発行：長岡京市長岡第四小学校立春を迎えるといっても、冬の寒さが厳しい毎日です。２月１日から５日は、本校の学校給食週間です。本校では、さわやか集会で給食について理解を深める取組を実施します。給食では特別献立を実施します。以下のとおりです。（資料提供（財）京都府学校給食会）牛乳ています。世界のどこの国でも、食は生きる基本です。食にはその地域の気候・風土、産物、歴史等さまざまな要素が反映されています。いいかえれば、食を通してその地域・国を知ることができるのです。何を食べ、どんなふうに料理し、どんな食べ方をするのか。人生の大切な時に、どんな料理を作っ＊食材の入荷状況等都合により変更になる場合もありますのでご了承ください。学校給食の主な食材の産地をお知らせします。２月の主な食材の産地は米京都府産キヌヒカリ麦福井発芽玄米兵庫今年は、「食の無形文化遺産」がテーマです。私たち日本人が昔から食べてきた和食が、2013 年 12 年に無形文化遺産に登録されました。世界には他に４つの国や地域が食の無形文化遺産に登録され発行日：平成２８年１月２９日全農（南丹市八木町）牛肉北海道、千葉他豚肉京都豚ミンチ九州鶏肉京都、鶏卵兵庫さば京都さわら京都帆立貝フレーク青森長岡京市地元産じゃがいも北海道里芋愛媛ごぼう栃木他土生姜高知セロリ静岡切干大根九州たけのこ水煮京都たまねぎ北海道冷ﾎｰﾙｺｰﾝ北海道にら高知にんじん長崎他にんにく青森パセリ静岡他えのき茸長野しめじ長野干しシイタケ大分、熊本、宮崎ひじき長崎他干しワカメ三陸みかん和歌山・愛媛・熊本他はななねぎこまつなだいこんはくさいほうれんそう＊１月の給食用食材及び提供後献立の放射性物質の測定においては、いずれも放射性物質の検出はされませんでした。詳しい結果は長岡京市ホームページで公開しています。て祝うのか。この１週間、これらの国の食文化にふれ、それぞれの国や地域を知り、国際理解の輪を広げてほしいと思います。 ※ は、特別献立の新メニューです。和食２月５日（金）ごはんぶりの塩焼き花菜のごま和えすまし汁みかんフランス料理コッペパンポトフ２月２日（火）エスカベージュブラマンジェ日本は南北に長く、四季があるためいろいろ種類エッフェル塔の野菜が栽培できます。また、海に囲まれているたフランスの国土は、日本の約 1.4 倍。小麦やぶどうの栽培め、昔から魚や海藻を食べてきました。が盛んでワインも多く作られています。『生活の中心は食卓に和食は一汁三菜を基本とし、四季折々の旬の素材ある』といわれるほど、家族との食事を大切にしています。を生かした料理です。料理だけではなく、器や盛り大切な記念日の食事はフルコースの料理で祝われます。付け、季節ごとの行事なども含めた文化も含めて無形文化遺産に選ばれました。だしをきかせ、「うまみ」がたっぷりなのが和食の特徴です。地中海料理２月８日（月）パエリア地中海マリネイタリアンスープトルコ料理２月１日（月）モロッコタジン料理地中海に面している、スペイン、イタリア、ギリシャ、モロッコの 4 つの国で共同で登録されています。パンやパスタなどの穀類をしっかりとり、季節の野菜やくだもの、オリーブオイルをふんだんに使った食事が特徴です。乳製品や肉類はバランスよく、少量食べます。国により、いろいろな郷土料理があります。ごはん鶏肉のケバブレンズ豆のスープポテトソテーメキシコ料理ケシケキ作りタコライス２月４日（木）ソパデ・フィデオアジアとヨーロッパの境目に位置する国で、東西の交易の中心として栄えてきました。国民の 98％がイスラム教徒で、イスラム教では豚肉を食べることが禁じられているため、メキシコは、日本のおよそ５倍の面積があり、マヤ文明の多くの遺跡が残っています。マヤ文明ピラミッド羊肉や鶏肉、牛肉を使ったものがほとんどです。結婚式など先住民により、とうもころしや豆、とうがらしを使った料理がの様々な儀式には、ケシケキとよばれる麦や肉、ミルクで作作られてきました。メキシコの家庭の味は代々受け継がれ、長いるお粥のようなものを地域で作り祝います。歴史を作り出しています。「死者の日の祭り」には、家族・親戚みんなでごちそうを囲みます。