと。 た醤 油 味 の肉 野 菜 炒めな どと。 4 CHATEAU LAMOTHEVINCENT ROUGE BARON DE LESTAC BORDEAUX BLANC CHATEAU DE ROUQUETTE BORDEAUX BLANC CHATEAU GRIMONT BEAU-RIVAGE PREMIUM ROUGE CHATEAU GABARON CHATEAU DE GASSIS BORDEAUX SUPERIEUR TURPIN BORDEAUX SAUVIGNON シャトー ラモット ヴァンサン ルージュ バロン ド レスタック ボルドー ブラン ボルド− ブラン シャト− ド ル−ケット シャトー グリモン ボー・リバージュ プレミアム ルージュ シャトー・ガバロン シャトー・ド・ガシ ボルドー・ シューペリュール テュルパン・ボルドー・ ソーヴィニョン ● AOC ボルドー● 2014 年 ●ぶどう品種 /MR85% 、 CS15% ●輸入元 / コルドン ヴェール●小売価格 /1,382 円 ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC ボルドー● 2014 年● ● AOC カディヤック・コート・ド・ ● AOC ボルドー・シュペリウー ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC ボルドー・シュペリ ● AOC ボルドー● 2012 年 ●ぶどう品種 /SB70% 、 ぶどう品種 /SB90% 、SM10% ボルドー● 2013 年●ぶどう品 ル● 2013 年●ぶどう品種 / ●ぶどう品種 /SM70% 、 ウール● 2012 年●ぶどう品 SM30% ●輸入元 / サントリー ●輸入元 / ファインズ 種 /MR60% 、CS35% 、CF5% ●輸入元 / ジェノス・ワイン・マー ●オープン価格 /1,490 円 ●輸入元 / 日本酒類販売●オー SB30% ●輸入元 / 合同酒精 ●オープン価格 /1,584 円 種 /MR95% 、CS5% ●輸入 ワインインターナショナル 元 / ドウシシャ●オープン価格 チャント●小売価格 /1,620 円 プン価格 /1,490 円 CS60% 、MR40% ●輸入元 / キッコーマン食品 ●小売価格 /1,539 円 ●オープン価格 /1,410 円 ●ぶどう品種 /SB100% /1,598 円 003 004 005 006 007 008 009 010 深い果実味と やわらかな酸味 香ばしさが絶妙 すっきりとした酸と 樽由来のバニラ香が 見事なバランス フローラルフレーバーが 華やかでさわやかな 辛口フェミニン 主張しすぎず 料理に寄り添う 親しみやすい赤 思慮深い 紳士の品格を備えた まとまり感 気だての良さは 折り紙付き エレガントな味わい 成熟した果実に ぶどうの ポテンシャルを感じる 誰からも好かれる はつらつとした グリーンなボルドー 熟したイチゴやカシス、か 若 いメロンを 思 わ せるグ すずらんの花、グレープフ アセロラや赤スグリ、 由 控えめな香りの中にダーク すっきりとした柑 橘類に甘 日照 条 件に恵まれたため、 レ モンとともに すかなミントの香りと リーンな香りにバニラ、リ ルーツ、レモングラスの香 来 の 心 地 のよい バ ニラの チェリー、カシス、下草や いリンゴ や 洋 梨、 フレッ よく熟したブルーベリーや 来 の イーストが 香 る、 ド 成によるバニラの 香りが、 ンゴの蜜の香り。さわやか りにシャキッとしたミネラ 香りに鉄っぽいフレーバー 土の香り。甘草などのスパ シュハーブの香り。果実味 甘 草、や や 強めの ライでさわやかな飲み口。 心地よいハーモニーを奏で で 甘く香 ばしい 印 象 が 重 ルの印象が重なる。フレッ も。 果 実 味 は おだ や かで イスの香りもあり複雑性を とおだやかな酸味がやわら る。 凝 縮された 果 実 味 と 由 来 の 香 ばしさが 広 が り、やわらかい酸味と調和 なる。 味 わ い は 果 実 味 が 豊かで、 熟成によるほろ 苦さが 落ち着きを与えてい シュな柑橘系フルーツの酸 味が広がり、軽やかでドラ 与えてい る。おだや かで、 果 実 味と豊かな酸 味 のバ かな味わいに。後味さっぱ りでグラスが 進む。クリー する。香ばしく焼き目をつ る。おだやかな酸味と厚み イ。 チャーミングな 香り、 さっぱりとした後味が小気 豊かな酸味を感じる。タン ニンは 控えめでなめらか。 16 ℃くらいに少し冷やして のバニラの香り。口中で豊 かな果実味と の香ばしさ ランスがいい。やさしい味 わ いだ が 余 韻 が 長く、 一 ムチ ーズとサ ー モン の カ ナッペなどオードブルとよ けた赤身の肉と軽やかに。 を備えた白。 味いい。 体感がある。 く合う。食前酒にも。 熟 フレッシュな味わいを楽し みたい。 ニュートラルでクセがなく、 なめでタンニンは強めに感 心地よく飲める。アウトド ア で、大 勢 の 仲 間と気 軽 に 楽しんでも。6 ℃くらい じるが、全 体的に丸くやわ らかな印象。 によく冷やして、爽 快さを 際立たせたい。 が 広 がる。酸 味 はや や 少 さわやかな白 5 由来 発酵由 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 6 CHAI DE LA ROSERAIE BLANC ENTRE DEUX MERS LE CLOS DE REYNE CHATEAU LA COMMANDERIE DE QUEYRET EMILIO BORDEAUX CHATEAU LABORDE DE VIAUD MARQUIS DE CHASSE RESERVE CHATEAU BELLE-GARDE ECHAPPEE BEL ROUGE シェ・ド・ラ・ ロズレ・白・アントル・ ドゥ・メール ル クロ ド レイヌ シャトー ･ ラ・ コマンドリー・ドゥ・ ケイレ 白 エミリオ・ボルドー シャトー・ラボルデ・ ド・ヴィオー マルキ・ド・シャス レゼルヴ ボルドー 赤 シャトー・ベルガルド エシャペ・ベル・ ルージュ ● AOC アントル・ドゥー・メー ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC アントル・ドゥー・メー ル● 2013 年●ぶどう品種 / ン●小売価格 /1,620 円 SB50% 、ML25% 、SM25% ●輸入元 / 三ツ星貿易●小売 価格 /1,620 円 ● AOC ボルドー● 2014 年 ●ぶどう品種 /MR60% 、 CS30% 、CF10% ●輸入元 / 重松貿易●オープン価格 /1,700 円 ●ぶどう品種 /SB70% 、 SM20% 、ML10% ●輸入元 / 山内屋●オープン 価格 /1,728 円 う品種 /MR95% 、CF5% ●輸入元 / エーイーエスジャポ ● AOC ボルドー● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR70% 、 CS30% ●輸入元 / カツミ商会 ●小売価格 /1,700 円 ● AOC ボルドー● N.V. ●ぶど ●ぶどう品種 /SM、SB 、ML SB80% 、SM20% ●輸入元 / ヴィノスやまざき●小売価格 /1,620 円 ● AOC ボルドー● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR92% 、 CF8% ●輸入元 / オエノング ループ / 山信商事●小売価格 /1,620 円 ● AOC ボルドー● 2014 年 ル● 2014 年●ぶどう品種 / 011 012 013 014 015 016 017 018 さわやかすっきり 柑橘の香りが 鼻をくすぐる ふくよかな香り ボルドーらしい風味は 和食とベストマッチ ムスク香が 飲み手を惹き付ける 官能的ボルドー 野性的な香りが個性的 軽やかで 現代的な味わい ドライでエレガント 時間とともに変化する 香りと味わいが見事 心地よいタンニンと苦味 男性的な ボルドー正統派 冴えた酸味がキュッ ミネラリーな コク旨グリーン系白 華やかでパワフル みんなに好まれるから パーティーで活躍 ライムのようなグリーンが リンゴやグレープフルーツ、 ムスクや甘いリンゴの香り チェリーやカシスなど赤黒い 華 や かな ラズベ リー や イ 香 りは 控 え めだ が、 熟し 熟したリンゴの蜜を感じつ カシスやチェリー、わずか かった柑 橘 の 香りを中 心 イーストや酒粕など発酵由 に、ぶどうの熟度の高さを フルーツ、そして鉄っぽさや チゴ、 バ ラ の 花 びら、 ス たプラム、土や森の下 草、 つ、全 体にフレッシュな印 にバニラ、甘草、フルーツ に 青 リンゴ、 レ モン グラ 来 の 第 2 ア ロマが 強く香 感じる。 豊 かな 果 実 味 と 土、漢方薬の香り。少し動 ミレ の 香 り。 赤 身 肉 のよ 動物的なニュアンスが感じ 象。酸味はおだやかで、味 ジャム、ミントの香り。果 ス、 セルフィーユなどのハー ブがふ ん わり 漂う。 発 る。フレッシュな酸味やふ おだやかな酸味のバランス 物的な印象もあり。アタック うな鉄っぽさやミネラルな られる。ジューシーでドラ わいに 厚 みを与えている。 実 味 と酸 味 の バランス が が絶妙で、やわらかな味わ い。余韻にほのかに続くマ は軽 やかでやさしく、赤い 果実、さわやかな酸味と滑 印象もあり、さまざまな要 素 が 表 れてい る。 ピュア イな 飲 み 口。 味 わ い の 中 盤から強めのタンニン、後 飲んだ後にハーブの香りが 残るドライな白。コクはあ 非常によく、ドライであり ながら豊 かな果 実 味で 余 ディーもほのかに香る。軽 くらみのあるおだやかな果 実味が、ボルドーらしい表 情を描く。ポン酢などの柑 やかな果 実 味と酸 味 の 調 和が素晴らしい軽快な白。 橘 果 汁を 使う料 理、水 炊 きなどにマッチ。 スカットフレーバーが印象 的。飲み口は重くなく心地 らかな渋味を感じ、心地よ い苦 味 がだんだん 表れる。 な果 実 味 の 後、豊 かな 酸 味が広がりバランスをとる。 半 に 心地よい 苦 味 が 出て くる。スパイスを利かせた るが全体にさわやか。８℃ くらいでやわらかな厚みも 韻も長い。香りが早く開く ので 開けてすぐ楽しめる。 よさが続く。 全 体 にスマートで 軽 やか。 牛肉とゴボウの煮物などと。 タンニンはやわらかく、余 韻が長い。 ビーフシチューとどうぞ。 楽しんで。 パーティーやピクニック等 で重宝しそう。 酵由来のイーストやキャン さわやかな白 7 コクのある白 ●輸入元 / アドレ●小売価格 /1,728 円 軽快な赤 重厚な赤 甘口 8 CHATEAU PILET ROUGE ARNOZAN BORDEAUX SUPERIEUR GRAND BATEAU BORDEAUX BLANC CHATEAU LA ROSE BELLEVUE CUVEE LAURENCE DELOR BORDEAUX RESERVE BLANC LA CROIX-BARTON BORDEAUX BLANC CHATEAU HAUT GRIGNON シャトー・ピレ ルージュ アルノザン ボルドー・ シュペリュール グラン バト− ボルド− ブラン シャトー・ラ・ローズ・ ベルヴュ・ソーヴィニョン・ ブラン キュヴェ・ローレンス デロー レゼルヴ 白 ラ・クロワ・バルトン ボルドー・ブラン シャトー・オー・ グリニョン ● AOC ボルドー● 2012 年 ● AOC ボルドー・シュペリウー ●ぶどう品種 /MR60% 、 CS30% 、CF10% ●輸入元 / 髙瀬物産●小売価 格 /1,782 円 ル● 2014 年●ぶどう品種 / MR75% 、CS25% ●輸入元 / 三国ワイン●小売 価格 /1,814 円 019 020 ワイルドな個性が ちらり 熟成の表情も ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC ブライ・コート・ド・ボ ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC メドック● 2011 年●ぶ ●ぶどう品種 /SB100% ●輸 ルドー● 2014 年●ぶどう品 メール● 2014 年●ぶどう品 ●ぶどう品種 /SB100% ●輸 ●ぶどう品種 /SB100% ●輸 どう品種 /CS67% 、MR31% 、 入元 / ファインズ●オープン価 種 /SB85% 、ML15% ●輸入 種 /SB 、SG 、SM 、ML ●輸 入元 / 日本酒類販売●オープ 入元 / オーバーシーズ●小売 元 / アストル●オープン価格 入元 / カツミ商会●小売価格 /1,900 円 ン価格 /1,944 円 価格 /1,944 円 /1,868 円 PV2% ●輸入元 / オエノング ループ / 山信商事●小売価格 /1,944 円 021 022 023 024 025 026 成熟した香りに 引き締まった味わいの 大人ボルドー 華やかな香り 個性しっかりの 贅沢な造り フルーティーで アロマティックな すっきりワイン 樽の風味がアクセント ペアリングのポイントは ナッツの香り フローラルさと 繊細な香りが際立つ シンプルさが潔い フレッシュさ満載 ミネラリーでさわやかな 軽やか白 ドライフルーツ、 スパイスの香りが 余韻まで続く ドライプラムやポプリ、黒 格 /1,850 円 ● AOC アントル・ドゥー・ ● AOC ボルドー● 2014 年 ブル ー ベリーやクローブ、 熟したブル ー ベ リー や ブ 青リンゴ、ライムなど爽快 フレッシュハーブ、グリー 洋梨や柑橘類などよく熟し レモン、グレープフルーツ ハ ーブ の グ リーンフレ ー 甘草などが力強く香る。ス ラックチェリーの香り。 ピー でグリーンな香りに、焼き ン、濃 厚 な 柑 橘 類 の 香り たフルーツ、 に由来する を主体にミント、ウリやメ バー やレ モン が 口 中 でフ い土、なめし革、クローブ パイスやアニマルなど独特 マン、ミント、甘草のよう 栗のようなやさしく甘い香 が印象的。キャンディーの 焼き栗やナッツなど、多く ロンのグリーンフレーバー レッシュに広がる。飲み口 など複 雑 で 強 い 香りが 印 の ニュア ンスも あ る 個 性 な 漢 方 薬 系 のス パイシー りが絶妙に絡む。ソーヴィ ような甘い香りにハーブ香 の要素が れ出る。フレッ が印象的。いきいきとした は軽やかでドライ、ヨード 象 的。アタックは力 強く、 派。アタックは 軽 やかで、 タンニンと果実味 が 調 和。 な香りも。やさしい飲み口 だが中盤から感じる強めの が重なる。フルーティーな 味わいと、ほのかに感じる のようなミネラルがアクセ ントに。昼下がりのテラス で、6℃くらいによく冷やし 果実味とともにスパイシー な風 味 が 口いっぱい に 広 タンニンが心地いい。ドラ イでスパイシーな赤にはカ シュな酸味と柑橘のフレー バー、心地 よい 苦 味 が 絡 み合 い、複 雑 な 味 わいを 酸味が次の一杯を誘う。シ ンプルさとさわやかさ、繊 熟成によって一体感が生ま れている。うなぎの蒲焼き ニヨン・ブラン特 有のさわ やかなハーブ香に、 由来 の甘いニュアンスが調和す に合わせたい。 ルビの焼き肉を合わせて。 る。余韻も長く、時間をか 苦 味 が 複 雑な個 性を生み 出す。豊かな酸味が食事と けてゆっくり味わいたい。 の相性を広げてくれる。 構成。香ばしく焼き上げた 細な味わいがポイント。多 くの人が集まるパーティー 魚のグリルと。 で活躍しそう。 て 軽 快 に 楽しみたい。 生 ガキとともに。 さわやかな白 9 コクのある白 がる。タンニンは強めで苦 味を伴う。引き締まったボ ディの男性的な味わい。 軽快な赤 重厚な赤 甘口 10 CHATEAU DU MOULIN ROSE MERLOT BY THUNEVIN GASTON BORDEAUX GRANDE RESERVE LES CINQ PATTES CUVEE PRESTIGE ROUGE CHATEAU DE ROUQUETTE PAVILLON DE ROUQUETTE シャトー・ムーラン・ ローズ メルロー バイ・ テュヌヴァン ガストン・ボルドー・ グランド・レゼルヴ レ・サンクパット キュヴェ・ プレスティージュ ルージュ パヴィヨン ド ル−ケット シャト− ド ル−ケット ● AOC ボルドー● 2012 年 ● AOC ボルドー● 2013 年 ●ぶどう品種 /MR55% 、 CS45% ●輸入元 / 国分グルー プ本社●小売価格 /1,944 円 ● AOC ボルドー・シュペリウー ル● 2012 年●ぶどう品種 / MR80% 、CS20% ●輸入元 / 年●ぶどう品種 /SM85% 、 エイ･ エム ･ズィー●オープン価 ●オープン価格 /1,990 円 ● AOC カスティヨン・コート・ド・ ボルドー● 2003 年●ぶどう品 ●ぶどう品種 /MR100% ●輸 種 /MR80% 、CF20% ●輸入 入元 / 日本リカー●小売価格 元 / ローヤルオブジャパン●小 /1,944 円 売価格 /1,944 円 ● AOC ルーピアック● 2010 SB15% ●輸入元 / ファインズ 格 /1,970 円 027 028 029 030 031 スレンダーボディが魅せる しっかりタンニンと 熟成のまろやかさ 果実と酸味、タンニンが 三位一体となった 愛されボルドー 軽やかさに惹かれる ピュアで エレガントな赤 熟した果実と 樽のパワーを感じる 芳醇な味わい 複雑なアロマと 酸のエレガンス 食事タイムにも 干しぶどうやドライイチジ イチゴやチェリー、カシス 熟 した カシスや ブル ー ベ ブラックチェリーなどの成 桃のコンポート、熟したパ クの香りに、クローブ、甘 などの 赤 い ベ リー に、 赤 リーに、シナモンやクロー 熟した 黒 系 果 実 に、 黒コ イナップルやメロン、ハチ 草、干し肉や動物的なニュ 身肉や鉄の香りも感じるミ ブなどのスパイス、鉄のよ ショウや 熟成に由来する ミツ、ほんのり香ばしいフ アンスもあり、複雑な香り ネラリーなワイン。豊かな うなミネラルの香りもほの コーヒーやモカビーンズの レーバー。はっきりとした が 広 がる。果 実 味 はおだ やかで、 スパイシー。パワー 果実味に緻密なタンニンが 全体にやわらかい印象を与 か に 重 なる。 果 実 味 と酸 味 のバランスがよく、タン 酸 が 甘さを 適 度 に おさえ る。デザートワインとして のあるタンニンと心地よい 苦味とともに、味わいが後 える。華やかで軽やかな酸 味と果実味が心地よく、ま ニンもなめらかで飲み心地 がよい。軽やかな赤は銀ダ 半に伸びて行く。 とまりのある味わい。 ラの西京漬とも好相性。 香ばしい香り。アタックが 強く、タンニンはなめらか。 凝 縮した 果 実 味と強 め の 由 来 の 香りが 印 象に残 る濃厚な味わい。 だけではなく、ローストポー クや酢豚などの肉料理とも 楽しめそう。 さわやかな白 11 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 12 3000 円 未満 PRESIDIAL THUNEVIN ROUGE MICHEL LYNCH ORGANIC ROUGE CAP ROYAL MEDOC PRIVATE RESERVE BORDEAUX BLANC CREMANT DE BORDEAUX JAILLANCE BRUT-ROSE プレジディアル・ テュニュヴァン・ ルージュ ミシェル・リンチ・ オーガニック・ルージュ キャップ・ロワイヤル・ ルージュ メドック プライベ−ト リザ−ブ ボルド− ブラン ドメ−ヌ バロン ド ロ−トシルト クレマン・ド・ボルドー・ ジャイヤンス・ ブリュット・ロゼ ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC ボルドー・シュペリウー ● AOC メドック● 2013 年 ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC クレマン・ド・ボル ●ぶどう品種 /MR100% ●輸 ル● 2012 年●ぶどう品種 / ●ぶどう品種 /MR、CS ●輸入元 / 明治屋●小売価格 価格 /2,041 円 CS70% 、MR30% ●輸入元 / アルカン●小売価格 /2,052 円 /2,052 円 ●ぶどう品種 /SM50% 、 SB50% ●輸入元 / ファインズ ●オープン価格 /2,060 円 ドー● N.V. ●ぶどう品種 / 入元 / アサヒビール●オープン 032 033 034 035 036 037 清らかでエレガント 洗練された香りに 家柄の良さが ぶどう本来の味わいを 素直に感じる クリーンな印象 引き締まったタンニンに 格式が漂う クラシカルボルドー 豊かな酸 草原を駆け抜けるような 爽快感を 完成度の高さに 名門シャトーの 片鱗を見る 華やかなチェリーピンクに 心躍る チャーミングなロゼ泡 ● AOC ボルドー● 2011 年 ●ぶどう品種 /MR90% 、 CS5% 、CF5% ●輸入元 / 徳 岡●小売価格 /2,000 円 MR100% ●輸入元 / ベルーナ ●オープン価格 /2,080 円 税込 2000 円∼ 3000 円未満のワイン。 ワインビギナーも気軽に楽しめる 価格と味わいが魅力。 ボルドーの入門編としても おすすめです。 ブルーベリー、カシス、ミ ブラックチェリー、ブルー ブルーベリー、杉、黒い土、 カシスやミント、杉の香り。 白 桃、 ユリや 白 い 蘭、 柑 グレープフルーツ、リンゴ、 ント、バニラ、下草、黒い ベリー、ミントの香り。 メントールなど、ボルドー なめし革のようなワイルド 橘類にほんのりハーブがバ アセロラ、ラズベリーやフ 土などのさまざまな香りが 熟成からくるバニラ香も心 ワ イン の 特 徴 的 な 香 り。 な ニュア ンスも。 酸 味 が ランスよく香る。香り同様、 ランボワーズの香り。泡は 調和し、バランスの良い味 地 よい。アタックは強く、 果 実 味 と 豊 かなタンニン 豊かでフレッシュ。軽やか 味 わい にも白 桃と柑 橘 が 細かくムースのような舌触 わい。ピュアな果 実味と、 アタックから余韻まで続く 果実味を豊かに感じる。タ ンニンはパワフルだがきめ 細やか。果実の香りとバニ が、スパイシーさと一緒に 広がっていく。細身ながら な味わいだが、タンニンが しっかりと全 体を引き締め 表 れて見 事 に 調 和。品 種 の個性をきれいに表現して り。赤いフルーツや赤いバ ラ、豊かな柑橘類のハーモ しっかりとした味わい。羊 のローストと合わせて、ボ る。ライトなボディながら 骨 格 を感じる 味 わ い。 上 いる。なめらかな口当たり で、長く飲み続けられる心 ニーが楽しめ、気分をリフ レッシュさせてくれる。 ルドーの定番マリアージュ を楽しんで。 質なボルドーならではの個 性的な１本。 地よさがある。 豊かな酸味がクリーンさを 演出。タンニンはなめらか でエレガント。余韻の長い 上質な１本。 ラの風 味 が 後 味まで長く 続く、きれいに造られたワ イン。 さわやかな白 13 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 14 CHATEAU LES GRAVES BORDEAUX CHATEAU LES GRAVES CHATEAU VAL BAYLIE/ PLAISIR QUEEN OF MONT-PERAT ROUGE CHATEAU BEL AIR PERPONCHER CUVEE CLEMENCE BLANC CHATEAU LE NOBLE BALNC シャトー・レ・グラーヴ・ 白・樽熟成 ボルドー・ルージュ シャトー・レ・グラーヴ・ 赤・樽熟成 シャトー ヴァルベイリ プレジール クイーン モン・ペラ ルージュ シャトー・ベレール・ ペルポンシエール キュヴェ・クレマンス ブラン シャトー ルノーブル ブラン ● AOC ブライ・コート・ド・ボ ● AOC ボルドー● 2013 年 ●ぶどう品種 /MR64% 、 CS30% 、CF6% ●輸入元 / オ ● AOC ボルドー● 2012 年 ● AOC アントル・ドゥー・メール ● AOC アントル・ドゥー・メー ● AOC ボルドー● 2014 ● 2013 年●ぶどう品種 / ル● 2014 年●ぶどう品種 / 年●ぶどう品種 /SB40% 、 格 /2,149 円 SB34%、SM33%、ML33% ●輸入元 / ラック・コーポレーショ ン●オープン価格 /2,160 円 SB70% 、SM20% 、ML10% ●輸入元 / 日本リカー●小売 価格 /2,160 円 SM40% 、ML20% ●輸入元 / ロイヤルリカー●小売価格 /2,160 円 ルドー● 2012 年●ぶどう品種 ●ぶどう品種 /MR100% ●輸 入元 / アズマコーポレーション ● AOC ボルドー● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR60% 、 CS20% 、CF20% ●輸入元 / ●小売価格 /2,138 円 東京ヨーロッパ貿易●小売価 売価格 /2,138 円 /MR60% 、CF40% ●輸入元 / ヴィノスやまざき●小売価格 /2,138 円 038 039 040 041 042 043 044 045 甘いフルーツにハーブ 完熟したぶどうの 実力を感じる パワーを秘めたタンニン 細身で軽やかな ボルドーの真髄 溢れる果実味と パワフルボディの コク旨赤 完熟果実の 凝縮感 男前ボルドー スモーキーな風味と やわらかい果実味が ベストマッチ フローラルなアロマに ハーブが香る フレッシュさ フレッシュでクリーミー 余韻が長く続く リッチテイスト ビターテイストが アクセント スムーズな飲み心地 ルドー● 2014 年●ぶどう品種 /SB90% 、ML10% ●輸入元 / ヴィノスやまざき●小売価格 /2,138 円 ルカ・インターナショナル●小 ● AOC ブライ・コート・ド・ボ 黄 桃 や 洋 梨、 ハ ーブ、 カシスやスパイス、黒い土、 熟したブラックチェリー、 熟 したプ ラムや ブ ラック 甘く熟したフルーツに、 レモングラス、白い花、貝 よく熟したぶどうに由来す 熟した白 桃、リンゴの 蜜、 熟 成 に 由 来するパイ生 地 干し肉の香りに鉄のニュア 甘草やカルダモンなどのス チェリー、なめし革、黒い 熟 成 からくるコ ーヒー や 殻を思わせる香りがおだや るパパイヤの香り、ハーブ、 ハチミツ、黄色い花の香り。 やイースト香がバランスよ ンスなどが、グラスの中で パイス香、黒い土、なめし 土の香り。パワーのある果 トースト の パ ン チ の 効 い かに香り、全体を引き締め 柑 橘 類、新 由来 の 香ば 香りは控えめながら果実味 く香る。熟したフルーツに 複 雑 に 溶け 合う。 味 わ い 革などの動物的ニュアンス 実感とスパイシーなフレー た香り、スモーキーさが重 る。豊 かな果 実 味 に 程 よ しさが広がる。フレッシュ が 豊 かに 表 れる。酸 味 が さわやかなハーブ、若干の 苦味とコクも感じる厚みの は軽やかでドライ。スレン ダーでありながらタンニン が 漂う。果実味 が力強く、 パ ワフルで 厚 み のあるボ バーが全体に広がる。タン ニンが豊かで引き締まった い 酸 味 が 調 和。なめらか な口当たりに奥行きを感じ はしっかり。すっきりとし た収斂性は、クラシックな ディを形成。強めのタンニ ンがアクセントに。後半に 印象。ジューシーな肉料理 と合わせたい、しっかりボ だが若干のタンニンも感じ られ、さわやかさとコクが マッチ。エビやカニをクリー おだやかなため、厚みとコ クをしっかり感じる。ふく ある味わい。香ばしく焼き 上げた帆立にハーブを添え なる。 力 強 い 果 実 味 と 由来のタンニン、ほろ苦さ は「モダンボルドー」とい て合わせたい。 ボルドーワインの真骨頂。 残る苦 味 が 全 体 に複 雑さ をプラス。 ディの赤ワイン。 う印象。スペアリブや、香 ばしく焼き上げた肉料理と ピッタリ。 る。よく冷やしてバランス 感とフレッシュさを強調し たい。 ムソースで調理した料理と 相性抜群。 さわやかな白 15 コクのある白 よかさに 適 度な 苦 味 が 加 わり、全 体のバランスを整 えている。 軽快な赤 重厚な赤 甘口 16 CHATEAU MATHIOT AC.BORDEAUX CHATEAU SIFFLE MERLE ROUGE CHATEAU NARDOU MOUTON CADET ROUGE CLASSIQUE CHATEAU MAISON NEUVE CHATEAU LA FRANCE CHATEAU HAUT SAINT MARTIN CHATEAU MONDESIR シャトーマティオ ルージュ AC. ボルドー シャトー シッフル ･ メルル ルージュ シャトー・ナルドー ムートン・カデ・ ルージュ・クラシック シャトー・メゾン・ ヌーヴ シャトー・ラ・ フランス シャトー・オー・サン・ マルタン シャトー・ モンデジール ● AOC ボルドー● 2013 年 ●ぶどう品種 /MR90% 、 CS10% ●輸入元 / エノテカ ●小売価格 /2,160 円 ● AOC ブライ・コート・ド・ボ ● AOC ボルドー・シュペリウー ル● 2010 年●ぶどう品種 / MR77% 、CS13% 、CF8% 、 MB2% ●輸入元 / カツミ商会 ●小売価格 /2,200 円 ● AOC ボルドー・シュペリウー ル● 2012 年●ぶどう品種 / MR50% 、CS40% 、MB10% ●輸入元 /JSR トレーディング ●小売価格 /2,268 円 ● AOC ボルドー● 2013 年 ●ぶどう品種 /CS60% 、 MR40% ●輸入元 / 八田●小 売価格 /2,160 円 ● AOC ブライ・コート・ド・ボ ● AOC フラン・コート・ド・ボ ルドー● 2011 年●ぶどう品種 ルドー● 2012 年●ぶどう品種 /MR90% 、CS10% ●輸入元 / 価格 /2,160 円 /MR80% 、CS10% 、CF10% ●輸入元 / スマイル●小売価 格 /2,160 円 046 047 048 049 050 051 052 053 豊かな酸味が やさしく引き締める エレガントな赤 甘い果実に グリーンな感じも楽しい 骨太ボルドー 五感を研ぎ澄まし 深くじっくり 味わいたい 硬派なタンニンと 赤いフルーツ 食卓でぜひ 芳醇な果実味と スパイシーな香りが 上質ワインの証明 ボリューム＆リッチ これぞボルドーの 個性的スタイル 高貴な香りと ビターな風味 ゆっくり味わいたい やわらかくスムーズ ピュアな果実が やさしい 干しぶどうやドライプラム 木下インターナショナル●小売 ルドー● 2011 年●ぶどう品種 /MR90% 、CS10% ●輸入元 / 明治屋●小売価格 /2,160 円 ● AOC ブライ・コート・ド・ボ ルドー● 2012 年●ぶどう品種 /MR65% 、MB25% 、CS10% ●輸入元 / 稲葉●小売価格 /2,268 円 ブルーベリー、カシス、メ 甘く熟したベリー、スパイ カシスやイチゴなど赤系果 イチゴやカシス、かすかに ドライプラム、腐葉土、紅 ドライフルーツ、なめし革 熟 成しはじめたオレンジを ントール、木の香りがバラ ス、黒い土の香り。奥から 実の香りと、木や黒い土の ミントや の 香 り。 飲 み 茶の葉など、熟成したボル のような動物的なニュアン 帯 びた 色 合 い。 熟した ベ を思わせる、凝縮した甘い ンスよく香る。印象的な酸 フレッシュハーブのさわや 香りが 持 続。 最 初 はやさ 口はやさしいがタンニンは ドーの特徴が楽しめる。ア ス、中国茶など、熟成によ リー、森の下 草、黒い土、 果実の香り、熟成によって 味 が 全 体を引 締 め、エレ かな香りが表れ、グリーン しい果実の甘味が広がり、 しっかり。中盤から後半に タックはしっかりとしてい る複 雑な 香りが 絡み合 い そして漢方薬のような香り 現 れる黒 い土 の 香りが 前 ガントな味わい。タンニン が全体を引き締めて心地よ な印象も。果実味がしっか りとしていて、甘さと酸 味 中 盤 からは 心地 よい 苦 味 が感じられる。タンニンは かけてタンニンが 広がる。 ローストビーフや白カビタ て、果実味と一緒にスパイ シーなフレーバーが伸びて 個性的。豊かなタンニンが しっかりとした骨格を、そ がアクセントに。おだやか な酸味とコーヒーのような 面に。少し粗めのタンニン が果実の甘 味と調 和して、 い 飲み 口 に。 調 和 のとれ た豊かな果実味を保ちなが のバランスが絶妙。タンニ ンは豊かでなめらか。心地 豊 かで、 口 の 中 が 引き 締 まる。後半にかけてスパイ イプの チ ーズと 合 わ せた い。熟 成させるともっと複 いく。タンニンはやや硬め だが、果実味によく溶け込 して果実味と高いアルコー ルがボリュームを与えてい 心地よい苦味が感じられ、 余 韻に長く続く。ミディア 口中ではやわらか。しっか りとしたボディと凝 縮した ら余韻が長く続く。 よくグラスが 進むミディア ムボディ。 シーさが表れ、スムーズに 余韻に続く。 雑な味わいが楽しめそう。 んでいる。力強いボディで 余韻も長い。 る。ボルドーワインの個性 がここに。 ムボディで飲みやすい。 果実味を持つワイン。 さわやかな白 17 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 18 MICHEL LYNCH RESERVE BLANC CHATEAU PERLIGUES ROUGE LES PARCELLES DE STEPHANE DERENONCOURT BORDEAUX ROUGE CHATEAU BELAIR-COUBET CHATEAU BELLEVUE CANTERANNE CUVELIER ROUGE ミシェル・リンチ・ レセルヴ・ブラン Ch. デ・ペルリーグ ルージュ レ・パーセル・ド・ステファン・ ドゥルノンクール・ボルドー・ ルージュ シャトー ベレール・ クーベ シャトー・ベルビュー・ カントランヌ キュヴリエ・ルージュ ● AOC グラーヴ● 2013 年 ● AOC グラーヴ● 2013 年 ●ぶどう品種 /CS60% 、 MR40% ●輸入元 /JSR トレー ディング●小売価格 /2,376 円 ● AOC ボルドー● 2011 年 ●ぶどう品種 /MR70% 、 CS30% ●輸入元 / 東亜商事 ●小売価格 /2,376 円 ● AOC コート・ド・ブール ● 2012 年●ぶどう品種 / MR60% 、CS40% ●輸入元 / ● AOC オー・メドック● 2012 年●ぶどう品種 /CS50% 、 MR50% ●輸入元 / フィラディ ス●小売価格 /2,376 円 ● AOC ボルドー● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR60% 、 CS40% ●輸入元 / ヴァンパッ シオン●小売価格 /2,484 円 ●ぶどう品種 /SB50% 、 SM50% ●輸入元 / アサヒビー ル●オープン価格 /2,376 円 巴ワイン・アンド・スピリッツ ●オープン価格 /2,376 円 054 055 056 057 058 059 ふくよかでパワフル 品を感じる樽香が 余韻に続く やさしく、おだやか 繊細な味わいが 食卓で華やぐ しっかりとして 調和のとれた ボルドーの優等生 包み込むような 丸くふっくらとした 果実味に魅了される 熟成の可能を秘めた フルボディ 究極のエレガンス 華やかな バランスのとれた クラシカルボルドー 黄 色いリンゴ、ミツロウ、 アセロラ、ブル ーベリー、 熟したカシスなどの赤系果 熟したプラム、新 に由来 熟したブルーベリー、カシ ラズベリー、カシス、スミ パパイヤの甘い香りと カシス、ミントの 香りに、 実、ミント、スパイスの香 するバニラ、トースト、紅 ス、さわやかなハーブの香 レ、バラの花びらのチャー 来 の 香 ばしさ。 豊 かな 果 アスパラガスのような野菜 り。味わい の 要 素 が 突 出 茶の葉の香り。動物的ニュ り。 熟成に由来するバニ ミングな香り。 実味と酸味がドライな輪郭 のニュアンスも。程よい果 しすぎることなくバランス アンスもわずかに感じられ ラとスパイスもほのかに香 心地よい。はじめはやさし を作り、そこに熟したぶど うの風 味 が 厚みを与える。 実味とアルコール感。なめ らかな口当たりでおだやか がとれ、香りと味わいが見 事に調和している。繊細な る。果実味は豊かでタンニ ンはなめらか。フルーティー リッチな味わい。優雅でフ ルーティーな、コクのある な 飲み 心 地。軽 や かなの で、少し冷やしてテラスで タンニンと豊かな果実味が 相乗し、スムーズでさわや さと甘 味 が ワイン の 厚 み となり、飲み応えのあるボ る。おだやかな果実味と強 めのタンニン、豊かな酸味 が全体を引き締める。エレ く、中盤からはキメ細かく なめらかなタンニンと果実 味、スパイス感が広がって 白。 楽しんでも。ボロネーゼの パスタと。 かな 飲み 心 地 に。余 韻 は 長い。 ディを形成している。 ガントな印象で、今すぐ飲 んでもおいしいが、もっと いく。軽やかさもある、上 品なクラシックスタイルの 熟成させても。 ボルドー。 由 の香りが さわやかな白 19 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 20 SIRIUS BORDEAUX UNI MEDOC LE GRAND ART CHATEAU LA MOTHE DU BARRY "FRENCH KISS" DOURTHE NUMERO 1 BLANC DOURTHE NUMERO 1 ROUGE CHATEAU LANDEREAU CHATEAU PIERRAIL CLOSERIE DES BORIES シリウス ボルドー ルージュ ユニメドック・ル・ グランダール シャトー・ラモット・ デュ・バリー ドゥルト ヌメロ・ アン ブラン ドゥルト ヌメロ・アン ルージュ シャトー・ランドロー・ ルージュ シャトー・ピエライユ クローズリー・デ・ ボリー ● AOC ボルドー● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR60% 、 CS40% ●輸入元 /JALUX ●小売価格 /2,484 円 ● AOC メドック● 2012 年 ●ぶどう品種 /CS60% 、 MR40% ●輸入元 / ヴィノスや まざき●小売価格 /2,570 円 ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC ボルドー● 2013 年 ●ぶどう品種 /MR70% 、 CS25% 、PV5% ●輸入元 / メルシャン●オープン価格 /2,656 円 ● AOC ボルドー・シュペリウー ル● 2012 年●ぶどう品種 / MR50% 、CS30% 、CF20% ●輸入元 / アンフィニー●オー プン価格 /2,700 円 ● AOC ボルドー・シュペリウー ル● 2012 年●ぶどう品種 / MR85% 、CF・CS15% ●輸入 元 / オエノングループ / 山信商 事●小売価格 /2,700 円 ● AOC アントル・ドゥー・メー ル● 2014 年●ぶどう品種 / ●ぶどう品種 /SB100% ●輸 SB50% 、SM40% 、ML10% ●輸入元 / ルイ R ●小売価格 /2,614 円 入元 / メルシャン●オープン価 格 /2,656 円 ● AOC フラン・コート・ド・ボ ルドー● 2011 年●ぶどう品 種 /MR100% ●輸入元 / 富士 インダストリーズ●小売価格 /2,700 円 060 061 062 063 064 065 066 067 複雑な味わい 高い技術と センスに脱帽 思わずジャケ買い⁉ パワーのある味わいで 料理もよりおいしく 黄色い果実の たっぷり甘やかな香り 味わいはいきいき グリーンな香りと 豊かでフレッシュな酸が 清々しい スイスイ飲める 普段使いの おうちワインに！ 熟した果実が 上品に香る ビターな魅力 果実味とパワフルな タンニン 力強い美しさ 芳醇な果実味と 新樽しっかりの 艶やかな赤 カシスリキュール、スパイ 熟したブラックベリー、新 柑橘を中心にパパイヤ、ア 青リンゴやフレッシュハー 赤 や 黒 の ベリー のアロマ 力強いアタック。凝 縮した 甘く 熟 したブ ラック チ ェ 甘く熟したプラムやブラッ ス、なめし革のような動物 からくるバニラ、ロース プリコット、イーストの 香 ブとともにグレープフルー に、バニラやミントがほの フルーツ、スパイシーさや リー、 煮 詰 めた 果 実 の 香 クベ リー、 青 さが 残 るブ 熟成に由 ト香、そしてミントやスパ りとともにキャンディーの ツの 香り。酸 味は豊かで、 か に 香 る。 丸 み のある 心 漢方薬のフレーバー、ほの り、エスプレッソやトース ルーベリー、甘草のような 来する香ばしい香り。果実 イスの香り。パワフルなア アロマもほのかに。フレッ ほのかな苦味に奥行きを感 地よいタンニンと酸味、果 かなミントの香り。最初に トなどの香ばしさがアタッ スパイシーなフレーバー、 味がしっかりとして厚みを 感じる。なめらかな酸 味、 豊 かなタンニ ン が 心 地 よ タックの後、凝縮した果実 味、豊かな酸味が表れる。 シュで酸味が豊か、ドライ でさっぱりした味わい。フ じる。熟したぶどうの凝縮 感とさわやかでフレッシュ 実味のバランスが素晴らし い。ボディはしっかり厚め しっかりとした果実味とア ルコールが感じられ、後半 クに 表 れる。酸 味 は 控 え め。甘やかな果実味と力強 黒い土などが複 雑に香る。 凝 縮した 果 実 味 が 全 面に 複雑な味わいで、緻密なタ ンニンが全体を高いレベル ルーティーでいきいきとし た酸 味 が 印 象 的なチャー な酸 味 が、品 種 の 個 性を 存分に引き出している。 だが、フレッシュな果実味 が 楽しめるモ ダンな 味 わ いタンニンが奏でる味わい は、がっつり系ボルドーの 表れ、アルコールやタンニ ンはしっかりめ。しかし酸 でまとめ上げている。 ミングなワイン。 にかけてシルキーで緻密な タンニンが広がる。 由来 のほろ苦さ、香ばしさが記 代表選手。飲み応えのある １本。 味 は おだ や かで、 全 体 的 に丸いイメージ。 的ニュアンス、 い。きれいな造り、歴史あ る産地ならではの安定感は さすが。 い。ローストチキンなど軽 めの肉料理と。 憶に残る。 さわやかな白 21 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 22 MASCARON PAR GINESTET CREMANT DE BORDEAUX COMTESSE DE SAINT-PEY LES AMANTS DU MONT-PERAT CHATEAU TOUR D'AURON PASSION CHATEAU HAUT NADEAU CORDIER PRESTIGE BLANC CHATEAU DE LUSSAC LE ROSE LAMOTHE PONTAC マスカロン・ボルドー・ ルージュ クレマン・ド・ボルドー・ コンテス・ドゥ・サン・ ペイ レザマン・ドゥ・ モン = ペラ・ロゼ シャトー・トゥール・ ドーロン パッション シャトー・オー・ ナドー 白 コーディア・ プレステージ〈白〉 シャトー・ド・ リュサック・ル・ロゼ ラモット ポンタック ● AOC ボルドー● 2010 年 ● AOC クレマン・ド・ボルドー ● AOC ボルドー・ロゼ● 2014 ●ぶどう品種 /MR59% 、 ● N.V. ●ぶどう品種 / 年●ぶどう品種 /CS100% CS28% 、CF13% ●輸入元 / 重松貿易●小売価 格 /2,700 円 SM80% 、ML20% ●輸入元 / アンフィニー●オープン価格 /2,700 円 ●輸入元 / ヴィントナーズ●小 売価格 /2,800 円 ● AOC ボルドー・シュペリウー ル● 2012 年●ぶどう品種 / MR100% ●輸入元 / トウヤマ ●小売価格 /2,800 円 ● AOC アントル・ドゥー・メー ● AOC ボルドー● 2013 年 ル● 2013 年●ぶどう品種 / ●ぶどう品種 /SB70% 、 SB55% 、SM25% 、ML20% ●輸入元 / 日野屋●小売価格 /2,808 円 SM30% ●輸入元 / サッポロ ビール●小売価格 /2,808 円 ● AOC ボルドー・ロゼ● 2014 年●ぶどう品種 /MR60% 、 CF40% ●輸入元 /Grape Off ●小売価格 /2,808 円 ● AOC メドック● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR50% 、 CS50% ●輸入元 / 飯田●小 売価格 /2,808 円 068 069 070 071 072 073 074 075 力強く伸びる 深い味わいは パワー系肉料理と 気分を上げる シュワシュワ 甘やかさが心地よい フレッシュさと フルーツ感 たっぷりのロゼ 渋苦のちょいワルに スパイスが利いた 憎いヤツ 立体感のある香りに スマートボディの 愛されワイン フルーツフレーバーの 余韻が長く続く 繊細な白 可憐でフローラル ほのかなスパイシーさが 大人の味わい 熟成ボルドーの 理想的スタイル 時間をかけて堪能したい 熟したブルーベリー、干し メロンやウリ、白桃、イー 赤 スグリやアセロラ、桃、 熟したブラックベリーを中 甘く熟したパパイヤ、洋梨、 メロンやキュウリの青っぽ イチゴなどの赤い果実、ス ドライフルーツのほか、な 肉やドライフルーツ、中国 スト、 酒 粕 がお だ や か に 紅 茶、バラの 花 が 華 やか 心にクローブや甘草、 白桃、リンゴの香りにイー くさわやかな香りから、だ ミレ、ピンクペッパーが香 めし革など動物的ニュアン 茶 の 香 りなど、 熟 成 によ 香る。細かい泡とともに、 に香る。酸味はおだやかで 由来するバニラなどが刺激 スト香やミネラルを感じる。 んだんとリンゴの蜜のよう るフローラルなワイン。酸 ス が 表 れており、 熟 成 ボ る香りがグラスから 果実味とほんのりとした甘 かすかな苦味があり、果実 的 に 香 る。 果 実 味 とス パ 果実味とやわらかな酸味の な 甘 い 香りが 表 れる。 酸 味は豊かでドライ。ほのか ルドーの特徴がよく出てい さが 口いっぱいに広がる。 ６℃くらいによく冷やして。 味 豊かなドライタイプ。少 しのタンニンがコクをプラ イシーさが 調和し大きく広 がる。ミディアムボディで バランスがよく、ほのかに 苦 味を感じるドライな味。 味 はや わらかく、 若 干 の 渋さと苦味があるドライな なスパイシーさと苦味が小 気味いい。キレと厚みのあ る。程よいフルーツ感、お だ や かな アルコ ールと 酸 さわやかにのどの渇きを癒 やしてくれる。最初の乾杯 ス。トマトとチーズをたっ ぷりのせたピザと気軽に楽 タンニンがよく溶け込 み、 多くの人に愛される味わい 素直でやさしい飲み心地。 人がたくさん集まる時など 白。オリーブと野菜たっぷ りのパスタ、クリームソー るバランスのとれた味わい は、アクアパッツァなどの 味、やわらかなタンニンが 絶 妙なバランスを奏でる。 にもぴったり。 しみたい。 に。ちょっとの苦味がアク セント。 に活躍しそう。 ス系の料理と。 魚料理と。 きのこを添えた熟成肉のソ テーなどと。 れ出 る。 豊 かな 果 実 味 とアル コールがパワフルでリッチ。 力強 い 味わいに、調 味 料 の 醤 ( じゃん ) を使った甘 辛系の中国料理、トンポー ローなどが合いそう。 に さわやかな白 23 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 24 CHATEAU LAGRANGE CADILLAC SWEET CHATEAU SENILHAC CHATEAU LA CAUSSADE CHATEAU RIGAUD LE PETIT LOUSTEAU CHATEAU LE TEMPLE シャトー ラグランジュ カディヤック スウィート シャトー・セニャック シャトー・ラ・コサード シャトー・リゴー ル・プティ・ラストゥー シャトー・ ル・タンプル ● AOC カディヤック● 2005 年 ● AOC オー・メドック● 2012 年●ぶどう品種 /CS50% 、 MR30% 、CF20% ●輸入元 / 西岡寅太郎商店●小売価格 /2,930 円 ● AOC メドック● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR50% 、 CS50% ●輸入元 / ジェロボー ム●小売価格 /3,024 円 ● AOC メドック● 2010 年 ●ぶどう品種 /CS60% 、 MR35% 、 PV5% ●輸入元 / フィ ネス●小売価格 /3,024 円 080 081 しなやかでシルキー 果実の香りに酔いしれる 甘美な世界 気高さと愛らしさの二重奏 シルキーで極上の 濃厚旨赤 引き締まったボディが 品質の証 偉大なるバリューボルドー ●ぶどう品種 /SB50% 、 SM50% ●輸入元 / 飯田●小 売価格 /2,808 円 076 077 ● AOC カディヤック・コート・ド・ ● AOC ピュイスガン・サン・テ ボルドー● 2012 年●ぶどう品 ミリオン● 2013 年●ぶどう品 種 /MR65% 、CS35% ●輸入 種 /MR85% 、CF15% ●輸入 元 / ヴィントナーズ●小売価格 元 / ＮＴＫジャパン●オープン /2,960 円 価格 /2,970 円 078 079 4000 円 未満 税込 3000 円∼ 4000 円未満のワイン。 ちょっといいワインを 開けたい週末や記念日に。 ボルドーの神髄を お楽しみください。 とろりとした口当たりに うっとり 繊細な甘さが長く続く 大輪の花咲く予感 秘めたパワーを持つ ボルドー スパイシー＆フルーティー 調和が織りなす 優美な味わい 洋梨のコンポート、リンゴ カシス、スミレやバラの華 コショウ、甘草、クローブ、 ブラックチェリー、ミネラ 熟したブラックチェリー、 ブラックベリージャム、ミ の蜜、コリアンダー、白コ やかな 香りにスパイスと、 木や黒い土などさまざまな ル、ロースト香、赤いフルー ミント、 由来のバニラの ント、 漢 方 薬 の ような ス ショウ、ハチミツ、そして 香りのバリエーションが多 香りが時間を追うごとに表 ツのコンポートなど、魅惑 香りが心地よいバランスで パイシーな香り。成熟した 熟成からくるバニラ香が 彩で楽しい。アタックは軽 れ、複雑なニュアンス。ア 的 な 香り。 果 実 の 豊 かな 調和している。 フルーティー 果 実 の 甘 味と酸 味をバラ 豊かに重なる。甘さと酸味 の バランスが 絶 妙 な 軽 や かな甘口。白カビタイプや やかだが、タンニンがしっ かり感じられる。酸味は豊 タックはやさしく、口の中 で 果 実 味をしっかり感じ 風 味 が 口いっぱいに 広が り、細やかなタンニンが全 で酸味も豊か。なめらかな タンニンが全体を包み込む ンスよく持ち合わせた辛口 赤。タンニンは豊かで引き かで若々しく、全体に線が 細くエレガント。熟成が楽 る。 豊 かな 酸 味 が フレッ シュさを演出。タンニンは 体を引き締める。芯の強さ がありながらスムーズでし ようにまとめる。このエレ ガントさ、ボルドーならで 締まっていて、しっかりと した 骨 格を形 成。熟 成 の しみなポテンシャルの高い ワイン。 なめらかでしっとり。ピュ アさが印象的な優等生。 なやかさを感じる、美しい ボルドー。 はの上質な味わい。 可能性を秘めた偉大なワイ ン。 ウォッシュタイプのチーズ などと合わせても。 25 26 SICHEL SAUTERNES CHATEAU PEY LA TOUR CHATEAU GROSSOMBRE CHATEAU GRAND LACAZE CHATEAU HAUTFERRANDAT CHATEAU VILLA BEL-AIR ROUGE CLARENDELLE ROSE UNION ST EMILION ROYAL シシェル・ソーテルヌ シャトー・ペイ・ラ・ トゥール シャトー グロッソンブル シャトー・グラン・ ラカーズ シャトー・オー・ フェランダ シャトー・ヴィラ・ ベレール・ルージュ クラレンドル・ロゼ ユニオン サンテミリオン ロワイヤル ● AOC メドック● 2010 年 ●ぶどう品種 /CS50% 、 MR50% ●輸入元 / 出水商事 ●オープン価格 /3,142 円 ● AOC サン・テミリオン ● 2011 年●ぶどう品種 / MR40% 、CS30% 、CF30% ●輸入元 / オーレジャパン●小 売価格 /3,208 円 ● AOC グラーヴ● 2011 年 ●ぶどう品種 /MR50% 、 CS40% 、CF10% ●輸入元 / ● AOC ボルドー・ロゼ● 2014 年●ぶどう品種 /MR、CS 、 CF ●輸入元 / エノテカ●小売 価格 /3,240 円 ● AOC ソーテルヌ● 2012 ● AOC ボルドー・シュペリ ● AOC ボルドー・シュペリウー 年●ぶどう品種 /SM80% 、 ウール● 2011 年●ぶどう品 ル● 2010 年●ぶどう品種 / SB20% ●輸入元 / 東亜商事 ●小売価格 /3,024 円 種 /MR90% 、CS5% 、CF3% 、 PV2% ●輸入元 / 日本リカー ●小売価格 /3,078 円 CS50% 、MR50% ●輸入元 / JSR トレーディング●オープン 価格 /3,132 円 082 083 084 085 086 087 088 089 豊かな酸と 香ばしいナッツ香 至福のデザートワイン 熟成による 優美さを 強靭なボディにまとう 深い香りと 緻密なタンニンが表す 熟成のハーモニー おだやかさと余韻 時が紡いだ 高貴な味わい 深みのある果実味 長く続く余韻にみる 技術の高さ グリーンな香りを残した バランス満点の 熟成ボルドー 可愛らしい 赤いベリーに誘われて いつもの食卓が華やかに 銘醸地の伝統的な造り 芳醇な香りと 細やかなタンニン ブラックベリーを中心にド アサヒビール●オープン価格 /3,218 円 ● AOC サン・テミリオン ● 2011 年●ぶどう品種 / MR80% 、CF・CS20% ●輸入元 / 飯田●小売価格 /3,240 円 桃のコンポート、ハチミツ、 完 熟したプラム、バ ニラ、 熟 成によって表れたドライ ブ ラックベ リー や ラズベ カシスや 鉄、ミネラル、そ 熟したブルーベリー、ハー ラズベリーやサクランボな カスタードクリームがゆっ 熟成によって黒い土や森の フルーツ、森の土、スパイ リーが最初に表れ、なめし して熟成によって表れた黒 ブ や 野 菜、 クロ ーブのよ どのチャーミングな 香り。 ライフルーツ、ドライハー くりとリッチ に 立ち上る。 下 草 などが 複 雑 に 表 れて スの 香りが 複 雑。 飲 むと 革やきのこなど熟成の香り い土、ドライフルーツの香 うなスパイシーな香り。ア 味わいはフレッシュでドラ ブ、干し肉といった熟成香 まったりとした甘さと豊か いる。果実味とアルコール 果実味とともにスパイシー が 追いかける。アタックは り。タンニンは最初はなめ タックは軽やか。果実味が イ。 後 半 に 感じる苦 味 が が漂う。最初はやわらかな な酸、ナッツの香りがクセ になりそう。熟したフルー はともに力強く、タンニン は緻密。全体に、しっかり さが口中に広がり、しっと りとしたタンニンが全 体を やさしくおだやかだが、豊 かな 果 実 味 とタンニン が らかで、やがて引き締まる。 味わいに厚みがあり、口中 おだやかに広がり、ハーブ とスパイスとともに心地よ 厚みと複雑性となり、パワ フルな印象に。赤いフルー 印 象 だが、 口 中で果 実 味 やスパイスの風味が徐々に ツの 香りが 余 韻 に 長く続 く。食後や休日のリラック としたコクと厚みのある味 わい。ジューシーな果実味 徐 々に 表 れ、余 韻 にスパ イスの香りを長く残す。豚 で果実味が豊かに広がる。 ブリの照り焼き、ウナギの いバランスを奏でる。熟 成 によって全 体がきれいにま ツの味わいに、チキンのト マト煮を合わせて軽やかに 広がり、豊かな味わいに。 タンニンと若干の苦味もあ スタイムに。 に、すき焼きを合わせたい。 包む。 力 強 い 味 わ いで 余 韻も長 い。 由 来 の 苦 味 が味わいに深みを与え、食 肉と野 菜 の中 華 風 炒めな どと。 蒲焼きなどが合いそう。 とまり、なめらかな味わい に。 楽しみたい。 り、骨格 のしっかりとした 味わい。 欲をそそる。 さわやかな白 27 コクのある白 軽快な赤 重厚な赤 甘口 28 CHATEAU MALBEC CHATEAU FLEUR LA MOTHE CASTELNAU DE SUDUIRAUT CHATEAU SARANSOTDUPRE CHATEAU SAINTE-MARIE MADLYS CHATEAU RAHOUL CHATEAU LE CHENE CHATEAU TERREBLANQUE NOEMIE シャトー・マルベック シャトー フルール ラ モット カステルノー・ド・ スデュイロー シャトー・サランソ・ デュプレ・ブラン シャトー・サント・ マリー マドリス シャトー ラウール シャトー・ ル シェーヌ シャトー・テール・ ブランク ノエミ ● AOC ボルドー● 2012 年 ●ぶどう品種 /MR53% 、 CS30% 、CF15% 、MB2% ●輸入元 / アカデミー・デュ・ヴァ ン●オープン価格 /3,240 円 ● AOC メドック● 2010 年 ●ぶどう品種 /MR50% 、 CS50% ●輸入元 / 飯田●小 売価格 /3,240 円 ● AOC オー・メドック● 2011 年●ぶどう品種 /CS55% 、 MR40% 、PV5% ●輸入元 / ルドー● 2011 年●ぶどう品種 アールアンドダブリュ●小売価 ベリータ●小売価格 /3,780 円 090 091 果実の凝縮感と 緻密なタンニンの クラシカルスタイル ● AOC ソーテルヌ● 2005 ● AOC ボルドー● 2012 年 ● AOC アントル・ドゥー・メー 年●ぶどう品種 /SM96% 、 ●ぶどう品種 /SM60% 、 ル● 2013 年●ぶどう品種 / SB4% ●輸入元 / アルカン ●小売価格 /3,240 円 SB35% 、ML5% ●輸入 元 / 横浜君嶋屋●小売価格 /3,456 円 SB61% 、SM26% 、SG13% ●輸入元 / ジェロボーム ●小売価格 /3,456 円 ● AOC グラーヴ● 2011 年 ●ぶどう品種 /MR70% 、 CS27% 、CF2% 、PV1% ●輸 入元 / ボニリジャパン●小売価 格 /3,629 円 ● AOC ブライ・コート・ド・ボ 092 093 094 095 096 097 熟した上質なぶどうと 高い技術が生み出す これぞボルドー 濃厚な極上甘口 深い香りに包まれる 甘美な時間 フルーティーで やわらかな味わい 酸味もやさしく広がる トロピカルな 華やかさに 飲めばバカンス気分 ゆっくり花開く スパイシーな香り 時間をかけて楽しみたい 土や茶葉の香り シブいボルドー きのこ鍋と楽しんで 美しく重なり合う 熟成の香りは 神様からの贈り物 完 熟した 黒 い ベリー 類 の /MR80% 、CS20% ●輸入元 / 格 /3,750 円 熟したブラックベリー、ク リキュール の 甘 い 香りや、 アプリコット、桃のジャム、 熟したリンゴ、洋梨、ハチ 南 国 のトロピ カ ルフル ー ドライベリー、ハーブ、ミ ブラックチェリーなど黒系の ローブや甘草などのスパイ 熟 成 による土や 紅 茶 葉 の ハチミツなどの複雑な香り ミツにカスタードクリーム ツ、ミネラル、ハーブ、ハ ント、 黒 い 土 や き の こ の 果実とともに、動物的な香 香りと、熟 成によるドライ ス、森 の下 草や 土、動 物 香りが 特 徴 的。 ドライフ が 時 間 の 経 過とともに 開 のような香りも。酸味はお チミツの香り。酸味はやわ しっとりとした香り。アタッ りが強い。ミントや腐葉土、 フルーツやドライフラワー、 的なニュアンスと、香りの ルーツ、ミント、黒コショウ、 いていく。凝 縮した甘 味、 だやかでほんの少し苦味を らかいが、たっぷりとした クはやさしく果実味もおだ 枯れ葉、中国茶などの芳香 要素に れたワイン。果実 の凝縮度が高く、タンニン クローブの香りも。豊かな 果実味と酸味、スパイスが 感じるドライな味わい。余 韻にナッツと熟したフルー フルーツ感がパワフルさを 強調。ミネラルもありドラ やか。口中でゆっくりとス パイスの香りが広がる。タ があり複 雑。アタックはや さしく、果実味が広がり酸 もパワフル。熟成感やスパ バランス良くまとまってい る。長 期 熟 成も 期 待でき オイリーなテクスチャーが 全 体をなめらかにする。ほ のかに感じる 熟成による ツのフレ ーバ ー が 長く続 く。最後に感じる酸がさわ イな 味 わい。個 性 的 な 香 りがワイン愛好家の心をつ ンニンは力強い。今飲んで もおいしいが、もう少し熟 味が豊かでバランスが良い。 タンニンはやさしいが長く続 やか。 かむコク旨白。 成させて楽しんでも。 く。きのこ鍋と良さそう。 イシーさを感じる、しっか りとしたリッチなボルドー。 る上質な造り。仔羊のグリ ルと。 スパイス香が素晴らしい個 性に。 さわやかな白 29 コクのある白 由 来 のス パイスが 強く 香 る。 凝 縮した 果 実 味 に ほんのりとした苦味が重な り、味わいに緊張感を出す。 酸 味はおだやかで 全 体 の 厚みを支える。きれいな熟 成感を堪能して。 軽快な赤 重厚な赤 甘口 30 CLOS DES LUNES LUNE D'ARGENT LE LIBERTIN DE LUSSAC CHATEAU CAP DE FAUGERES クロ・デ・リューヌ リューヌ・ダルジャン ル・リベルタン・ド・ リュサック シャトー・カプ・ド・ フォジェール ● AOC ボルドー● 2014 年 ● AOC リュサック・サン・テ ● AOC コート・ド・カスティ ●ぶどう品種 /SM70% 、 ミリオン● 2007 年●ぶどう ヨン● 2008 年●ぶどう品 種 SB30% ●輸入元 / アルカン ●小売価格 /3,888 円 品 種 /MR80% 、CF20% /MR85% 、CF10% 、CS5% ●輸入元 /Gr ape Of f ● 小 ●輸入元 / スマイル ● 小 売 価 売 価 格 /3,996 円 格 /3,996 円 099 100 098 Tasters' Comments 私にとってのバリューボルドー テイスター 10 人がコメント Mariage ボルドーワインと 料理のマリアージュ 芳醇な香りに みずみずしい酸の リッチな味わい 熟れた果実味 飲み頃を迎えた 熟成ボルドー 馥郁たる香り 時間をかけて 語りかけてくる 熟したフルーツのニュアン 甘く熟したベリー類、黒土、 ドライプラムやブラックベ スが最初に表れる。洋梨、 に 由 来 する甘 いフレ ー リー、 熟成に由来するバ Bordeaux Vineyards ボルドーのぶどう畑 リンゴ、ミツロウの香りも バーが 複 雑 に香る。凝 縮 ニラやコーヒー、土、森の List of Importers 豊か。酸味はおだやか。ほ した 豊 かな果 実 味と酸 味 下 草 などが 漂う。 凝 縮 感 のかな 渋 味 がコクとなり、 ボ ディに 厚 み を 与えてい が調和し、熟成によって落 ち着いたやわらかい味わい に。約 10 年の熟成を経た があってインパクト大。時 間が経つにつれて次々と表 ワインお取り扱い元 る。蒸し鶏にキュウリを添 えて夏らしいペアリングを 楽しみたい。 今もなおパワフル。余韻が とても長く続く上質な仕上 がり。 31 れる熟成香をゆっくり楽し みたい。デカンタージュし て、大きめのグラスで堪能 して。 問い合わせリスト Wine Index バリューボルドー 2016 タイプ別インデックス 32 私にとっての バリューボルドー 喜びを感じるワイン Tasters' Comments テイスター 10 人がコメント ダンディなのにエレガント よきライバル、尊敬すべき同僚 上 品な味わいと香り、ワ しっかり骨 格があって果 インが 奏でるハーモニー 実 味も感じられる。味わ 醸 造 家 の目 線 で見ると、 果実味と酸の余韻、 が 素 晴らしい！赤 には 小 いの幅も広く、合わせた のバランス、ぶどうの 個 香 さいころに遊んだ森の土 い料理がいろいろ思い浮 性、どれをとってもハイレ や 木、 下 草 の、 自 然 で かびます。赤は力強い肉 ベルです。低 価格 帯の中 にも、価 格を上回る高品 心地よい香りを感じます。 料理、ロゼは仔牛のカツ 野 菜やハーブを感じる白 レツやソテーなど、少し 質のワインが見つかるの は、和食との相性が広が 軽やかな肉料理に合わせ は、歴史と技術に裏打ち りそうですね。 たいですね。 されたボルドーならでは。 谷 宣英さん 秋元さくらさん 斎藤まゆさん ホテルニューオータニ 目黒フレンチ Morceau（モルソー） Kisvin Winery シェフ 醸造責任者 エグゼクティブ シェフ・ソムリエ ソムリエ、ワインの造り手、 バランスが抜群、個性もはっきり バイヤー、シェフ…… すぐ飲めて、すぐ美味しい！ スタイリッシュなワイン ワインに精通する ぶどうのポテンシャルと選 1000 円 台 の ワ イ ン も 「白・ロゼ・赤・泡＆甘口 気鋭のテイスター 10 人が 果レベ ル の 高さは秀 逸。 3000 円以 上のワインも、 すべてがそろう多 様さと テクスチャー、ストラク 熟 成を待たなくても買っ アッサンブラージュによる チャー、バランスの良さは、 てすぐに美味しく飲める。 抜群の味がボルドーの魅 素直に美味しいと感じま お昼には屋外でさっぱり 力。迷うことなく普 段 使 バリューボルドーを選定しました。 試飲したエントリーワインは 516 本。 すべてをテイスティングして感じた 「私にとってのバリューボルドーとは」 を語っていただきました。 世界中の造り手が目指すワインの原点 田辺公一さん L'AS ／ CORK シェフソムリエ 33 す。品 種の 個 性がきちん とした白、夜は重めの 赤 いに選べるシンプルなとこ と表現されているので、ワ で肉 料 理など、さまざま ろがスタイリッシュ。ルー インを勉 強したい人にも なシーンに合うものが 探 ル のない気 軽さで、日常 おすすめです。 せるのもいい。気 軽に楽 しめるのが魅力です。 の食事と楽しめるのがバ 森 覚さん 長谷部 賢さん コンラッド東京 長谷部酒店／シニアワインアドバイザー 株式会社リカーショップ愛 ヘッドソムリエ コンセイエ、ボルドー公認講師 代表取締役社長 料理に寄り添うペアリングワイン 安心できる美味しさ 本田夏子さん リューボルドーです。 ボルドーに始まり、ボルドーに終わる ボ ルドーは、ソムリエに 主 張しすぎず、親しみが 白には日本酒と共通する ク ラ シ カ ル、 モ ダ ン、 なって最 初に出合った私 あって料理に合わせやす 旨味 やまろやかさがあり エレガント…実にさまざ の原点。そしてバリューボ い、ペアリングワインの ます。イチゴのような 甘 まな味わいが 楽しめるの ルドーはボルドーの 新し 代表選手。どの価格帯も い 香り、シャープすぎな がバリューボルドー。ゴー い一面が発 見できるワイ 十 分 楽しめて、安心でき いロゼは和食にも合わせ ジャスなのに気 難しくな ンです。他の産 地にはな る美味しさ、信 頼 性があ やすいバランス感がある。 いのがいいですね。右岸 い魅力とエネルギーを強 ります。ワイン 選びで失 またどのワインも味、香 のやわらかなメルロはワ く感じます。複 雑 性と繊 敗したくないなら、絶 対 りが豊かで、料理を包み インビギナーにもおすす 細さ、フィネス、熟 成 感 にバリューボルドー！ 込む力があります。 めです！ といった魅力を、もっと多 くの人に知ってもらいたい ですね。 松木リエさん 多田正樹さん 和田 大さん シニアソムリエ 月よみ庵 店長兼酒番 IT 関連会社経営 ワインエキスパート／ワインスクール講師 34 Mariage 軽快な赤 魚料理から軽い肉料理までフォロー ボルドーの赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、 メルロ、 カベルネ・ ボルドーワインと料理のマリアージュ フランなど、複数の品種をアッサンブラージュしてバランスよく造 られています。ぶどうの抽出がやわらかく、果実のフレッシュさが 楽しめる軽快な赤ワインは、アルコール感もおだやかで、魚料理、 料理があるとバリューボルドーはもっとおいしい。 また軽めの肉料理とも合わせやすいです。 ワインのタイプで探るマリアージュを紹介します。 こんな料理と ※マリアージュコメント：谷 宣英（ホテルニューオータニ エグゼクティブ シェフ・ソムリエ） ● ブリの照り焼き ● しゃぶしゃぶ ● ローストチキン ● オマール海老の赤ワインソース ● 甲殻類のグリル さわやかな白 重厚な赤 ハーブの香り＆柑橘風味を生かして 脂の旨味も楽しめるがっつり系肉料理が鉄板 ボルドーの白はソーヴィニヨン・ブランを 100% 、またはこれを主 品種の個性やぶどうの熟度を見極め、抽出をしっかり行うことで、 体にしてセミヨン、ミュスカデルをアッサンブラージュ（ブレンド） 果実味と力強いタンニンが表れる重厚な赤。とはいえ酸味が豊 して造られています。ハーブを思わせるグリーン系のさわやかな香 かでドライ、そしてエレガントなのがボルドーらしいところ。高い 熟成による複雑な味わいに りと、柑橘類のフレシュな味わいが特徴です。料理にレモンを添 技術力によるアッサンブラージュと えるように、酸味の効いた白ワインを合わせても。 は、やはり肉！羊肉など脂分がしっかりしている料理とぜひ！ こんな料理と ● 柑橘類を使ったサラダ ● 白身魚のカルパッチョ、ハーブ添え こんな料理と ● 山菜の天ぷら ● 仔羊のロースト ● 和牛のすき焼き ● ビーフシチュー ● 生春巻き コクのある白 ロゼ 香ばしく焼いた＆揚げた料理と マリアージュの万能選手。酸味の効いた料理にも コクのある白は、ソーヴィニヨン・ブランにセミヨンがアッサンブ ラージュされているものが多く、まろやかで、また のバランスが絶妙。ワイン単体で楽しむのもフランス流。味わい バニラやハチミツの香りがあるのが特徴です。味わいに強さと厚 の要素がよく溶け込んでいるため、基本的には和・洋・中どんな みがあるので、 しっかりとした料理と相性抜群。香ばしく焼いたり、 料理にも寄り添う万能選手です。なかでもパスタやピザなど、ト 揚げた料理は、特にワインの マトのフレッシュな酸味が楽しめる料理とはぴったり。 こんな料理と 35 ドライでエレガントなボルドーロゼは果実味、酸、スパイシーさ 熟成による 香に寄り添います。 ● 魚介の天ぷら ● エビやカニのクリームグラタン こんな料理と ● ピッツァ・マルゲリータ ● シューマイ ● チャーシュー（甘辛いもの） ● 餃子 ● 魚の西京焼き ● おでん 36 Bordeaux Vineyards List of Importers ボルドーのぶどう畑 ボルドーには現在 60 の AOC があり、各 AOC の テロワール（気候や土壌などの自然条件）を反映した ワイン―重厚な赤ワインから爽やかな辛口白ワイン、ロゼや Médoc メドック 発泡性のクレマンまで、さまざまなワインが造られています。 Saint-Estèphe サン・テステフ ※下記は代表的なアペラシオンのみ明記。 Pauillac ポイヤック 赤 ロゼ 白辛口 白甘口 Saint-Julien サン・ジュリアン Listrac-Médoc 輸入元 ㈱アカデミー・デュ・ヴァン 03-3486-1038 髙瀬物産㈱ 03-3545-7521 0120-011-121 東亜商事㈱ 03-3295-4075 アサヒビール㈱ ㈱スマイル お問合せ番号 03-3455-5222 03-6731-2400 ㈱アストル 03-5283-7155 東京ヨーロッパ貿易㈱ アズマコーポレーション 03-5275-3333 ㈱ドウシシャ 03-6408-5587 03-3615-4550 03-5429-1641 ㈱アドレ 045-593-5547 ㈱トウヤマ ㈱アルカン 03-3664-6591 ㈱ 徳岡 06-6251-4815 Margaux ㈱アンフィニー 06-6484-6808 巴ワイン・アンド・スピリッツ㈱ 03-3442-5190 Blaye ㈱飯田 072-923-6244 ㈱西岡寅太郎商店 088-856-8458 Blaye Côtes de Bordeaux 出水商事㈱ 03-3964-2272 日本酒類販売㈱ Côtes de Blaye ㈱稲葉 Bourg ムーリ マルゴー Haut-Médoc オー・メドック ブライ ブライ・コート・ド・ボルドー コート・ド・ブライ ブール Côtes de Bourg コート・ド・ブール Fronsac ㈱ヴァンパッシオン 03-6402-5505 カノン・フロンサック ㈱ヴィノスやまざき 0120-740-790 ラランド・ド・ポムロール ㈱ヴィントナーズ Canon Fronsac Lalande-de-Pomerol 03-5777-1468 ㈱フィラディス 045-222-8875 Montagne-Saint-Émillion ＮＴＫジャパン㈱ 06-6201-5789 ㈱富士インダストリーズ 03-3539-5415 Saint-Georges Saint-Émillion エノテカ㈱ 03-3280-6582 ㈲ベリータ 046-200-2505 Puisseguin-Saint-Émillion 048-778-2903 リュサック・サンテミリオン モンターニュ・サンテミリオン サンジョルジュ・サンテミリオン ㈱オーバーシーズ 03-5779-7545 ㈱ベルーナ ピュイスガン・サンテミリオン ㈱オーレジャパン 03-6712-2061 ボニリジャパン㈱ 0798-39-1700 サンテミリオン オルカ・インターナショナル㈱ 03-3803-1635 三国ワイン㈱ 03-5542-3939 サンテミリオン・グラン・クリュ ㈲カツミ商会 045-226-2253 三ツ星貿易㈱ 03-5637-6325 フラン・コート・ド・ボルドー キッコーマン食品㈱ Saint-Émillion Saint-Émillion grand cru Castillon Côtes de Bordeaux カスティヨン・コート・ド・ボルドー 木下インターナショナル㈱ 075-681-0721 オエノングループ／山信商事㈱ 03-6215-8471 Saint-Foy-Bordeaux 国分グループ本社㈱ 03-3276-4125 ㈱横浜君嶋屋 045-251-6880 022-742-3120 ㈱ラック・コーポレーション 03-3586-7501 ㈱ルイ R 03-6722-0454 ロイヤルリカー㈱ 06-6260-5566 ㈱ローヤルオブジャパン 03-3715-8273 ボルドー・オー・ブノージュ サントリーワインインターナショナル㈱ Barsac アントル・ドゥー・メール・オー・ブノージュ JSR トレーディング㈱ 10km ⓒボルドーワイン試飲会 (C.I.V.B), 2012 地図作成：Èdition Benoît France 0 10km ⓒボルドーワイン試飲会 (C.I.V.B), 2012 地図作成：Èdition Benoît France 03-3821-4940 ㈲山内屋 03-3575-2728 Cérons 0120-676-757 03-5456-5926 ソーテルヌ 03-3271-1136 メルシャン㈱ 合同酒精㈱ サッポロビール㈱ Sauternes ㈱明治屋 Grape Off ㈱ コルドンヴェール㈱ 0120-120358 Graves de Vayres Entre-Deux-Mers 03-6732-8600 092-407-2439 アントル・ドゥー・メール バルザック ㈱ファインズ ㈲エーイーエスジャポン Graves Supérieures セロン 03-3781-2800 Lussac-Saint-Émillion ポムロール 03-3762-3121 ㈱日野屋 ㈱フィネス サント・フォア・ボルドー ㈱八田 03-5771-7701 Graves グラーヴ・シュペリウール 0120-866023 03-5643-9770 ㈱エイ･ エム ･ズィー グラーヴ・ド・ヴェイル グラーヴ 03-5405-8368 ㈱日本リカー Pomerol Pessac-Léognan ペサック・レオニャン 052-301-1441 フロンサック Francs Côtes de Bordeaux 37 お問合せ番号 アールアンドダブリュ㈱ Moulis リストラック・メドック 0 輸入元 ワインお取り扱い元 問い合わせリスト Bordeaux Haut-Benauge Entre-Deux-Mers Haut-Benauge 0120-207800 03-3595-3877 03-621-3814 Cadillac Côtes de Bordeaux ジェノス・ワイン・マーチャント㈱ Premières Côtes de Bordeaux ジェロボーム㈱ Cadillac 重松貿易㈱ 06-6231-6081 Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire ㈱ JALUX 03-6367-8756 カディヤック・コート・ド・ボルドー プルミエール・コート・ド・ボルドー カディヤック コート・ド・ボルドー・サン・マケール 03-3716-1794 03-5786-3280 Loupiac ルーピアック Sainte-Croix-du-Mont サント・クロワ・デュモン 38 Wine Index さわやかな白 軽快な赤 ワイン名欧文 ワイン名和文 輸入元 001 BLAISSAC BORDEAUX BLANC ブレサック ボルドー ブラン サントリーワイン インターナショナル 005 CHATEAU DE ROUQUETTE BORDEAUX BLANC ボルド− ブラン シャト− ド ル−ケット ファインズ 008 CHATEAU GABARON シャトー・ガバロン 合同酒精 テュルパン・ボルドー・ソーヴィニョン ジェノス・ワイン・ マーチャント 010 TURPIN BORDEAUX SAUVIGNON 011 CHAI DE LA ROSERAIE BLANC ENTRE DEUX MERS シェ・ド・ラ・ロズレ・白・ アントル・ドゥ・メール ヴィノスやまざき ワイン名欧文 ワイン名和文 輸入元 002 DOURTHE B BORDEAUX ROUGE ドゥルト ｂボルドー ルージュ メルシャン 003 CHATEAU LAMOTHE-VINCENT ROUGE シャトー ラモット ヴァンサン ルージュ コルドンヴェール 006 CHATEAU GRIMONT シャトー グリモン 日本酒類販売 007 BEAU-RIVAGE PREMIUM ROUGE ボー・リバージュ プレミアム ルージュ キッコーマン食品 009 CHATEAU DE GASSIS BORDEAUX SUPERIEUR シャトー・ド・ガシ ボルドー・シューペリュール ドウシシャ 014 EMILIO BORDEAUX エミリオ・ボルドー オエノングループ／山信商事 015 CHATEAU LABORDE DE VIAUD シャトー・ラボルデ・ド・ヴィオー カツミ商会 012 LE CLOS DE REYNE ル クロ ド レイヌ エーイーエスジャポン 016 MARQUIS DE CHASSE RESERVE マルキ・ド・シャス レゼルヴ ボルドー 赤 重松貿易 013 CHATEAU LA COMMANDERIE DE QUEYRET シャトー ･ ラ・コマンドリー・ドゥ・ケイレ 白 三ツ星貿易 018 ECHAPPEE BEL ROUGE エシャペ・ベル・ルージュ アドレ 017 CHATEAU BELLE-GARDE シャトー・ベルガルド 山内屋 019 CHATEAU PILET ROUGE シャトー・ピレ ルージュ 髙瀬物産 022 CHATEAU LA ROSE BELLEVUE シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュ・ ソーヴィニョン・ブラン アストル 020 ARNOZAN BORDEAUX SUPERIEUR アルノザン ボルドー・シュペリュール 三国ワイン 024 DELOR BORDEAUX RESERVE BLANC デロー レゼルブ 白 日本酒類販売 025 LA CROIX-BARTON BORDEAUX BLANC ラ・クロワ・バルトン ボルドー・ブラン オーバーシーズ 036 PRIVATE RESERVE BORDEAUX BLANC プライベ−ト リザ−ブ ボルド− ブラン ドメ−ヌ バロン ド ロ−トシルト ファインズ ラック・ コーポレーション 043 CHATEAU BEL AIR PERPONCHER シャトー・ベレール・ペルポンシエール 062 CHATEAU LA MOTHE DU BARRY "FRENCH KISS" シャトー・ラモット・デュ・バリー フレンチ・キス 063 DOURTHE NUMERO 1 BLANC ドゥルト ヌメロ・アン ブラン メルシャン 072 CHATEAU HAUT NADEAU シャトー・オー・ナドー 白 日野屋 ルイ R コクのある白 026 CHATEAU HAUT GRIGNON シャトー・オー・グリニョン オエノングループ／山信商事 027 CHATEAU DU MOULIN ROSE シャトー・ムーラン・ローズ ローヤルオブジャパン 028 MERLOT BY THUNEVIN メルロー バイ・テュヌヴァン 日本リカー 029 GASTON BORDEAUX GRANDE RESERVE ガストン・ボルドー・グランド・レゼルヴ 国分グループ本社 030 LES CINQ PATTES CUVEE PRESTIGE ROUGE レ・サンクパット キュヴェ・ プレスティージュ ルージュ エイ･ エム ･ズィー 032 PRESIDIAL THUNEVIN ROUGE プレジディアル・テュニュヴァン・ルージュ 徳岡 033 MICHEL LYNCH ORGANIC ROUGE ミシェル・リンチ・オーガニック・ルージュ アサヒビール アルカン 034 CAP ROYAL キャップ・ロワイヤル・ルージュ 035 MEDOC メドック 明治屋 039 BORDEAUX ボルドー・ルージュ オルカ・インターナショナル 046 CHATEAU MATHIOT AC.BORDEAUX シャトーマティオ ルージュ AC. ボルドー 八田 047 CHATEAU SIFFLE MERLE ROUGE シャトー シッフル ･メルル ルージュ 木下インターナショナル 048 CHATEAU NARDOU シャトー・ナルドー スマイル ワイン名欧文 ワイン名和文 輸入元 004 BARON DE LESTAC BORDEAUX BLANC バロン ド レスタック ボルドー ブラン サントリーワイン インターナショナル 049 MOUTON CADET ROUGE CLASSIQUE ムートン・カデ・ルージュ・クラシック エノテカ 052 CHATEAU HAUT SAINT MARTIN シャトー・オー・サン・マルタン JSR トレーディング 021 GRAND BATEAU BORDEAUX BLANC グラン バト− ボルド− ブラン ファインズ 055 CHATEAU PERLIGUES ROUGE Ch. デ・ペルリーグ ルージュ JSR トレーディング 023 CUVEE LAURENCE キュヴェ・ローレンス カツミ商会 038 CHATEAU LES GRAVES シャトー・レ・グラーヴ・白・ 熟成 ヴィノスやまざき 056 LES PARCELLES DE STEPHANE DERENONCOURT BORDEAUX ROUGE レ・パーセル・ド・ステファン・ ドゥルノンクール・ボルドー・ルージュ 東亜商事 044 CUVEE CLEMENCE BLANC キュヴェ・クレマンス ブラン 日本リカー ヴァンパッシオン 045 CHATEAU LE NOBLE BALNC シャトー ルノーブル ブラン ロイヤルリカー 054 MICHEL LYNCH RESERVE BLANC ミシェル・リンチ・レセルヴ・ブラン アサヒビール 073 CORDIER PRESTIGE BLANC コーディア・プレステージ〈白〉 サッポロビール 093 CHATEAU SARANSOT-DUPRE シャトー・サランソ・デュプレ・ブラン 横浜君嶋屋 094 CHATEAU SAINTE-MARIE MADLYS シャトー・サント・マリー マドリス ジェロボーム 098 CLOS DES LUNES LUNE D'ARGENT クロ・デ・リューヌ リューヌ・ダルジャン アルカン 39 059 CUVELIER ROUGE キュヴリエ・ルージュ 075 LAMOTHE PONTAC ラモット ポンタック 飯田 080 LE PETIT LOUSTEAU ル・プティ・ラストゥー ジェロボーム 087 CHATEAU VILLA BEL-AIR ROUGE シャトー・ヴィラ・ベレール・ルージュ アサヒビール 40 Wine Index 重厚な赤 ロゼ ワイン名欧文 ワイン名和文 輸入元 040 CHATEAU LES GRAVES シャトー・レ・グラーヴ・赤・ 熟成 ヴィノスやまざき ワイン名欧文 ワイン名和文 輸入元 070 LES AMANTS DU MONT-PERAT レザマン・ドゥ・モン = ペラ・ロゼ ヴィントナーズ 041 CHATEAU VAL BAYLIE/PLAISIR シャトー ヴァルベイリ プレジール 042 QUEEN OF MONT-PERAT ROUGE クイーン モン・ペラ ルージュ アズマコーポレーション 074 CHATEAU DE LUSSAC LE ROSE シャトー・ド・リュサック・ル・ロゼ Grape Off 東京ヨーロッパ貿易 088 CLARENDELLE ROSE クラレンドル・ロゼ エノテカ 050 CHATEAU MAISON NEUVE シャトー・メゾン・ヌーヴ 明治屋 051 CHATEAU LA FRANCE シャトー・ラ・フランス カツミ商会 053 CHATEAU MONDESIR シャトー・モンデジール 稲葉 057 CHATEAU BELAIR-COUBET シャトー ベレール・クーベ 巴ワイン・アンド・スピリッツ 058 CHATEAU BELLEVUE CANTERANNE シャトー・ベルビュー・カントランヌ フィラディス 060 SIRIUS BORDEAUX シリウス ボルドー ルージュ JALUX 061 UNI MEDOC LE GRAND ART ユニメドック・ル・グランダール ヴィノスやまざき 064 DOURTHE NUMERO 1 ROUGE ドゥルト ヌメロ・アン ルージュ メルシャン 065 CHATEAU LANDEREAU シャトー・ランドロー・ルージュ アンフィニー 066 CHATEAU PIERRAIL シャトー・ピエライユ オエノングループ／山信商事 067 CLOSERIE DES BORIES クローズリー・デ・ボリー 富士インダストリーズ 068 MASCARON PAR GINESTET マスカロン・ボルドー・ルージュ 重松貿易 クレマン・ド・ボルドー ワイン名欧文 ワイン名和文 輸入元 037 CREMANT DE BORDEAUX JAILLANCE BRUT-ROSE クレマン・ド・ボルドー・ジャイヤンス・ ブリュット・ロゼ ベルーナ 069 CREMANT DE BORDEAUX COMTESSE DE SAINT-PEY クレマン・ド・ボルドー・ コンテス・ドゥ・サン・ペイ アンフィニー ワイン名欧文 ワイン名和文 輸入元 パヴィヨン ド ル−ケット シャト− ド ル−ケット ファインズ 甘口 071 CHATEAU TOUR D'AURON PASSION シャトー・トゥール・ドーロン パッション トウヤマ 031 CHATEAU DE ROUQUETTE PAVILLON DE ROUQUETTE 077 CHATEAU SENILHAC シャトー・セニャック 西岡寅太郎商店 076 CHATEAU LAGRANGE CADILLAC SWEET シャトー ラグランジュ カディヤック スウィート 飯田 078 CHATEAU LA CAUSSADE シャトー・ラ・コサード ヴィントナーズ 082 SICHEL SAUTERNES シシェル・ソーテルヌ 東亜商事 079 CHATEAU RIGAUD シャトー・リゴー ＮＴＫジャパン 092 CASTELNAU DE SUDUIRAUT カステルノー・ド・スデュイロー アルカン 081 CHATEAU LE TEMPLE シャトー・ル・タンプル フィネス 083 CHATEAU PEY LA TOUR シャトー・ペイ・ラ・トゥール 日本リカー 084 CHATEAU GROSSOMBRE シャトー グロッソンブル JSR トレーディング 085 CHATEAU GRAND LACAZE シャトー・グラン・ラカーズ 出水商事 086 CHATEAU HAUT-FERRANDAT シャトー・オー・フェランダ オーレジャパン 089 UNION ST EMILION ROYAL ユニオン サンテミリオン ロワイヤル 飯田 090 CHATEAU MALBEC シャトー・マルベック アカデミー・デュ・ヴァン 091 CHATEAU FLEUR LA MOTHE シャトー フルール ラ モット 飯田 095 CHATEAU RAHOUL シャトー ラウール ボニリジャパン アールアンドダブリュ 096 CHATEAU LE CHENE シャトー・ル シェーヌ 097 CHATEAU TERRE-BLANQUE NOEMIE シャトー・テール・ブランク ノエミ ベリータ 099 LE LIBERTIN DE LUSSAC ル・リベルタン・ド・リュサック Grape Off 100 CHATEAU CAP DE FAUGERES シャトー・カプ・ド・フォジェール スマイル 41 42
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