発行日 平成２３年 ９月 １日 中央文化保育園 例年よりも長い残暑が続きますが、朝夕とすごしやすい季節となりました。夕方になると聞こえてくる 虫の音は涼しさを連れてきてくれる気がします。さて、夏も終わり、次に来るのは・・・ “食欲の秋”では ないでしょうか。秋に旬を迎える食材は、夏野菜のようなカラフルな派手さはなくとも、おいしさは負けて いませんよね！旬の果物やきのこ類・魚など、献立にもどんどん取り入れています。夏には少し食欲も落ち ていたようですが、また１つずつ食べられるものを増やしていってほしいと思います。 おいしいつぶやき □ 風邪をひきやすい ウイルスの侵入を防ぐ白血球のはたらきを助けるビタミンＣ。 不足すると免疫力が低下します。 □ ストレスフルな環境にいる ストレスと戦うホルモン・アドレナリンの生成に不可欠。 たくさんとってストレス撃退！ □ タバコを吸っている 体内の有害物質を外に出すビタミンＣ。多くすう人はそれだけ ビタミン C が消費されています！ １日の必要量は 100mg からだのなかでマルチなはたらきをしてくれるビタミンＣ。 最大の弱点が・・・水に溶け出しやすく、熱に弱いこと。 素材の水分を使い最小限の熱で調理する、電子レンジでの調理が おすすめです。蒸し料理はまさに今、大ブームですね！ 生のまま食べられる果物類はビタミンＣ摂取の強い味方！ 目安としては、少し大きめのオレンジなら１個で約 60mg 芽キャベツは 50g で約 160mg のビタミンＣが摂取できます。 参考文献：栄養を知る事典・日本文芸社 ～にんじんケーキ～ 《 材 料 》約５人分 ホットケーキミックス 100ｇ 普通牛乳 50ｇ 卵 25ｇ 砂糖 ５ｇ にんじん 70g (にんじんは、茹でてつぶして おきます) 作り方は普通のホットケーキと同じです！ 私達がたまに１人で給食を作る 日のことです。ひょこっと顔を 出して「１人なの～？」と聞い てから「大変？手伝うか～？」 と頼もしい声が！きっとお家で お手伝いしているんですね！ 大丈夫だよ！でも ありがとう 秋の味覚あれこれ ９月献立にも登場するよ！ 穴はいくつかな？ れんこん シャキシャキした食感のれんこん。 ハンバーグに入れたり、素揚げして チップスにしたりと楽しみたいです。 たくさん！ 秋の果物たち りんごやぶどうなど、青森県の誇る 県産品が果物にはたくさん！ 食後のデザートに乞うご期待♪ とろとろネ～バネバ ながいも 最近はインフルエンザの予防に いいとも言われるながいも。 煮たりフライにして登場します！ おなかいっぱ～い ９月 給食献立表 （３～５歳児） 日 曜 主 食 主 食 お お か ず か ず 三色そうめん・豚肉のすき煮・麦茶・フルーツゼリー 1 木 めん 2 金 ごはん 3 土 5 月 ごはん たらのムニエル・すき昆布の炒め煮・みそ汁・柿 6 火 ごはん 鶏肉の唐揚げ・アスパラサラダ・みそ汁・バナナ 7 水 ごはん 納豆・野菜炒めの卵とじ・さつまいもの甘煮・みそ汁 納豆 野菜炒めの卵とじ さつまいもの甘煮 みそ汁 8 木 めん 9 金 ごはん ウインナーシチュー・レタスと卵のさっと炒め・麦茶・梨 10 土 ごはん 五目卵焼き・コールスローサラダ・みそ汁 五目卵焼き コ ルスロ サラダ みそ汁 12 月 ごはん かじきの酢豚風・白菜のおひたし・みそ汁・バナナ か き 酢豚風 白菜のおひたし かじきの酢豚風 白菜 おひた みそ汁 バナナ 13 火 ごはん 里芋のみそグラタン・ブロッコリーサラダ・コンソメスープ 里芋のみそグラタン ブロッコリ サラダ コンソメス プ 14 水 ごはん 鮭の唐揚げ・かぼちゃサラダ・みそ汁・梨 15 木 めん 16 金 ごはん ポ ポークカレー・福神漬・もやしのごま和え・100%りんごジュース クカレ 福神漬 もやしのごま和え 100%りんごジュ ス 17 土 ごはん はんぺんのはさみ揚げ・ポパイサラダ・豆腐スープ 生揚げのケチャップ炒め・ごぼうサラダ・みそ汁 生揚げのケチャップ炒め ごぼうサラダ みそ汁 平成２３年 ９月 １日 中 央 文 化 保 育 園 園 長 中 田 主 食 材 主 食 材 錦糸卵 魚肉ソーセージ 豚肉 人参 玉ねぎ 生揚げ 人参 チンゲン菜 玉ねぎ ごぼう コーン 尋 美 エネルギー (k l) (kcal) 425 456 親 子 遠 足 親 子 遠 足 ～ 親 子 遠 足 お弁当の日～ みそラーメン・豆腐サラダ・りんごヨーグルト みそラ メン 豆腐サラダ りんごヨ グルト ソ ソース焼きそば・りんごヨーグルト・卵とレタスの中華スープ ス焼きそば りんごヨ グルト 卵とレタスの中華ス プ たら切り身 すき昆布 人参 糸こん 大角天 鶏肉 アスパラ アス ラ コーン 魚肉ソーセージ 魚肉ソ セ ジ わかめ 納豆 ごま 卵 キャベツ 人参 玉ねぎ さつまいも 豚挽肉 人参 キャベツ 玉ねぎ 豆腐 きゅうり き うり ウインナー 人参 参 玉ねぎ ぎ じゃがいも ゃ レタス 卵 卵 人参 ひじき ちくわ キャベツ ハム コ コーン ン かじき切身 ピーマン コーン 白菜 人参 油揚げ 豚肉 里芋 人参 玉ねぎ チーズ ズ ブロッコリー ブ さけ切身 さつまいも かぼちゃ きゅうり 豚挽肉 人参 キャベツ 玉ねぎ りんご ヨーグルト 豚肉 人参 じゃがいも 玉ねぎ もやし きゅうり はん ん チ はんぺん チーズ ズ卵 ホウレン草 もやし 385 454 366 457 532 401 420 457 415 450 482 455 敬 敬 老 の 日 老 の 日 19 月 20 火 ごはん はん 納豆・さんまの生姜煮・さつまいもサラダ・みそ汁 納豆 さんま 生姜煮 さ ま まいもサラダ もサラダ みそ汁 21 水 ごはん 親子煮 親子煮・かぼちゃとれんこんの天ぷら・みそ汁 かぼちゃとれんこんの天ぷら みそ汁 22 木 《誕生会》 お月見しょうゆラーメン・たぬきハンバーグ・麦茶・柿 納豆 さんま さつまいも 人参 チーズ わかめ 白菜 鶏肉 玉ねぎ 卵 人参 かぼち れん かぼちゃ れんこん ん 卵 人参 ほうれん草 豚鶏挽肉 玉ねぎ 椎茸 532 487 505 秋 分 の 日 秋 分 の 日 23 金 24 土 ごはん 肉豆腐・トマトサラダ・みそ汁 肉豆腐 トマトサラダ ダ みそ汁 26 月 ごはん ハヤシカレー・きゅうりのさっぱり和え・麦茶・フルーツゼリー 27 火 ごはん さばのみそ煮・ひじきの炒め煮・すまし汁・ぶどう 28 水 ごはん 麻婆豆腐・ブロッコリーのじゃこ和え・中華スープ 麻婆豆腐 婆 腐 ブロ リ のじゃこ和え 和 中華ス プ 中華 29 木 めん 30 金 ごはん カレ カレーうどん・バナナヨーグルト・麦茶 うどん バナナヨ グルト 麦茶 赤魚の煮付け・三宝菜・みそ汁・柿 豚肉 豆腐 玉ねぎ トマト はんぺん ひじき きゅうり 豚肉 人参 じゃがいも じ がいも 玉ねぎ マッシュルーム さば切身 ひじき 人参 糸こん 大角天 白菜 鶏挽肉 豆腐 チンゲン菜 ブロッコリー じゃこ 豚肉 人参 玉ねぎ なると ほうれん草 バナナ 赤魚 冬瓜 白菜 人参 チンゲン菜 わかめ 卵 <ねらい> ・旬の食べ物をとることにより みんなで季節を感じる ・旬の食べ物をとることにより、みんなで季節を感じる。 <目 標> <目 標> ・緑黄色野菜の含まれたバランスよい給食を残さないで食べましょう。 緑黄色野菜の含まれたバランスよい給食を残さないで食べましょう。 ※ カロリ カロリーは、ごはん１杯200Kcalにおかずを足した値です。おやつは含まれていません。 は、ごはん１杯200Kcalにおかずを足した値です。おやつは含まれていません。 383 518 408 402 439 407
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