マドレーヌ

マドレーヌ
材料（１０個分）
卵
１１０ｇ
砂糖
１１０ｇ
薄力粉
１１０ｇ
ベーキングパウダー
２．５ｇ
溶かしバター
１１０ｇ
レモン汁
５ｇ
レモン皮
０．５個分
※１／１ホテルパン１枚：３２個分
バニラオイル
少々
＜作業手順＞
１．
ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎でよく合わせる。
２．
粉類をふるっておく。
３．
１にレモン汁、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる。
４．
３にバニラオイルを加える。
５．
４に２を加えて混ぜる。
６．
５に溶かしバターを加えて生地を少し休ませる。
７．
カップに生地を流し込み、２０ｍｍホテルパンに並べる。
８．
予熱したスチコンで７を加熱する。
＜調理データの目安＞
■熱風モード
■１６０℃・２０分
＜栄養成分／１個＞
＜メモ＞
エネルギー
１４４kcal
タンパク質
１．８ｇ
脂質
８．２ｇ
塩分
０．１ｇ

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