Pa s t a Antipasti 北海道産生うにを贅沢に使ったペペロンチーノ産地直送鮮魚のカルパッチョ本日の鮮魚のアクアパッツァ仕立て　ロッソまたはビアンコで北海道根室港を中心に水揚げされる生うにのみを贅沢に使用し、アーリオ・オーリオで仕上げたオープン当初からのスぺシャリテ。（乾麺 1.4mm仕用）本日入荷した鮮魚をお魚に合ったあしらいで Today's Fresh Fish Pe s c e 1300 Peperoncini with Fresh Sea Urchin 魚介類を自家製のトマトソース（ロッソ）又は白ワイン（ビアンコ）で煮込んだ一品お魚や貝類の旨味がぎゅっと出て美味しいです。メルバトースト添え 1800 フルーツトマトと水牛のモッツァレラチーズ、バジルの小さなカプレーゼフルーツトマトのぎゅっとした甘みがとても美味しいです贅沢なトマトなのでこの旨味を是非一度ご賞味ください Petit Caprese cocktail glass style Bianco/2100 Rosso/2200 Cream sauce Garganelli with Porcini,Pancetta その日の新鮮なお野菜やお魚などを使っておつくりしておりますお食事とご一緒に是非。 650 Orange Cream Penne with Seasonal Salmon Brussels sprouts 1000 大判の生ハムです。一枚からオーダーできますので、ちょっとしたおつまみやチーズ、パスタ、ピッツァにのせてお召し上がりいただいてお楽しみいただけますルッコラセルバチコ付きオープンより幅広く愛されるトラディショナルな一品、ミートソース。組合せはエミリア・ロマーニャ地方と同じくリガトーニ（太い筒状のショートパスタ）でトップにはスライスしたパルミジャーノチーズをのせて薫りを引き立てます。 Bolognese , Japanese Beef, Rigatoni Mashed Potato 1600 Fresh Tomato sauce Fettucine with Shiba Shrimp,Awabitake 1480 やわらかくしっとり仕上げた仔牛のロインに、バジルを優しく利かせた少し辛めのソースでどうぞ Tagliata di Vitello fresh tomato sauce(fresh basil,garlic,chilli pepper,black pepper) 2600 900 シンプルなグリーンサラダ　自家製バルサミコドレッシング Green Salad , Balsamico Dressing Regular/600 生ハムとパルミジャーノチーズのグリーンサラダ Green Salad with Prosciutto,Parmigiano,Balsamico sauce Regular/980 Large/1260 Margherita (Tomato sauce,Mozzarella,Basil) 秋の滋味をリゾットで。干し杏をソースにし、フォアグラのソテーと取り合わせましたジロール茸は別名アンズ茸とよばれ、アンズのような香りと胡椒のピリッとした味わいが楽しめます 1680 Apricot sauce Foie gras,French Chestnuts,golden chanterelle Risotto Bread オープン当初より不動の一品。シェフ荒井特製のフンギソースは絶品です。オープン当初より変わらず。毎日手作り。愛情たっぷり。 200 パスタやソース、お魚、お肉のお供に。 1800 Quattro Formaggio (Parmigiano,Pecorino,Gorgonzola,Grana Padano) 1900 1300 ４種のチーズのリゾット 4種類のチーズがとろけます。濃厚なチーズリゾット Quattro Formaggi クアトロフォルマッジョ 4種類のチーズのハーモニー。蜂蜜との相性も抜群です。バケットに手作りガーリックオイルをたっぷり塗り 200 石窯で焼き上げます。ハードタイプがお好みならこちらシンプルなのに味わい深い少し大人のリゾットシェフがピエモンテで出会った想い出の味を是非 Red wine Risotto with Salsiccia,Pecorino Romano cheese 絶品　フンギ Fungi (Japanese mushrooms,mushroom sauce,Mozzarella,Black Pepper) 1600 自家製サルシッチャとペコリーノロマーノの赤ワインリゾット Teriyaki Chicken(teriyaki sauce,mozzarella,chicken,deep fried edible burdock) 1600 Large/ 950 2980～仏産栗とジロール茸のパルミジャーノリゾットアプリコットソースをまとったフォアグラとご一緒にしっとりチキンをテリヤキソースでごぼうのフリットをのせて手作りシーザーソースはミックスグリーンリーフとミモレット、パルミジャーノチーズと良く合います Regular/ 650 Italiano (Salsiccia,Tomato,Mozzarella) Grilled Today's Japanese Beef Risotto 1480 テリヤキチキン 1100 ミックスグリーンリーフのシーザーサラダ　ミモザ風ガーリックブレッド Garlic Bread マルゲリータ自家製トマトソース、モッツァレラチーズ、自家製サルシッチャ、セージ自家製の濃厚なバーニャカウダソースはクセになる魔法のお味。季節のフレッシュな野菜をお楽しみいただけます。ソースが余ってしまったら是非自家製パンにつけてお楽しみください本日の自家製パン Homemade Bread 10 inch/26~27cm イタリアーノ新鮮季節野菜の濃厚バーニャカウダ Caeser salad (mixed green leaf) ミディアムレアで仕上げた和牛は、お肉本来の味を感じさせてくれます。生地、水、温度、相性にこだわり石窯で焼き上げました自家製トマトソース、モッツァレラチーズ、フレッシュバジルグリーンサラダに相性の良い生ハムとチーズをトッピングしました。 Bagna Cauda,Seasonal Fresh Vegetables Pi z z a 和牛リブロースのグリエ Large/900 自家製バルサミコドレッシング仔牛ロースのタリアータフレッシュトマトのアラビアータソース Penne all’Arrabbiata グリーンリーフに自家製のバルサミコドレッシングのシンプルなサラダです自家製ドレッシングはサラダをより美味しくさっぱりとお召し上がりいただけます 2400 カラッと素揚げしたプリップリの芝海老をふんだんに使用し、あわび茸の食感と薫り、旨味を引き立てるフレッシュトマトソースを自家製平打ちフェットチーネと合わせました。自家製の辛いトマトソースです。トラディショナルにペンネとルッコラセルバチコで合わせています Salad Full/2100 信州の藤原ファームさんから届く標高900ｍの斜面に完全放牧された豚です。足腰はしっかり鍛えられ、地の物を食べて育つ為、脂身まで甘くてしっとり。ピンクで美味しくいただけるのでシンプルに塩と胡椒のみでグリエしています。 Grilled Pork(Maibuta(short loin), Vongole sauce ペンネアラビアータ 650 Half/1400 安曇野放牧豚’舞豚’ロース肉のグリエ　柚子胡椒風味のボンゴレソース芝海老とあわび茸のフレッシュトマトソース　手打ちフェットチーネ丁寧に丁寧に裏漉しされたじゃが芋で仕上げますのでとってもなめらか。安曇野豚や、スパイシーガーリックシュリンプのソースとも相性抜群です。そのままで、または付け合わせで是非お楽しみくださいポルチーニ薫るマルサラソースは甘口のソースの中に黒胡椒がパンチを利かせています Sauteed Saisai Chicken from Iwate ,Porcini sauce 1 sliced / 320 なめらかマッシュポテト 1600～岩手県産　菜彩鶏モモ肉のソテー　ポルチーニ茸のマルサラソース 1290 和牛のボロネーゼプロシュート（生ハム） Fish of the Day Carne ほくほくの秋鮭と、芽キャベツの食感をオレンジ果肉を使ったクリームソースで仕上げました秋鮭はこの時期にしか味わえない季節の恵みを感じさせてくれます。シュリンプ４尾をスパイスとガーリックでソテーした一品オープン当時から愛され続けてます。シュリンプの追加もできます Prosciutto 1490 秋鮭と芽キャベツのペンネ　オレンジクリームソーススパイシーガーリックシュリンプ Spicy Garlic Shrimp 本日の鮮魚をお魚に合った組合せで仕上げます。届くお魚により異なりますので、スタッフがご説明いたしますイタリアより薫り高いポルチーニが今年も届きました。豚バラ肉を塩漬けしたパンチェッタとクリームソース、そしてこのポルチーニ手打ちで作る筒状のショートパスタと合わせればまさに至福。本日の手作りスープ Soup of the Day 本日のお魚料理ポルチーニ茸とパンチェッタのクリームソース自家製ガルガネッリで 900 Today's Fresh Fish Acqua Pazza Style (Rosso/Bianco) 1500 Cheese ワインやお好きなお飲物のお供にどうぞ