　保育園栄養士会より　夏バテを予防しよう！ ○夏バテとは・・・夏の暑さのため身体の働きが低下してしまう状態。原因は、ビタミン・ミネラル・タンパク質の不足や、冷房による自律神経の乱れ。主な症状として、食欲や気力の低下、睡眠不足、だるさ、疲れ、冷えなど。 ○まずは食事から夏バテ予防夏は食べやすいそうめんや、ざるそばなど炭水化物に偏りがちです。炭水化物は大切なエネルギー源ですが、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養と一緒に食べないと乳酸や脂肪になって、疲労の原因になってしまいます。１．夏の食事のポイント ■　１日３食しっかり食べる。主食・主菜・副菜を組み合わせてバランス良く。 ■　冷たいものばかりではなく、温かい料理も食べましょう。みそ汁煮物 ■食欲がないときは、酢やスパイスが胃腸を刺激して食欲を助けますみそ汁の味噌は大豆からのタンパク質が摂れ、塩分の補給もできます。具を野菜や海草、きのこなどにすれば、ビタミン類も一緒に食べられる優れもの。カレー粉２．夏バテ予防に食べたい食材ビタミンB群エネルギー代謝や疲労回復に効果的 ○水分補給にも気配りを汗をいっぱいかく夏は水分補給が大切です。・子どもはのどが渇いたことに気づきにくいものです。大人が声をかけて、こまめに水分補給するようにしましょう。・冷たいものや、糖分がたくさん入った清涼飲料水はほどほどにすると良いですね。ビタミンC 暑さに対する抵抗力を高める夏バテ予防レシピ ☆チーズちぢみ☆ 【材料】－４人分－じゃがいも・・小１ヶ、玉ねぎ・・小１/４ヶ、にら・・３本、ピザチーズ・・30g、小麦粉・・大さじ３、塩・・少々、濃口しょうゆ・・小さじ１/３、サラダ油・・小さじ１【作り方】 ①にらは１㎝の長さに、玉ねぎはみじん切りにする。 ②じゃがいもをすりおろす。 ③②にチーズと①の野菜、小麦粉、塩、しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。 ④フライパンにサラダ油を熱し、両面色良く焼く。にらはV.B1の働きを活発にし、胃液の分泌を促進、食欲を出し、冷たい物やエアコンで冷えた体を温めます。出し冷たい物やエアコンで冷えた体を温めます