かぼちゃとにんじんのホットスムージー レシピ名 えごまオイル 使用商品 人数 材料 1 人分 かぼちゃ にんじん アーモンドミルク えごまオイル シナモンスティック レーズン（ラム酒漬け） 分類 飲み物 70g 30g 150g 小さじ1 1本 適量 季節 秋 レシピ写真貼付 ① かぼちゃ・にんじんは皮をむきひと口大に切って、耐熱容器に入れてラップをかけ、 電子レンジで3分加熱をする。 ② ①とアーモンドミルクをミキサーにかけて撹拌し、カップに移し電子レンジで1分30秒 温める。 ③ えごまオイルをかけ、シナモン・レーズンを添える。 作り方 ・かぼちゃ、にんじんには、アンチエイジングに大切なβ-カロテンが豊富。オイルと一緒に摂 ることで体内への吸収が高まります。 ポイント ・アーモンドミルクは、アーモンドから作られた植物性のミルクです。牛乳が飲めない人にオス スメ。低カロリー・低コレステロールで抗酸化作用の強いビタミンＥを含んでいます。かぼちゃ・ にんじんのβ-カロテンとの相乗効果で、肌荒れ防止に期待できます。 料理研究家 長田絢さん 監修 写真貼付 （株）JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、調理師、猟師として食 をテーマにした講演や料理教室を多数開催。星が丘テラス内、食の アンテナショップ「comer」のオーナー。 鮭とクリームチーズのポテトサラダ レシピ名 えごまオイル 使用商品 人数 材料 2 人分 じゃがいも 鮭フレーク 細ねぎ（小口切り） マヨネーズ クリームチーズ 塩・こしょう 【Ａ】 酢 砂糖 えごまオイル 分類 副菜 250g 大さじ2 2本 大さじ1と1/2 20g 適量 季節 通年 レシピ写真貼付 大さじ1/2 小さじ1/4 小さじ2 ① じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま鍋に入れ、たっぷりの水を加えてふたをし、中 火でゆでる。竹串がスーッと通るくらいやわらかくなったら取り出す。 ② 熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶして塩・コショウをし、Aを加えて混ぜ 合わせる。マヨネーズ・クリームチーズを加えてよく混ぜ、鮭フレーク・細ねぎを加え てあえる。 作り方 ・じゃがいもには、アンチエイジングに大切なビタミンＣが豊富に含まれます。ビタミンＣは水に 溶け出す性質があるため、皮つきのまま蒸すのがポイントです。 ポイント ・じゃがいものビタミンＣが、クリームチーズのカルシウム吸収を助けて骨粗しょう症予防に役 立ちます。 ・えごまオイルを入れることで、食感もクリーミーに仕上がります。 料理研究家 長田絢さん 監修 写真貼付 （株）JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、調理師、猟師として食 をテーマにした講演や料理教室を多数開催。星が丘テラス内、食の アンテナショップ「comer」のオーナー。 黒酢ドレッシング レシピ名 使用商品 分類 材料 えごまオイル 副菜 黒酢 ： えごまオイル しょうゆ はちみつ しょうが たまねぎ ごま １ ： １ 適量 適量 適量 適量 適量 黒酢：えごま油＝１：１で割り、しょうゆとはちみつを加えると、 簡単に和風ドレッシングになります。お好みでしょうがやたまねぎのすりおろし、 ごま等を加えてもＯＫ！ 作り方 このドレッシングは、豚肉などの料理と一緒に摂りたいサラダにぴったり！ 豚肉のビタミンＢ１は、糖質の代謝や神経のはたらきに関係している栄養素で、 疲労を回復効果が期待できます。 ポイント 料理研究家 長田絢さん 監修 写真貼付 （株）JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、調理師、猟師として食 をテーマにした講演や料理教室を多数開催。星が丘テラス内、食の アンテナショップ「comer」のオーナー。 秋野菜のバルサミコマリネ レシピ名 えごまオイル 使用商品 人数 材料 作り方 ポイント 4 人分 分類 ナス レンコン 赤パプリカ かぼちゃ しし唐 ミニトマト にんにく 1本 1本 1個 1/4個 4本 8個 1片 【マリネ液】 バルサミコ酢 えごまオイル オリーブオイル はちみつ しょうゆ 45cc 15g 30g 10g 5g ① ② ③ ④ ⑤ 副菜 季節 秋 レシピ写真貼付 ボウルに調味料を合わせてマリネ液を作っておく。 しし唐は切り込みを入れ、ミニトマトはヘタを取っておく。 野菜は食べやすい大きさに切り、軽く塩を振っておく。 グリルパンや魚焼きグリルで野菜を焼く。 熱いうちにマリネ液に漬け込む。 ・ナスには、抗酸化作用のあるβ―カロテンが豊富で、オイルと一緒に食べることで体内への 吸収率がＵＰします。 ・レンコンには、美肌に大切なビタミンＣが豊富で、レモンと同等の量が含まれています。 料理研究家 長田絢さん 監修 写真貼付 （株）JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、調理師、猟師として食 をテーマにした講演や料理教室を多数開催。星が丘テラス内、食の アンテナショップ「comer」のオーナー。
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