２８年１１月号山々のもみじが鮮やかに映えだんだん寒くなり、食欲の増すおいしい物の豊富な季節になりました。食べ物が私たちの口に入るまでには、多くの人々の手を経ていること、天候に左右されながら元気に育ってきたこと、そして秋の恵みのことなどを園でも子どもたちといっしょに話し、感謝する気持ちを持たせ食育につなげています。・・うれしい効能たっぷりの冬野菜・・だんだん寒くなってくると、生野菜は寒い感じで苦手って気になりませんか。そんな時には、「煮物」「炒め物」「汁物」のように、火を通し温野菜にして食べると食べやすいです。火を通すことで野菜の「かさ」が減りたくさんの量を食べられます。冬野菜といえば大根・白菜・ほうれん草・春菊など、どの野菜にも体に必要な栄養素がいっぱいです。体をあたためたり、風邪の予防や症状を和らげるなど、うれしい作用がたくさんあります。冬の野菜をたっぷり食べましょう。大根：冬に甘味を増し、消化酵素で胃腸の働きを整える。白菜：淡白で他の材料との調和が良く、鍋にはなくてはならない野菜。ほうれん草：鉄分が豊富。～今月のメニューから～＜もみじ揚げの作り方＞（４人分）水煮大豆６０g、ひじき（乾）小さじ４、人参３０g、玉ねぎ１/４個、春菊２０g しらす干し大さじ２、クリームコーン３０g、卵１/２個、小麦粉大さじ４、塩少々誕生会１６日 ①大豆を洗い、ひじきは水にもどしておく。②人参、春菊、玉ねぎはせん切りに弁当の日 22 日する。③クリームコーン、卵、小麦粉を合わせ①②の材料としらす干し、塩を加え混ぜ合わせる。④中温の油に形を整えながら入れて揚げる。献立予定献立名７２１８２２３時のおやつ朝のおやつ（未満児）牛乳チキンカレーポークカレー火魚の塩焼き弁当の日９水鶏肉のさっぱり煮トマトポテトサラダオニオンスープ牛乳に！アップルケーキパン牛乳１０２４木魚のハワイアンソースほうれん草の納豆和え牛乳ごはん１１２５１２２６１４２８１１５２９１６２３０１７４１８５１９金フルーツサラダフルーツサラダごはん月きゅうりえのきのみそ汁けんちん汁レバーの甘辛煮ひじきの白和えかぼちゃのみそ汁牛乳ウエハースお別れパーティごはんヨーグルトお楽しみお茶リゾットみかんかりんとう牛乳ミルクココアごはんチーズ牛乳クッキー果物あられ卵ボーロフルーツヨーグルトビスコごはん牛乳お菓子ごはん牛乳チーズ魚のきのこあんかけミルクごはん野菜サラダみかん土木の葉丼参観日月大根のみそ煮きゅうりの酢の物火プリン卵入り卯の花炒め甘酢きゃべつ果物牛乳ミニパン呉汁コーンスープ水誕生会すきやき風煮木もみじ揚げ白菜のツナ和え金筑前煮大根のサラダ土クリームスープスパゲティブロッコリーとコーン和えもやしのみそ汁大根のみそ汁かきたま汁みかん！丸ボーロヨーグルト牛乳ごはん卵サンドイッチ牛乳りんごビスケット牛乳大学芋牛乳せんべいごはん牛乳コーンフレークごはん牛乳果物牛乳バナナパン牛乳お菓子