るすつの美味しい るすつの美味しい 材料 長いも・・・７０ｇ だし汁・・・１２５ｃｃ 卵・・・・・１個 小麦粉・・・大さじ１ 醤油・・・・小さじ１ 塩・・・・・２つまみ コショウ・・少々 マヨネーズ・小さじ１ 作り方 ①皮をむいた長いもをすりおろす。小麦粉 をふるう。 ②①の長いもに、材料をすべて入れ、混ぜ 合わせる。 ③②をグラタン皿などの耐熱皿に入れ、２ ００℃に温めたオーブンで約２０分焼く。 使用するオーブンによって焼け具合が違い ますので、竹串などを刺して熱の通りを確 認してください。 レシピ作成者 るすつレンジャーＺ ブログ「るすつびより http://blog.livedoor.jp/rusutsuz/」で留寿都村の話題を紹介していま す！ でき上がりは、焼きプリンのような見栄えで、ふわ っとした茶碗蒸しのような料理です。色をきれいに 仕上げるには、醤油を少なめにし、塩の量で味を調 整するとよいかもしれません。また、出汁を濃くと り、塩を控えめにするのもオススメです。長いもに は、亜鉛・カリウム・ビタミンなどがバランスよく 含まれており、ネバネバ成分のムチンは肌荒れ・ダ イエット・疲労回復にも効果が期待できます。美味 しく、体にも良い長いものふわふわ焼き、ぜひお試 しください！
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